油豆腐油菜：配料：油菜200克，油豆腐50克，醬油6克，食用油6克，麵粉1.5克，糖和料酒1.5克。做法：1。油菜籽洗凈切段，莖葉分離，油豆腐切塊。2.油加熱後，炒菜梗，加鹽，炒幾下菜葉，然後一起炒油豆腐，加入醬油和少量水煮沸，然後加入糖，最後加水和面拌勻，倒入鍋中，製成稀汁。配料：油豆腐400克輔料。
然後一起炒油豆腐，加入醬油和少量水煮沸，然後加入糖，最後加水和面拌勻，倒入鍋中，製成稀汁。1.准備食材：油菜、泡豆腐。2.豆腐泡一半。3.大蔥切成蔥花，生薑切成細絲，干辣椒切成小塊。4.鍋內放入適量油，加入蔥花、姜絲、干辣椒攪拌出香味。5.放入油菜翻炒，再放入油豆腐翻炒。6.將油菜炒熟，加鹽炒勻，即可食用。7.放在盤子里。
『貳』 油豆腐炒青菜怎麼做好吃
1.油豆腐對半切開，青椒切丁備用
2.青菜洗凈瀝干
3.鍋熱油，姜蒜爆香
4.倒入油豆腐
5.加入豆瓣醬
6.翻炒入味
7.盛出備用
8.鍋再熱油
9.倒入青菜
10.大火快炒至軟
11.倒入油豆腐
12.加入適量水燜兩分鍾
13.調味即可
14.裝盤
『叄』 油豆腐做什麼菜
油豆腐湯
【主料】
油豆腐500克，肉湯（雞湯）2000克（10碗湯料）。
【輔料】
香菇、冬筍、油菜各50克，醬油50克，鹽10克，花椒、大料、香菜、味精、胡椒粉、蔥姜、干辣椒、香油各少許。
【製法】
1.將油豆腐（油炸大片豆腐）切成約5厘米長的絲，香菇、冬筍、油菜也切成同樣長的絲；蔥切成段；姜切片；干辣椒分成兩段。
2.鍋上火舀入肉湯燒開，將花椒、大料用紗布包紮小包投入湯內，再將油豆腐絲、蔥、姜、干辣椒、精鹽放入湯內，小火熬煮10分鍾，至豆腐絲軟嫩時，放入香菇絲、冬筍絲和油菜絲。
3.食用時取10個碗分別對入醬油、味精、胡椒粉、香菜、香油，將熬好的湯分盛在碗內即成。
【特點】
清香味濃，經濟實惠。
[注] 所食的面，可直接煮入湯鍋內（俗稱油豆腐燴面）或另鍋煮熟分別近入碗內再澆湯。
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紅燒油豆腐
材料
方型油豆腐250克，肉糜250克，黃豆芽200克。
調料
濕澱粉兩大匙，色拉油兩大匙； (A)精鹽一小匙，紹酒一小匙，味精半小匙，蔥末三大匙，芝麻油一大匙，清水兩大匙半，胡椒粉一小匙； (B)醬油兩大匙，白糖兩大匙，味精半小匙，熱水一杯，色拉油兩大匙。
做法
①將肉糜加入調料(A)拌勻。
②油豆腐用熱水泡5分鍾，瀝干後，每一個拆開一口，塞入肉餡，塞滿為止。
③黃豆芽加入兩大匙色拉油及適量精鹽、味精放盤中，高火2分鍾，再放入油豆腐及調料(B)，覆上微波薄膜，再高火7分鍾，將余汁倒出，以濕澱粉勾芡，淋豆腐上即可。
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油豆腐粉絲
材料： 粉絲100克，油豆腐100克，雪菜100克。
調料： 上湯三杯半，老抽一湯匙，白糖半小匙，精鹽適量，色拉油一湯匙，蔥三條（切碎）。
做法： ①粉絲浸軟，取出切成約6厘米長。
②雪菜用清水浸約1小時（浸時水中加入少許鹽，使其迅速減去鹹味），洗凈滴干水，切碎。
③器皿內放入一湯匙色拉油，加入上湯三杯半、老抽一湯匙、白糖半小匙、精鹽適量（或用雞精一粒、水三杯代替上湯及鹽），調妥味，高火10分鍾煮滾，加入粉絲、雪菜、油豆腐兜勻，高火10分鍾，下蔥即可。
