⑴ 哈爾濱道里哪的餃子最好吃
家樂福旁邊凱旋城下面有個大餡餃子館，感覺還可以，梧桐花的挺好吃 喜家德一點也不好吃
⑵ 什麼餡的餃子最好吃我不吃肉
真不是吹牛，咱生下來不久就開始吃餃子，年年吃月月吃經常吃，吃齡高達六十年。媽媽老家是東北黑龍江的，生活在南方能攤上一個東北媽媽是多麼幸運的事情。冬天到了，我屁顛屁顛跟著媽媽去菜市場，至少要菜農挑回兩百多斤黃芽白，用來漬東北酸菜。
父母雖然不在了，但是我們兄妹大家庭仍然一起過春節，隨著央視春晚的鍾聲敲響，端上一盤盤酸菜餃子，履行我家沿襲了七十年的＂更歲交子＂吃餃子的儀式。家常餃子有幾十種餡子，我家固守獨愛的還是酸菜餃子，因為酸菜餃子有兒時的記憶，有幾十年前和爸爸媽媽一起吃餃子的生活烙印，特別是媽媽的味道永遠也抹不掉。
⑶ 哈爾濱水餃怎麼做
餃子皮的製作方法
1．和面：最常見的是小麥粉，有的地方用蕎麥粉。用涼水。面與水的比例：四碗面，一碗水。在盆中揉成面團後，放置20分鍾，讓面團「餳餳」（水充分的滲入麵粉顆粒）。如果水偏多，則和好的面偏軟容易包，但煮的時候易破；反之如果水偏少，面硬，擀皮費事，包亦費勁。好的口感一般要求面要和得硬一些，有軟餅硬餃子之說。 制皮： 2．擀：把餳好的面團放在案板上，搓成直徑2-3厘米的圓柱形長條。把柱條揪（或切）成長約1.5厘米左右的小段——劑子。把劑子用手壓扁。再用擀麵杖擀成直徑適度（4-7厘米）的、厚約0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的餃子皮。擀皮時，案板上要撒些乾麵（浮面），以防粘到板上。由於擀皮相當花時間，今日許多手工麵店都有出售機器做好的餃子皮。使用機制餃子皮通常須用手蘸水方能捏合。 3．捏：用擀麵杖擀餃子皮似乎是城市文化的一部分。在鄉村地區，大多採用手工捏的方法。捏時，先將劑子揉成扁圓形，然後一邊用雙手手指捏壓，一邊旋轉。捏成後，皮呈碗狀(而擀的皮呈平面狀)，且所帶乾麵較少，所以更易包。缺點是捏皮比擀皮耗時多。
2.餃子餡 就你自己想弄什麼味道的就自己酌情吧
包餃子】把適量的餡放在皮的中央，然後從中間先捏合，然後再從兩端捏起做出形來。做好的餃子要稍稍粘點薄面擺到盤里。（如果是包好以後放的時間長，可以在盤子的上面撒適當的乾麵粉，防止粘在盤子上）
【煮水餃】用大鍋燒沸水（水裡面放一點鹽，煮好的水餃不會粘，絕招喲！），沸騰之後，將30～40個餃子放入鍋里。（用強火）這時要防止餃子粘鍋底，要用勺子慢慢攪動2～3次。餃子浮起來了，再澆點冷水蓋上蓋，等到再沸騰了也就好了。可以盛到盤里了。
【吃的方法】北方人的吃法兒：將大蒜搗成泥，加適量的醬油、麻油蘸著吃。南方的朋友可以根據自己的口味來：按著自己的口味，用醋、辣油、醬油蘸著吃。因為已經有了味道，就那麼吃也很香的。祝你們春節愉快！特別提醒：吃水餃的時候別忘記我喲！讓我也嘗嘗你們的手藝喲！
2、將上述拌好的餡再加入預先炒好的雞蛋拌勻（如果想讓餡更緊，也可以放入生雞蛋）。
3、大白菜和韭菜切好的末和肉末混合，再加入2小勺香油拌勻。
4、嘗嘗味道，如果淡了可適當加點鹽來調整。（因為肉是生的，舔舔吐掉為好。）
⑷ 哈爾濱的春節年夜飯都有哪些好吃的
