A. 熱乎乎的雞蛋仔與冰淇淋絕配，怎麼做出好吃的雞蛋仔
粉類過篩。油，水，奶，雞蛋混合打勻。牛奶、雞蛋加入預拌粉中攪勻，加入融化的黃油攪勻全部材料混合，攪拌均勻雞蛋仔模子燒熱，一定要先燒熱，這樣做出來的雞蛋仔才會更加的脆。模具先刷上油，均勻的刷上一層。做一份好的雞蛋仔，第二第三個步驟一定要注意，一定要分開步驟下准備好的材料，每下一種一定要打發至均勻，低筋麵粉，玉米澱粉和泡打粉去的比較早，在北京坊里約了地方吃飯，想不到還要等位，順便在北京坊西區的樓上溜達了下成型的雞蛋仔裝在圓筒形的紙盒裡，金黃金黃的十分誘人，熱熱的雞蛋仔用手撕著吃最好吃了，稍微涼一點更好吃。
想多點口味最多在原味基礎上給你放點芝麻或者紫菜，每天70%的人買原味，所以只要保證好吃和新鮮，就能做長久，東莞很多的小吃店的門前永遠都是大排長龍，人們不知疲倦地等候雞蛋仔新鮮出爐，往往等上一兩個小時也毫無怨言。加偏向於老莞城傳統口味。簡單的店面，簡單的桌椅，最適合帶上好友閨蜜，逛街累了，坐下，點一份雞蛋仔，肯定是雞蛋仔，非它莫屬了。熱辣辣時，帶點奶香；外脆內軟，又微微粘牙的滋味，想起都會流口水。
B. 雞蛋仔怎麼做好吃
用料
主料
低筋麵粉140克
雞蛋2個
牛奶100克
輔料
玉米澱粉
20克
泡打粉
5克
調料
細砂糖
65克
食油
50克
雞蛋仔的做法
1.容器里敲入雞蛋和細砂糖，用手動打蛋器攪打均勻
2.依次加入食用油和牛奶，分別攪拌均勻
3.篩入低筋麵粉、玉米澱粉和泡打粉，拌勻
4.雞蛋仔模具預熱，倒入適量麵糊，加熱完成後即可食用
烹飪技巧
1、全程只需要手動蛋抽，不需要電動打蛋器，攪拌不要過度，拌勻就好；
2、電動雞蛋仔模操作起來比灶具上使用的模具更方便，以後還可以用來做小蛋糕或章魚小丸子；
3、出模後的成品可以捲起淋上果醬或巧克力醬，再撒上糖粉，吃起來更加美味。
C. 雞蛋仔用傳統的製作方法（非電熱的機器）怎樣才能做到香脆可口
主料：白砂糖、雞蛋、清水、玉米油 輔料：低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉
1、將低筋麵粉 140克 玉米澱粉 20克 泡打粉4克中的三種粉類提前過篩備用。
2、白砂糖 80克 雞蛋 100克.雞蛋磕開放入一個較大的盆中，放入白砂糖後用打蛋器將其打發。
3、接著將清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打發的蛋液中，用蛋抽將其打勻。
4、接著將玉米油倒入，繼續用蛋抽將其打勻。
5、將步驟1中的粉類一次性倒入，用蛋抽將其拌勻後靜置15分鍾。
6、將雞蛋仔模具放在燃氣灶上預熱，接著刷上一層油
7、用勺子舀取適量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒滿即可
8、合上模具後，翻一下面，加熱30秒
9、接著再翻個面烤1-3分鍾，然後另一面也再烤1-3分鍾
10、關火後將其取出，喜歡卷一下的要趁熱卷，依次將麵糊製作完成即可。
1、低粉加泡打粉混合備用。
2、雞蛋加入細砂糖中度打發，我通常用三個雞蛋，但是雞蛋的重量每次都會不同，沒關系，用清水的量調整一下就行，也就是說雞蛋加上清水的量是150克就行。
3、加入清水和牛奶後低速打勻。加入玉米油繼續低速打勻。
4、篩入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速攪拌均勻成麵糊，蓋上保鮮膜靜置20分鍾。
5、雞蛋仔模具預熱，刷一層薄薄的油，倒入麵糊，合上模具，用小火加熱30秒後翻面。
6、整個過程需要不停地翻面，而且要移動模具的位置，使模具的每一個地方均勻受熱。
7、一直到兩成都烙成金黃色，且模具不再從兩邊冒出熱氣就差不多了。
8、做好的雞蛋仔輕輕移到晾網上稍晾涼，趁熱吃或放涼了再吃味道都很不錯，
主料：泡打粉6g、雞蛋2隻、乳酪牛奶175g 調料：玉米油35g、元貞糖75g
雞蛋加入糖打散 、再加入牛奶；攪拌均勻；所有粉類放在同一個大碗里混合均勻；
將蛋奶液，倒入粉類中，攪拌均勻；最後加入玉米油並拌均勻；
模具預熱，刷上一層油，倒入適量的麵糊，並讓麵糊分布均勻；
合上模具，翻面烤1-2分鍾；再翻過來烤約1-2分鍾，烤至金黃色
就可以脫模，放在冷卻網上冷卻後即可食用。
D. 各位大師你們好，做雞蛋仔怎麼做法，才會外脆里嫩
製作方法：
主料：白砂糖、雞蛋、清水、玉米油
輔料：低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉
1.
