腸粉不加雞蛋好吃嗎

㈠ 腸粉怎麼做好吃

製作方法：

1、將老包米500G和清水600G混合泡三個小時以上（目的是使老包米吸收適量水分，磨出來的米漿更細膩，磨漿機的使用壽命延長）。

2、將等量的老包米和清水磨，注意出漿的速度要均勻，要不磨漿機器受熱會導致熟漿過多而影響到腸粉的質量。

3、將小麥生粉50G勾兌適量清水，和2步驟的的米漿勾兌均勻。

4、沖生熟漿：比例為：生漿比熟漿=10：1左右，加入精鹽。

5、抽屜里先上點花生油或者燒鴨油，然後將適量的生熟漿滔到抽屜裡面均勻攤開（可適當添加碎肉或雞蛋等），其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約1分鍾左右，用腸粉專用鏟子把腸粉從前到後，或者從後到前起屜。特點：軟潤爽滑，入口彈口，色白甘香，回味無窮。（都城腸粉主要的品嘗腸粉味道，餡料比較少，腸粉比較細條）

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主料：米漿，豬肉或牛肉或蝦仁，青菜，雞蛋，菜脯粒。

做法：
腸粉的製作很簡單，在大網篩子上鋪一塊白布，將磨好的米漿澆在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上餡料，捲成豬腸形，置於盤上，淋上熟花生油、生抽、辣醬便成。

名家點評：腸粉起源於廣州，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉的製作很簡單，在大網篩子上鋪一塊白布，將磨好的米漿澆在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上餡料，捲成豬腸形，置於盤上，淋上熟花生油、生抽、辣醬便成。由於味道鮮美，價錢便宜，所以在廣州十分暢銷，成為一道大眾化的小食。

心靈手巧，且善於做生意的潮州人，見到腸粉的這些優點，便將腸粉的做法移植到潮州來。潮州人製作腸粉，大概是在20世紀80年代初期，但潮州人製作腸粉，並不是照搬廣州腸粉的做法，而是結合潮州人的口味，改用潮州地區的原料。如在餡料上，主要用白菜絲或竹筍絲、豬肉末、雞蛋，再撒上潮州土特產菜脯粒，腸粉卷好後，也淋上潮州人喜愛的花生醬。

潮味十足的潮式腸粉，同樣受到人們的歡迎。現在在潮州地區，不論大街小巷，到處都可見到擺賣腸粉的小食攤，成為潮州人早餐喜愛的小食之一。

牛肉滑腸粉

腸粉漿材料：在來米粉130公克、太白粉10公克、澄粉10公克、水260㏄

內餡材料：牛肉片40公克、豆芽菜40公克

淋醬材料：醬油100㏄、鮮味露1小匙、魚露、蚝油各1小匙、糖30公克、蔥段/薑片各25公克、蛋白1個、鹽/鮮雞粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙

製作流程：
1、將淋醬材料用小火煮開後，將蔥、姜濾掉，只留醬汁備用。
2、將內餡材料的牛肉片及調味料先拌勻，再加入豆芽菜，用筷子拌勻即為內餡。
3、將腸粉漿材料的在來米粉、太白粉、澄粉混合，加入水拌勻，過濾後，即成腸粉漿。
4、用白紗布鋪在腸粉爐上，倒下200公克的腸粉漿，並將作法(2)的內餡以一字形鋪在腸粉漿上，加蓋蒸3分鍾取出，趁熱捲成長條形，用刀切成3段後放在小盤子上，淋上作法(1)的醬汁即可食用。重復一次作法(4)，即可做出另一份牛肉滑腸粉。

