① 餛飩皮做蒸餃好吃么
你說的這些東西只有蛋糕是用低筋麵粉，其它的都可以用普通的麵粉，也就是中筋麵粉做。只不過蒸餃最好用燙面，也就是在和面的時候可以把一部分麵粉用開水燙熟，這樣面團很柔軟，容易造型；饅頭是發面，需要在麵粉里加酵母和泡打粉之類的；混沌是鹼水面，需要在麵粉里加鹼面；餃子是死面，就是麵粉里什麼都不加，直接用水和面。
② 餛飩皮包餃子的方法
一個圓形的蓋子，把餛飩皮兒壓成圓的，這樣就可以用來包餃子啦 。
③ 買了混沌皮想吃餃子,怎樣把它做成餃子皮
不建議用餛飩皮包餃子，因為餛飩皮很薄，如果用餛飩皮包餃子的話，很容易導致裂開，所以餛飩皮不能做成餃子皮。但是，餃子皮卻可以當成餛飩皮包餛飩去做。
下面來看一下餛飩皮的做法吃法：
准備食材：濃湯汁、蝦皮、餛飩皮、
糯米、粳米、紫菜乾、香菇、腸、植物油、味極鮮醬油、食用鹽、雞精、排骨粉、料酒、香油
製作流程：
1、把准備好的糯米、粳米以3：1的比例兌好後倒入盆中，加入稍微多一點的清水浸泡至充分吸水飽滿膨脹後，倒入漏勺中控水瀝干，再倒入電飯鍋中備用。
香菇清洗干凈後放入碗中，加入剛好浸沒過香菇的清水浸泡回軟後，再用刀剁成香菇粒。腸用刀先切成片，再稍微的剁成台腸粒。
2、起鍋加入適量的植物油大火燒至6成熱，放入備好的蝦皮、紫菜乾炸酥炸香後倒入漏勺中控油瀝干。
3、鍋底留稍微多一點點的熱油並轉小火，倒入剁好的香菇粒慢慢的翻炒出香味，再倒入切好的腸粒稍微的翻炒出香味後加入適量的清水，同時加入一勺味極鮮醬油、半勺排骨粉、一勺料酒、食用鹽、雞精各適量調味調色，加入濃湯汁，然後倒入裝糯米的電飯鍋中，攪拌均勻後蓋上鍋蓋並按下煮飯鍵。
4、把煮好的糯米飯稍微攪散後，加入炸好的酥脆紫菜乾、蝦皮、兩滴香油，再次充分的攪拌均勻，然後包入餛飩皮中，收口塑形做成燒麥生胚。
5、重新起鍋加入適量的清水中火燒開，把做好的燒麥生胚擺入蒸籠中，保持中火上鍋蒸三分鍾左右，就可以起鍋趁熱食用了。
一道非常簡單又非常美味的家庭版「海鮮濃湯燒麥」就製作完成了，雖然海鮮配料只有蝦皮，但多放一點的話還是有滿滿的海鮮鮮味，搭配上軟糯可口的糯米餡兒，吃起來非常的鮮美可口且帶有濃郁的紫菜酥香味，超級的好吃。
④ 餛飩里放什麼蔬菜好吃
食材：肉500克、青菜500克、干香菇20克、鹽、黃酒、生抽、味精、姜、蔥、餛飩皮。
做法：
1豬肉洗凈，剁成肉糜，姜蔥也切碎拌在肉糜中。
2香菇隔夜泡好，切碎放進肉糜中。
3青菜洗凈，放在開水中燙過，剁碎和肉糜一起攪拌。
4倒入黃酒、鹽、味精、生抽，再用力攪拌。
5餛飩餡好了，就可以包餛飩了。
⑤ 餛飩放什麼菜好吃呢
豬肉、蝦肉、蔬菜、蔥、姜構成最基本的餡料之選。菜肉大餛飩與鮮肉小餛飩曾是上海小吃店的基本選項。
諸如蓮藕叉燒鮮肉、臘肉山葯鮮肉、鹹肉鮮肉、三菇鮮肉、荷蘭豆鮮肉、蛋黃香酥鴨、哈密瓜鮮肉、銀魚蛋黃、蝽子鮮肉、平菇蝦仁、松仁粟米鮮肉等等新鮮組合出現。牛肉、螺肉、雞肉、各色魚肉等水產、時鮮蔬菜水果、各色豆製品等等都可為鮮貨之選。干貨中，開洋、干貝、香菇、香腸、咸魚、鹹肉、梅菜亦可入餡。醬菜中，尤以榨菜、大頭菜和蘿卜干受青睞。
餡料：選購新鮮蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要莖，白菜要幫．大蔥一根，要夠大．鮮肉，牛羊豬都行．不過，具體是豬肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．只有這樣的才會好吃．肉要細碎，菜也要細碎，攪拌要向一個方向，直到看見所有的肥肉變化成絲狀即可．至於配料，多半自選，雞精，香油，蚝油，五香粉，鹽等適量．注意不要加水．
