① 可以用薺菜包餃子嗎薺菜餃子好吃嗎
我最喜歡吃薺菜餃子，一般家庭做法是薺菜豆腐餃子，薺菜雞蛋皮餃子，裡面在放點蝦皮，味道會更好。把薺菜洗凈，用開水燙一下，切碎，拌上豆腐丁或攤好的雞蛋皮。加少許鹽，攪拌均勻，就可以包餃子了。薺菜那特有的清香味道，讓人大快朵頤，欲罷不能。
沒吃過薺菜包的餃子，但薺菜包子吃過，挺好吃的，個人覺得如果用薺菜包餃子，還是跟其他的如蔥，雞蛋什麼的和在一起比較好，不然純薺菜應該也不好吃吧，不知道說的對不對，僅供參考！
薺菜包的餃子還是非常好吃的，薺菜味道鮮美可口、營養豐富，薺菜是野菜中比較好吃的蔬菜之一，也是野菜中的佼佼者，在薺菜中摻一點點肉餡那味道真是回味無窮！
② 薺菜餡的餃子很好吃，薺菜的生長環境是怎樣的
首先當然是薺菜包餃子啦。薺菜有獨特的味道，但是畢竟是野菜比較粗糙，只有加上肉的油膩，口感才好。莧菜，曲麻菜，婆婆丁，小根蒜，野芹菜，薺菜還有山上的貓爪子，蕨菜，山雀郎，鳴葉菜……這些綠色無污染的美味又要端上餐桌了！其中毫不起眼，生命力頑強的當屬薺菜，而把薺菜摘撿干凈，用沸水加鹽或食用油焯下水一下撈出，控干水分，切碎備用肉餡加姜、蔥和十三香，鍋內倒入食用油澆熱，放置一會。薺菜拌入肉餡，加鹽，雞精，生抽，香油，蚝油，新鮮薺菜挖回家後，清洗干凈，然後焯水捏干水分，剁碎。最後跟糯米粉、白砂糖一起揉搓成糍粑，然後在油鍋內油炸出來，再裹上一層白芝麻，冷卻後就可以食用了。薺菜糍粑清香軟糯。
③ 野菜餡餃子如何做的才好吃
餃子把野菜買回來以後再干凈，一定要把野菜剁碎，然後把放點五花肉進去也多歲，這樣按一個方向攪拌均勻，就是非常好的野菜餃子了。
④ 用什麼野菜做餃子餡最好吃呢
野菜有很多種，像黃花苗、刺兒菜、灰灰菜、野芹菜、馬齒莧、苜蓿、薺薺菜等，還有些我也叫不上名字的野菜。現在有不少人都吃起了野菜，因為它不但味道鮮美，而且還是天然無公害綠色食品，有的還有葯用價值。所以野菜也成了一些酒店、餐廳必不可少的菜。
在這些野菜中，我覺得最好吃的應該是薺薺菜。在我的記憶里，小時候只要你去田間地頭，都能隨處可見，一地的薺薺菜看著可喜歡人了。
因為那個時候也沒什麼吃的，肉都很少吃，所以就覺得薺薺菜特別好吃，還可以改善改善伙食，想想也不錯。現在也沒有地了，到處都建起了一座座高樓，所以我們這里都沒有薺薺菜了，有時候還挺想念的，懷念小時候的生活，懷念薺薺菜。有多少人和我一樣呢？
⑤ 野菜餃子怎麼調餡好吃竅門
野菜餃子餡也許很多人們都沒有吃到過，但這種餃子餡的味道和口感都比較獨特，會更加的鮮美些，不過大部分人們都不太會去做這種野菜餃子餡，實際上和其他餃子餡的做法相似，主要還是應該要先將野菜焯水，這點十分的關鍵，大概只需要焯水20秒左右，從而再和其他食材放在一起製作。
野菜餃子餡做法大全
一、野菜豬肉水餃
1.首先我們要准備麵粉，然後在麵粉裡面放入適量水攪拌成一個面團。
2.把野菜洗好然後用開水焯一下，這時候我們不用等到開鍋再撈出來，只需要20s左右就夠了，撈出的野菜把水分排出來然後切成粉末備用。
3.准備肉餡，把豬肉餡放進盆子里，在裡面加入花椒粉、薑末、生抽、醬油、味精等調味，然後攪拌均勻，均勻之後再加入蔥花香菜，香油等繼續攪拌，最後加入少許食用鹽調味。
