⑴ 生蚝煎蛋怎麼做好吃又簡單
用料
主料生蚝肉150克雞蛋2顆
輔料香蔥4根生薑3克料酒5毫升精鹽2克紅薯澱粉3克食用油20毫升
生蚝煎蛋的做法
1.
各式食材准備。
2.
生蚝肉清洗粘除的雜質，瀝水備用；紅薯澱粉加清水稀釋待用。
3.
香蔥洗凈切細末，生薑切絲；雞蛋磕入碗中，加料酒，鹽攪打成蛋液。
4.
鍋中注入油，下姜絲熗鍋。
5.
出香味後，下生蚝肉。
6.
略煎制後倒入紅薯澱粉。
7.
倒入雞蛋液。
8.
煎制蛋液半凝固的時候，撒入香蔥末。
9.
輕輕的翻面。
10.
中小火煎至熟透，即可出鍋。
⑵ 生蚝煎蛋怎麼做呢
牡蠣煎蛋的製作流程
主料有：牡蠣200克、澱粉125克、鴨蛋3個
輔料有：蔥花15克、料酒5毫升、味精5克、魚露、香菜、胡椒粉、食用油
第一步:用清水把鴨蛋清洗一下，取一個碗，將鴨蛋打碎，鴨蛋液放入碗中用筷子打散，然後加少許的魚露調勻。第二步:取一個碗，把市場買回來的牡蠣放入碗中，用清洗洗一下，然後加入蔥花、料酒、味精、胡椒粉用筷子攪拌均勻，再加入澱粉用筷子調成稠漿狀備用。第三步:鍋內加入適量的食用油，用中火燒熱，然後把剛才調好的牡蠣放入鍋中，用鏟子把其攤開成一個大圓餅，中間要留出一個空隙，接著將鴨蛋液倒入到空隙中。
第七部：把它煎至兩面金黃，最後倒入一勺料酒去腥增香。不管是煎什麼樣的雞蛋，我都喜歡加入一勺料酒，這樣做出來的海蠣煎才香。不喜歡的可以不放。
營養香噴噴的海蠣煎雞蛋做好了，鮮香下飯，營養又美味，吃一次就能讓你喜歡上它。
⑶ 生蚝炒蛋怎麼做好吃
1. 生蚝洗凈、蔥、香菜切碎備用；
2. 雞蛋打勻，放入生蚝、蔥和香菜;
3. 加入適量鹽，攪拌均勻；
4. 加熱炒鍋，放入適量食用油;
5. 倒入蛋液煎炒；
6. 炒熟即可盛出裝盤。
1.准備食材，牡蠣放在漏勺里用流動的水沖洗干凈，然後焯水，在水裡加入料酒和生薑去腥，撈出充分控干水分
2.雞蛋打散，蔥和韭黃切成小段
3.把控干水分的牡蠣放入蛋液中，加入蔥和韭黃，放少許的鹽和料酒，攪拌均勻
4.鍋里倒油，七成熱的時候放入蛋液，稍稍凝固後翻炒均勻出鍋即可
烹飪技巧編輯
1、牡蠣一定要仔細把泥沙都清洗干凈，有時還會有殘留的殼在裡面；
2、牡蠣提前過水是為了把水分逼出來，直接下鍋出水後賣相不好，也容易炒老；
3、如果用了韭菜就不用放小蔥了。
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
牡蠣作為一種優質的海產養殖貝類，不僅具有肉味鮮美的食用價值，而且其肉與殼均可入葯，具有較高的葯用價值。 [3] 牡蠣肉中含有多種氨基酸、糖原、大量的活性微量元素及小分子化合物，其殼中含有大量碳酸鈣。 [5]
牡蠣肉
作為一種常見的經濟性養殖貝類，牡蠣的葯用和食用價值早已被人們所認識，其味美肉細，易於消化。干肉中含有蛋白質45%~52%，脂肪7%~11%，總糖19%~38%，此外，還含有豐富的維生素A，B1，B2，D和G等，含碘量比牛乳或蛋黃高200倍。濃縮後稱「蚝油」；肉可鮮吃或製成干品，即傳統的名產品「蚝豉」。 [3]
蠣肉還有「養血，補血，滋陰」之功效，《本草綱目》中記載了牡蠣治虛弱、解丹毒、止渴等葯用價值。我國最早的葯用專著《神農本草經》始載牡蠣等貝類中葯7種，具有斂陰、潛陽、止汗、化痰、軟堅的功用。主治驚癇、眩暈、自汗、盜汗、遺精、淋濁、崩漏、帶下、癭瘤等。根據文獻報道，牡蠣尚有制酸、降壓、抗癌、防衰老的作用。因此，牡蠣在中國已由衛生部批准列為第一批既是葯材又可作食品的保健品之一。 [3]
牡蠣殼