腸粉爐為製作腸粉時專用的爐具，在家裡製作的話，可用平底鍋替代，但效果不如腸粉爐。

腸粉

原料：澱粉1000克，甘栗粉200克，鹽少許，香菜兩棵，辣椒醬100克。

做法：
1、將澱粉加溫水調成糊狀，倒入甘栗粉、鹽，再加水拌和揉透，靜置2小時；
2、將面團搓條，摘成胚子，再撳成皮子，捲成卷兒；上籠後擱置2至3分鍾，用旺火沸水蒸一刻鍾左右，出鍋後，撒辣椒醬及香菜點綴即可。
做法:
大米(不要用太粘的米,東北大米應屬此類)200克洗凈用420ML的清水浸六小時(我泡一晚上),早上將米和水一同放攪拌機里打成粉漿,一點渣用濾網濾掉.生粉一茶匙和粟粉一湯匙用60ML的水先拌勻,再加入米漿,放鹽四分一茶匙,油一湯匙拌勻就行了.`
放蒸鍋中蒸熱,倒入一層薄薄的粉漿,有肉碎的可以在邊角加點,蓋好蒸四分半鍾就行了.蒸盆最好用金屬不沾的.不銹鋼會沾,用烤盤最好,一共蒸了兩烤盤和兩圓盤
取出待放涼一會用刮刀捲起放碟上.
吃時的淋汁是很重要的.用生抽一湯匙,糖一湯匙,香油一湯匙,水三湯匙,同放鍋中煮開,裝起來隨時取用.

炒粉做法是把切細的粉配以鮮肉、蛋、雞絲、魚片、酥花生、芝麻、蔥段和時鮮小菜等混炒，上盤時青、綠、白互襯，色、香、味俱全。
炒粉用的粉是那種寬寬的粉，也就是河粉。炒的時候先把蒜用油爆香，然後放入粉，到了一定時候再加入瘦肉，豬肝，油菜葉和蔥打芡一起炒，最後再撒上胡椒粉。吃時如果再能配上辣椒，更是別有一番風味。參考資料：http://ke..com/view/59078.htm

㈡ 腸粉怎麼做才好吃

潮州腸粉據說潮州的腸粉是十幾年前從廣州這邊傳過去的，但又相當不同。潮州人

腸粉有潮州人的口味，那腸粉也就自然有新的造詣。一張麵粉皮，打上一個蛋，加豬肉碎，加蘿卜丁，加香菇絲，加切碎的白菜片或豆芽或筍丁，然後上面澆一層芝麻漿和鹵湯，那味道實在讓人懷念。一樣的腸粉，不一樣的口味。
製作
主料：米漿，豬肉或牛肉或蝦仁，青菜，雞蛋，菜脯粒。
做法：
腸粉的製作很簡單，在大網篩子上鋪一塊白布，將磨好的米漿澆在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上餡料，捲成豬腸形，置於盤上，淋上熟花生油、生抽、辣醬便成。
豐順腸粉當地稱之為「捆粄」，豐順特色小吃。

豐順腸粉(捆粄)製作
將做好的米漿舀一小勺到特製的托盤中，不要太厚，大約2~3毫米左右，放入抽屜式蒸架中蒸熟，取出用竹片劃成矩形，在上面加入預先炒好的肉餡以後捲起來就完成了。也可以在蒸的時候加入生肉餡，出鍋以後澆上特製醬料直接放入碗中食用。
特色
皮少餡多，味道豐富。
豐順捆板味道鮮美，一般肉餡有：豆乾、鹹菜、香芋、蘿卜、瘦肉、豆角、鮮筍、蘿卜乾等，還可以根據個人喜好加入不同的肉餡，變換出不同的口味。豐順腸粉製作簡單快捷，口味豐富，在豐順地區已經成為日常飲食的重要部分！
編輯本段營養成分腸粉含有豐富的色素、蛋白質、微量元素、維生素等。
編輯本段生產製作詳細步驟(圖解)
製法介紹一
：
1.將老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三個小時以上（目的是使老包米吸收

腸粉適量水分，磨出來的米漿更細膩，磨漿機的使用壽命延長）。
2.將等量的老包米和清水磨，注意出漿的速度要均勻，要不磨漿機器受熱會導致熟漿過多而影響到腸粉的質量。
3.將小麥生粉50克勾兌適量清水，和步驟2的米漿勾兌均勻。
4.沖生熟漿，生漿與熟漿的比例為10：1左右，加入精鹽。
5.抽屜里先上點花生油或者燒鴨油，然後將適量的生熟漿滔到抽屜裡面均勻攤開（可適當添加碎肉或雞蛋等），其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約1分鍾左右，用腸粉專用鏟子把腸粉從前到後，或者從後到前起屜。
特點：軟潤爽滑，入口彈口，色白甘香，回味無窮。（都城腸粉主要的品嘗腸粉味道，餡料比較少，腸粉比較細條）
製法介紹二（圖解）：
材料：綠豆芽、豬肉、粉皮。
1.將豬肉剁成肉碎，然後拌上鹽、雞粉，少許糖和生蔥，喜歡的話還可以加點五香粉（圖1）；
2.將豬肉和綠豆芽薄薄地鋪在粉皮上，
粉皮小心的捲起，要卷得均勻（圖2）。