將低筋麵粉
140克
玉米澱粉
20克
泡打粉4克中的三種粉類提前過篩備用。
2.
白砂糖
80克
雞蛋
100克.雞蛋磕開放入一個較大的盆中，放入白砂糖後用打蛋器將其打發。
3.
接著將清水
100克
玉米油
50克中的清水倒入打發的蛋液中，用蛋抽將其打勻。
4.
接著將玉米油倒入，繼續用蛋抽將其打勻。
5.
將步驟1中的粉類一次性倒入，用蛋抽將其拌勻後靜置15分鍾。
6.
將雞蛋仔模具放在燃氣灶上預熱，接著刷上一層油
7.
用勺子舀取適量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒滿即可
8.
合上模具後，翻一下面，加熱30秒
9.
接著再翻個面烤1-3分鍾，然後另一面也再烤1-3分鍾
10.
關火後將其取出，喜歡卷一下的要趁熱卷，依次將麵糊製作完成即可。
注意事項：雞蛋仔取出後，要放在晾架上晾2分鍾左右，這樣散一下熱氣和水蒸氣再吃，口感才外酥脆、內柔軟
E. 雞蛋仔如何製作才好吃
我家孩子愛吃雞蛋仔，每次去烘焙店都會買一兜回來，一口一個吃得特別香甜。
這幾天，孩子又想吃雞蛋仔了，可外面下了雪，路上全是冰，真不願意出門呢。
雞蛋仔製作看著復雜，真做起來發現還挺簡單的，蛋液經過打發，不用添加泡打粉，烤出來的雞蛋仔就自然蓬鬆，松軟香甜真好吃。
F. 如何做雞蛋仔
雞蛋仔的做法：
用料：低筋麵粉70克、玉米澱粉10克、純牛奶30克、細砂糖20克、雞蛋液50克、純凈水25克、玉米油30克、小蘇打1克、冰淇淋1盒、裝飾餅干2根、薄荷(鮮)適量、巧克力醬適量、藍莓適量、硅膠刷1個、食用油適量、雞蛋仔模具1個。
1、雞蛋和細砂糖放入大碗里。
G. 雞蛋仔/無泡打粉怎麼做
雞蛋仔/無泡打粉的用料有：低筋麵粉 110克 奶粉 25克 糖 20克 玉米油 15克～25克（親隨意） 純牛奶 80克 雞蛋 2個
雞蛋仔 (無泡打粉版)的做法 所有材料備齊
第一步：將奶粉倒入麵粉中，拌勻。
第二步：將兩個雞蛋打入干凈的碗中，倒入糖(ps：根據自己的喜好，喜歡白糖的可以放白糖，也可以放紅糖的)
第三步：用打蛋器將雞蛋打發 ，因為沒有加泡打粉 ，所以最好將雞蛋打發多一點， 但也不用全部打發 ，大概打發3分鍾最多
第四步：將牛奶和油倒入拌勻 ，（不喜歡牛奶的親可以把牛奶換成水 然後不加奶粉）
第五步：將混合好油和糖的雞蛋糊倒入麵粉中，攪拌成糊狀
第六步：將蛋仔模具預熱
最後一步：將麵糊均勻倒入 合上模具 加熱30秒後翻面加熱 大概一分鍾 時間各位親們自己把握 我用的是小火 全程大概三分鍾
美味的雞蛋仔就這樣做好了
H. 怎麼做雞蛋仔
這小吃無須揉面，攪一攪，烙熟就能吃，外脆內軟，一口一個，好吃。
今天來和大家分享一款經典小吃——雞蛋仔的做法。記得還是去年的時候，全家一起去香港遊玩，看到街邊有賣雞蛋仔的，個頭小巧，一口一個，外脆內軟，還特別的香酥，尤其是趁熱吃的時候非常好吃。這兩天孩子說想吃了，於是就想自己動手試試看，做起來真的超級簡單，全程只需要攪一攪，倒入機器里，加熱幾分鍾就搞定啦，孩子嘗過之後，非常的喜歡呢，味道一點都不輸給外面的哦，趕緊一起來學習做法吧。
【原味雞蛋仔】
【食材】：雞蛋仔預拌粉260克、雞蛋2個、清水80克、玉米油50克。
