家常炸豆腐的做法步驟
將豬肉切絲。
將豆腐准備好。
將豆腐切大塊。
起油鍋，爆香蔥頭，蒜頭，下肉絲炒香。
加入炸豆腐。
添加適量的水，鹽，生抽稍煮一會。
待豬肉煮熟後，加入蔥段，炒均勻,然後裝盤就行了。
⑵ 炸豆腐怎麼做好吃竅門
炸豆腐怎麼做好吃
材料
原料：炸豆腐數塊，白蘿卜1個，香菇5朵
配料：油1勺，鹽適量，澱粉適量，十三香適量，蔥兩根，高湯（或清水)1碗
做法
1、先將白蘿卜削皮，切絲（可用工具削絲）。放入適量的鹽，用手將蘿卜絲抓出水。
2、香菇切粒，蔥白切粒。將適量的澱粉、十三香、蔥和蘿卜絲攪拌均勻即可。
3、用小刀在豆腐中劃個孔；將拌好的餡適量塞入孔里(可以塞很多哦，只要不撐破豆腐就行）。
4、鍋里放油，將釀好的豆腐整齊放入鍋內，再放入適量高湯（或清水）煮五分鍾左右即可。
5、裝入碗，撒上剩下的蔥葉即可。
⑶ 炸豆腐怎麼做好吃 m
食材
食譜熱量：162(大卡)
主料
豆腐4塊
食鹽適量
方法/步驟
將豆腐切片,不用切得太薄,在切好的豆腐上灑上食鹽,腌制半個小時,食鹽的用量根據個人喜歡即可.
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注意事項
⑷ 炸豆腐有什麼技巧
炸豆腐在很多人看來，不就是豆腐切好入鍋油炸嗎？感覺沒什麼難度，那就錯了，要想炸出的豆腐顏色金黃，口感外脆里嫩還不碎，能讓做菜時更加入味，其中還是有小技巧的。我家每年做的炸豆腐，吃過的人都豎大拇指，就是仰仗這簡單的「一泡二點」，只要記住關鍵的小技巧，我們在家也能做出美味可口的炸豆腐，做燜燉炒那是樣樣鮮香有味。
第七步，放入青菜椒燜熟，倒入水澱粉來個勾芡，等湯汁收縮到一半時，淋入香油攪拌均勻關火，起鍋盛出撒上蔥花就做好了。
⑸ 家常炸豆腐怎麼做好吃竅門竅門
香方炸豆腐的烹飪技巧
技巧tips
鍋一定要沒有水才可以不然油會濺起來，炸豆腐的火不能太大會焦掉，時不時動一下不然粘鍋哦。
⑹ 炸豆腐怎麼做的好吃
豆腐4塊、花迆魚1包、低筋麵粉50公克、蛋1個。迆魚1小包、姜5片、水3公克、海苔絲少許、蘿卜泥少許、蔥花少許。醬油1湯匙、糖2分之1湯匙、味精少許、七味辣椒粉2茶匙。
製作方法
1、將4塊豆腐切成16小塊，先沾上麵粉，再放入打散的蛋汁內沾均勻，最後沾上花迆魚，備用。
2、起油鍋至8分熱，入作法1，炸呈金黃色即撈起，置於器皿中。
3、把薑片、迆魚、水、醬油、糖、味精全入鍋煮滾後，瀝掉姜與迆魚，備用。
4、蘿卜泥拌入七味辣椒粉，與海苔絲、蔥花一同放在法2上，然後再淋上作法3即成。
主料：豆腐(250克)
輔料：黃瓜(100克)茴香籽[小茴香籽](2克)桂皮(2克)丁香(2克)草豆蔻(2克) 點擊此處添加圖片說明
調料：花生油(50克) 胡麻油(10克) 鹽(3克) 味精(1克) 大蔥(5克) 姜(2克) 料酒(10克) 白砂糖(10克) 椒鹽(15克)
製作工藝
1.將豆腐洗凈，用沸水浸一下，撈出裝盤，加入鹽、味精、蔥段、姜塊、料酒、白糖、香料袋（小茴香、桂皮、丁香、草豆蔻）和適量鮮湯，上屜蒸熟後，取出，潷去湯汁，稍晾，即成五香豆腐生坯。
