① 怎樣炒雞蛋飯更好吃
煮飯的時候，無論是經驗豐富的廚師還是新手，多多少少都會出現剩飯的情況。剩飯取決於我們的菜好不好吃，上一頓有沒有吃飯等等決定。解決剩米飯的最佳方法就是蛋炒飯，剩米飯搭配雞蛋簡單一炒，簡單方便還好吃。
做蛋炒飯時，想要好吃還是有訣竅。有的朋友說自己做蛋炒飯總是做不到飯店的粒粒分明，米飯不僅黏在一起還粘鍋，即使味道還可以但賣相也不好看。下面就分享蛋炒飯的詳細步驟，搭配火腿、胡蘿卜等食材，口感不僅清脆爽口而且更加有營養。
蛋炒飯
【准備食材】：剩米飯、火腿腸、雞蛋、胡蘿卜、黃瓜、食鹽、胡椒粉、白糖、食用油
【製作步驟】：
第一步：胡蘿卜去皮洗凈切成丁；黃瓜洗凈切成丁；火腿腸洗凈切成丁備用。
第二步：炒鍋倒入食用油，油熱後打入雞蛋，用鏟子劃成塊，然後倒入黃瓜、胡蘿卜翻炒出香味。
第三步：剩米飯先用勺子攪散，然後倒入鍋中翻炒。如果沒有剩米飯也可以現煮，煮好之後放涼之後再炒，這樣米飯也粒粒分明。
第四步：倒入火腿腸翻炒，加入少許胡椒粉、少許白糖、適量食鹽調味，繼續翻炒至米飯松軟不結塊。
第五步：出鍋前撒上蔥花即可。
廚房小貼士
1、做蛋炒飯時，用新煮的米飯和剩米飯都是可以的。但要注意的是新煮的米飯，在煮的時候需要添加的水分較少而且保證煮出來的米飯有些硬。煮熟之後需要徹底晾涼才可以炒制。如果有剩米飯的話，可以將剩米飯從冰箱取出回下溫就可以。
2、做蛋炒飯時，炒制的時候需要有耐心，將其中的水分炒干，大火翻炒而且中間要不停翻炒，不能停，否則容易糊。
3、做蛋炒飯時，雞蛋可以直接打入鍋中翻炒，也可以先打入碗中攪散之後再倒入鍋中翻炒。
② 雞蛋可以做什麼
說起雞蛋，可以說這是我們日常必需品了，因為對於我們來說，雞蛋可謂是營養物，早晚一個雞蛋，健康美味！但是越來越多的雞蛋方式，我們應該怎樣利用好雞蛋來給家裡人，給自己做好一頓完美的早晚餐呢，這就要求大家和我學啦！
首先，雞蛋湯面！
准備材料：掛面，倆雞蛋，這里備注，掛面看自己需求！然後可以加蝦仁，可以加各種蔬菜！
首先，把掛面下鍋，然後煮上它一段時間，然後等著面條開了之後，把雞蛋打進去，一定要順著面條的沸騰點放進去，這樣雞蛋會快速的熟起來，而且不容易粘鍋，接著，我們需要把各種蝦仁呀，自己所需要的配菜放進去。
最後，等面條好了，往鍋里，加醋，加胡椒粉，加鹽，最後可以加些裝飾西紅柿，如此吃起來香，看著賣相也是不錯的！
其二，雞蛋湯！
其實說起蛋湯，我們也是十分熟悉的，營養好喝，很美味！
准備材料：雞蛋，紫菜！姜！
首先，等水開了之後，把雞蛋打散放進鍋里，然後攪拌，之後便馬上放入紫菜，姜，然後最後，小火慢熬一小會兒，然後就駕馭少許鹽，胡椒粉，非常有味道，喜歡醋的朋友可以加些醋，也是不錯的！
這個不僅美味，還特別營養簡單！
其三，小餅干！
准備材料：雞蛋，麵粉，白糖，酵母！
首先，把雞蛋打碎到碗里，然後加白糖，隨之不斷攪就可以了！這其實也是坐蛋糕的一個小方法，大家可以去嘗試一下，不僅做小餅干，還能做蛋糕！
然後，再放入麵粉，繼續攪拌，然後加入酵母等待發酵。
這時候，我們需要准備模具，想想小孩子喜歡什麼，我們就要給他看到什麼，這便得准備好模具，然後設計各種形狀，孩子看起來十分好奇，願意去吃。
把發酵好的面按壓在模具中，然後不斷做出一個又一個小東西，最後我們放到烤箱里，這便非常容易，小餅干就做好啦！其實這個方法十分簡單，大家可以去試一下！沒有烤箱可以用平底鍋，不過得加油紙！
最後一個，那便是雞蛋餅了！
准備材料：雞蛋，麵粉，酵母！
把麵粉發酵起來，然後放一段時間，切塊兒抹油，然後放入鍋里，這里的鍋可以各種，電餅鐺比較好，然後把麵粉揉成的餅狀設置個小坑，然後把雞蛋打進去，這叫沒有技術的雞蛋灌餅，但是這里雞蛋厚餅！
剛加進去的時候，直接翻，讓雞蛋更快的變得更熟，我們也能更快的看到餅子的出現，當然我們餅子一定得薄呀！
