油炸石屏豆腐的家常做法
食材明細
石屏豆腐一塊約360克
食用油適量
鹽適量
香菜適量
糊辣椒粉適量
花椒粉適量
粉末味精適量
生抽適量
微辣口味
炸工藝
廿分鍾耗時
普通難度
油炸石屏豆腐的做法步驟
1
把石屏豆腐放案板上切成2厘米左右的方塊。
2
炒鍋上火，倒入食用油燒至七成熱，放入豆腐塊炸至起泡微黃時撈出。
3
香菜洗凈切段。
4
把炸好的豆腐放入一個小盆里，放入切好的香菜段。
5
放入鹽、粉末味精、糊辣椒粉。
6
放入適量的青花椒粉。
7
放入約一匙的生抽，然後雙手抬起小盆，把豆腐和調料顛拌均勻即可。
B. 石屏豆腐怎麼樣
石屏豆腐之雲絲是33.8元，石屏腐竹是32.8元，有點貴但很有吸引力。何況食用證明，買的正確，那雲絲能泡出很多很多，很值這個價，那腐竹泡不出，有點小貴了。石屏特產終於能吃上，有著600年歷史是不能放下的，異龍鎮有著異龍湖，這種天然的香味我吃到了，是其他豆腐所不能及的。雲之南的腐竹也有魅力的傳說，得慢慢品味，口味純正，香氣襲人，我非常喜歡如寶貝。2種石屏特產讓我想進入廚房做菜的念頭，可惜我實在沒空下廚呀。附美圖7張。
C. 石屏燒豆腐的介紹
石屏燒豆腐，是一道家常菜。據縣志記載明朝初年即有生產，清末選為貢品。石屏豆腐用其方形豆腐或長形豆腐烘烤後蘸調味品而吃，以其細膩滑潤，嚼之有勁，香味異常，富有鄉土氣息而著稱。現每年昆明年貨銜，售賣石屏燒豆腐常常是攤前排隊等候。迤南、迤東、滇中交通沿線均成名食、特別是夜晚，隨處可聞豆腐香。
D. 有吃過雲南正宗的石屏豆腐嗎
那不神奇，原因是石屏的水碳酸鈣含量高，依此類推，石屏人得結石也多，是不是？
E. 石屏縣城哪裡的豆腐好吃
石屏農貿市場里的都還可以，有家叫白老三（音譯）家的豆腐很有名，自己家做的豆腐，而且人很多且只賣中午。。。還有事離城幾公里有個叫白馬廟的豆腐和涼米線都很棒
F. 石屏豆腐怎麼做好吃
油炸石屏豆腐的家常做法食材明細石屏豆腐一塊約360克食用油適量鹽適量香菜適量糊辣椒粉適量花椒粉適量粉末味精適量生抽適量微辣口味炸工藝廿分鍾耗時普通難度油炸石屏豆腐的做法步驟1把石屏豆腐放案板上切成2厘米左右的方塊。2炒鍋上火，倒入食用油燒至七成熱，放入豆腐塊炸至起泡微黃時撈出。3香菜洗凈切段。4把炸好的豆腐放入一個小盆里，放入切好的香菜段。5放入鹽、粉末味精、糊辣椒粉。6放入適量的青花椒粉。7放入約一匙的生抽，然後雙手抬起小盆，把豆腐和調料顛拌均勻即可。
G. 石屏豆腐怎樣做好吃
一，家常豆腐
材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖。
做法：
1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鍾左右，取出涼一下備用。
2、將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。
3、鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。
4、青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油。
5、放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。
6、翻炒湯汁快收乾的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。
二，魚香豆腐
材料：豆腐(一塊)、豆瓣醬 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、醬油、 鹽 、油。
做法：
1、豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎一下，煎至表面金黃取出備用。
2、蒜、姜切末，調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。
3、鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4、倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯。
5、再倒入豆腐塊炒勻。
6、再倒入事先調好的魚香汁，大火煮至收汁即可。
三，脆皮豆腐
材料：豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各適量。
做法：
1、豆腐用鹽水浸泡後瀝干水分，切成厚度大小一致的塊。
2、雞蛋均勻攪拌，打散成蛋液。
3、將豆腐塊均勻地蘸上蛋液。
4、鍋中加油，燒至7成熱，放入豆腐塊煎至兩面變金黃，裝盤。
5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，調成汁。
6、將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可
H. 雲南石屏豆腐怎麼做
（1）燒制：將栗炭放入火盆燒燃，架上鐵條網架， 架熱後抹上菜油， 擺上豆腐，邊烘邊翻動（有的在翻動時一面在豆腐上抹點鴨油，因豆腐受熱油易浸，食時更為香糯），待烤制呈金黃色即成。
（2）食法：甜、咸醬油，鹵腐汁，花椒油，香菜，薄荷，糊辣子（即將干辣辣子在炭火上烤香糊，然後搓細），兌成汁。一種吃法是，取方塊豆腐邊蘸調味汁而食。亦有的是用烤熟的豆腐、蘸吃花椒鹽與辣子面。調味料可按各人的愛好兌制，吃多吃少，由客自定，一般是以10塊正方豆腐為起點
I. 石屏第一家老字型大小 4號包漿豆腐怎麼樣
朋友帶去的，烤豆腐。江鰍煮粉條都挺美味的，靠近江邊，記住是4號喲
J. 石屏燒豆腐怎麼樣
是前兩個星期為了到長村的水果店找菠蘿蜜而無意間看到他家的，門口支一個烤架，房間內並排著兩只烤架，可以圍著烤架吃東西，看著吃的人挺多的，就過去嘗嘗。味道不錯，他家石屏北門的豆腐味道很好，鹵的東西也很很好吃，最有特色的是他家的烤魷魚，不可不嘗。他家還可以煮米線面條，炒飯。老闆很客氣，也很健談，他拿了一隻青辣椒給我吃，看上去不怎麼樣，咬一口就叮著舌頭辣，辣得我喝水都不行，十多分鍾後才緩過來，但老闆卻拿它沾鹽吃，佩服。有機會到他家吃燒烤的朋友可以跟老闆要一個來試試，哼哼，看不辣死你！