① 蓮藕燉雞蛋怎麼做呀
鮮藕雞蛋羹的做法
鮮藕雞蛋羹的製作材料：
主料：雞蛋100克,蓮藕500克
調料：鹽3克
鮮藕雞蛋羹的做法：
1. 將鮮藕洗凈，颳去皮，切碎成小絲；
2. 用潔凈紗布絞取汁液(也可用榨汁機榨汁)；
3. 雞蛋調散，加入藕汁繼續攪勻；
4. 放入食鹽調勻；
5. 將雞蛋、藕汁用武火蒸二十至三十分鍾即成。
健康提示
1. 健脾，開胃，益血，生肌；
2. 適用於煩悶、虛熱口渴、鼻血不止、瘀血不散、產後血虛等症；
3. 胃寒胃痛嘔酸水，喜熱飲者忌用
② 藕能跟雞蛋一起吃嗎
藕能跟雞蛋一起吃的，沒有忌諱，推薦吃法：
鮮藕雞蛋羹的做法
鮮藕雞蛋羹的製作材料：
主料：雞蛋100克,蓮藕500克
調料：鹽3克
鮮藕雞蛋羹的做法：
1. 將鮮藕洗凈，颳去皮，切碎成小絲；
2. 用潔凈紗布絞取汁液(也可用榨汁機榨汁)；
3. 雞蛋調散，加入藕汁繼續攪勻；
4. 放入食鹽調勻；
5. 將雞蛋、藕汁用武火蒸二十至三十分鍾即成。
健康提示
1. 健脾，開胃，益血，生肌；
2. 適用於煩悶、虛熱口渴、鼻血不止、瘀血不散、產後血虛等症；
3. 胃寒胃痛嘔酸水，喜熱飲者忌用。
藕片炒雞蛋
原料
藕、雞蛋、辣椒青，紅
做法
1.藕切片，辣椒切好。准備雞蛋。
2.雞蛋里放點鹽。接著先把雞蛋單獨炒熟。
3.把藕翻炒1分鍾後，放入少量的水，藕差不多快熟的時候把辣椒放就去一起翻炒，接著把雞蛋、鹽等調料放入即可。
香煎蓮藕雞蛋餅
主料:蓮藕300g 雞蛋1個 麵粉適量
輔料:姜一小塊 鹽1匙
做法步驟
1. 去皮洗凈後的鮮藕，刨成絲（如果有不嫌麻煩的，可以用刀切）。
2. 用刀把絲剁成碎末兒。
3. 姜去皮洗凈，剁碎備用。
4. 剁好的鮮藕末和薑末盛到小盆內。
5. 打一個雞蛋進去。
6. 放入1匙鹽和適量麵粉（麵粉可先少放些，一邊攪拌一邊放）。
7. 用筷子順著一個方向攪拌，邊攪拌邊加麵粉，攪拌至上勁即可。
8. 電餅鐺接通電源，放入適量油，用鏟子把油抹勻。
9. 倒入攪拌好的麵粉漿。
10. 用鏟子把麵粉將輕輕碼平。
11. 待餅成型後，翻面。
12. 蓋上電餅鐺的蓋子，煎至兩面焦黃即可。
③ 雞蛋能炒蓮藕嗎
可以呀。
1
食材：雞蛋、蓮藕（已清洗切片）
2
將雞蛋打入碗中，加適量的料酒。
3
打成蛋液。
4
燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出。
5
隨後，利用炒雞蛋的油下入切好的蓮藕翻炒一下。
6
接著，加適量的清水。
7
翻炒翻炒至蓮藕斷生。
8
然後，合入炒好的雞蛋翻炒一下。
9
最後，加適量的郫縣豆瓣醬。
10
加適量的生抽。
11
加適量的香醋。
12
加適量的白糖。
13
調味炒勻，即成。
來源網路，根據個人口味添加佐料。
④ 蓮藕怎麼做好吃點
有這幾種炒法可以試試
素炒白花藕
主料： 蓮藕 200克
配料： 青椒 50克 蒜苔 20克
調料： 植物油 50克 鹽 3克 味精 1克 各適量
口感 清香嫩脆，咸鮮微甜。
製作方法
1.藕去藕節，削去粗皮，對剖成兩半，切成厚2毫米的片，放在清水中浸泡，淘洗掉切口的澱粉；青椒去蒂、去籽，洗凈，切成2厘米大小的菱形片；蒜苗去根洗凈，切成3厘米長的段。
2.鍋放在旺火上倒入菜油燒至七成熱時，放入青椒片、藕片略炒，再下蒜苗段、精鹽、味精炒勻，炒至全部原料斷生即可裝盤成菜。
姜絲炒鮮藕
主料： 蓮藕 400克
調料： 姜 50克 大蔥 20克 植物油 20克 鹽 3克 味精 2克 各適量