【做法】：
1、首先准備好所需要的食材：清水可以用牛奶代替，口感會更加松軟哦。
2、接下來，將雞蛋磕入盆中，用手動打蛋器給它們攪拌均勻，沒有的話可以直接用筷子劃散。
3、接著，把玉米油和清水一起倒入深盆中，再用手動打蛋器給它們攪勻。
4、之後，再把雞蛋仔預拌粉也放到盆中，繼續用手動打蛋器給它們攪勻至順滑狀態。
5、緊接著，將雞蛋仔鍋預熱3分鍾，用小刷子蘸取少許的食用油，刷在每一個洞洞處。
6、之後，把攪拌均勻的麵糊倒入機器中，我這個倒得有點多，大家盡量倒入8分滿即可。
7、接下來，蓋上機器的蓋子，立即翻轉機子，預計需要加熱3-5分鍾左右。
8、最後，打開機器的蓋子，可以看到鍋中的雞蛋仔已經熟了，可以根據自己喜好的顏色深淺，決定加熱的時間。
9、最後，將做好的雞蛋仔從鍋中盛出，表面可以過篩一點糖粉進行裝飾，好看又好吃，外脆內軟，還特別的香酥哦，趕緊試試看吧。
【小貼士】：
1、因為預拌粉裡面含糖，因此我沒有再添加額外的糖分。
2、雞蛋仔一般3分鍾左右即可成熟，但是顏色過淺，如果喜歡深一點顏色的可以適當延長時間哈，文中我加熱了5分鍾左右。
3、做好的雞蛋仔最好趁熱吃哦，涼了的話就不太酥脆了。
4、根據方法可以製作出各式各樣您喜歡的口味，比如：添加可可粉或者抹茶粉都很不錯呢。
5、麵糊不要倒入太多，避免在加熱過程中由於受熱膨脹導致麵糊溢出。
6、機器預熱好之後，再倒入麵糊，同時還要立刻翻轉機器才可以哦，這樣做出來的雞蛋仔才會飽滿。
I. 雞蛋仔的做法家庭做法
雞蛋仔製作方法一
1. 將麵粉、發粉、吉士粉、生粉等同篩勻。
2. 蛋、糖打起，加入奶水打透。
3. 將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內、打透成麵糊，最後加入油拌勻30分鍾後備用。
4. 將雞蛋模兩面燒熱，注入麵糊至八分滿。
5. 將模夾緊搖勻，反轉置爐上，以中慢火底面各燒2分鍾。
6. 即可用叉起模進食。
製作方法二
主料:白砂糖、雞蛋、清水、玉米油
輔料:低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉
1. 將低筋麵粉 140克 玉米澱粉 20克 泡打粉4克中的三種粉類提前過篩備用。
2. 白砂糖 80克 雞蛋 100克.雞蛋磕開放入一個較大的盆中，放入白砂糖後用打蛋器將其打發。
3. 接著將清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打發的蛋液中，用蛋抽將其打勻。
4. 接著將玉米油倒入，繼續用蛋抽將其打勻。
5. 將步驟1中的粉類一次性倒入，用蛋抽將其拌勻後靜置15分鍾。
6. 將雞蛋仔模具放在燃氣灶上預熱，接著刷上一層油
7. 用勺子舀取適量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒滿即可
8. 合上模具後，翻一下面，加熱30秒
9. 接著再翻個面烤1-3分鍾，然後另一面也再烤1-3分鍾
10. 關火後將其取出，喜歡卷一下的要趁熱卷，依次將麵糊製作完成即可。
注意事項:雞蛋仔取出後，要放在晾架上晾2分鍾左右，這樣散一下熱氣和水蒸氣再吃，口感才外酥脆、內柔軟
