A. 嬰兒蒸雞蛋羹怎麼蒸軟滑嫩
寶寶在幾個月的時候，媽媽們不僅要哺乳，同時一些輔食也是很關鍵的，這樣對寶寶身體成長和身體體質提高才會有很好幫助，寶寶的輔食種類比較多，雞蛋羹是媽媽們常選擇的，雞蛋含有豐富的鈣、鐵、鋅、蛋白質，因此吃這類食物，對寶寶的好處比較多，那寶寶蒸雞蛋羹的做法如何進行呢?
寶寶蒸雞蛋羹的做法：
1、雞蛋和水(燒開過的溫水+鹽)用攪拌棒攪勻，不要殘留塊狀蛋白或者蛋黃
2、靜置消泡，或者用廚房紙吸泡
3、入鍋前用保鮮膜將碗口蓋住
4、蒸鍋將水煮開，上鍋蒸10min，然後停火悶5min即可。
蒸雞蛋羹製作提示
1、一定要用燒開過的溫水和蛋混合
2、不建議加鹽，但是可以加，最好不要加油
3、表面的氣泡要用廚房紙吸凈，或者放置等待消泡
4、蒸鍋里的水開了才下鍋蒸
5、用保鮮膜或者錫紙蓋住碗，保證表面平整
雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上也應注意科學。對於老年人來說，吃雞蛋應以煮、卧、蒸、甩為好，因為煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成鹹蛋後，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜於骨質疏鬆的中老年人食用。還應提醒的是，切莫吃生雞蛋，有人認為吃生雞蛋營養好，這種看法是不科學的。
對寶寶蒸雞蛋羹的做法並不是很復雜，按照以上的步驟進行製作，能夠很輕松的製作出來，不過寶寶蒸雞蛋羹製作過程中，也需要注意時間不宜過長，而且在鹽巴的放入上要少量，這樣對寶寶身體才不會有任何的影響。
B. 怎樣給寶寶蒸雞蛋羹好吃又嫩
寶寶蒸雞蛋羹不同的年齡有不同的做法，比如在九個月以前盡量用蛋黃蒸雞蛋羹。九個月以後可以用全蛋蒸雞蛋羹，可以在蛋羹裡面適量的加一點點碎碎的小菜沫。
一歲以內的蒸蛋羹是不能放鹽的，一歲以後可以少量的放鹽，但是即使是一歲的寶寶一天不建議食鹽量超過2g，所以一次雞蛋羹也只能稍微放一點點或者不放。首先可以取一個雞蛋，要做到蛋和清分離，單獨的蒸蛋黃羹，在蛋黃當中加加大概3-4倍相當於蛋黃的水，然後把蛋黃打散，打散之後撇去上面的浮沫，蓋上保鮮膜，在開水鍋里蒸大概10分鍾就可以了。
全蛋也一樣就直接打散之後，加上大概雞蛋的3-4倍的水，用保鮮膜封好，加上少量的碎菜沫也可以，保鮮膜封好之後在開水鍋里蒸大概10分鍾。蒸熟之後可以取出來加上少量的香油，滴上一點醋，這樣的味道會更好，更適合寶寶吃，比較軟糯。
C. 想要給寶寶做一道美味的蒸蛋，這時候你會怎樣做
如果想要給自己的孩子製作一道美味的蒸蛋的話，那麼一定要控制好蒸蛋的時間。有很多家長都喜歡給自己的小孩子做蒸蛋吃，因為蒸蛋對於身體有著很大的好處，除此之外蒸蛋的營養價值非常的豐富，因此讓小孩子吃蒸雞蛋也是很不錯的一種選擇。除此之外做蒸蛋也非常的簡單，所以說完全可以選擇製作這樣的美食給自己的小孩子吃，在這樣的情況下小孩子就能夠成長得更健康一些。
記住要在保鮮膜上面戳幾個洞，這樣蒸出來的雞蛋就會覺得非常的嫩，而且也不會出現雞蛋被蒸散的現象。要記住用冷水下鍋蒸，蒸個12分鍾左右就可以關火了，再關火的時候不要立刻將雞蛋取出來，要放在鍋中再悶個5分鍾。溫5分鍾以後雞蛋就可以出鍋了，在這個時候隨便將雞蛋劃幾下，然後澆上幾勺生抽就可以直接吃了。