我記得小時候，特別希望過年，因為過年有好吃的，有好玩的，還放假，人多熱鬧，雖然我家庭並不富裕，但是我父母從沒有在吃喝上讓我虧過嘴，但是我依然對年夜飯有所期待，記得小時候，過年是在奶奶家，爸爸和姑姑從早晨起來就開始忙活，列菜單，准備食材，然後就開始做飯，一般來說，雞、魚、排骨、扣肉和冷盤是一定要有的，素菜大概就兩三個吧，剩下的都是肉，有鍋包肉、炸肉段、扣肉、肘子還有一些臨時想起來的菜，其實我認為啊，過年吃什麼不重要，吃的就是一個年味，一個團圓，一個喜慶。
⑸ 冬至什麼餃子餡最好吃
主要還是要根據不同的情況去食用，或者是包喜歡的餡兒。
豬肉蘿卜餡
豬肉與白蘿卜按1∶1或1∶0.5的比例調制，豬肉富含維生素B1，具有滋陰潤燥、益氣補血的作用，白蘿卜具有開胸利氣、散風寒的作用，適合體力勞動者食用。
韭菜雞蛋餡
雞蛋煎成蛋皮或炒後切成碎末，加韭菜、調料後調制。韭菜屬於溫陽之物、富含膳食纖維，適合口味清淡者食用。但消化不良者或肝功能不好者食用後容易產生腹脹現象，不宜食用。
胡蘿卜羊肉餡
胡蘿卜性溫，歷來就有「小人參」之稱。而羊肉補氣養血，溫中暖腎。這款水餃適合氣血不足、腰膝酸軟、尿頻的老年人；對於脾胃虛冷的人，以及女孩子經寒痛經的更適合。
胡蘿卜素餡餃子
將胡蘿卜切成丁，用水焯一下，配適量蔥、姜、鹽、香油調餡。胡蘿卜又稱「小人參」，富含胡蘿卜素，營養豐富，具有消食、化積、通腹的功效，調製成餡不油膩、易吸收，適合老年人食用。
蓮菜餡
蓮菜切丁後用水焯一下，加入調料。也可適當放些雞蛋或肉類。此餡口感爽脆，具有滋陰作用，適合陰虛者食用。
牛肉芹菜餡
牛肉與芹菜按比例調制，牛肉屬於平性食品，含優質蛋白多，具有強筋骨、益氣補血的功效，芹菜富含膳食纖維，具有降壓作用。此餡適合高血壓人群食用。
羊肉白菜餡
白菜剁碎後將汁擠出，菜汁可與調料混合後放入剁好的羊肉內，然後將白菜倒入肉內調勻即可。羊肉屬於溫陽之物，寒冷的冬日食用，有助於增強人體的禦寒能力，白菜屬於時令菜，富含膳食纖維。此餡適合陽虛人群食用，陰虛人群、胃腸功能不佳者不宜食用。
蓮藕板栗餡
這是一款「另類水餃」，因為餡是甜的。熟藕性溫，有補心生血、滋養強壯、健運脾胃的功效，而板栗可以健脾胃、補肝腎、強筋骨。不過需要注意的是最好先將板栗蒸熟碾碎，再和碎蓮藕調勻，如果喜歡甜食的人還可以加些蜂蜜或糖。
蝦仁餡
蝦仁、火腿、青菜末配適量鮮肉調製成餡，中醫認為，蝦具有補腎壯陽、通下乳汁的作用，其中富含蛋白質和微量元素以及不飽和脂肪酸，易消化，有利於促進孩子生長發育。適合兒童以及年齡偏大、血脂異常的人群。
洋蔥牛肉餡
「冬日抑鬱」這個說法，想必大家都不陌生；另外，在冬季還有不少女性常常感覺手腳冰涼，臉上也多了些不紅不腫的小痘痘。如果您有出現這些情況，可以快來試試洋蔥牛肉餡水餃。因為洋蔥可以健胃消食、平肝、潤腸、利尿、發汗。牛肉性溫，補脾胃、益氣血、強筋骨，可以使人精神振奮。
白蘿卜豬肉黑木耳餡
白蘿卜順氣健脾、消食化痰。豬肉性平，補虛增氣力，《本草綱目》言其可補腎氣衰竭。黑木耳性平，可補氣血、益腎、通便。這款水餃，對於平素有腎虛的人非常適合；而對於健康人來說，則符合冬季養藏補腎的養生法。如果家裡有學生或高強度腦力勞動者，還可以在此基礎上加些黑芝麻，這樣既可補腎健腦，又可防油膩。
⑹ 哈爾濱餃子和別的地方的餃子有什麼不同嗎
各地的餃子風味都是不同的，哈爾濱的餃子是以東方餃子王和老都一處的餃子最為著名，但是兩個地方的餃子也不盡相同。哈爾濱餃子最有名的就是三鮮餡的餃子，三鮮餡的餃子餡比較嫩滑，吃起來比較爽口，不油膩。遼寧和哈爾濱雖然都是東北，但是吃的東西味道還是有很大的不同。哈市的特色，你是指吃的嗎？吃的沒什麼特別的，道外一些小吃店的扒肉啊，燒烤啊什麼的還不錯，還有殺豬菜是一個特色，重點推薦雙城的蘭陵殺豬菜。