牡蠣以其味道鮮美、營養豐富而深受消費者喜愛，但在人們食用時，大量的貝殼作為垃圾丟棄。實際上牡蠣殼中含有90%以上的碳酸鈣是一種寶貴資源，可應用於諸多領域，如醫葯、食品保健及製作各種添加劑等。
醫葯價值牡蠣殼是一種傳統的中葯材，中國葯理工作者在傳統醫學經驗的基礎上運用現代研究手段對其作了深入研究，發現其葯效包括安神養心寧志、平肝熄風及平肝潛陽、化痰止咳、消虛火去內熱等諸多方面。牡蠣殼與龍骨均含有大量的鈣與豐富的微量元素及多種氨基酸，因此，牡蠣殼有可能作為龍骨的替代葯材。
⑷ 生蚝炒雞蛋怎麼做好吃又簡單
生蚝炒雞蛋，只需簡單三步，美味就完成了！
生蚝肉多洗幾次，放熱鍋里炒出水，倒掉，再放油+姜+鹽一起炒兩分鍾，9成熟，放雞蛋一起炒兩分鍾就可以了，可放醬油
⑸ 生蚝炒雞蛋怎麼做
所需材料：生蚝250克，雞蛋4個，鹽適量，雞精適量，普通麵粉適量，蔥花適量，花生油適量。
1、海蠣子洗凈，焯水撈出。
⑹ 生蚝煎雞蛋怎麼做好吃竅門
把幾個雞蛋打散，鍋里倒油加熱把蛋液生蚝倒入鍋里煎即可。
⑺ 生蚝炒蛋的做法
用料
雞蛋 6個
海蠣（生蚝肉） 300克
花生油 適量
食鹽 1匙
生抽 1勺
香蔥 適量
做法步驟
1、准備雞蛋和生蚝肉
2、雞蛋的量根據人頭數定，打入碗中，加一匙鹽，撒上蔥花，生蚝洗凈。
3、攪拌成蛋液，生蚝肉直接倒入雞蛋液中
4、倒入約一勺生抽。
5、鍋中倒花生油燒熱（炒雞蛋我喜歡用花生油），倒入雞蛋生蚝混合液。
6、用筷子從邊上往中間撥拉撥拉，廚技厲害的可以等他凝固了顛個鍋翻個面，就成了煎雞蛋餅了，那樣更美觀。我不行，我只能把他炒碎
7、慢慢炒至蛋液凝固
8、這樣就可以出鍋了
9、出鍋啦，冒著熱騰騰的香氣，一上桌，秒光
⑻ 生蚝炒雞蛋的做法 生蚝炒雞蛋怎麼做好吃
1、蔥切蔥花。
2、姜也切細條一點。
3、雞蛋打散到碗里備用，不用放鹽。
4、生蚝肉多洗幾次，放熱鍋里炒出水，倒掉，再放油+姜+鹽一起炒兩分鍾，9成熟，放雞蛋一起炒兩分鍾就可以了，可放醬油。
⑼ 海蠣子炒雞蛋竅門
人們會把各種蔬菜和雞蛋炒來吃，但是把牡蠣和雞蛋放在一起炒的卻比較少見，實際上，牡蠣炒雞蛋是值得推薦的一道美食，不僅味道非常好，也是非常健康有營養的。
一、牡蠣炒雞蛋的做法
用料
生蚝1小碗
雞蛋2個
韭黃6根
調料
花生油適量
食鹽1小勺
姜2片
料酒1小勺
小蔥2棵
胡椒粉半小勺
水適量
牡蠣炒蛋的做法
1.准備食材，牡蠣放在漏勺里用流動的水沖洗干凈，然後焯水，在水裡加入料酒和生薑去腥，撈出充分控干水分
2.雞蛋打散，蔥和韭黃切成小段
3.把控干水分的牡蠣放入蛋液中，加入蔥和韭黃，放少許的鹽和料酒，攪拌均勻
4.鍋里倒油，七成熱的時候放入蛋液，稍稍凝固後翻炒均勻出鍋即可
烹飪技巧
1、牡蠣一定要仔細把泥沙都清洗干凈，有時還會有殘留的殼在裡面；
2、牡蠣提前過水是為了把水分逼出來，直接下鍋出水後賣相不好，也容易炒老；
3、如果用了韭菜就不用放小蔥了。
二、海蠣子炒雞蛋的做法步驟
1、材料洗凈瀝干水分。
2、雞蛋打散，海蠣子洗凈後放入雞蛋里攪勻。
3、放入調料後繼續慢慢攪勻。
4、鍋里放油，等油熱了以後放入雞蛋。
5、雞蛋炒熟就可以了。
三、海蠣子炒雞蛋
1.准備好所用食材
2.把海蠣子沖洗干凈，用小刀撬開。
3.取出海蠣子肉，放入碗中。
4.加入蔥末。
5.將雞蛋打在海蠣子碗中。
6.加入濃縮雞汁。
7.攪拌均勻。
8.鍋中注入油，燒熱。
9.將蛋液慢慢倒入。
10.蛋液凝固後攪拌均勻。
11.煸炒至蛋液全部凝固即可
小貼士
海蠣子可以在買的時候請商家撬開。沒有濃縮雞汁可以用鹽和雞精代替。