③ 怎麼做雞蛋才能好吃
雞蛋不僅的營養豐富，而且還味道好。雞蛋老少皆宜，而且早餐、午餐、晚餐都能吃它，雞蛋可以煮、可以炒、可以煎、可以蒸，幾乎與任何食材都是百搭。
早上：水煮雞蛋
雞蛋水煮的營養價值是最高的，也是強烈推薦大家可以經常吃的，可以根據個人口感安排煮的時間，每天1顆水煮雞蛋，能補充人體所需要的蛋白質，並且吃雞蛋完全不用擔心長胖。
水煮雞蛋的做法：
雞蛋殼洗凈，清洗干凈，放入水中煮5-7分鍾即可。
中午：番茄炒蛋
番茄炒蛋這是一道國民菜，老少適宜，番茄炒蛋是營養素互補得很不錯實例。在豐富營養的同時，還具有健腦抗衰老的作用。
番茄炒蛋的做法：
原料：番茄2個、雞蛋2個。
做法：
1、西紅柿去掉蒂部，切成塊。
2、雞蛋加點鹽打散，鍋里放油，油熱後倒入雞蛋液。
3、炒雞蛋的同時，用鏟子把雞蛋搗成碎塊，炒好後盛出備用。
4、鍋里放入少量油，油熱倒入西紅柿煸炒。
5、西紅柿變軟開始出汁時，再加入雞蛋炒熟即可。
晚上：金針菇炒蛋
晚餐少吃睡得香，而且要以清淡為主，金針菇炒蛋這道菜晚上吃，可以降低膽固醇、增強免疫力、促進發育。
金針菇炒蛋的做法：
原料：金針菇、雞蛋、姜、蔥、耗油、鹽、胡椒粉。
做法：
1、將金針菇去除根部的1-2厘米，洗凈，泡在淡鹽水中。
2、雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻。
3、鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出。
4、鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發軟，加入炒熟的雞蛋。
5、翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻後加少許蔥花，出鍋
④ 雞蛋能做什麼美食簡單
食材
雞蛋 2個
鹽 適量
胡椒 適量
1
准備雞蛋。把兩個雞蛋（一人分量）打入碗中。如果你喜歡嫩滑一點的，就按每個雞蛋加入一湯匙牛奶、水或者酸奶油。在蛋中加了液體再炒，就不會老。
7
意雞蛋是否炒好。在雞蛋快要炒好時，及時把鍋端離火，因為熱鍋會繼續加熱你的蛋。如果你喜歡硬一點的口感，可以遲一點才把鍋端離火。當鍋中最後一點蛋液都凝固時，你的雞蛋就算炒好了。
方法/步驟
⑤ 雞蛋怎麼做比較好吃呢
對於很多人來說，因為上班太忙，早餐和午餐只能吃得比較隨意，一天的工作過後，怎麼才能吃上一頓快手又美味的晚餐呢？在勞累了一天之後,回到家如何為自己及家人准備一頓豐盛又有營養又快手的晚餐,更是一個令許多人頭疼的問題。
上班族晚餐，用雞蛋搭配是首選，雞蛋是百姓餐桌上常見的食材，幾乎家家都會存上一些，以備不時之需，價格實惠親民，幾塊錢一斤，雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。
一個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是各種食物中所含蛋白質最高的，而且很非常容易被人體吸收。和別的食材搭配也是很美味的，分享12道雞蛋做法，換著樣的做，營養健康又快手，天天吃都不膩，你也收藏好備用，做給家人吃。
4.把花菜放在冷水裡投涼，撈出瀝凈水分待用，花菜焯水後，馬上要放在冷水中降溫，這樣可以保持花菜口感脆嫩，顏色也不會變黃，看起來更有食慾。
5.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液攤開，待蛋液加熱至凝固，再翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用，雞蛋要炒的嫩一些，不要炒老了，吃著比較嫩。
