⑴ 用包菜包餃子，怎樣調餡啊
包菜餡餃子方法如下：
准備材料：餃子皮 300g、五花肉 230g、韭菜 330g、包菜 330g、油 少許、鹽 少許、醬油 少許、五香粉 少許、胡椒粉 少許、白酒 少許、味精 少許。
1、 首先把韭菜洗凈切碎。
⑵ 包菜粉條餃子餡的做法
包菜粉條餃子餡非常的好吃，也非常的簡單，包菜用水洗凈，然後切成絲剁送現把粉條用水泡好了，用開水焯一下，撈出來過涼，然後剁碎把包菜餡和粉條或在一起，這時候你可以捐一些雞蛋放到裡面，也可以割一些蚝油啊嗯，充了僵的可以，這些調料還可以割一點位數，你喜歡吃什麼調料？就可以放一點裡面，這樣包著的線非常的好吃。不信你你試
⑶ 包餃子用白菜好還是包菜更好
包餃子用白菜好還是包菜更好？
我是北方人，我非常喜歡吃餃子。在我們北方，冬天常備蔬菜是白菜和蘿卜，白菜餡兒、蘿卜餡兒的餃子吃的次數最多，而我從小就喜歡吃白菜大肉餡的餃子，包菜餡兒的餃子從來沒有吃過。所以我認為，白菜餡的餃子更好吃！
值得一提的是，冬天的大白菜味道更好些，如果是夏天，大白菜味道沒有那麼甘甜，會略微苦味。所以冬天可以吃大白菜餡的，夏天可以吃包菜的。不過還是依據個人口味，只要想吃了，啥時都合適。
⑷ 包菜素餃子餡怎麼做好吃
捲心菜素餃子
捲心菜素餃子的用料
捲心菜 豆腐干 雞蛋 蔥 芝麻 鹽-糖-生抽-食用油
捲心菜素餃子的做法步驟
步驟 1
圓白菜洗凈，切碎，撒上鹽，腌5分鍾，用手把菜末擠干，瀝出汁水。
步驟 2
熱鍋溫油，下打撒的雞蛋液轉鍋把蛋液攤平，等一面凝固鏟起，煎另一面，稍微凝固後，鏟起放在菜板上切碎
步驟 3
豆腐乾切碎，蔥切末。熱鍋溫油，下蔥末，出香後放豆腐乾，翻炒一小會兒（因為我用得是農家菜籽油，所以要燒熟才香。如果是用平時超市的食用油，直接抖到餡肌里就行）
步驟 4
把捲心菜末 雞蛋末 豆腐乾末抖在一起加入鹽 糖 生抽，芝麻進行調味。
⑸ 圓白菜餃子餡怎麼做好吃
這么好吃的豬肉圓白菜餃子做法，現在知道還不晚！
我家可喜歡吃餃子了，一周不吃一頓就跟缺點兒什麼似的。連中秋節那天我家都吃的餃子，可見這餃子的地位有多高了。圓白菜除了炒燉外，用來做餡包餃子其實也是非常鮮嫩的，有人不喜歡韭菜的辛辣味兒，不妨試試這個，清爽、清香、清脆，葷素餡各有滋味，一人吃二、三十個簡直小意思啦！
用料
肉餡 400克
麵粉 適量
圓白菜 1個
涼水 適量
鹽 適量
生抽 適量
醬油 少許
做法步驟
1、麵粉准備好，我用麵包機揉面，省時省事，揉面的時候可以去准備餡料；沒有麵包機等揉面機器，就手揉面吧；
2、將麵粉倒入麵包桶中，涼水是麵粉量的60%左右，將麵包桶安裝進東菱6D麵包機中，啟動一個揉面程序10分鍾；
3、面團成型且很滋潤，將面團放在桶中餳20分鍾，蓋上蓋子，防止水份蒸發而表面變干；
4、揉面、餳面的工夫來處理餡料：豬肉餡略有些肥的，加香蔥末、生抽、醬油、鹽，少許涼水；用量隨自己喜歡來調整；
5、順著一個方向攪拌上勁兒，水可以少放一點，肉餡不是太干就可以了；
6、圓白菜去掉老葉，清洗干凈；
7、先一切為二，先切細絲，再切小丁，剁碎，放盆里撒一點點鹽，殺出多餘的汁水；
8、將圓白菜末用手攥一攥，但不要攥得太干，留一些水份也就是保留一些營養物質，與肉餡混合均勻；
9、餳好的面團取出揉光滑，搓成均勻的長條，再切出大小一致的小劑子，擀成中間稍厚、四周略薄的小圓餅；
10、取適量餡或包或擠成餃子，好看難看的，只要不漏餡就是好餃子；快包好時，燒一鍋水，水開後，將適量餃子入鍋，煮到肚子鼓鼓的飄浮在水面就可撈出。
11、吃時蘸醋或者辣椒油，極香。
小貼士
1. 圓白菜雖然比大白菜水份少，但是也會出湯，如果不想營養流失，可以肉餡中不打水，或者將用鹽腌出來的多餘菜汁先入肉餡中混合均勻，再放菜； 2. 肉餡不要全瘦，有點肥的才更香潤；肉和菜的量隨喜好來調整。
⑹ 捲心菜能做餃子餃嗎
當然能做嘍。很好吃滴。做法如下：
主料
捲心菜1個
豬肉400克
輔料
油3勺
味極鮮醬油1勺
鹽適量
雞精適量
捲心菜餃子的做法
1.
麵粉加入水揉成面團醒一會。
2.
豬肉切成小丁加入醬油腌一會。
3.
捲心菜洗凈控水後切碎，撒點鹽腌一會擠掉水分。
4.
捲心菜和豬肉放入干凈盆中，加入點小蔥碎，加入油，鹽，雞精，味極鮮醬油拌勻成餡。
5.
面團醒好了，揉勻揉成長條，切成劑子。
6.
將劑子按扁後擀成餅。
7.
取一個餅，放入餡料。
8.
包成餃子。
9.
入鍋煮熟。餃子全部翻個肚皮鼓鼓的就煮熟了。
烹飪技巧
煮餃子時在水裡加點鹽或蔥段可防粘。餃子煮至全部翻個並且肚皮鼓鼓的就熟了。
⑺ 捲心菜和香菇包餃子好吃嗎
不好吃，香菇最好是和胡蘿卜切成丁再加上豬肉或者雞肉包餃子是最好吃的，包菜可以配粉絲包餃子
⑻ 包菜可以做素餃子餡嗎
您好！包菜可以做素餃子餡
包菜素餃子餡小貼士
包菜中放了鹽會出水，所以餡會濕一些，但這樣包出來的餃子吃起來不幹。
⑼ 包菜餡餃子好吃還是白菜餡餃子好吃
一般用大白菜好一些。
比如豬肉白菜餃子就是用的大白菜。
做法：
材料：
豬肉糜1碗、白菜1/4顆、水餃皮半斤、老母雞湯口味濃湯寶1顆、大蔥碎2匙、薑末1匙、料酒2匙、鹽適量
做法：
1.白菜洗凈剁碎，撒適量的鹽腌制後控出水分。放蔥、姜、料酒，用筷子將老母雞湯口味濃湯寶攪打拌勻後加入瀝干後的白菜。
2.放蔥、姜、料酒，用筷子將家樂老母雞湯口味濃湯寶攪打拌勻後加入瀝干後的白菜。
3.包成餃子下水煮熟即可。