黃骨魚煮豆腐的做法步驟
1
原材料:黃骨魚，生薑，豆腐，蔥。姜切片
2
熱油放入黃骨魚，小火煎至兩面變黃
3
倒入水，漫過魚背最佳，大火煮
4
水開之後放入豆腐
5
煮至湯水變白（大概煮3分鍾）加入鹽，蔥段，就可以起鍋了
6
味道非常鮮美哦
Ⅱ 黃骨魚豆腐湯做法
黃骨魚豆腐湯，口感清爽，味道鮮美，而且黃骨魚富含蛋白質，可更好的幫助我們消除水腫，提高身體的免疫力，而且有緩解貧血的功效和作用，所以這一道營養美味的食物對健康也是很好。
一=食材
黃骨魚兩條，豆腐6小塊蔥姜蒜，線椒，指天椒生抽，耗油
方法/步驟
1黃骨魚洗凈瀝水，用鹽在身上抹勻，靜置10分鍾左右，肚子里放入姜。
2坐鍋點火，放入少量油，煎一下，不要等皮完全脫落。
3半熟的樣子，取出，然後另外倒油放入蒜，線椒，指天椒爆香
為了口感清爽點，就沒有放醬爆，不然放海天黃豆醬爆一下就會口感更濃郁。
4爆出香味後放入放入豆腐和魚，然後加入冷水，生抽，鹽，耗油。
5大火燒開後放小火燜，燜燒10分鍾就可以出鍋了，要是喜歡吃豆腐上很多孔的，就多燉幾分鍾，魚肉也不會老。最後出國的時候撒上蔥花就可以了。
二、做法、
主料黃骨魚1條水豆腐250克
方法/步驟
1黃骨魚處理干凈後抹上料酒碼上生薑腌制10分鍾。
2水豆腐用溫鹽水浸泡10分鍾去除豆腥味。
3泡好的豆腐切塊待用。
4平底鍋熱油把魚煎至表面金黃。
5加入姜絲煎炒出香味。
6把魚和姜一起移入大點的鍋中，加入開水燒沸騰後轉中火煮20分鍾左右。
7煮至鍋中水呈奶白色時加入豆腐大火煮2分鍾。
8最後加入適量胡椒粉，鹽和芝麻油調味即可。
注意事項
做魚湯要先把魚煎過才能煲出香味濃厚呈奶白色的湯。
三、黃骨魚只有一條主骨，沒有什麼細的骨刺，所以比較適合給小朋友們食用。黃骨魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
Ⅲ 黃骨魚燉豆腐的做法竅門
主料：黃骨魚5條、豆腐1塊
輔料：油適量、鹽適量、薑末1小碟、紅椒1個、小蔥1根、生抽2勺、料酒1勺
1、准備好原材料；
Ⅳ 黃骨魚豆腐湯怎麼做好吃
步驟1/7
准備好所有材料~
步驟2/7
放油燒熱把姜炒香
步驟3/7
下黃骨魚，一面煎黃翻過來煎另一面。然後撈出，把多於的油倒掉。
步驟4/7
把黃骨魚和生薑片倒入鍋里，加上適量的清水。蓋上蓋子大火煮開，中火煮至20分鍾。
步驟5/7
煮至湯發白後，加入豆腐煮至5-分鍾左右
步驟6/7
放適量鹽調味即可。
最後一步
成品
黃骨魚豆腐湯
小貼士
選魚要新鮮，一定要先煎去除腥味，燉出來的湯才會成奶白色。 喜歡吃香菜的人加一把香菜會更吸引.
Ⅳ 黃骨魚豆腐湯怎麼做
黃骨魚身兩面打上花刀，方便入味，易成熟
熱鍋涼油，防止粘鍋。注意，鍋一定要燒至足夠熱再放油，才能防止魚粘鍋破皮
要煎至兩面金黃色，可以起到增加香味，去除腥味的作用
煎的時候要用中火煎，火大了會煎糊，煎的時候晃動鍋，使其受熱均勻，防止局部煎糊
接著加入薑片爆香，去腥增香
沿鍋邊淋入醋去腥，注意，煎魚時使用醋去腥比用料酒效果好
往鍋里一次加足清水，中途千萬別再加冷水，否則影響湯的鮮味。萬一中途要加水，也只能加開水，不過，湯的味道會差很多，這都是我多年的經驗
全程猛火煮，湯很快就變白了。注意，必須全程猛火煮，湯才白才濃，如果小火煮的話，就是清湯寡水了。有人說做魚湯要加開水，加豬油，湯才白，此種說法不可信，只有全程猛火煮才是關鍵。而且加冷水煮比加開水煮，湯的味道更鮮美。
此時加入焯過水的豆腐同煮，注意，整個過程千萬別蓋鍋蓋，否則，魚體散發出來的腥味，會隨水蒸氣重新壓回鍋內，影響湯的鮮味
繼續猛火煮至湯又白又濃時，用鹽，味精調味，不必加其它過多的調味料，加點胡椒粉，蔥花增香即可，美味可口的黃骨魚豆腐湯就做好了
Ⅵ 黃骨魚煮豆腐的做法
1.准備所需食材
2.黃骨魚洗干凈瀝干水，豆腐切成小塊，姜切成片
3.熱鍋放油，溫熱八成熱把魚放進鍋里煎，稍稍兩面煎一下就可以
4.煎的差不多了就可以加水了，順便把姜和也放進去，大火煮開，撇去浮末，調小火燉十分鍾
5.湯變成乳白色了，把豆腐加進去，加上適量鹽
6.小火繼續燉煮十分鍾左右即可