2.黃瓜切成2厘米長、1厘米寬、0.3厘米厚的片，然後用少許鹽暴腌一下，擠去鹽水，用花椒油拌勻。
3.鍋架上火，放油燒至七八成熱，將蒸好的豆腐生坯投入，炸至酥脆，呈金黃色撈出，控去余油，切成0.5厘米厚的片，碼在盤內，再將拌好的黃瓜均勻地放在盤邊，食用時，隨帶花椒鹽蘸食
1、選取優質黃豆，用鳳凰山泉水浸泡5-6小時
2、用石磨磨成豆漿，放爐火上煮滾
3、加入鹽鹵，產生一粒一粒米粒狀
4、用布包好，裝入約 10厘米的小方塊板模中，用木板壓上擠出多餘水分，製成一小塊一小塊的水豆腐
5、再用花生油炸成金黃色即可食用。
⑺ 怎麼煮炸豆腐好吃又簡單
豆 腐的營養物質全面，是一種葯食兼備的食物，適量的食用對身體有很好的補益作用。豆腐的吃法也很多，下面就來看看炸豆腐怎麼做好吃。
豆腐
1 炸豆腐怎麼做好吃
准備一些鮮湯，醋，味精，精鹽，生薑絲，蔥花，水澱粉，植物油，香蕉，酒以及豆腐。
豆腐放到開水中煮透撈出來過涼，再切成厚的片狀，鍋中加入適量的油燒熱，把豆腐放進去炸到金黃，再添加一些鮮湯，生薑絲，蔥花，香蕉，酒，味精，精鹽，燒開後加入適量的醋，用水澱粉勾芡，再點一些香油，出鍋以後就可以吃了。
2 豆腐燒湯怎麼做好吃竅門
豆腐魚頭湯
准備植物油，香油，食鹽，生薑，小蔥，香菜，豆腐魚頭。
先把魚頭清洗干凈，剁成兩半，鍋中加入適量的油燒熱，魚頭放進去煎一下，煎到微微發黃，湯鍋中加入適量的水煮開，然後再把魚頭放進鍋中，蓋上鍋蓋煮15分鍾，嫩豆腐切成小塊狀，小蔥，香菜清洗干凈切成段狀，湯煮15分鍾以後加一些豆腐，再繼續煮5分鍾，加一些蔥段，香菜，最後加一些香油，鹽調味就可以了。
3 經常吃豆腐有什麼好處
降低乳腺癌幾率
豆腐裡面含有大豆異黃酮，能夠調節雌激素，所以適量的食用炸豆腐可以讓乳腺癌出現的幾率降低。
抵抗血栓
豆腐裡面含有皂苷成分，能夠把身體裡面的自由基有效清除，起到很好的抑制腫瘤細胞生長作用，還可以避免血小板聚集，抵抗血栓。
補益養生
吃豆腐可以達到補益清熱養生作用，適當的吃一些炸豆腐能夠清理腸胃，生津止渴，清熱潤燥，補中益氣的效果也非常不錯。
⑻ 干炸豆腐怎麼做好吃
每次家裡來客人，婆婆都會做一品豆腐這道菜，一品豆腐比較鮮嫩，顏色黃白，表皮酥脆，內里咸香微辣，味道很好。每次大家嘗過這道菜，都會問婆婆這道菜怎麼做的，有些人還因為這道菜專門跑我家來吃飯。我跟大家大家說說這道菜怎麼做的吧。
材料：雞蛋豆腐1盒、麵粉、雞蛋1個、鹽、白鬍椒
做法
1.豆腐切成一樣大小
2.雞蛋，鹽、白鬍椒放入一個碗中攪拌均勻
3.鍋里倒油加熱，然後豆腐上加麵粉，再把裹了麵粉的豆腐放入雞蛋液里滾一下
4.逐個小心把豆腐放入油鍋里煎炸至金黃
5.把炸好的豆腐撈出控油，可以用廚房紙
6.如果追求特別酥脆，把煎炸好的豆腐等少涼一些再炸一遍
7.裝盤，可以佐番茄沙司，也可以蘸辣椒油，蘸醬油+蔥末蒜末汁也可以
大家學會沒有？快過年了，親戚到家裡做客，可以做給大家嘗嘗。