製作方法三
食材:雞蛋2個、 油30g、 奶粉5g 、泡打粉6g、 牛奶165g 、木薯粉28g、 糖50g、 低筋麵粉140g、 生粉28g
做法:
1.油、麵粉 生粉混合
2.加入泡打粉
3.加入糖
4.加入雞蛋
5.加入牛奶
6.拌勻至無顆粒
7.將模具中倒入油
8.倒入麵糊
9.成形後翻面即可
製作方法四
主料:低筋麵粉
輔料:土雞蛋、牛奶、水、泡打粉
調料:白砂糖、玉米油
做法:
1、低粉加泡打粉混合備用。
2、雞蛋加入細砂糖中度打發，我通常用三個雞蛋，但是雞蛋的重量每次都會不同，沒關系，用清水的量調整一下就行，也就是說雞蛋加上清水的量是150克就行。
3、加入清水和牛奶後低速打勻。
4、加入玉米油繼續低速打勻。
5、篩入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速攪拌均勻成麵糊，蓋上保鮮膜靜置20分鍾。
6、模具預熱，刷一層薄薄的油，倒入麵糊，合上模具，用小火加熱30秒後翻面。
7、整個過程需要不停地翻面，而且要移動模具的位置，使模具的每一個地方均勻受熱。
8、一直到兩成都烙成金黃色，且模具不再從兩邊冒出熱氣就差不多了。
小貼士
1.做好的雞蛋仔輕輕移到晾網上稍晾涼，趁熱吃或放涼了再吃味道都很不錯。
2.建議最好不要留到第二天吃哦，因為留過夜的雞蛋仔就沒第一天吃的時候那麼脆了。
製作方法五
材料:低筋麵粉 160克、雞蛋 100克、泡打粉 4克、牛奶 60克、水 50克、白砂糖 75克、玉米油 50克。
做法:
1、低粉加泡打粉混合備用。
2、雞蛋加入細砂糖中度打發，我通常用三個雞蛋，但是雞蛋的重量每次都會不同，沒關系，用清水的量調整一下就行，也就是說雞蛋加上清水的量是150克就行。
3、加入清水和牛奶後低速打勻。
4、加入玉米油繼續低速打勻。
5、篩入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速攪拌均勻成麵糊，蓋上保鮮膜靜置20分鍾。
6、雞蛋仔模具預熱，刷一層薄薄的油，倒入麵糊，合上模具，用小火加熱30秒後翻面。
7、整個過程需要不停地翻面，而且要移動模具的位置，使模具的每一個地方均勻受熱。
8、一直到兩成都烙成金黃色，且模具不再從兩邊冒出熱氣就差不多了。
9、做好的雞蛋仔輕輕移到晾網上稍晾涼，趁熱吃或放涼了再吃味道都很不錯，不過最好不要留到第二天吃哦，就沒第一天吃的時候那麼脆了。
製作方法六
主料
泡打粉6g
雞蛋2隻
乳酪牛奶175g
玉米油35g
元貞糖75g
調料
巧克力雞蛋仔的做法
1.雞蛋加入糖打散
2.再加入牛奶;
3.攪拌均勻;
4.所有粉類放在同一個大碗里混合均勻;
5.將蛋奶液，倒入粉類中，攪拌均勻;
6.最後加入玉米油並拌均勻;
7.模具預熱，刷上一層油，倒入適量的麵糊，並讓麵糊分布均勻;
8.合上模具，翻面烤1-2分鍾;
9.再翻過來烤約1-2分鍾，烤至金黃色
10.就可以脫模，放在冷卻網上冷卻後即可食用。
J. 雞蛋仔的做法及配料
香脆雞蛋仔
每面加熱大概3分鍾左右，雞蛋仔做好啦～
想吃香蕉味的就加點香蕉，巧克力味的就把液體和固體巧克力一起放微波爐加熱至融化