可口腸粉
可口腸粉3.要把腸粉放進鍋內蒸約10-15分鍾（圖3）；
4.蒸熟後，起鍋，淋上已調好的醬汁，可口粉腸就大功告成了！（圖4）

可口腸粉
可口腸粉小貼士：
1.蒸腸粉的布要用白棉布，布孔不能過大，否則粉就漏下去了。
2.蒸粉的時候也可以加入肉餡或蝦仁。如果用紅燒排骨或者燉牛腩的湯汁來製作調味汁，味道會更加可口。
製作牛肉滑腸粉
腸粉漿材料：再來米粉130公克、太白粉10公克、澄粉10公克、水260㏄
內餡材料：牛肉片40公克、豆芽菜40公克
淋醬材料：醬油100㏄、鮮味露1小匙、魚露、蚝油各1小匙、糖30公克、蔥段/薑片各25公克、蛋白1個、鹽/鮮雞粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙
製作流程：
1.將淋醬材料用小火煮開後，將蔥、姜濾掉，只留醬汁備用。
腸粉種類集合圖(15張)
2.將內餡材料的牛肉片及調味料先拌勻，再加入豆芽菜，用筷子拌勻即為內餡。
3.將腸粉漿材料的在來米粉、太白粉、澄粉混合，加入水拌勻，過濾後，即成腸粉漿。
4.用白紗布鋪在腸粉爐上，倒下200公克的腸粉漿，並將作法(2)的內餡以一字形鋪在腸粉漿上，加蓋蒸3分鍾取出，趁熱捲成長條形，用刀切成3段後放在小盤子上，淋上作法(1)的醬汁即可食用。
5.重復一次作法(4)，即可做出另一份牛肉滑腸粉。
小貼士：腸粉爐為製作腸粉時專用的爐具，在家裡製作的話，可用平底鍋替代，但效果不如腸粉爐。抽屜式腸粉的製作工藝
米漿製作：水磨米腸粉（又稱都城腸粉，於粵西肇慶，雲浮盛名）
原料：老包米或糙米500克（盛產鬱南，廣西一帶），小麥生粉50克，清水600克左右（要看老包米的質量），沸水100克，精鹽10克。
使用工具：抽屜式腸粉機布拉腸粉的製作工藝
使用工具：布拉腸粉機
將製作好的米漿（現在餐廳為了圖方便，一般是使用腸粉專用粉按1：1.5比例調

腸粉配而成）置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，然後分別鋪上其它配料（傳統上多為已經預先切碎的牛肉或豬肉、魚片、蝦仁、油條等），蒸熟後捲成長條，切斷上碟。因其形狀為長條形，與豬腸相似，故取名腸粉。有加入餡料的叫牛肉腸、豬肉腸、豬肝腸、魚片腸、蝦腸或炸兩等等；而不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖或者芝麻的叫甜腸。