口感 藕片潔白，清脆爽口，姜香味濃。
製作方法
1.鮮藕洗凈去皮，切成薄片，用開水焯過；蔥姜洗凈，均切成細絲。
2.滑鍋中加植物油燒熱，加入蔥姜絲炒出香味，加入藕片、鹽煸炒，再加味精炒熟即成。
炒脆藕
主料： 蓮藕 500克
配料： 子姜 20克
調料： 泡椒 15克 白砂糖 5克 鹽 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 15克 各適量
口感 爽口甜脆，略帶辛辣，待涼食用尤佳。
製作方法
1.蓮藕切片，放入糖水中浸泡約10分鍾，撈出控干；嫩姜芽和泡紅辣椒都切細絲。
2.鍋內放油燒熱，放藕片快炒1至2分鍾，加嫩姜絲和紅辣椒絲略炒幾下，放味精、鹽，淋少許香油即可。
蓮藕黃豆排骨湯
主料：豬排骨 （最好是肋排）
輔料：蓮藕（不要太嫩）、黃豆、水棗、香菜末
調料：鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、薑片、花椒、食用油
做法：
1.將排骨洗干凈改刀成段，蓮藕去皮洗凈切成塊；
2.坐鍋點火放入油，油溫5成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、高湯、花椒、蔥段、薑片、黃豆、鹽、
3.藕塊待肉7成熟後再倒入砂鍋中，用文火燉至肉
離骨，出鍋時撒入香菜末即可食用。
特點：味道鮮美，香味濃郁，營養豐富。
構花糖藕
所需材料：
蓮藕 ... 600公克
糯米 ... 225公克
糖 ... 263公克
桂花 ... 少許
作法步驟：
1.蓮藕洗凈擦乾，較大一端往內切下 3 公分長段，留做帽蓋；糯米挑去雜質，塞入蓮藕孔內，塞滿。將帽蓋蓋上蓮藕，以牙簽戳牢，上蒸籠蒸透（約需 2 小時）。
2.蓮藕取出，泡水刮皮，去掉帽盤，蓮藕分切為 0.5公分厚片狀後，擺入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃紙封住碗口，上蒸籠以小火蒸約 1 時 30 分鍾後，拿出，倒扣入盤中，即可。
牛肉蓮藕湯
所需材料：
芫荽 ... 1棵(切碎)
醋 ... 少許
a 料
蓮藕 ... 450公克
牛腱肉 ... 450公克
水 ... 6杯
鹽 ... 1/2茶匙
醬油 ... 1湯匙
酒 ... 2湯匙
八角 ... 1粒
姜 ... 3片
蔥 ... 1棵
作法步驟：
1.蓮藕去皮，切成小塊，牛肉切成小塊。
2. 6碗水入鍋燒滾，加入所 a 料，再滾後，轉小火，慢煮至牛肉鬆軟(約 2 小時)
揀去薑片和蔥，放入鹽，再灑下芫荽屑和醋，即可供食，熱食。
備註：
依此法可做牛肉胡蘿卜湯。牛肉先煮 １1/2小時，再加入胡蘿卜煮 1/2 小時。
煎藕餅
所需材料：
蓮藕 ... 300g
香菇 ... 5朵
洋蔥末 ... 2大匙
麵粉 ... 1/2杯
玉米粉 ... 1大匙
雞蛋 ... 1個
香菜末 ... 1大匙
蔥末 ... 1大匙
沙拉油 ... 6大匙
生菜 ... 適量
a 料
鹽 ... 1/2小匙
糖 ... 1/2小匙
醬油 ... 1/2大匙
胡椒粉 ... 1/4小匙
香油 ... 1/2小匙
作法步驟：
1.蓮藕刨成細絲；香菇泡軟後切碎備用。
2.取一容器，放入洋蔥末及 1 大匙油，以強微波 2 分鍾爆香後，加入蓮藕絲、香菇末、麵粉、玉米粉、蛋、香菜末、蔥末及 a 料，攪拌均勻，分成若干小球後，壓製成扁平狀。