⑺ 今天冬至了，速凍水餃有哪些好吃的
今天是冬至，在北方這就是個吃餃子的節日，為什麼這么說呢？據說冬至這天吃了餃子，冬天耳朵就不會凍了，大家在冬至這天吃餃子成為了習俗，除了冬至，過年過節也都有餃子的影子，後來餃子也成了闔家團圓的代表食品
做法：豬肉洗凈剁成餡，茴香洗凈瀝干切碎，蔥、姜切碎，將餡加蔥、姜碎、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油、醬油拌勻，放置十分鍾後加入茴香拌在一起即可
冬至的餃子一定要吃皮薄餡多的，薄薄的皮是寒冷的天氣，鮮美的餡是溫暖你的心意，冬至快樂！
⑻ 你覺得什麼餡的餃子好吃，為什麼
我在黑龍江鄉下出生長大。70年代出生的人，一定和我一樣，親眼目睹和經歷過，初冬的腌白菜泛濫。這可能是東北農村家家戶戶最具代表性的勞動，那些枯燥的體力勞動，單調的“蔬菜” ，一度是我們肌肉的“教育” ，但也“馴服”了我們的胃，甚至永久地“固化”了一代又一代人的思想。
而且，媽媽做餃子的感覺，吃起來的味道和一生的感情是持續的，在妻子身上得到了傳承。我在城裡安頓下來之後，我的哥哥和哥哥一個接一個來到城裡，在家裡工作。2007年，兄弟倆同意正式帶我父母去城市生活。在我父母動身回老家之前，我一再告訴他們把我們在家吃餃子時用的大蒜碗和杵拿給我。
但是當我去車站接我父母的時候，看到他們從一個沉重的背包里拿出五個粗糙的石頭大桶的大蒜，我很困惑，我媽媽嚴肅地對我說: “你哥哥五個，不能給你一個人，在村裡一起買了五個回來。”.那一刻，我哭也笑不出來。一邊是水，另一邊是人。現在，每年，特別是春節家庭團聚的時候，全家40多人圍在近90歲的父母身邊，吃的肯定是醬菜餃子。
但是城裡出生的兒子，他最喜歡的餃子都不是腌白菜餡的，但是他認為世界上最好的，只有他媽媽給他的，就好像是一個裝滿韭菜餃子的蝦。
⑼ 哪裡水餃最好吃
餃子，是我國北方人民歡度春節的傳統食品。除夕零點，古稱「子時」，人們要吃除夕晚上包好的餃子，取其「更歲交子」之意。各地餃子眾多，引人注意。
白記水餃
天津著名小吃，以麵粉與牛、羊肉兩種餡心包後煮制而成，特點是肚大邊小，薄皮大餡，滋味鮮美，足令人一品為快。
江毛水餃
為安徽名點，創制於清光緒年間，餃子皮薄如紙，狀如貓耳，餡似珍珠，肉嫩湯鮮，蜚聲遐邇，海外僑胞回鄉探親，多慕名前去品嘗。
老二位餃子
河北風味小吃，已有近百年歷史。該餃子以皮薄餡大，牛肉餡不膻不膩，鮮香適口而聞名。凡到河北秦皇島的，總忘不了品味這傳統名點。
一簍油水餃
河北名點，1944年由邯鄲新街水餃館創制。此餃子選料精細，選用鮮肉，配上小磨香油和上等調味品，精心制餡。煮熟後餡汁鮮美，吃時流油，吊人胃口。
老邊餃子
遼寧沈陽傳統名點，早在1870年就以湯邊餡蒸餃和熗雞湯餡煮餃而聞名。老邊餃子的餡料配製比例和選擇可按季節和人們的口味隨意調配，汁味並茂，獨具韻味。
玻璃羊肉餃
內蒙古名吃，用馬鈴薯蒸熟去皮，搗成泥，晾涼後擀皮，包餡蒸制而成，成品光亮透明，隔皮可見餡心，用料獨特，口味咸鮮，常啖不厭。
高湯小餃
山東風味小吃，餃子造型小巧精細，皮薄餡滿，味道鮮美。上桌時，另帶醋碟、芝麻油、蒜泥，並盛煮餃子的湯一碗，賓客邊吃邊喝，回味無窮。
紅油水餃
又名鍾水餃，四川成都名點，用麵皮包肉餡，捏成月牙形餃子，煮熟後，每碗10個，並將醬油、紅油辣椒、芝麻油、味精調成味汁加入碗內，最後淋蒜汁而成。
