⑴ 千頁豆腐是熟的嗎 千葉豆腐可以生吃嗎
千頁豆腐不是熟的，不可以生吃，千頁豆腐是一種素食新產品，廣泛流行於大陸沿海城市及北方地區，採用台灣的新型豆腐製作工藝，以大豆蛋白粉及澱粉為主要材料精製而成，是一種富含蛋白質的料理食材。
千頁豆腐不僅保持了豆腐原本的細嫩，而且新增了Q彈和爽滑的特性，且經久耐煮，吸汁入味，能給適合煎、炸、鹵、煮、炒等多種烹飪工藝。
(1)千頁豆腐能不能涼拌做才好吃擴展閱讀
千頁豆腐工藝特點：具有超強的湯汁吸收能力，配合現代廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳餚來，可以煮、炒、煮、蒸、火鍋等，原料簡單，卻擺盤精緻，很顯檔次，千頁豆腐吃起來又彈又滑，口感鮮美。
千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調料；適合多種烹調方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、火鍋，可成卷、夾、丸、包等；可調製成各種口味，既有豆香的本味，也很容易吸收其他的調味料口味，製成不同的風味。
⑵ 涼拌千葉豆腐怎麼做
用料：千葉豆腐；青紅辣椒絲適量；蔥適量；蒜泥適量；香菜適量（也可不放）；鹽適量；糖適量；雞精適量；芝麻油適量；小蘇打
涼拌千葉豆腐的做法
1、材料准備
⑶ 千葉豆腐能涼拌這吃嗎
千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調料；它適合多種烹調方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調製成各種味型，既有豆香的本味，更具獨一無二的吸味特性，只要您喜歡，吃豆腐可吃有千種花樣，吃出萬般風情來
[1]1.取出適量千頁豆腐，切成厚片
[1]2.蔥切成碎末
[1]3.在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒
[1]4.抓拌均勻，使豆腐兩面都沾上調味料，靜置20分鍾
[1]5.煎鍋中倒入油，晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底
[1]6.油溫升高後擺入豆腐片，小火煎
[1]7.用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油
[1]8.煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹後翻面，煎至兩面金黃色盛出即可
⑷ 涼拌百葉（千張/豆腐皮）怎麼做
用料
厚百葉（千張/豆腐皮） 2張
青紅辣椒絲 適量
蒜泥 適量
香菜 適量（也可不放）
鹽 適量
糖 適量
雞精 適量
芝麻油 適量
小蘇打 （一點點煮百葉用，實在沒有不放也行）
涼拌百葉（千張/豆腐皮）的做法
一定要是厚的發白的百葉才好吃……到菜場直接買最厚的…
百葉，青紅辣椒切絲
水燒開放一點點小蘇打（食用鹼），先把百葉放進去煮開再放辣椒絲，煮好用清水多洗幾次。
所有調料一起加入，用手抓勻（我試過筷子拌真沒有手抓入味……）
⑸ 千頁豆腐怎麼涼拌好吃
先用開水稍微燙煮一下取出控水待涼了！早上吃的話放點薑末和豆腐一起拌，晚上吃的話就放點韭菜沫一起，調味道就看你愛吃什麼口味了，愛吃辣就放辣椒醬，不吃就不放。一點生抽和一點陳醋和耗油芝麻油等。當中你可以嘗嘗味道，不夠味就稍微給點鹽，若想吃葷的你可以把整熟的肉沫放進去一起。最好不放蔥，目前科學界研究出蔥和豆腐相配會破壞營養，所以豆腐和蔥不適合一起吃。望採納
⑹ 涼拌千葉豆腐怎麼做好吃又簡單，做法圖解
食材
食譜熱量：884.5(大卡)
主料
豆腐適量
香菜適量
輔料
蔥2顆
芝麻醬適量
蒜適量
蒸魚豉油適量
醋適量
鹽適量
方法/步驟
1
將豆腐切成1厘米厚的長方形豆腐片(我選的是老豆腐，這樣的豆腐在後面拌的時候不易碎，嫩豆腐太容易碎了)
步驟閱讀8
將蔥蒜放入豆腐里，倒點醋、蒸魚豉油、鹽和芝麻醬，調拌均勻即可
⑺ 千頁豆腐冷盤的做法
做千葉豆腐的步驟：
1、豆腐先切1cm的厚片，再切成若干相連的薄片;把准備好的豆腐蒸5分鍾左右取出，倒去多餘的水分；
2、下適量的水在鍋中煮開，下耗油跟白糖,煮至白糖完全融化,加入適量的生粉水勾芡,把芡汁均勻的淋在豆腐片上；
3、把准備好的雜蔬丁炒熟，加入調味料，放到蒸好的豆腐中間即可；
4、蒸出來的豆腐非常的嫩滑，中間的雜蔬味道濃郁。