3.烤鍋入油 5 大匙，以強微波 5 分鍾預熱後，放入藕餅，以強微波煎 2 分鍾後，翻面再煎 2 分鍾。
4.生菜墊盤底，煎好的藕餅即可排放在上面。
糖醋蓮藕
所需材料：
蓮藕 ... 1根(600公克)
蔥 ... 2根
紅辣椒 ... 1根
調味料
醋水 ... 2大匙
糖 ... 2大匙
鹽 ... 1/4小匙
作法步驟：
1.蓮藕與圖處理方法一樣，切0.5公分厚片，用滾水燙熟。
2.紅辣椒切圓形，與蓮藕一起泡在調料中，放入冰箱，冷藏1小時即可
請採納答案，支持我一下。
⑤ 雞蛋可以和藕炒嗎
一般情況下，蓮藕和雞蛋是可以一起吃的。蓮藕和雞蛋之間的成分不會發生不良反應，也不會產生有害物質，一起吃不會引起身體不適。
蓮藕中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、澱粉、膳食纖維、維生素C、胡蘿卜素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵等礦物質元素；雞蛋含有的優質蛋白、鈣、磷、鐵、鋅、硒、葉酸、維生素A、維生素D及B族維生素等營養元素，這兩種食物成分不相剋，可以一起食用。
⑥ 藕丁炒蛋做法
、雞蛋炒蓮藕做法
(1)將生雞蛋打進碗里天賦加點米酒弄成雞蛋液，備用。
(2)將連藕清洗削皮，放到砧板上切一片，備用。
(3)飯鍋下油燒開，放入雞蛋液煸炒成坨後盛出。
(4)接著，放入連藕煸炒一下。
(5)然後，加一些水焯至連藕斷生。
(6)隨後，合入生雞蛋煸炒一下，天賦加點鹽、味精調料炒勻。
雞蛋炒蓮藕
(7)最終，擱入蔥段炒勻，即成。
二、連藕的營養成分
1.強壯胃黏膜維他命C和蛋白一起充分發揮效應，能融合各種各樣體細胞，推動骨膠原蛋白的轉化成，具有強壯胃黏膜的功效。
2.防止貧血防止貧血，幫助肝臟的健身運動。
3.改進胃腸單寧酸具備消炎和收斂性的功效，改進胃腸疲憊。連藕也有帶有黏蛋白的一種糖原蛋白，能推動蛋白和人體脂肪的消化吸收，因而能夠 緩解胃腸壓力。
4.活血連藕對血小板低、性紫癜有一定功效。對血熱造成的流血也是有功效。此外蓮藕粉調補脾腎、滋腎護肝、補髓益血。
雞蛋炒蓮藕
三、雞蛋營養使用價值
生雞蛋是人類最好是的營養成分來源於之一，生雞蛋中帶有很多的維他命和礦物及有高微生物使用價值的蛋白。對人來講，生雞蛋的蛋白質量最好，僅次奶水。
生雞蛋被英國某一雜志期刊獲評「世界最營養成分的早飯」。據這篇雜志期刊報導，生雞蛋不但帶有大家熟識的多種多樣營養元素，並且它還帶有二種碳水化合物——谷氨酸與色氨酸，這二種酸能夠 協助身體抗氧化性。一個雞蛋黃的抗氧劑成分就等於一個蘋果。
⑦ 蓮藕和雞蛋怎麼做好吃
蓮藕切切片兒把雞蛋打到碗里用筷子腳一下鍋燒油把雞蛋道理翻炒翻蓋兒姐接受倉儲油燒開，把蓮藕蝦米炒用蔥，蒜抱過在家的花椒面，料酒生抽，加點小少，加點生抽，加點鹽開始翻炒雞蛋放里繼續吵吵，差不多了出國。
⑧ 蓮藕花炒雞蛋的做法
步驟：
1.食材：雞蛋、蓮藕（已清洗切片）
2.將雞蛋打入碗中，加適量的料酒。
3.打成蛋液。
4.燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出。
5.隨後，利用炒雞蛋的油，下入切好的蓮藕翻炒一下。
6.接著，加適量的清水。
7.翻炒翻炒至蓮藕斷生。
8.然後，合入炒好的雞蛋翻炒一下。
9.最後，加適量的郫縣豆瓣醬。
10.加適量的生抽。
11.加適量的香醋。
12.加適量的白糖。
13.調味炒勻，即成。
14.出鍋裝盤。