㈢ 用腸粉專用粉做腸粉需要注意

做腸粉需要注意
腸粉漿要蒸至表面出現大泡泡才可以熄火，蒸的時間不夠的話，腸粉不能成形。

蒸盆最好選用陶瓷盆。如果選用不銹鋼盆的話，要在調制腸粉漿時加更多的水才行。

醬汁的材料可以依據個人的口味調整。不過需要注意的是，炒醬汁時要加足量的清水以免干鍋。

加適量蝦米或者其它肉類可以使腸粉的味道更鮮美。個人也可以依據自己的口味加入其它的食材。

製作腸粉時加入一些蔬菜，比如香菇，白菜，生菜等。不僅會使腸粉的口感更為豐富，而且會增加腸粉的營養價值。
腸粉的做法

用料：

粘米粉、澄粉、玉米澱粉、水、雞蛋、生抽、老抽、蒜、鹽、色拉油、蝦米、白菜、豬肉。

做法：

1、將粘米粉，澄粉，玉米澱粉放入盆中，加適量清水攪拌均勻。

2、雞蛋磕入碗中，攪拌成蛋液。

3、取出一個蒸盤，越大越好。

4、蒸盆上刷適量植物油，淋上一層之前調制好的澱粉溶液和雞蛋液。

5、豬肉洗凈，切成細絲，放入料理機中絞成豬肉餡。

6、蝦米洗凈用清水浸泡一會兒，撈出瀝干水分。

7、白菜洗凈，切成小塊。蝦米，豬肉餡和白菜鋪在腸粉漿上。

8、將蒸盤放入蒸鍋中，開大火蒸三分鍾即可。

9、用鏟子將成型的腸粉堆成長條。

10、熱鍋內倒適量植物油，油熱後倒入蒜蓉爆炒出香味。然後加入生抽和鹽，白糖。

11、鍋內加適量清水，蔥花，老抽，翻炒均勻。醬汁盛出待用。

12、將調制好的醬汁澆在腸粉上即可。

小貼士：

腸粉漿要蒸至表面出現大泡泡才可以熄火，蒸的時間不夠的話，腸粉不能成形。

蒸盆最好選用陶瓷盆。如果選用不銹鋼盆的話，要在調制腸粉漿時加更多的水才行。

醬汁的材料可以依據個人的口味調整。不過需要注意的是，炒醬汁時要加足量的清水以免干鍋。

加適量蝦米或者其它肉類可以使腸粉的味道更鮮美。個人也可以依據自己的口味加入其它的食材。

製作腸粉時加入一些蔬菜，比如香菇，白菜，生菜等。不僅會使腸粉的口感更為豐富，而且會增加腸粉的營養價值。

腸粉怎麼做好吃

很多人愛吃腸粉，卻不知道如何製作出美味的腸粉。下面介紹一下如何做出好吃的腸粉。

1、腸粉的皮是由粘米粉和澱粉製成的，用這種方法製作出來的腸粉皮晶瑩剔透，口感也很好。

2、腸粉製作過程中往往會加入雞蛋，雞蛋富含蛋白質，具有美容養顏，改善體質的功效。

3、腸粉製作原料不僅只有雞蛋，粘米粉，澄粉，玉米澱粉，還可以加入一些蔬菜，比如香菇，白菜。葷素搭配，不僅口感更為豐富，而且營養價值也更高。

4、在製作腸粉的過程中加適量蝦米和肉可以使腸粉的味道更鮮美。

腸粉漿的做法：

在製作腸粉之前先要調制腸粉漿，下面我們一起來了解一下腸粉漿的用料以及做法。

用料：

粘米粉，澄粉，玉米澱粉。

做法:

1、將粘米粉，澄粉，玉米澱粉放入盆中，加適量清水攪拌均勻即可。

小貼士：之所以要用粘米粉，玉米澱粉，澄粉製做腸粉漿，用這種方法製作出來的腸粉皮晶瑩剔透，口感也很好。用大米漿製作出來的腸粉漿就比較厚，也沒有那麼透明。

腸粉是用什麼粉做的

腸粉是一種傳統的廣式早茶，那麼腸粉是用什麼粉做的呢，其實這要看腸粉的種類，布拉腸粉是用粘米粉以及澱粉和麵粉製成的，而抽屜式腸粉是用大米磨成的米漿做成的。用粘米粉，玉米澱粉，澄粉製作出來的腸粉皮晶瑩剔透，口感也很好。用大米漿製作出來的腸粉漿就比較厚，也沒有那麼透明。

吃腸粉會胖嗎

腸粉的味道鮮美，一不小心就會吃多，很多愛美的女士擔心吃了腸粉之後會發胖，那麼食用了腸粉之後到底會不會發胖?

腸粉主要是由粘米粉、澄粉、玉米澱粉、雞蛋、豬肉等做成的，粘米粉由糯米磨成，含有大量的碳水化合物，豬肉中富含動物脂肪，因此二者的熱量都不低。適量食用腸粉並不會發胖，吃多了才會導致發胖。如果擔心發胖，可以將豬肉等材料換成其它熱量更低的食材，比如雞胸肉和蝦肉。

