㈠ 給寶寶做雞蛋羹的時候，可以往裡面放點鹽嗎
正常一歲以內的寶寶不建議吃鹽，因為這個階段的寶寶身體各個臟器發育並不健全，若是攝入鹽分會加重寶寶腎臟的負擔，不利於其健康發育。建議：平時可以讓寶寶吃易消化的食物，如米糊、水果泥、蔬菜泥等，可以直接吃其實不管是母乳、奶粉還是一些天然的輔食里，其中已經含有足夠的鹽了，完全能夠滿足寶寶的成長需求了，不需要額外加的。
一歲之前的寶寶每天蒸雞蛋，盡量不要放鹽，就是原味的。然後你可以放一點青菜呀，把青菜剁碎，然後和雞蛋放在一起蒸，味道也是挺好的，前幾天我就給我們家的二寶蒸了一次，挺好吃的。
㈡ 雞蛋羹放鹽的正確方法是什麼怎麼樣才能讓鹽不墊底啊
雞蛋羹是一道簡單易學，而且容易消化的美食，特別是家裡有孩子的，父母會經常給孩子做，有的人製作時會出現鹽會沉底，那麼有沒有小竅門呢？下面分享一下製作竅門！
首先我們要一個鹽為什麼會墊底，下面我給你講解一下原因！
製作要點提示：
⑴：雞蛋羹製作時鹽最好最後放入，提前放雞蛋液容易把鹽包裹住，不易融化！
⑵：蒸雞蛋羹之前一定要用細的密漏過濾一遍，這樣雞蛋製作出來顏色均勻，味道也均勻！
⑶：蒸雞蛋羹時不需要封保鮮膜，中途打開幾次就可以，這樣蒸出來的雞蛋羹更嫩，更滑！
⑷：放入香油後再放蒸魚豉油，這樣雞蛋不容易表面咸！
結語：防止雞蛋羹鹽味沉底，記住後放鹽，雞蛋液攪拌均勻，然後靜置一會，最後需要過濾一遍，這樣就能有效防止雞蛋羹鹽沉底，下面咸，上面沒有味道！
㈢ 雞蛋羹怎麼做又嫩又滑
所需食材：雞蛋2個，適量的溫開水，少許食用油、鹽和生抽。
製作方法：
第一步：將雞蛋磕入碗中加鹽打散。鹽不僅能增味，而且其中所含的鈉離子，能幫助雞蛋液快速充分的凝固。如果不加鹽，則可能出現雞蛋已經熟了，但還是液體狀態。
第二步：往蛋液中加入1.5-2倍的溫水（黃金比例是1.5倍），充分攪拌均勻，使蛋液和水充分融合。如果用涼水，由於水中有空氣，燒開後排出空氣時，雞蛋羹便呈蜂窩狀，而如果用熱水，則會將雞蛋液燙熟，無法再蒸出雞蛋羹。
第三步：將蛋液倒入一個淺一些的碗中中，然後用勺子將表面的浮沫打去（防止出現蜂窩）。因為淺的容器，能使蛋液均勻受熱，不會出現四周變老了，中間還沒凝固的問題。
第四步：取蒸鍋將水燒開，再放入蛋液，給蛋液上面蓋一個蝶子或保鮮膜，防止水蒸氣滴落到蛋液中，影響蛋液凝固效果，還會出現蜂窩，從而影響賣相。
第五步：蓋上鍋蓋，開中小火蒸7-8分鍾，關火燜1-2分鍾。取出雞蛋羹，加入1小勺生抽，淋入幾滴香油，再撒上一些蔥花，一碗美味的雞蛋羹就蒸好了，快來享用吧！
技術總結：1、蒸雞蛋羹一定要加鹽，因為加鹽能加速雞蛋液的凝固，讓你蒸出完美的雞蛋羹；2、加水只能用溫水，黃金比例是1:1.5；3、蒸制時間一定要控制好，一般7-8分鍾，不能多也不能少。
㈣ 蒸雞蛋羹美味有營養，水和雞蛋液的比例是多少
蒸雞蛋羹美味有營養，水和雞蛋液的比例是多少？
每家每戶的早餐，各有各的特色。但是我發現家家的早餐一定會有雞蛋，無論你是蒸、煮、攤、炒、煎、炸，這餐桌上一定有它的身影。雞蛋被公認的是營養豐富的食品，每人一天一個雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護視力。春天多給孩子吃個雞蛋，更能健康成長。雞蛋中含有多種營養，老年人吃雞蛋也有好處。
我家吃每天都會吃雞蛋，但早餐除了炒雞蛋外，用煮和蒸的方法更多一些。以前自己總也掌握不好蒸雞蛋羹的技巧，通過幾次實踐找到方法，越做越熟練了。尤其孫女來家裡時，總喜歡吃雞蛋羹，今天就與大家交流一下我製作雞蛋羹的體會吧。
曾經聽網友說蒸雞蛋羹必須加鹽，不加鹽一定是不成形的。可因為我要給孫子吃，不能讓孩子吃咸了。我就沒加鹽，成品出來又細膩又光滑。證實了不加鹽不成形是不成立的。有人說蒸雞蛋羹要放溫水，經過實踐，這水溫要在35-40之間，溫而不燙即可；而又有人說蒸雞蛋羹要放涼水，兩種方法我都試過了，證實用溫水和涼水都能成功的。
