A. 雞肉餡餃子最佳搭配
1、雞肉香菇餃子餡
香菇洗凈切碎；將雞胸肉剁碎，放入蔥花，薑末，鹽，豆油，味精調味；將香菇放入肉餡中拌勻。
2、雞肉白蘿卜餃子餡
雞肉和蔥姜一起剁碎裝盆；白蘿卜擦成絲，在開水裡過一下，再過冷水，擠干水分，剁碎一下放雞肉里，放油攪拌一下，放鹽、十三香、雞精，一起順一方拌兩三分鍾，拌到有粘性即可。
3、雞肉洋蔥餃子餡
准備適量肥雞肉，越肥越好，剁成肉餡，越細越好；香蔥一棵切末；洋蔥不用太多，一個就好，是用來出腥味的，也要把它剁成餡；全部放一起攪拌均勻即可，調味料可根據自己口味酌量添加。
4、雞肉玉米餃子餡
准備雞胸肉、玉米、餃子皮、洋蔥、杏鮑菇、肥肉；將玉米剝粒，雞胸肉、洋蔥、杏鮑菇、肥肉等切丁；加入麻油、胡椒粉、味精、鹽拌均。
5、雞肉豇豆餃子餡
豇豆洗凈切碎備用；雞胸肉和蔥用刀剁成泥，裝盆後調入鹽、生抽、料酒、蚝油、雞蛋攪拌均勻後調入兩勺香油；將肉餡與豇豆充分拌勻即可。
B. 香菇雞肉餃子餡怎麼調
香菇焯水剁餡，雞肉剁碎加蔥姜水調勻，然後加花椒面，醬油，拌勻。多放點蔥薑末，放的胡蘿卜末，再把香菇餡放到一起拌勻，香菇本身含水比較多，正好拌的餡料就會比較軟，最後放鹽，油，可以放點香油，比較提味，也可以加一小把韭菜或者蒜黃。都會很味美。
C. 雞肉蘑菇餡餃子餡做法大全
食材：雞胸肉 500克，鮮香菇 200克，麵粉 1000克，干香菇 50克，洋蔥 50克，雞蛋 1個，食用油 15克，老抽 5克，鹽 10克，五香粉 3克
雞肉香菇餃子的做法:
1、做雞肉香菇水餃，為了突出香菇的濃香味道，選擇干香菇泡發和新鮮香菇兩種混合入餡。雞肉則選擇肉質厚實的雞胸肉，加上洋蔥。
D. 香菇雞肉餡怎麼調
干香菇20朵左右
雞胸肉2塊
餛飩皮100張
鮮醬油2大勺
蚝油1大勺
蛋清1個
鹽適量
花椒粉1小勺
雞精1小勺
玉米油2大勺
步驟1：雞肉切片切丁剁成肉末
步驟2：干香菇加水泡發，我是提前一夜泡的。早上起來後把香菇撈出，攥干水分，切丁。
步驟3：雞肉末加上面寫的所有調料，攪上勁兒備用。
步驟4：把香菇丁放入腌好的肉餡里。攪拌。
步驟5：然後備一碗水。包餛飩需要在麵皮上沾水。包的是元寶餛飩。還有很多種，隨便包。我覺得無所謂形狀好不好看。反正都是要煮好吃進肚子里的，皮薄餡大才完美。
包好的可以攤開凍上。定型後在放在食品袋裡放在冷凍室。不過雞肉餡冷凍後肉質會比較柴，建議做完就吃，口感最好。
清水開了煮餛飩，水開點涼水反復三次就好了。
拿個大碗，放紫菜蝦皮榨菜丁白鬍椒粉鹽醬油陳醋，湯料按照自己的口味來，我喜歡放著幾種。
然後餛飩盛出，加煮餛飩的湯攪拌。最後放點香菜末
香菇雞肉餃子
1將鮮香菇、洋蔥及馬蹄切幼粒
2雞肉末加入生抽、蚝油、紹興酒、生粉、麻油、砂糖及胡椒粉腌20分鍾
3加入鮮香菇、馬蹄、洋蔥、蒜末、香菜拌勻
4將雞肉餡放在餃子皮中間，沾濕餃子皮的邊緣，對折打褶。重復包餃子步驟
5用中火燒熱鍋，加少許油，加入餃子煎至底部金黃色
6將餃子反轉，加少許水，蓋上鍋蓋，煮至所有水份蒸發及餃子完全熟透
E. 雞肉香菇餃子餡的做法竅門
！「好吃不過餃子，舒服不如倒著」，這是北方的一句俗語。在北方不論貧窮與富貴，都以餃子為美食，更是逢年過節不可或缺的。吃頓餃子一家人忙成一團，樂趣在其中。餃子不僅僅是食物，更是情懷，是慰藉，是回憶，是治癒，它承載了太多太多的情感與思念……