㈣ 腸粉好吃嗎腸粉是如何做出來的

近些日子，一則“腸粉好吃嗎？腸粉是如何做出來的？”的問題，有不少的人都在問，我來說下我的看法。腸粉是非常好吃的一種廣東早餐，在廣東到處都是腸粉店。腸粉早上吃能夠讓人胃口大開。腸粉的做法是先把粉漿放在托盤上面，倒弄均勻，然後用腸粉機或者蒸的方式蒸熟就可以了。腸粉也有很多不同的種類，例如雞蛋腸粉，豬肉腸粉，叉燒腸粉等等。那麼具體的情況是什麼呢？我來給大家分享一下我的看法。

腸粉我認為是非常好吃的，腸粉在廣東非常的流行。早上的時候，能夠看到腸粉店是非常多的，到處都在冒出白色的炊煙。蒸好的腸粉沒有醬汁味道清甜，如果加上醬汁的話，簡直如虎添翼。順滑的口感加上刺激你分泌唾液的醬汁，會讓你感覺非常的美味。

以上就是我對於這個問題所發表的看法，純屬個人觀點，僅供參考。大家有什麼不同的看法都可以在評論區留言，大家一起討論一下。大家看完，記得點贊，加關注哦。

㈤ 腸粉不加雞蛋好吃嗎

腸粉不加雞蛋不好吃，下面我們來看看正確的做法步驟：

愛吃腸粉的朋友可以試一下，昨天我們要做米漿配方，因為這一步驟不可缺少：

【首先做米漿配方】130g粘米粉，13g玉米澱粉，26g小麥澱粉，10g紅薯澱粉，300g清水

【具體做法】

1、首先來調米漿。130g粘米粉、13g玉米澱粉、26g小麥澱粉、10g紅薯澱粉、300g清水，倒入碗中攪拌成糊狀，粘米粉是大米粉，不是糯米粉。玉米澱粉的作用是助於成型，小麥澱粉的作用是做出來晶瑩剔透，紅薯澱粉的作用是口感滑嫩，自己在家做呢，少了其中一個或兩個澱粉，也能做出來，口感會有一些不同，不需要那麼嚴格的按照要求。

2、再准備一點花生油，加少許花生醬，攪拌均勻。腸粉都是用花生油做的，吃起來更香。油里加一些花生醬，增加油的粘稠度和顆粒感，不容易跑漿。

3、准備平底盤，用長方形的更方便，因為腸粉非常軟，要用鏟子鏟下來，長方形更容易鏟。刷一層油，再倒入一勺米漿，用力搖晃均勻，米漿盡量薄一點，比平時做涼皮還要薄。上面再倒一點雞蛋液，撒一點蔥花。

4、開水上鍋，蓋蓋大火蒸1分鍾左右，鼓大泡就熟了。

5、用刮板刮下來放入盤中。淋一點生抽、再放點蒜蓉醬就可以開吃了。醬汁可以根據個人喜好調整。

口感滑嫩，入口即化，而且還有濃濃的花生油香味，吃起來非常不錯。愛吃腸粉的可以試一下。

㈥ 腸粉怎麼做好吃

腸粉是廣東人很愛吃的一個茶點，腸粉滑爽的薄皮內包裹著各種餡料，主要是以豬肉，牛肉，蝦仁等等鹹的餡料，漢密哈頓今天教大家吃做木瓜腸粉，可是別有一番滋味，到底口感如何，大家做做看就知道啦

材料：
白涼粉30克，清水250克，椰漿少許（即喝的椰汁也行），果肉少許，砂糖4匙，方形容器兩個。 做法： 1、木瓜肉搗爛成汁（最好過濾掉渣）2、25克白涼粉+125克（半碗）水開成涼粉液3、把涼粉液和木瓜汁攪拌均勻倒進鍋里煮沸4、把煮好的木瓜汁倒進長方形盒子常溫下凝固5、腸粉皮做法：椰汁腸粉的做法和木瓜汁一樣：把涼粉液倒進椰汁裡面，加糖，鍋里煮沸，倒進一個長方形的淺容器裡面（如餅干罐的蓋子），常溫下放涼凝固。（皮的厚度約2毫米）6、把椰汁腸粉皮平鋪在砧板上，把盒子裡面已凝固的木瓜汁肉切條，放在皮上捲起來。7、裝盤完成。

腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米製品，亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉(因形似豬腸) ，因為早市銷量大，多數店家又供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為"搶粉"。出品時以"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"著稱。