4.把切好的菜放在肉餡裡面攪拌均勻，最後倒入少許食用油，這樣肉餡就調好了。
5.將餳好的面揉勻，下劑子，擀皮，包餃子，鍋中放水，等水燒開之後下餃子煮到水開，美味的野菜豬肉水餃就完成了！
二、三鮮野菜水餃
1.首先我們要准備一斤麵粉，然後在麵粉裡面放入水攪拌成一個團。
野菜餃子餡做法大全
2.洗好野菜過水焯一下，只需要20s左右就夠了。
3.這時候我們就要准備調餡了，其流程和上面相似，只需要把豬肉換成木耳，香菇，蝦米即可。
4.最後煮熟後撈出，美味的三鮮野菜水餃就完成了。
三、鮁魚野菜水餃
1.首先我們要准備適量
野菜餃子餡做法大全的麵粉，然後在麵粉裡面放入適量水攪拌成一個面團。
2.把野菜洗好然後放進鍋里用開水焯一下，這時候我們不用等到開鍋再撈出來，只需要40s左右。
3.把准備好的鮁魚攪拌成肉餡，在裡面加入各種調料和野菜。
4.下鍋燒水，水開下餃子，等再次開鍋撈出即可。
野菜的種類有很多，但是總有些是比較常見的，這些野菜因為地理位置和天氣的不同，而被分成大約有十幾種，最常見的就是蒲公英，薺菜，桔梗，苦菜，魚腥草，車前草等。現在有許多人都將野菜變成人工種植的常見菜了，我們買的時候也比較方便。野菜餃子餡做法大全，大家學會了嗎？
野菜有哪些功效與作用呢？
野菜不僅含人體所必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，還含有豐富的植物纖維。而且大多野菜生長於山林之中，未受到現代工業和農葯化肥的污染，尤為珍貴。
很多野菜都具有葯用價值，如果食用得當、對症，可治療多種病症。例如，馬齒莧可治療糖尿病；薺菜有清肝明目、補虛養脾的作用，可用於治療肝炎、高血壓等疾病；苦菜可治療黃疸、白血病等；野莧菜可治痢疾、腸炎、膀胱結石等病；蒲公英可清熱解毒，是糖尿病人的佳餚，對肝臟也有好處；蕨菜益氣安神，可用於高熱神昏、筋骨疼痛、小便不利等病；桔梗能抗潰瘍等等。
因野菜中含有的抗氧化成分，野菜還被用於化妝品中，因此，適當食用野菜，還有減肥美容的功效。
⑥ 安徽阜陽的大學生校內挖薺菜包餃子，薺菜怎麼包餃子好吃
薺菜採摘回來以後清洗干凈，可以跟雞蛋一起炒熟後包餃子，也可以跟內餡混合在一起包餃子。春天到了田裡的野菜紛紛長出來了，沒有吃野菜的春天不叫春天，對於生活在城市的人們來說，田間的野菜別有一番滋味。在過去吃野菜是因為物資匱乏，人們不得不用野菜來調劑生活，而如今人們的生活水平得到了很大的提高，吃野菜已經成為一種樂趣。由於疫情封校，安徽阜陽某大學的陳同學跟其他同學在學校散步時發現了薺菜，於是幾個女生找到工具在校園內挖了些薺菜回去包餃子。她們吃餃子的視頻被傳到網上，很多同學紛紛表示羨慕，野菜餃子營養又美味，自己包餃子還能體會其中的樂趣。
三、根據自己的喜好調味。
薺菜是一種野菜，如果像炒其他青菜一樣入口會有澀味，所以在包餃子之前最好先過一遍熱水，可以去除野菜的苦味。包餃子的時候可以放自己喜歡的調料，比如有些人會放入耗油提鮮。餃子要好吃餡一定要調好，因為餡料直接決定了餃子的味道。
⑦ 農村的這幾種野菜，最適合包餃子吃，營養豐
芥菜作為農村常見的野菜之一，幾乎在田邊，或者是山坡上都能看到，美味鮮美，口齒留香，還可以和豆腐一起煮湯，可清熱降壓，所含的蛋白質，胡蘿卜素，維生素等都為人體所必須的營養物質。