餃子就是那種，一個人在家吃飯，既簡單又不湊合，吃起來又過癮的食物，花幾分鍾煮一碗熱氣騰騰的餃子，有葷有素有主食，要想過癮，吃幾顆大蒜，或者做成酸湯水餃，吃得讓人鼻樑沁汗，甚是過癮。這個季節的香菇是個不錯的選擇……
香菇起源於我國，是世界第二大菌菇，也是久負盛名的珍貴食用菌，距今已有800多年的種植歷史，其肉質肥美，味道獨特，營養豐富，深受大家的喜愛。今兒小簡，就用香菇給大家做一頓饕餮盛宴——香菇餃子，入口細膩多汁，香而不膩，讓您吃一次就會念念不忘……
食材：鮮香菇，干香菇，五花肉餡，香菜，生抽，老抽，食鹽，蔥油，五香粉，蔥薑汁，花椒水，雞蛋，麵粉，澱粉。
做法，1：干香菇用溫水泡發然後剁碎，泡過香菇的水留用。鮮香菇去蒂，入沸水中汆燙，過涼後攥干水分，並剁碎。
2：五花肉餡加入生抽，五香粉，蔥薑汁，老抽，鹽，再分次加入花椒水，攪至起膠質，低溫腌制30分鍾。
3：和面，500克麵粉+250克清水+20克澱粉+5克鹽+1個雞蛋，揉勻後再醒發一會即可。
4：將腌好的肉餡和香菇混合，再加入香菜末，蔥油，1個生雞蛋攪勻，就可以了。
5：用自己熟練的手法包起來就可以了，煮的時候記得在水裡加點鹽，防止破皮和粘連。
簡小廚有話說：
1：我用的是干香菇和鮮香菇兩種，既增加了鮮嫩口感，又不失香菇本身的味道。
2：泡過香菇的水，沉澱後用來煮成花椒水，攪入肉餡更能增加肉餡濃濃的香味。
3：和面的時候，加入少許的澱粉，會使煮好的餃子更勁道，還不會煮破皮。
F. 香菇雞肉餃子餡做法
1、第1步是准備食材，食材有雞心肉500克，香菇幾棵，香芹一把。
G. 雞肉香菇水餃餡怎樣調
材料：雞胸脯肉、干香菇、新鮮香菇、蔥、姜、香菜、雞蛋
調味：鹽、雞精、五香粉、生抽、熟雞油（可用生食用油代替）
做法：
1.雞胸脯肉去筋膜、去油，切小後剁碎；
2.干香菇提前一小時泡發，洗干凈，切碎；
3.新鮮香菇，去蒂去根，用牙刷刷干凈後，切碎；
4.生薑、蔥切末，香菜切小段；
5.盤餡：把剁好的雞肉、干、鮮香菇碎、蔥薑末、香菜，家兩顆雞蛋放入盆內，加適量鹽、五香粉、雞精、生抽、熟雞油拌勻；一定一個方向攪拌！
6.用現成的餃子皮，包的漂漂亮亮的就Ok啦！
H. 雞肉香菇餡餃子的做法
材料
餃子皮 20塊",
"雞肉末150克",
"鮮香菇 3個",
"馬蹄 2個",
"洋蔥 1/4個",
"蒜末 2瓣",
"香菜碎 適量",
"雞肉腌料：","生抽 2湯匙",
"蚝油 1湯匙",
"紹興酒 1/2湯匙",
"麻油 2茶匙",
"生粉 1茶匙",
"砂糖和胡椒粉 適量"
做法
1. 將鮮香菇、洋蔥及馬蹄切幼粒。
2. 雞肉末加入生抽、蚝油、紹興酒、生粉、麻油、砂糖及胡椒粉腌20分鍾。
3. 加入鮮香菇 、馬蹄、洋蔥、蒜末、香菜拌勻。
4. 將雞肉餡放在餃子皮中間，沾濕餃子皮的邊緣，對折打褶。
5. 重復包餃子步驟。
6. 用中火燒熱鍋。
7.加少許油。
8.加入餃子煎至底部金黃色。
9. 將餃子反轉，加少許水。
10.蓋上鍋蓋。
11.煮至所有水份蒸發及餃子完全熟透即成。
I. 雞肉蘑菇餃子怎麼做
食材：雞胸肉 500克，鮮香菇 200克，麵粉 1000克，干香菇 50克，洋蔥 50克，雞蛋 1個，食用油 15克，老抽 5克，鹽 10克，五香粉 3克
雞肉香菇餃子的做法:
1、做雞肉香菇水餃，為了突出香菇的濃香味道，選擇干香菇泡發和新鮮香菇兩種混合入餡。雞肉則選擇肉質厚實的雞胸肉，加上洋蔥。