腸粉在廣東是最為普遍的早餐，在唐代就已經出現，源於瀧州（今廣東羅定市）。是由羅定特色美食油味糍演變而來。禪宗六祖惠能幫起了個新的名稱，叫作惠積糍，亦稱龍龕糍。乾隆年間乾隆皇帝游江南那會兒，專門拐到羅定州吃龍龕糍，並為其起名叫腸粉。

㈦ 腸粉調料怎麼做

用料：
粘米粉、澄粉、玉米澱粉、水、雞蛋、生抽、老抽、蒜、鹽、色拉油、蝦米、白菜、豬肉。
做法：
1、將粘米粉，澄粉，玉米澱粉放入盆中，加適量清水攪拌均勻。
2、雞蛋磕入碗中，攪拌成蛋液。
3、取出一個蒸盤，越大越好。
4、蒸盆上刷適量植物油，淋上一層之前調制好的澱粉溶液和雞蛋液。
5、豬肉洗凈，切成細絲，放入料理機中絞成豬肉餡。
6、蝦米洗凈用清水浸泡一會兒，撈出瀝干水分。
7、白菜洗凈，切成小塊。蝦米，豬肉餡和白菜鋪在腸粉漿上。
8、將蒸盤放入蒸鍋中，開大火蒸三分鍾即可。
9、用鏟子將成型的腸粉堆成長條。
10、熱鍋內倒適量植物油，油熱後倒入蒜蓉爆炒出香味。然後加入生抽和鹽，白糖。
11、鍋內加適量清水，蔥花，老抽，翻炒均勻。醬汁盛出待用。
12、將調制好的醬汁澆在腸粉上即可。
小貼士：
腸粉漿要蒸至表面出現大泡泡才可以熄火，蒸的時間不夠的話，腸粉不能成形。
蒸盆最好選用陶瓷盆。如果選用不銹鋼盆的話，要在調制腸粉漿時加更多的水才行。
醬汁的材料可以依據個人的口味調整。不過需要注意的是，炒醬汁時要加足量的清水以免干鍋。
加適量蝦米或者其它肉類可以使腸粉的味道更鮮美。個人也可以依據自己的口味加入其它的食材。
製作腸粉時加入一些蔬菜，比如香菇，白菜，生菜等。不僅會使腸粉的口感更為豐富，而且會增加腸粉的營養價值。

腸粉怎麼做好吃
很多人愛吃腸粉，卻不知道如何製作出美味的腸粉。下面介紹一下如何做出好吃的腸粉。
1、腸粉的皮是由粘米粉和澱粉製成的，用這種方法製作出來的腸粉皮晶瑩剔透，口感也很好。
2、腸粉製作過程中往往會加入雞蛋，雞蛋富含蛋白質，具有美容養顏，改善體質的功效。
3、腸粉製作原料不僅只有雞蛋，粘米粉，澄粉，玉米澱粉，還可以加入一些蔬菜，比如香菇，白菜。葷素搭配，不僅口感更為豐富，而且營養價值也更高。
4、在製作腸粉的過程中加適量蝦米和肉可以使腸粉的味道更鮮美。

㈧ 廣式腸粉的正宗做法，廣式腸粉怎樣做才好吃的做法步驟

主料豬肉半斤 腸粉專用粉兩湯勺 蘑菇幾顆
輔料水五碗 醬油適量 菜和雞蛋可加可不加 油適量
廣式腸粉的做法步驟
1. 准備一下材料。
2. 材料全家福喲～
3. 開火
4. 水加粉調好了就成了我們平時吃腸粉見到的一大桶的腸粉水了，在盤子裡面刷油～（油可以刷的多一點*）然後勺腸粉水加豬肉加其他。（可以加雞蛋也可以不加 ，加了雞蛋有點厚要相應少點腸粉水。）
5. 加些菜也是不錯的， 芽菜也ok。［圖片有點蒙 拍照時沒拿好！］
6. 在刮成一團時已經加過醬油了不過出碟時再加一點醬油調調色也是不錯的。（在醬油里加點油更漂亮！）
7. 其實真的很容易啊！
8. 完成。

㈨ 腸粉不加雞蛋好吃嗎

廣州腸粉可以根據個人喜好決定是否添加雞蛋。

小貼士

蒸的時候一定要大火，看到起泡馬上拿出來，最好兩個盤子互相用。