在農村，馬齒莧最常用的吃法就是包餃子，野菜的清香鮮美，搭配豬肉的鮮香，非常好吃，據研究表明，它還有有清熱利濕，解毒消腫，消炎，止渴利尿的功效。
茴香本來是一種香料，所以其擁有一種獨特的香氣和口感，在農村最常用的就是用來包餃子了，最好還是配上豬肉餡，不僅味道十分好吃，還有驅風祛痰，散寒健胃止疼之功效，還能促進消化吸收，防感冒，治凍傷的作用。
⑧ 你吃過的最好吃的餃子是什麼餡的你是怎麼煮餃子的
俗話說：好吃不過餃子」，按照中國的傳統風俗，每逢春節或者重要的日子，家家戶戶都要包餃子吃，特別是在北方，平時吃餃子的也大有人在。而說到餃子餡，就更是五花八門了，常見的素餡、肉餡、三鮮餡，無不是各有風味，想必各家也都有各家的高招，但自家餃子再好吃，卻依然想看看別人家餃子都是什麼餡，畢竟餃子的誘惑是難以抵擋的。
1.和面：和面要用涼水，不能和太軟，容易露餡，不能和太硬，口捏不嚴實。（食指按壓和好的面，松軟，慢慢反彈為最好），醒面10-20分鍾，再揉3-5分鍾。揉面的盆用完之後記得加上水，清洗起來特別省力，不然都干在盆上了，特別難清洗。
2.擀麵皮：把面揉成長條狀，切成一個個小劑子，擀餃子皮，兩邊薄一點，中間厚一點，盡量厚度均勻，如果不是很熟練，餃子餡先少放一點，不能把餃子餡捏進封口處。（容易開口）包好的餃子不能直接放在盤子里，一定要在盤子上撒上麵粉。（餃子和盤子容易粘在一起）
3.煮餃子：盡可能多一點水，等水開冒泡，再慢慢下入餃子，小心燙傷，餃子下鍋後，用勺子輕輕焯底，避免沾到鍋底（輕輕的焯，輕輕的焯，輕輕的抄焯，重要的事情說三遍）
4.煮開加水：開鍋後，加入兩勺涼水，然後蓋上鍋蓋，煮開之後，再加兩勺涼水，水開之後掀起鍋蓋煮3-5分鍾。
5.出鍋：輕輕的用漏勺撈出餃子，放入盤中，不用加湯水，餃子和水分離，（餃子與餃子之間也分開，以免粘在一起），吃的時候再放進碗里，加上湯水。
這樣煮出來的餃子絕對不會破，而且湯汁也非常清澈
⑨ 野菜餃子餡怎麼做好吃
我們在吃野菜餡餃子的時候，最主要的是吃野菜的鮮味，所以你不可以放雞蛋或者是放肉，否則吃起來會有一種腥味在。
⑩ 適合做餃子餡的野菜有哪些，是怎樣的做法呢
野菜很多生活在鄉下的人都吃過吧，野菜不是指某一種蔬菜，則是一種野生蔬菜的總稱，野菜是一種十分美味的蔬菜，野菜的品質十分高級，是大自然的神奇產物，而且野菜即使生活在泥濘之地它本身也很少會被污染，野菜清新可口，營養價值很高，是寶貴的食材之一，那麼想知道野菜餃子餡做法大全嗎？
一、野菜豬肉水餃
1.首先我們要准備適量的麵粉，然後在麵粉裡面放入適量水攪拌成一個面團。
2.把野菜洗好然後放進鍋里用開水焯一下，這時候我們不用等到開鍋再撈出來，只需要40s左右。
3.把准備好的鮁魚攪拌成肉餡，在裡面加入各種調料和野菜。
4.下鍋燒水，水開下餃子，等再次開鍋撈出即可。
野菜的種類有很多，但是總有些是比較常見的，這些野菜因為地理位置和天氣的不同，而被分成大約有十幾種，最常見的就是蒲公英，薺菜，桔梗，苦菜，魚腥草，車前草等。現在有許多人都將野菜變成人工種植的常見菜了，我們買的時候也比較方便。野菜餃子餡做法大全，大家學會了嗎？