包法：各地包法不同，選購市場賣的餛飩皮即可．一般是1斤皮半斤餡．當然，如果素質過硬可以適量增加餡量．不過，6～7兩也夠了．最方便的包法是，居中放餡，卷兩卷，然後兩翼向中間折一下，倒置擺放整齊．一般是上冰箱速凍層，留著早上吃．一般一斤半的餛飩正好擺滿一層，大約40個．底下一定要墊上塑料薄片，以防止粘底．
湯料：一般早餐用簡便的最好．食量大的可以下15個，一般人下8～10個足夠．滾水下，大約3～5分鍾撈出．現下湯料，現添湯．一大碗用紫菜幾小片，蝦皮10個左右．正宗是用白鬍椒粉微量，鹽少量調味．可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加．喜歡菜的可以少加點綠菜葉，千萬不要多．沒有大骨湯，濃雞湯用雞精代替，不過早餐還是可以的。
鹽1/2茶匙、香油1/2大匙、澱粉1/2茶匙
高湯1碗、鹽少許、香油少許
大白菜洗凈，先氽燙過再沖涼、切碎，然後擠干水分。
豬肉餡再剁細，連同調味料（1）一起加入切碎的大白菜中調勻成餡料。
每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。
調味料（2）放碗內，盛入煮好的餛飩，再撒入洗凈、切碎的香菜末及蔥花即成
【原料】：大白菜3片、豬肉餡150克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵、蔥1根
【輔料】：
【做法】：
⑥ 餛飩皮怎麼包餃子圖解
一、首先，將餃子皮平攤在手裡，然後取適量餃子餡放在餃子皮上。
⑦ 餛飩包什麼餡最好吃呢
1.豬肉大蔥
芹菜餡兒是最香的一種餡兒，不僅包餃子搶著吃，今天包餛飩，家人也都搶著吃，關鍵是減肥的人吃芹菜更好，吃了不胖還解饞。
⑧ 餛飩跟什麼搭配好吃
一、餛飩餡的作法一：平菇鮮肉餛飩餡
主要材料：平菇，鮮生豬肉、黑木耳、紅蘿卜、姜蒜、別的調味品
1、平菇、黑木耳、紅蘿卜清洗滾刀塊;姜蒜切末
2、餃子餡中放進蔥、生薑沫和鹽、味精、白鬍椒粉、生抽、米酒、芝麻油，攪拌均勻預留。
3、起油鍋，油六成熱時要姜蒜末進行爆香，添加平菇、黑木耳、胡蘿卜丁煸炒，添加鹽、味精調料，略炒就可以熄火。
4、將餃子餡與炒好的包餡混和攪拌均勻，就可以包餛飩了。
二、餛飩餡的作法二：大白菜鮮肉餛飩餡
原材料：白菜、肉餡、餛飩皮、香萊、蔥、別的調味品
1、白菜清洗，先氽燙直再洗澡、剁碎，隨後擠干水份。
2、肉餡再剁細，連在鹽、雞精一起添加剁碎的白菜中調均勻成包餡。
3、每一張小餛飩包包入少量包餡，捏發展枕形小餛飩，再放進沸水中煮開至浮上來。
4、添加少量芝麻油放碗內，盛入煮好的小餛飩，再撒進清洗、剁碎的香萊末及蔥段即成
三、餛飩餡的作法三：莧菜鮮肉餛飩餡
原材料：肉餡、莧菜、餛飩皮、香萊、別的調味品
1、莧菜清洗，剁碎;肉餡再剁細，添加莧菜及鹽、雞精調均勻成包餡。
2、每一張小餛飩包包入少量包餡，捏發展枕形小餛飩，放進沸水中煮開至浮上來。
3、添加少量芝麻油放碗內，盛入煮好的小餛飩，再添加清洗、剁碎的香萊即成。
四、餛飩餡的作法四：牛羊肉餛飩餡
原材料：牛羊肉、小蔥、餃子餡調料、鹽、植物油、餛飩皮(商場買的現有的皮)
1、牛羊肉清洗剁碎末，小蔥切末
2、牛羊肉加少量冷水沿著一個方位拌和上筋，隨後放進小蔥末、餃子餡調料、鹽和芝麻油就可以
3、小對五折起，不必對半均值折回，另一邊外露一厘米上下吧，隨後用把手餛飩皮的兩側用力捏住些，以避免 餛飩餡漏出
4、把兩側折起來，用把手餛飩皮預塑住就可以