① 麵筋紅燒雞腿的家常做法大全怎麼做好吃視
1 洗凈的白菜切大塊，改切成絲，待用。
2 往肉末中倒入蒜末、蔥花。
3 撒上適量鹽、雞粉，淋上料酒、適量生抽，撒上五香粉。
4 充分拌勻入味。
5 將油麵筋開一道口子，塞上適量的肉末。
6 其他的油麵筋採用相同的方法，塞入肉末，放在盤中待用。
7 熱鍋注油燒熱，倒入蔥段、薑片，爆香。
8 淋上生抽，倒入白菜絲，注入適量的清水，倒入油麵筋。
9 加蓋，大火煮開後轉小火煮5分鍾。
10 揭蓋，撒上鹽、雞粉。
11 充分拌勻入味。
12 關火後將菜餚盛入盤中即可。
② 雞肉餃子怎麼做餡
雞肉茄子餃子的烹飪技巧
技巧tips
明兒總結：
1如果不會擀餃子皮，可以用成品餃子皮，就是包的時候，餃子皮周圍要抹上一圈 水，防止餃子走水破肚。
2在剁雞胸肉的過程中，分三次加入二十克清水，如果有老湯更好，要把水融入到肉泥當中，這就是保證雞胸肉不發柴，餃子餡多汁最重要的一步。
③ 雞肉水餃怎麼調餡好吃
我們平常不論是做包子還是做餃子，選好餡是很重要的，這些方面的挑選有很多種多樣，平菇雞肉餡是很非常好的挑選，營養搭配，營養成分全方位，備受大家的鍾愛。平菇雞肉餡能夠 做餛飩，還可以做餃子、做包子十分好用。那麼，香菇雞肉餡怎麼調美味？下邊我們就看來一下吧。
平菇雞肉餡小餛飩
用材
干香菇20朵上下
雞脯肉2塊
餛飩皮100張
鮮生抽2炒勺
香油1炒勺
雞蛋清1個
鹽適量
花椒面1勺子
味精1勺子
食用油2炒勺
流程1：雞脯肉切成片滾刀塊剁碎肉沫
流程2：干香菇加小水泡發，我是提早一夜泡的。早上起來後把平菇撈起來，攥干水份，滾刀塊。
流程3：雞脯肉末再加面寫的全部調味品，攪上勁頭預留。
流程4：把平菇丁放進腌好的餃子餡里。拌和。
流程5：隨後備一碗水。包餛飩需要在擀麵皮上碰水。包的是元寶餛飩。也有很多種多樣，隨意包。我認為不在乎樣子怎麼樣看。總之全是要煮美味進肚裡的，皮薄餡大才極致。
包裹的能夠 伸開凍上。定形後在放到食品袋裡放到冷藏室。但是雞肉餡冷藏後肉質地會較為柴，建議做了就吃，口味最好是。
冷水開過煮餛飩，水開點冷水 反復三次就好了。
拿個海碗，放海菜蝦米皮鹹菜丁黑胡椒粉鹽生抽老陳醋，湯底依照自身的口感來，我很喜歡放著幾類。
隨後小餛飩盛出，加煮餛飩的湯拌和。最終放點香萊末
香菇雞肉水餃
1將鮮香菇、圓蔥及馬蹄子切幼粒
2雞脯肉末添加生抽醬油、香油、紹酒、吉士粉、色拉油、白砂糖及白鬍椒粉腌20分鍾
3添加鮮香菇 、馬蹄子、圓蔥、蒜泥、香萊翻拌
4將雞肉餡放到餃皮正中間，浸濕餃皮的邊沿，折起來打褶。 反復包餃子步驟
5用中火烤熱鍋，加少量油，添加水餃煎至底端橙黃色
6將水餃翻轉，加少量水，蓋上蓋子，煮至全部水分揮發及水餃徹底爛熟
④ 雞肉餃子餡的做法，雞肉餃子餡怎麼做好吃，雞肉
雞肉配香菇、胡蘿卜做餃子餡包餃子好吃有營養。
做法
1. 雞胸脯，香菇，胡蘿卜分別洗凈，香菇切段，和2-3碗面一會用
2、開水焯香菇
3、大概7分鍾左右，香菇變軟，撈出香菇擠干水分，切碎，胡蘿卜切碎
4、同時，雞肉放蔥姜蒜一起剁碎，入味
5、將剁碎的雞肉和香菇胡蘿卜活餡，加入鹽，老抽，蚝油，適量花椒粉，活勻，待用
6、擀皮、包餃子，成形
7、下沸水煮幾分鍾，餃子飄上來加兩次涼水就熟了
⑤ 雞肉餡怎麼調好吃又嫩
主料：麵粉400g、雞肉300g、黃瓜兩根。
