❶ 蒸餃可用哪些餡做好吃
做法一
【食材】醬油50克，豬油25克，芝麻油15克， 蔥花50克，薑末7.5克，味精1克，花椒面D.5克， 精鹽1.5克。精粉500克，豬肉250克，青菜250克。
【製作步驟】
1、將豬肉剁成餡，加入醬油、精鹽拌勻，再放入花椒面、豬油加入水向一個方向攪動，至攪勻為止，把青菜洗凈剁碎，擠凈水分，放在肉餡內加入味精、蔥花、薑末、芝麻油拌勻成餡。
2、把精粉放在案板上用開水燙熟拌成雪花狀，揉成面團，揉勻搓成長條，下成50個劑子，撒點乾麵按扁，擀成圓形薄皮。
3、左手拿皮子，右手抹餡，然後用手順餃子皮邊，從右到左捏合在一起，做成月牙形的餃子。
4、將餃子擺在展內蒸10分鍾左右即熟。
❷ 蒸餃吃什麼餡的蒸餃好吃
蒸餃啊
好多餡的蒸餃
都是挺好吃的
主要是因為尼
拌的餡
蒸出來的餃子
是原汁原味的
味道不流失
不像水餃
口感是很水靈的
但是味道不足了
譬如
芹菜豬肉餡
酸菜豬肉餡
都挺好吃的
❸ 蒸餃用什麼素餡好吃
既然是蒸餃的話，選擇西葫蘆雞蛋餡，或者大頭菜辣椒餡，或者酸菜凍豆腐餡。這樣的素餡餃子都很好吃。
❹ 蒸餃什麼餡好吃
原料：羊肉餡、金針菇、薺菜、餃子皮、蚝油、薑末、鹽、白糖、香油做法：1、將羊肉末中加入一勺鹽，一勺薑末沿著同一個方向攪打，直到羊肉出筋上勁；2、在餡料中加入切成碎末的金針菇、薺菜，加入一勺量的蚝油、一勺白糖，繼續拌勻，在包入餃皮之前淋上一瓶蓋香油；3、將餡料填入餃子皮中央，然後對折成半圓形，然後將半圓的兩端收攏壓緊；4、再將餃子邊緣稍稍整理成型，或者包成自己喜歡的其他樣子。蒸鍋上氣後，在蒸屜上稍稍抹點油，放入餃子，用大火蒸10分鍾即可。小貼士：我還是偏向於吃蒸餃，口感更加有彈性。而且餃子蒸完後，餡料的湯汁往往都能滲透到餃子皮里，輕輕一咬就能湯汁四溢，非常過癮。習慣了吃蒸餃的朋友不妨有機會改良一下，真的是不錯哈；餃子皮現在可以在市場里買到，在賣麵食的附近。是按重量來賣的，我們一般只需要告訴攤主自己要包多少個，他們就能自動為咱們換成斤兩，非常方便；蚝油可以提升羊肉的鮮美度，最好不用醬油替代，味道會有所差別。最後加入少許香油，能增加餡料的滑嫩口感，但又不致於使蔬菜過早脫水，這個方法做蒸餃特別適合，可以嘗試一下，口感完全不一樣；搭配餃子的調料也很簡單，1勺醬油+1勺白糖+2勺醋調勻即可，即、醬油、白糖、醋的比例是1：1：2。
❺ 什麼餡適合做蒸餃
1.蝦仁餡。把蝦仁去線和草魚肉、姜一起剁成餡，加入調味料，非常美味。也可以根據自己的喜好加入別的東西，但是記得吃完蝦後不要立即吃水果。
2.青瓜餡。其實青瓜餡就是黃瓜餡。大家可以將黃瓜剁碎，炒熟的雞蛋剁碎，再適當的加入一些香菜，混合調味料攪拌均勻，這類素菜又好吃吃了還不會發胖，簡直一舉兩得，是需要保持身材的妹子的首選，建議大家蒸著吃。
3.木耳餃子餡。耳和可以和豬肉混在一起，把豬肉、木耳剁餡，加入調味料混合均勻即可。
❻ 蒸餃什麼餡的好吃
餃子的餡是有很多種類的，但是蒸餃還是要數三鮮餡的蒸餃最好吃，裡面含有好幾種菜在裡面，蒸出來的時候味道特別的鮮特別美好，再加上香濃的醋，沾上之後帶一點酸酸的醋味更加美味。