白魚水餃
黑龍江名吃，由黑龍江牡丹江市圓明餐廳創制，餃子採用興凱湖大白魚製作，皮薄餡大，汁多，味道鮮香，風味獨特，令人饞涎欲滴。
米粉餃
廣西南寧名點，始於清末，以米粉作皮，包上以馬蹄配豬肉作的餡心，製成餃子蒸熟而成。其皮薄色白，軟潤而爽，餡心清甜爽脆，撩人品嘗。
蟹黃灌湯餃
廣東名點，以燙麵包裹肉餡蒸制而成。其色如蛋黃，皮薄，軟韌爽滑，餡嫩湯旺，以香醋佐食，鮮美而芳香，人們食後，無不稱絕。
薄皮鮮蝦餃
廣州風味小吃，以澱粉面團作皮，鮮蝦肉、豬肉等拌勻作餡，其形似彎梳，皮薄爽軟，色白晶瑩，餃肉餡料隱約可見，且餡心鮮美。
信豐蘿卜餃
江西名吃，用薯粉擀皮包入豬肉、魚肉、白蘿卜製成的餡蒸制而成，具有軟、韌、嫩、香、辣、甜等特點，食時蘸上醬油、辣椒粉，別有風味。
餃子宴
古城西安制出由一百零八種餃子組成的餃子大宴，其中外形相異的餃子有三百四十種，薈萃北方特色，博採眾家之長，一餃一形，百餃百味，被譽為「神州一絕」。
⑽ 哈爾濱哪家餃子好吃
哈爾濱是出名的美食聖地，各色美食數不勝數，今天給大家分享一下，東北最出名的餃子，俗話說「好吃不如餃子，坐著不如躺著。」可以看出我們對餃子的喜愛，如今哈爾濱好吃的餃子館很多，今天我們分享都比較愛吃的連鎖餃子館，我們直奔主題。
1.東方餃子王
創立於1993年在哈爾濱，如今也是20多年的老品牌了，經過幾十年的艱苦奮斗，如今已經成為行業里的領先者，店面輻射全國，老湯餃子味道不錯，是餃子湯非常好喝，很濃的純老湯。黃瓜鮮蝦餃子味道很清鮮 清淡口味 配合鮮蝦的鮮味真是很不錯。其他特色餃子還有：茴香餃子、牛肉餡水餃、三鮮餃子、松仁玉米水餃、黃瓜蝦仁水餃、韭菜雞蛋蝦仁水餃、青椒豬肉水餃、蒸餃、白菜豬肉水餃、角瓜雞蛋水餃，特色菜品有：蜜汁叉燒、家常冷盤、酥鯽魚、拌菠菜、夫妻肺片、涼拌土豆絲,排骨蓮藕湯、私房豆腐、皮凍、老湯豆腐、軟炸小排、豬頭肉、手撕醬雞骨、白灼白菜葉，就餐的環境也是非常的不錯，服務也是非常好，關鍵價格不貴，性價比高。
2.喜家德水餃
喜家德水餃成立2002年，創立於鶴崗，總部在大連，擁有連鎖店面300多家，已成為全國具影響力的專業水餃連鎖領導品牌。精選上好食材，所有的餃子都是現包現煮，營養健康。要說喜家德水餃哪個餡好吃，很多人都會推薦喜家德的蝦仁餡。喜家德的蝦仁餡水餃跟其他家的蝦仁餡有很大的區別，而喜家德的蝦仁水餃則能讓食客感受到蝦肉的真實存在，因為每個水餃裡面都包有一個完整的蝦仁，每咬一口下去看見一大塊蝦肉，除此之外，和著蝦仁一起包在水餃的蔬菜種類也特別多，有韭菜、白菜、包菜、青菜。另外，芹菜餡，鮮肉餡，也是必須要吃的。還有很多小菜，沒事點兩個小菜，小喝一點，非常的愜意，就餐環境也很好。
3.柏記水餃
柏記水餃作為後起之秀，成立於2013年，創立於佳木斯，如今也是黑龍江省有影響力的企業，柏記品牌系列健康食品，將快餐做到極致。食材由九三大豆油，雙匯冷鮮肉，東奇麵粉，綠色蔬菜，用手擀的皮，用心包的餡，吃出媽媽的味道，情系遊子歸家之心。比較好吃的柏三鮮水餃、素三鮮水餃、酸菜肉水餃、西芹裡脊水餃、雞肉香菇水餃、青瓜蝦仁水餃、海鮮桃柱水餃，味道那是非常的美味，就餐環境也是非常的好，服務也是很到位。柏記也是現包現煮，配合一碗餃子湯，體驗東北自己家的味道。
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