『壹』 請問鹽城本地有什麼特色小吃要能在鹽城市區吃到的
雞蛋餅 刨冰 炸雞柳 涼皮涼面 油炸攤 這些我感覺都還不錯捏 不貴又可以解饞的
『貳』 為什麼鹽城雞蛋餅有名
鹽城雞蛋餅風味獨特，醬香味濃郁，香軟好吃，在鹽城可是非常的火。
雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、火腿腸等精製而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火，它有薄薄卷式的，也有圓圓式的，可以自行在裡面添加想要的食材。
1、把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪拌至完全沒有麵疙瘩。然後放一旁醒幾分鍾。
2、開中火，用平底不粘鍋，在鍋里倒一點油，把麵糊從中間倒下去，調好後的麵糊一倒下去就很均勻地向四周散開,搖晃鍋子麵糊也很快流動。如倒下去的麵糊不規則向四周散開，說明麵糊太稠了，在麵糊里再加一點水。
3、當麵糊表面變成金黃色，且搖晃鍋時麵糊已經不動了時，就可以翻面煎了。(最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁。但技藝如不嫻熟最好不要這樣做！) 翻面後可以蓋鍋，不蓋也可以。
4、當面餅兩面都變成金黃色時，盛出面餅，雞蛋餅就做好了。可以根據口味加各種作料，吃法隨意。
『叄』 鹽城有什麼美食嗎
鹽城有什麼美食嗎？
鹽城雞蛋餅
排行第一的鹽城雞蛋餅，是鹽城特色小吃中的新銳，也就是最近十來年的歷史，經過鹽城早餐大媽們的改良，結合鹽城人的口味，已形成鹽城獨有的特色。每天在鹽城市後街小巷，都能看到做雞蛋餅的攤點，雞蛋餅加牛奶已成為鹽城上班族的主打早餐。
鹽城草爐餅
草爐餅是鹽城最原始的特色食品。從名稱上可以看出，主要是將准備好的面餅直接放入草爐中慢慢烘烤。它真的很香脆可口，但今天製作這種草餅的人真的越來越少了！小夥伴們沒吃過的，抓緊時間來嘗一嘗。
阜寧大糕
阜寧大糕，已有400多年歷史，糕片白如雪，薄如紙（單片可點燃），甜如蜜，柔如雲，上口香甜、滋潤。主要以糯米粉精製而成，製作出白如雪、軟如棉、薄如紙、甜如蜜的阜寧大糕。寓含著大吉大利、步步登高的祝福，在春節，阜寧大糕是鹽城人家家必備之品。
『肆』 鹽城有哪些美食
今天和大家分享一下江蘇鹽城的三大特色小吃，每種都是鹽城人的心頭愛，看看你都吃過哪幾種？
一：阜寧大糕
阜寧大糕是江蘇省鹽城市阜寧縣的特產，選用優質的糯米、白糖、麻油以及高級蜜餞等，按照一定的比例經過多道工序精心製作而成。糕對於老一輩的人們來說其實是一種很好的美食，但是漸漸地喜歡吃的人就越來越少了。阜寧大糕具有白如雪、薄如紙、甜如蜜、柔如雲的特色，所以一直以來都深受人們的喜愛。
二：東台魚湯面
魚湯面是江蘇省東台市的傳統小吃，因為東台市由鹽城市代管，所以把東台的魚湯面算在了鹽城市下。東台魚湯面是選用野生鯽魚、鱔魚和豬骨為原料，經過長時間熬煮成湯，然後以此湯下的面條，吃起來鮮美爽口，而且還營養豐富。
三：藕粉圓子
藕粉圓子是江蘇鹽城的傳統小吃，是以藕粉做成麵皮，用桃酥、金桔餅、花生仁等多種果料混合製成餡，包裹好後一起煮制而成。吃起來甜蜜爽口，是當地婚宴上必不可少的一道美味小吃。
『伍』 鹽城雞蛋餅醬汁怎麼熬制
鹽城雞蛋餅風味獨特，醬香味濃郁，香軟好吃，在鹽城可是非常的火，鹽城雞蛋餅醬汁就是用各種調料加上麵粉勾芡熬制而成，製作非常的簡單，做好的醬汁可以配各種餅，都非常的好吃，我最喜歡吃鹽城雞蛋餅。
鹽城雞蛋餅相信很多人都知道，有一段時間打開手機，到處都能看到鹽城雞蛋餅的做法，風味獨特，香軟好吃，深受大家的喜歡，我們這里本來就是麵食為主，也會經常做各種餅，很多人不知道鹽城雞蛋餅醬汁是怎麼製作的，其實做法很簡單，下面就來分享一下鹽城雞蛋餅醬汁的熬制方法。