輔料：油適量、鹽適量、生抽10g、蚝油10g、胡椒粉4g、姜5g、和面水200g、熟菜籽油15g、香蔥5根。
黃瓜雞肉餃子的做法
1、主料：黃瓜、雞肉、麵粉400克輔料：熟菜籽油、香蔥、和面水200克、胡椒粉、生抽、蚝油、姜。
⑥ 餃子餡怎麼調好吃
介紹幾種素餡兒餃子：
素餃子很好吃，但做素餃子有些訣竅。做素餃子一般需要注意在餃子餡上做好工夫。按照個人口味的不同，您可以選擇不同口味的餃子餡，在食物營養塔配上有一定基礎的甚至可以開發自己喜歡的口味，餡子的好壞直接決定了餃子的質量。
一、胡蘿卜餃
主料：口蘑（買不到口蘑用平菇也可以，不過得記住擠水）一斤、胡蘿卜一個、香菜5棵（不吃香菜的可換成芹菜）、青豆少許（或嫩玉米粒）、生薑一塊
製作方法
1：將口蘑洗凈後切成碎塊，胡蘿卜擦絲擠水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在開水中過一下，姜切碎末
2：喜歡吃濃香型的就將口蘑放在油中略炒一下並放入老抽幾滴出鍋和其他菜一起拌勻依次放入鹽、少許糖、少許花椒粉拌勻即可、喜歡吃原味的就不必炒了直接將菜餡用油拌勻後放調料就可以了。
⑦ 麵筋燜雞腿肉的做法，麵筋燜雞腿肉怎麼做好吃
食材
主料
雞腿
2個
油麵筋
4個
輔料
姜蒜
適量
鹽
適量
步驟
1.准備材料
2.麵筋焯水
3.撈起沖冷水，抓干凈水分
4.麵筋切塊，雞腿去骨切塊
5.雞腿肉加入糖、料酒、生抽、鹽、油、腌制
6.鍋里下油爆香姜蒜片
7.加入雞腿肉翻炒均勻
8.炒到有焦黃的時候加入米酒翻炒均勻
9.加入麵筋和適量的水
10.燜到水收干，加入蚝油翻炒均勻即可
小貼士
⑧ 雞肉餃子餡怎麼調好吃
作法一
雞肉餡餃子的原材料：雞脯肉750克，凈毛筍100克，餃皮適當，蔥段50克，芝麻油、生薑沫、食鹽、雞精、大骨湯適當。
雞肉餡餃子的作法：
1、將雞脯肉清洗剁碎細泥，毛筍切割成細丁放到鍋中內爆鍋一會兒。
2、將雞泥放進一盆中，加蔥、生薑沫、米酒、大骨湯、食鹽、雞精攪拌後，放進毛筍末，再攪兩下即成包餡。
3、把包餡放到餃皮正中間，包囊起來，即成雞肉餡餃子。
作法二
雞肉餡餃子的原材料：雞脯肉300g，平菇200g，蔥適當，姜適當，大豆油適當，鹽適量，雞精適當。
雞肉餡餃子的作法：
1、將平菇清洗剁碎。
2、揉面，醒15分鍾。
3、將雞脯肉切碎，放進蔥段，生薑沫，鹽，大豆油，雞精調料。
4、將平菇放進餃子餡中翻拌。
5、擀餃子皮預留。
6、包裹的水餃放到蓋簾上，下鍋煮開即。
作法三
雞肉餡餃子的原材料：紅蘿卜500g，雞胸脯肉250g，水餃粉500g，食用油適當，精鹽適量，小蔥適當，蒜頭適當，姜適當，生抽適當，味精適當，芝麻油適當。
雞肉餡餃子的作法：
1、雞脯肉清洗，瀝水，剁碎餡。
2、紅蘿卜擦絲，隨後剁碎餡。
3、餃子餡抽水，後加點油，隨後放進各種各樣輔材，沿著一個方位攪拌均勻，隨後再放進剁好的紅蘿卜拌好，最終放小量芝麻油出香味。
4、接下去就可以做餃子了，把包餡放到餃皮正中間，用水餃包包起來就可以了，依照這一方式，把全部水餃包包完就可以。
5、燒開後就放進水餃，待其煮開後就可起鍋了。
⑨ 雞肉餡怎麼調好吃又嫩
主料：中筋麵粉550g、雞肉泥400g、西紅柿300g、包菜500g、泡發木耳100g
輔料：老抽5g、生抽10g、蚝油5g、糖6g、十三香1g、姜5g、大蔥50g、香油20g、精鹽4g
1、材料圖1：雞肉泥、大蔥和姜。