1.
鍋加水燒開下入杏鮑菇焯至變軟，撈出晾涼
2.
杏鮑菇切碎
3.
香菜擇去葉，留梗，切成末
4.
雞肉切成肉末
5.
將雞肉放在大碗內加入油，蔥薑末，蚝油，料酒，胡椒粉，鹽
6.
順一個方向攪勻，在分次加入適量水攪勻
7.
加入杏鮑菇，香菜拌勻
8.
將餡料放在餃子皮當中，用食指和拇指捏成餃子形狀
9.
其餘依樣包好
10.
鍋加水燒開，下入餃子用勺子沿著鍋邊向前推，不要讓餃子粘到鍋上，水會燒開翻花，添少量涼水。大約3次，餃子鼓起來就快熟了，餃子熟了：用勺子拿起餃子（倒干勺里的水會燙手）用手快速摁一下，餃子迅速恢復鼓鼓的狀態就是可以吃了，反之沒有熟繼續煮
㈡ 杏鮑菇餡餃子餡的做法
用料
杏鮑菇 半個
豬肉 250克
胡蘿卜 1根
蔥 1/4根
泡發木耳 一小碗
餃子皮 大約60個
雞蛋 1個
杏鮑菇餃子的做法
杏鮑菇只用了半個，所有素菜大約跟半斤肉餡體積差不多，可以根據個人喜好添減
㈢ 蘑菇和什麼可以包餃子
可以和豬肉一起包餃子。
准備用料：蘑菇500g、肉餡250g、麵粉400g、油適量、鹽適量、醬油適量、蚝油適量、五香粉適量、姜適量、蔥適量、料酒適量
1、麵粉慢慢倒入水，用筷子攪拌，直到全部成為棉絮狀就可以。
㈣ 杏鮑菇素水餃的做法大全竅門
主料杏鮑菇400克小麥麵粉1000克輔料油適量鹽適量蔥適量五香粉適量雞精適量 步驟杏鮑菇素餃子的做法步驟11.把面和好。餳10分鍾杏鮑菇素餃子的做法步驟22.杏鮑菇洗凈杏鮑菇素餃子的做法步驟33.切碎杏鮑菇素餃子的做法步驟44.蔥切碎杏鮑菇素餃子的做法步驟55.加油鹽雞精。蔥花 五香粉拌勻杏鮑菇素餃子的做法步驟66.撒劑子擀皮杏鮑菇素餃子的做法步驟77.包好的餃子杏鮑菇素餃子的做法步驟88.鍋中燒水
㈤ 杏鮑菇餃子餡怎麼做好吃
上次回家我媽買了好幾種蘑菇，先是炒了菜發現混著吃特別好吃，然後我就突發奇想想包個餃子。畢竟也很長時間沒吃餃子了，真的是很想念呀。
原料:豬肉、香菇、杏鮑菇、口蘑、木耳、胡蘿卜（一點點）、粉條
調料：蔥白，姜、花椒面、熟油、蚝油、生抽、鹽
做法就是普通的包餃子做法
我想分享的還有我們家吃餃子的蘸料，
番茄醬，醋，生抽，香油，香菜碎（比例就很隨意啦，不過生抽要少一點不然會咸）
這個餡兒吃起來口感特別的扎實，還很有嚼勁，也很香，再蘸上這個蘸料真的太棒了太棒了。
這個餡兒的餃子已經被隆重的寫進了我們家過年的餃子菜單里。
在這個菜單里還有，
韭菜豬肉雞蛋蝦仁木耳水餃
這個也是超級棒的！
材料准備
杏鮑菇、豬肉餡、雞蛋、蒜末、蔥末、黑胡椒、鹽、澱粉、生抽、蚝油、糖
做法步驟
1、去掉杏鮑菇尾部，切片。不要切斷，底部連接在一起。
2、豬肉餡加入雞蛋、蔥末、蒜末、胡椒粉、鹽、澱粉和生抽。朝一個方向攪拌，攪打至上勁。
3、把拌好的肉餡填入杏鮑菇盒裡。表面篩一層玉米澱粉。
4、沾蛋液，讓杏鮑菇表面均勻的裹滿蛋液。
5、放入燒熱的平底鍋里，煎到兩面金黃。
6、調澆汁，1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺糖和4大勺水混合，小火熬到醬汁濃稠。
7、把醬汁淋在杏鮑菇盒上就可以了。
㈥ 杏鮑菇豬肉餃子餡怎麼做好吃竅門
杏鮑菇豬肉餡兒餃子，怎麼做好吃竅門？杏鮑菇切成片後，用開水焯一下，剁成餡，放入腌制好的豬肉餡兒中，最好是放點小白菜，味道會更好。
㈦ 杏鮑菇韭菜和豆腐能在一塊兒包餃子吃嗎
可以，杏鮑菇韭菜和豆腐可以包餃子吃，有杏鮑菇的鮮，韭菜的香，再加上豆腐的美味，讓餃子更美味，也可以根據個人的口味包餃子哦
㈧ 圓白菜杏鮑菇餃子怎麼做好吃，圓白菜杏鮑菇餃子的吃法
豬肉杏鮑菇餃子
材料：
富強粉、豬肉400g、杏鮑菇2根約400g、木耳20g、胡蘿卜1根、大蔥1根、姜、大料1枚、老抽、耗油、鹽、花生油1大勺。
做法：
調餡
1、杏鮑菇洗凈後切碎丁。
2、胡蘿卜洗凈去皮後切碎丁。
3、干木耳泡發後控水碎。
4、蔥姜切末。
5、豬肉提前用冷水浸泡去除血水，然後控水、去皮剁成肉餡。
6、將肉餡放進干凈的容器內，然後用筷子順著一個方向攪至肉餡上勁。
7、將切好的蔥薑末放入肉餡里，並放入一勺老抽和一勺大料油（將花生油燒熱後放入大料瓣炸出香味所得的油）拌勻。
8、將切好的杏鮑菇、胡蘿卜和木耳放進肉餡里。在准備好餃子皮後加鹽、1大勺耗油拌勻（鹽是後面放的忘記量了）。
包餃子
1、在富強粉里加一點點的鹽，用涼白開和成較柔軟的面團，並將和好的面團蓋上保鮮膜或濕毛巾醒發半小時以上。
2、將醒發好的面團揉勻後搓成粗細均勻的長條。
3、再將長條切成等分的小劑子。
4、將劑子擀成中間厚四邊薄的餃子皮。
5-6、包入適量的餃子餡，先將中間捏緊，再用兩手將兩邊往中間擠，同時兩個大拇指和食指用力將兩邊的邊邊捏緊即成。
7、包好的餃子排排隊。
8、起鍋燒一鍋水，水開後下入餃子，蓋上蓋煮至開鍋，激入涼水，再蓋上蓋，如此反復三次，開蓋再略煮一分鍾，即可撈出裝盤。
啰嗦兩句：
1、放鹽後杏鮑菇容易出水，所以調餡時我們要在最後放鹽，盡量減少餡料出水的幾率。
2、調餡時到底要加多少鹽？一個字「嘗」！先按照餡的多少估摸著放鹽，一定不要放多了啊，然後包兩個餃子煮熟嘗一下餡的鹹淡，再酌情調味。
3、和餃子面的時候往麵粉里加少量的鹽或者打個雞蛋進去，可以讓擀出的餃子皮更筋道、不粘連。
㈨ 杏鮑菇可以包餃子嗎
我認為杏鮑菇可以包餃子，我家就包了好多次了。