其實蒸雞蛋羹最為重要的是，雞蛋與水的比例問題。從多次失敗中我找出了原因，水放多的時候，蒸出的雞蛋羹會不成形；水放少的時候蒸成了蜂窩狀。那麼最好的雞蛋和水的比例為1：1.5，效果最佳。
1、蒸雞蛋羹的容器，最好選擇盤子，不要用碗，碗太深雞蛋容易蒸不熟。
2、雞蛋和水的比例是1:1.5最適宜，不管用幾顆雞蛋，按照這個比例准不錯。
3、如果家中沒有秋葵，蒸好後可以放些香蔥碎，一樣好吃。
4、蒸雞蛋羹時間不宜過長，雞蛋會變老影響口感。
5、蒸蛋羹的容器，最好是選擇寬口的，不要太厚，也不要太深。平時最好固定一定容器，操作起來更
㈤ 雞蛋羹怎麼做好吃鮮嫩
下面推薦幾種做雞蛋羹的方法。
方法一：開水+中火12分鍾
這次用的是涼白開，水溫是室溫的25度，水中加鹽，混合在蛋液中拌勻，蛋液和水1:1。
大火煮12分鍾以後出鍋，這次內部出現了一些非常細微的孔洞，但是很少，不仔細觀測不出來。
㈥ 給寶寶做雞蛋羹的時候，可以往裡面放點鹽嗎為什麼
一切正常一歲之內的寶寶不建議吃鹽，由於這一時期的寶寶身體每個內臟器官生長發育並不完善，若是攝取鹽分會加劇寶寶腎臟功能的壓力，不利其身心健康生長發育。提議：平常能夠讓寶寶吃易於消化的食物，如嬰兒米糊，水果泥，菜泥等，能夠立即吃實際上無論是奶水，嬰兒奶粉或是一些純天然的寶寶輔食里，在其中早已包含充足的鹽了，徹底可以達到寶寶的發展要求了，不用另外加的。
一歲以前的寶寶每日蒸蛋，盡可能不必加鹽，便是原汁原味的。隨後你能放一點青菜呀，把青菜切碎，隨後和生雞蛋放到一起蒸，味兒也是挺不錯的，前幾日我便給大家家的二寶蒸了一次，挺好吃的。
㈦ 蒸雞蛋羹要放鹽嗎
蒸雞蛋羹要放鹽。
用料
主料：雞蛋3隻、水200毫升
輔料：花生油5克、食鹽1.5克、蔥花3克、生抽5克、雞粉3克
蒸雞蛋羹的做法具體操作步驟如下圖所示：
1.按照如圖所示准備好所需要的所有的材料。
㈧ 雞蛋羹營養又美味，水和雞蛋液的比例是什麼
蒸蛋羹是我國北方常見的漢族名點。雞蛋羹成品色澤乳黃，松軟滑嫩，清香滑口，從老人到小孩，無論哪個年齡段的人，都能吃。我家幾乎每天都要給孩子蒸雞蛋羹，早上起來上鍋蒸，等洗刷完畢，早餐就ok了，再配上牛奶麵包，營養又美味。蒸雞蛋羹看似簡單，但好多人蒸出來的雞蛋羹要麼太老了，要麼就是不成形，要麼有氣孔賣相差，讓人沒有食慾。想要做出完美的雞蛋羹，你必須要知道雞蛋液凝固成型的一些科學原理，還有掌握蒸雞蛋的一些小竅門。下面，就讓我們一起來看看雞蛋羹的正確做法。
第五步：蓋上鍋蓋，開中小火蒸7-8分鍾，關火燜1-2分鍾。取出雞蛋羹，加入1小勺生抽，淋入幾滴香油，再撒上一些蔥花，一碗美味的雞蛋羹就蒸好了，快來享用吧！
技術總結：1、蒸雞蛋羹一定要加鹽，因為加鹽能加速雞蛋液的凝固，讓你蒸出完美的雞蛋羹；2、加水只能用溫水，黃金比例是1:1.5；3、蒸制時間一定要控制好，一般7-8分鍾，不能多也不能少。
㈨ 雞蛋羹怎麼做好吃
雞蛋羹我們常常都會吃，因為製作起來非常簡單，而且營養也豐富。除了比較常見的雞蛋羹做法之外，還有不少的創意做法，大家有沒有聽說過呢?如果你還不知道的話也沒有關系，今天小編就來為大家詳細介紹!
雞蛋羹怎麼做好吃
雞蛋3隻、香菇20克、胡蘿卜一根、火腿50克、番茄一隻、袖珍菇、青豆、玉米少許。
調料
鹽、胡椒粉、澱粉
1)豆腐、番茄都切小丁，袖珍菇切小粒，胡蘿卜切小丁香菇切絲備好
2)爐具預熱好，下火腿青豆等煸炒。
3)然後加水，放入食材煮制10分鍾成熟後調味，水澱粉勾芡即可。
總結：雞蛋羹的做法居然也有這么多，你是不是沒有想到呢?其實中國的菜色真的變化很豐富，只要你能想得到，都可以做做看。建議大家可以在做雞蛋羹的時候加入一些蔬菜，這樣營養才會更加全面哦。希望大家喜歡今天的文章!