❶ 鹵水豆腐怎麼做
配料：
1、黃豆 2、鹽鹵水 3、榨汁機 4、紗布做好的口袋
步驟：
1、冷水泡黃豆，基本需要一晚上，想要加速的，可以用粉碎機，將完整的黃豆打碎成兩半。泡黃豆直到黃豆可以用手掐的動。
豆腐成品
鹵水點豆腐一般都會有很多氣孔，而且顏色發黃，吃起來有點甜。放到冰箱里凍一晚，第二天非常適合煮火鍋。
❷ 鹵豆腐怎麼做才入味又好吃
鹵菜製作方法：
准備用料：豬舌1個、雞胗8個、雞心200g、豆腐乾6片、鹽適量、屬料適量、生薑適量、大蒜適量、干辣椒適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量。
第一步、怎麼好原食材。
❸ 鹵水老豆腐怎麼做好吃
鹵水老豆腐煎著好吃，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：鹵水老豆腐 500克、生抽 兩勺、蚝油 兩勺。
1、老豆腐用清水沖洗切厚塊。
注意事項：
煎豆腐不要使用大火，要小火慢煎，這樣防止豆腐煎糊，影響口感。
❹ 在家怎樣做鹵水豆腐
食材
大豆
5kg
鹵水
0.5kg
方法/步驟分步閱讀
1
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黃豆頭一天就開始泡了，要泡12個小時。磨豆子有專門的石磨，現在的大多數都改為了電磨，一邊加豆子，一邊加水，一般是要磨兩遍。
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磨好的黃豆白色原漿，都盛好放到桶里，一口大鍋里燒好開水，按一定比例加入到原漿裡面。
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把加了水的原漿舀到白紗布里，濾掉豆渣，使勁擠出裡面的豆漿。到了鍋里的就是原豆漿哦，紗巾里的就豆渣可以用來蒸渣窩窩頭吃哦！
4
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把「鹵水」分批次點進豆漿里，另一隻手要不停推動豆漿，形成凝固的豆花。這個鹵水的份量也是看師傅手藝的關鍵，多了豆腐會變老變硬，口感不好，點的嫩了也不好吃，到最後鹵水都是一丁點一丁點的加，只要看到豆湯一變清就馬上停止加入鹵水了，下面的好也立即熄了， 點了鹵水的豆花有特別的香氣。這就是最經典的「老豆腐」了
5
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最後一個是出豆腐。在鍋上架上籠屜，鋪上豆包布，把大鍋內的豆花迅速舀到屜布里。 豆花里的水都流到籠屜下面的鍋里，布上留的就是香噴噴的豆腐嘍！
6
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把豆包布對角系起來，形成一個四方形。上面放一個重物加壓。 120分鍾後，打開豆包布，用刀把豆腐切成小塊
注意事項
火候的把握也非常關鍵，控製得當才行，
鹵水的使用要一點點加不然會成大塊，豆腐出來會有苦味
❺ 怎樣做好吃的鹵水豆腐
配搭。
材料
老豆腐400克，花生油300毫升，香桂葉1片，桂皮1條，小茴香10粒，蔥1棵，捲成結，生薑4片，鹽1茶匙，生抽3湯匙，糖1茶匙，水400毫升，高湯50毫升
做法
1.豆腐切成5厘米長見方的塊，用紙巾吸干水。
2.炒鍋放在中火上預熱。倒入花生油，熱至七成，放入豆腐塊，每面炸2分鍾，炸至金黃，共約4分鍾，撈出，瀝干油。重復以上步驟至豆腐炸完。
3.湯鍋里放香桂葉，桂皮，小茴香，蔥 ，生薑，鹽 ，生抽，白糖，加水及湯。鍋置中火上燒開後再煮10分鍾，讓香料味道熬出。放入豆腐塊，蓋上，小火煮10分鍾，關火再燜10分鍾。撈出，晾乾，切成厚片，擺放盤中，可澆少許鹵水在豆腐上。
❻ 鹵水汁豆腐怎樣做
陽光的邊緣
148菜譜2481粉絲
家裡有一瓶李錦記鹵水汁，放了好久了也沒用過。可能是南方的調味品吧，沒吃過，很好奇味道。看到瓶子後面有做法，超級簡單，就是加水煮個豆腐就好。今天試了下，味道不錯哎。有種很熟悉的味道。
鹵汁豆腐的做法
步驟step
1
豆腐切塊，用植物油煎至兩面金黃
❼ 鹵水豆腐怎麼做好吃又簡單
鹵水豆腐做起來很簡單，把豆腐切成塊兒，放到油鍋爆炒是出鍋。或者做家常豆腐。紅燒豆腐。或者豆腐煲都行，總是豆腐怎麼做都非常的美味兒可口。還很有營養。這樣做出來的豆腐都非常好吃。
❽ 自製鹵水豆腐怎麼做好吃呢
第一步，准備好豆腐，最好是新鮮的，因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩，然後根據自己口味用調味料腌制半小時。第二步，熱鍋放油，再放入蔥姜蒜炒香，然後再放入腌制好的豆腐，煎至兩面金黃。第三步，再放水淹沒過豆腐，然後悶煮十分鍾即可出鍋