D. 給小孩蒸雞蛋怎麼蒸
給小孩蒸雞蛋怎麼蒸
鮮蝦蒸蛋做法
食 材
雞蛋、鮮蝦、香蔥、蒸魚豉油、香油
做 法
1、將雞蛋打入容器，鮮蝦挑去蝦線。
2、雞蛋打散加入一杯溫水（30度左右），或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2：1，然後朝一個方向攪拌均勻。
3、在蒸之前，先在容器的內壁上薄薄地抹上一層香油。
4、最後把蛋液倒入到容器里，倒入8分滿就可以了。
5、外面覆上一層保鮮膜，涼水入鍋，大火攻開後轉小火。
6、中間到七八分熟時可加入蝦進去一起蒸。
7、蒸好後取出趁熱加調料：加入蔥花、滴入香油、蒸魚豉油即可。
E. 小寶寶吃蒸雞蛋怎樣蒸好吃點
欖菜蒸水蛋的做法：
主料：
雞蛋。
輔料：
橄欖菜、蔥。
調料：
鹽、醬油、魚露、香油。
製作步驟：
1、雞蛋打入碗中、加入少許精鹽徹底打散備用。2、蔥切細末備用。
3、橄欖菜用刀改細一些備用。4、將溫開水加入打好的雞蛋中，水和雞蛋的比例大概是2：1。
5、將橄欖菜與做好的蛋液輕輕攪拌均勻。6、做蒸鍋，水開後放入蛋液、變中、小火蒸8至10分鍾。7、取出蒸好的蛋羹，淋入魚露、醬油後撒上蔥花，再點香油即成。
ps：
1、調蛋液一定要用溫開水，這樣蒸出的蛋羹才會爽滑。
2、蒸蛋羹時一定要用中、小火，這樣才能保證蒸出的蛋羹不會有氣泡而影響口感。
蒸水蛋
1、雞蛋打開，加澱粉、鹽、米醋，兌入1倍的溫水。
2、用電動打蛋器將蛋打散，出沫再多也不要緊。
3、將雞蛋液過篩，篩離蒸碗要近一些，否則還容易出沫。
4、蒸碗內抹點油，倒入雞蛋液，蒸碗上蓋保鮮膜。
5、水開後，蒸碗入屜鍋，小火，蒸十二分鍾左右，關火後再虛蒸幾分鍾。
6、出鍋後拿下保鮮膜，撒蔥花，滴入海鮮醬油。
F. 蒸蛋如何做會比較水嫩好吃
雞蛋大家非常的熟悉，是生活中非常常見和食用的一種食材。雞蛋有很多種吃法，比如水煮蛋，煎雞蛋，西紅柿炒雞蛋等等。雞蛋有時候也可以做成蒸蛋來吃，非常的有營養和健康。
蒸蛋如何做會比較水嫩好吃。
我做的這個蒸蛋的名字叫做蒸雞蛋羹。這款蒸雞蛋羹保留了雞蛋的營養，而且做法也比較簡單。只要掌握三個技巧就會讓蒸雞蛋羹水嫩，無氣孔。首先第一點，雞蛋液和加入的清水比例最好是1：1。這樣做出來的蒸雞蛋羹無氣孔。第二點，蒸雞蛋羹加入的清水最好是溫的純凈水，這樣做出來比較水嫩，口感更加嫩滑。第三點，雞蛋液用篩子過濾一下，這樣口感會更加細膩。如果你做的蒸雞蛋羹出現又老又硬的問題，注意以上三點做出來就會很水嫩了。
結語。
蒸蛋做的水嫩只要注意以上三點就可以了。如果家裡有老人和小孩，快來試一試這款蒸雞蛋羹吧！口感嫩滑，營養健康又美味。
G. 小孩都喜歡吃蒸蛋，蒸雞蛋怎麼做好吃又嫩
蝦仁水蒸蛋
原料：雞蛋1-2個、橙1個、枸杞3-5顆 。1、橙子先揉一揉軟，再切開兩半，用小刀或小勺慢慢挖出裡面的肉（這里要有點耐心喲）2、挖出的肉一榨成汁3、雞蛋打好，打久一點，將蛋液打的細膩些，濾去蛋筋4、將橙汁濾去裡面的果肉，放入溫水中至溫熱後倒入蛋液里5、牛奶也放入溫水中至溫熱後倒入蛋液6、將攪拌好的蛋液倒入橙子皮囊中7、橙皮上蓋上保鮮膜，戳幾個小洞，水滾後放到蒸盤上8、用小火蒸10分鍾左右就可以了 。