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涼拌油豆腐
原料：三角形油豆腐100克、大蒜2瓣、香菜20克、醬油膏1大匙。
製法：
1.香菜摘下葉片，洗凈，切末；油豆腐洗凈，切小片，放入開水中氽燙，撈出，瀝干水分，待涼，盛入盤中，加入香菜末並放入冰箱冷藏備用。
2.大蒜去皮，切末，放入小碗中，加入醬油膏調勻成調料，淋在油豆腐上即可端出。
『肆』 油豆腐炒青菜竅門
大叔家的冬季食譜：油豆腐炒青菜，清新爽口，軟糯味美，家人愛吃
豆腐泡又叫油豆腐，算是一種豆制半成品，因為它一般是用成品豆腐通過油炸烹飪二次製作而成的成品，在存放時間上相對能夠延長一些，由於其具有色澤誘人、口感嫩筋、營養豐富且烹飪方式多樣等特點而備受大眾喜愛，目前豆腐泡（油豆腐）也是一道風靡全球、南北皆愛的家常美味食材。如果你是一位地地道道的北方人，那麼一聽到「豆腐泡」肯定特別熟悉，就是您常吃的黃色油炸豆腐，而如果您是南方人，那麼肯定和我一樣，聽上去特新鮮，但其實豆腐泡，在南方就是最為常見的「油豆腐」。
油豆腐也稱油泡，是潮州菜中一種常見的烹調方法，它是將原料上漿後，下油鍋走油至熟，倒入漏勺瀝盡油，炒鼎下料頭，倒入原料，下調味品，勾糊，翻炒均勻即成。進入冬季，天漸趨冷，偶有霜凍，青菜的食用也漸入佳境，被霜打過的青菜會糯會甜。用油豆腐跟青菜一起炒，其色澤金黃，內如絲肉，細致綿空，富有彈性，味道那是相當不錯了。今天大叔下廚房教你做油豆腐炒青菜，希望你吃得開心~
青菜，油豆腐，生薑，鹽，糖，味精，食用油適量
1、首先把青菜洗凈改刀，菜葉和菜梗分開放，油豆腐開水鍋燙一下擠干水分待用即可；
2、然後將油豆腐改刀對角一開四，生薑拍碎待用，放生薑備用即可；
3、最後坐鍋入油，入拍碎的生薑，煸出香味入鹽調味先放菜梗翻炒，加糖提鮮，味精增味，入油豆腐蓋蓋一分鍾，將菜葉放入，蓋蓋半分鍾裝盤即可上桌開吃啦~
清新爽口，軟糯味美的油豆腐炒青菜就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
小提示
1、冬季食用青菜漸入佳境，尤其是經霜後的青菜更甜糯；
2、油豆腐做法多樣，可以根據個人需要來自行選擇。
『伍』 小青菜炒油豆腐的做法，小青菜炒油豆腐怎麼做好吃，小
食材
小青菜150克
油適量
鹽適量
油豆腐適量
蒜苗1根
紅辣椒3個
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
小青菜洗凈，瀝一下水，油豆腐一刀切兩半，准備好之後放在篩子里備用
2
蒜苗一根，洗凈後切成小段，乾的紅辣椒也切好備用
3
鍋里倒油燒熱後，先把蒜苗好紅辣椒一起爆一下，香味就出來了~
4
然後把小青菜和油豆腐一起放進去，不用分先後放，因為油豆腐也算是半個熟食
5
炒至七八分熟的時候，加上2滴生抽1滴醬油，2滴醋、鹽、雞精等調料
6
好了~可以出鍋了，綠油油的小青菜很好吃喲
『陸』 小油豆腐怎麼做好吃小油豆腐如何做好吃
1、准備好食材：油豆腐，肉絲，香芹，辣椒，蒜。
2、將肉絲裝入碗內加少許鹽，醬油，紅薯粉拌勻。
3、起鍋加2小飯碗水燒開。
4、倒入油豆腐加2平勺鹽蓋鍋煮5分鍾。
5、將油豆腐出鍋裝盤待用。
6、燒鍋熱油煸炒肉絲。
7、加入辣椒蒜繼續煸炒。
8、再加入香芹爆炒。
9、最後倒入油豆腐加適量雞精翻炒均勻。
10、出鍋裝盤即可。