三鮮餡的餃子主要由豬肉、白菜、韭菜還有黑木耳調成的餃子餡。先將豬肉剁碎，然後把白菜、韭菜、黑木耳全部都依次切碎，然後就開始調制餃子餡了。
等餃子餡調制好了之後就可以開始包餃子了，覺得麻煩的人可以直接去市場上買那種已經做好的餃子皮就可以直接包了。但是一般還是家裡面自己用麵粉和好之後製作的餃子皮會更加的干凈，安全一點，等餃子全部包好之後就可以直接用蒸鍋來蒸餃子了，大概需要用到幾分鍾到十幾分鍾不等，看餃子的具體情況，一般豬肉三鮮的餃子會需要時間久一點，不然裡面的肉沒熟就浪費了。
等餃子蒸好之後就可以用家裡面的小碟子倒入一點點黑醋，然後就可以將新鮮出爐的餃子沾上香濃的醋之後就可以食用了，味道會特別的好吃，裡面既有豬肉味還有青菜的味道混合著木耳的香氣是非常的美味的。
三鮮餡的餃子大致就是這種做法了，可以一次性家裡面多做一些，然後備用著，放入家裡面的冰箱裡面。下次還想要吃的時候就可以直接拿出來上蒸鍋直接蒸上幾分鍾或者十幾分鍾就可以了，而不用再去和面然後再做餃子了，一次性可以多備一點放在家裡面現在社會中幾乎家家戶戶都是有冰箱的，這樣是很方便的。
❼ 蒸餃可用哪些餡做好吃夏季
用料
老西葫蘆
韭菜
蝦皮
麵粉
鹽
五香粉
油
西葫蘆蒸餃的做法1 (和面)
普通麵粉適量，加入熱水用筷子攪拌。攪拌成下圖3樣的大疙瘩用手揉成面團。揉好的面團加蓋或是用保鮮膜包裹上餳著。（於是燙面，面團會很熱，可以在手上淋入涼水再揉面團。這樣還不容易粘手。）
西葫蘆蒸餃的做法2 (餡料)
把西葫蘆洗凈，縱向剖開颳去籽瓤
用嚓板兒嚓成細絲兒
在西葫蘆絲中加入少許的鹽拌勻使其腌出水分
這時候把韭菜洗凈切細。蝦皮兒用熱水燙一下，清洗干凈，用漏勺撈出
西葫蘆絲腌出水分後攥去水分，用刀跺碎
把韭菜與西葫蘆餡混合，加入少量的鹽、五香粉和油拌勻，加入蝦皮
包蒸餃
西葫蘆蒸餃的做法3
把餳著的面團再次按揉。揉成長條形
揪成等大的劑子
擀皮兒，包入餡料
捏嚴包成餃子
柳葉兒餃是西葫蘆韭菜餡。普通的是加蝦皮兒的
蒸鍋加水燒開，屜布沾濕鋪入籠屜中，擺入包好的餃子大火蒸12分鍾左右
❽ 什麼餡的蒸餃最好吃
韭菜雞蛋餡的蒸餃就很好吃，開胃又好吃。
韭菜雞蛋大餡蒸餃
主材：雞蛋、韭菜、胡蘿卜、麵粉
配料：紅薯粉條、海米、蔥
調味料：鹽、生抽、芝麻油、五香粉、花椒粉
1、先做蒸餃皮。燙面，方法跟香酥梅菜肉餡餅里一樣。
貼士：
1、一般情況下，所有燙面和死面的帶餡的麵皮都要盡量和軟一點，熟了後皮才會軟活好吃。
2、韭菜一定要先拌上油放置一會，讓每一小段韭菜都均勻地裹上一層油，而且要在包之前再拌上其他的餡，這樣包到最後餡都不會出水。
3、胡蘿卜要先擠一下水。
4、如果沒有海米可以用蝦皮，先炒香，非常地提鮮。
5、餡裡面放上紅薯粉條會增加餡的軟糯，口感很好。
6、雞蛋打散後加少許料酒攪勻再炒會增香不少，這是私家小竅門哦，一般人我不告訴他。
❾ 蒸餃子什麼餡比較好吃
蒸餃一般的三鮮餡兒比較好吧？因為大家都普遍的喜歡吃三鮮餡兒的餃子。