H. 小孩蒸雞蛋怎樣蒸好吃
雞蛋的營養是比較豐富的。大多數媽媽在給寶寶做輔食時，會選擇用雞蛋作為食材，來做輔食給寶寶吃。而媽媽們比較常做的就是雞蛋羹。雞蛋羹寶寶比較容易消化，還能保證營養物質不會流失。那麼，怎麼蒸寶寶吃的雞蛋羹？
寶寶吃的雞蛋羹的蒸發，首先准備兩個雞蛋，把雞蛋打入碗中並用筷子打散，然後加入適量的水。水一定要涼水，水和蛋液比例應該為2:1。然後再用打蛋器輕輕地攪拌雞蛋和水，攪拌的力度要適中。這樣雞蛋液才不會起很多泡，攪拌均勻就可以了。
雞蛋液攪勻之後，再過濾一下，可以把攪拌過程中出現的氣泡都過濾掉。蛋液准備好後，先燒開鍋中的水，再放入蛋液，蓋好鍋蓋開小火蒸。蒸一會兒就可以取出來了，這樣蒸出來的雞蛋羹會比較好吃，寶寶也會比較喜歡。
雞蛋羹的營養雖然比較全面，但是也不要把雞蛋羹作為主食來給寶寶吃。雞蛋寶寶是不太容易消化的。因此，每次給寶寶餵食雞蛋羹時，不宜餵食太多，適量的給寶寶吃一點就可以了，後面等寶寶稍大一些後，可以慢慢加量喂養。
I. 蒸雞蛋羹正確步驟，注意幾點，雞蛋嫩滑可口，適合小孩
蒸雞蛋羹的正確步驟
做蒸雞蛋羹切忌以下四點：
(1)忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹，會使營養免遭損失，也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。
(2)忌猛攪蛋液。在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，攪氵解後蒸時蛋液不會溶為一體。最好是打好蛋液，加入涼開水後再輕微打散攪和即可。
(3)忌蒸前加入調味品。蛋羹若在蒸制前加入調味品，會使蛋白質變性，營養受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調味的方法應是，蒸熟後用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美，質嫩，營養不受損。
(4)蒸制時間忌過長，蒸氣不宜太大。由於蛋液含蛋白質豐富，加熱到85℃左右，就會逐漸凝固成塊，蒸制時間過長，就會使蛋羹變硬，蛋白質受損。蒸氣太大就會使蛋羹出現蜂窩，鮮味降低。
蒸雞蛋羹最好用放氣法為好，即蒸蛋羹時鍋蓋不要蓋嚴，留一點空隙，邊蒸邊跑氣。蒸蛋時間以熟而嫩時出鍋為宜。
巧蒸雞蛋羹:
在所用的容器上蓋一個小盤子,再蒸,不論時間長短,不論是稠稀，做出來依然又滑又嫩.
蒸雞蛋羹新技術
當你蒸的雞蛋羹成蜂窩狀，水和雞蛋分離時不妨使用如下方法試一試：
1、加水量：一個雞蛋可加入與該雞蛋重量相同的1-3份水，加1份水雞蛋羹硬一些，加3份水雞蛋羹軟一些。根據你的需要適當選擇；
2、加水類別、溫度：加水時要加30度左右的溫開水（不要用自來水）；
3、其他輔料：適合你口感的適量食鹽，蔥花；
4、充分攪拌均勻：一隻手用筷子或打蛋器攪拌雞蛋和水，一隻手旋轉容器，直至打到蛋液上出現1公分高的氣泡為止；
5、在蒸鍋里放足夠的水，把打好的雞蛋液放在蒸鍋里開火蒸，蒸鍋水開後記時間，開鍋後再蒸10分鍾即可；
6、從蒸鍋里取出雞蛋羹，根據你需要的口味加入醋、香油、醬油、雞精等調料，即可食用。