4、撒上蔥花、芝麻翻面，刷上我們熬制好的醬料，刷均勻，放入自己喜歡吃的香腸、生菜、培根等，捲起來就可以出鍋了，色澤金黃，香味濃郁，非常的好吃。
總結：鹽城雞蛋餅香軟好吃，鹽城雞蛋餅的靈魂就是醬料，其實醬料的熬制方法非常的簡單，主要就是要用麵粉勾芡才好吃，我也是很喜歡吃鹽城雞蛋餅，自己在家做，製作簡單又好吃，喜歡吃雞蛋餅的都可以試試，熬制好的醬料還可以配饅頭、烙餅都非常的好吃。
『陸』 鹽城美食
野鴨灌湯包、鹽城奇園蟹黃包、大岡脆餅、草爐餅、阜城擦酥餅、阜寧大糕、伍佑糖麻花、東台魚湯面、藕粉圓子。
1、野鴨灌湯包：鹽城東部沿海地區的特產野鴨，數量極多。當地鄉民利用為製成一種冬季時令佳品，叫「野鴨灌湯包」。用鴨肉切肉丁，輔以雞湯，伴瘦豬肉丁、蝦蛋、濕澱粉為餡心，製成湯包，熱蒸而成。
2、鹽城奇園蟹黃包，以個大膘肥黃多的活母蟹和精面為原料製作，味道極其鮮美，非常好吃。
3、大岡脆餅，鹽城風味名點，餅為正方形略長，呈嫩黃色，餅面敷有芝麻，味香、甜、酥、脆。存放兩個月不致變質，便於攜帶保管。干吃香酥爽口，不覺乾燥；水泡易於消化，是旅遊、饋贈佳品。
4、草爐餅是鹽城最原始的特色食品，從名稱上可以看出，主要是將准備好的面餅直接放入草爐中慢慢烘烤，吃起來香脆可口，味道不錯。
5、阜城擦酥餅，歷史悠久，好吃難做，難在酥難擦，火候難掌握，特點是酥、脆、軟、香，吃在嘴裡透酥，但不粘嘴。
6、鹽城雞蛋餅，是鹽城特色小吃中的新銳，也就是最近十來年的歷史，經過鹽城早餐大媽們的改良，結合鹽城人的口味，已形成鹽城獨有的特色。
7、阜寧大糕，已有400多年歷史，糕片白如雪，薄如紙，甜如蜜，柔如雲，上口香甜、滋潤。
8、伍佑糖麻花是江蘇鹽城漢族名點，伍佑糖麻花小巧玲瓏，以香、甜、酥、脆著稱，入口油而不膩。
『柒』 在鹽城讓你最難忘的美食是什麼
雖說我不是鹽城人，但由於讀書在鹽城，對於鹽城的吃的我還是有很多了解的。鹽城主要菜系還是比較偏向於淮揚菜的大系，不是很重口，和川菜湘菜這些也是有著天壤之別。鹽城的菜主要湯湯水水的也多，口味清淡，對於調料也不是很重視，主要還是對食材本身有著比較高的要求，以及很是在意保留不同食材碰撞之間產生的口感，不會像川菜等由花椒等香味和口味過於重的掩蓋掉那些融合而成的味道。
那在我吃遍鹽城美食後，最喜歡的菜是那些呢。
第一個就是鹽城的一個甜品藕粉圓子，喜歡甜食的我真的太喜歡甜甜的圓子了。蘇州有桂花糖圓子，鹽城則有藕粉圓子，用紫紅Q彈潤滑的藕粉包裹住芝麻碎和花生碎組成的餡心，口味彈潤的同時，帶著堅硬有嚼勁，無論是藕粉還是花生碎芝麻碎這些都是很健康的食材。直接吃花生碎這些都會覺得很乾很堵喉嚨，但是外麵包裹里藕粉之後就不會了，藕粉煮後那種軟嫩滑滑的感覺，和堅硬的花生碎碰撞在一起，在喝上一口糖水，美滋滋。
草爐餅
『捌』 雞蛋餅是哪裡的特色
河北特色小吃——雞蛋餅!
家常雞蛋餅：需要麵粉200g、冰鮮奶30g、鹽1/4小匙、雞蛋4枚、滾水160g，先把滾水繞圈沖入麵粉中並用筷子打撒成面片，然後放入冰鮮奶30g、鹽1/4小匙進行糅合，糅合成團抹上少量色拉油，放入保鮮袋鬆弛半小時，然後再把面團平均分成5份，擀成圓形薄片，起鍋，放入少量色拉油將面片煎成兩面金黃取出，再把雞蛋打散調入鹽，鍋中放少量色拉油倒入一部分雞蛋液在面餅蓋上去急了。
蔥花雞蛋餅：需要麵粉 140g、蔥花、水、鹽、雞蛋 4個，先把雞蛋加鹽打勻在加入麵粉，然後添水，攪拌濃稠度適中的時候加入蔥花，在攪拌均勻，然後准備烙餅，將鍋內抹少許油，將麵糊倒入中央內，蛋餅未成型前緩慢的速度慢慢的轉動鍋底形成圓形，沒有轉動鍋底的時候就已經成型，那就無法做出漂亮的餅形了。稍微的2分鍾後再翻面，麵糊的稀厚很重要，太稀太濃稠都不合適哦，而且鍋內的油不要太多糊會很快成熟。在做蔥花雞蛋餅的時候鍋熱油的時候大火，而煎餅的時候一定要小火慢煎，不能著急哦。
『玖』 有哪些些好吃的雞蛋餅
用料
主料