6.鍋內再添加少許油，下入蔥花，姜絲，蒜片爆香。下入花菜，翻炒1分鍾左右，花菜已經是熟的了，炒制時間不要過長。
7.下入炒好的雞蛋塊，加入鹽、大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
⑥ 雞蛋怎樣吃才最好
雞蛋是我們日常生活中最為常見的食材，我也是很喜歡吃雞蛋的，我基本上早中晚餐或多或少都會有雞蛋參與進來，雞蛋的營養成分也是比較豐富的，它含有蛋白質、多種維生素和礦物質，還含有卵黃素和卵磷脂等多種對人體有益的營養成分
雞蛋的做法有很多種，簡單的就是水煮蛋、荷包蛋、炒雞蛋，我平時比較喜歡做雲朵蛋、拔絲雞蛋、牛油果烤蛋黃等，都很好吃，而且做其來也挺簡單的，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【雲朵蛋】
打兩顆雞蛋，將蛋黃和蛋白分離，然後將蛋白放到盆中，用打蛋器將其打發至凝固
好吃的牛油果烤蛋黃就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
⑦ 煮雞蛋可以怎麼做菜
今天咱們做一道超級清爽，滋潤又補水的雞蛋絲蘿卜湯。雞蛋是最家常的食材，也是入湯的百搭食材，但是雞蛋和蘿卜一起煮湯，相信很多人都沒有喝過。它的味道像極了這款湯的色澤，特別干凈，卻非常鮮美。沒試過的親一定要試試，一個白蘿卜，兩個雞蛋，4元就可以煮一鍋湯，營養滋潤，鮮美好喝。
雞蛋絲蘿卜湯
【食材】白蘿卜、雞蛋、香蔥、鹽、胡椒粉、香蔥
【具體做法】
1，白蘿卜切去頭尾，去皮之後清洗干凈，然後切成細絲，蘿卜絲越細越好。也可以用擦絲器直接擦成絲，這樣蘿卜絲更均勻。雞蛋打入碗中，充分攪散。
2，炒鍋燒熱，鍋底刷上一層薄油，將雞蛋液倒入鍋中，再將雞蛋液迅速搖勻，攤成雞蛋餅，小火煎至兩面金黃即可出鍋。
3，待雞蛋餅冷涼，將其切成寬條，或者細絲備用。
4，鍋中加入適量清水，將蘿卜絲倒入鍋中，大火煮開。也可以將蘿卜絲加少許油煸炒一下，然後再加清水煮，這樣湯味更香。不過晚餐喝湯，少油更健康。
5，將雞蛋倒入鍋中，中小火煮兩三分鍾，將蘿卜的清甜味和雞蛋的香味煮出來。最後加入鹽、胡椒粉、香油調味。也可以根據自己的需要，加些雞精增加鮮味，攪拌均勻就可以關火了。
6，盛入碗中，撒些蔥花或者香菜增加鮮味，真的是太鮮美了。簡簡單單的食材，搭配在一起卻是不一樣的鮮美滋味，清爽補水，冬季喝正合適。
小貼士：
1，新鮮的蘿卜絲特別好熟，不要煮太久，不然會碎掉，影響口感。
2，蘿卜的清甜味加上雞蛋的香味，這款湯只需要鹽、胡椒粉和香油調味就很好喝。其它調味料，都可以不放。
⑧ 有的人每天吃雞蛋，都有哪些做法呢
用雞蛋做最簡單的美食多種多樣，我認為最簡單最快捷的是煎荷包蛋，不管是早餐，還是中餐，晚餐，荷包蛋都是一道美食，早餐，荷包蛋可以下牛奶，豆漿，也可以下稀飯，湯粉，湯面放一個荷包蛋非常不錯，食量小的人，早餐吃一個或兩個荷包蛋也不錯，中餐或晚餐，煎好荷包蛋，加少許湯料，放點蔥花，愛吃辣的放點辣椒，是一道非常下飯的好菜！
雞蛋做法很多。從三種烹飪方法來區分：第一種，是煮。水煮雞蛋，煮茶葉蛋，煮乳蛋 ，荷包蛋。第二種，炒雞蛋這個做法就多了，有雞蛋炒韭菜，雞蛋炒木耳，雞蛋炒黃瓜……第三種，蒸雞蛋。比如肉末蒸雞蛋，清蒸雞蛋，豆腐蒸雞蛋。我吃過的就這三種，應該還有其他蒸發吧。雞蛋的做法很多，如果你喜歡吃雞蛋，也可以根據自己喜好，創新雞蛋的做法，只要自己覺得好吃就可以了。
⑨ 你們吃過哪些好吃的雞蛋做法
西紅柿和雞蛋是絕配，西紅柿炒蛋是大家餐桌上一道非常受歡迎的菜，做法簡單，老少皆宜。口感軟綿，酸酸甜甜。搭配米飯，特別下飯。是餐桌上的常勝將軍。西紅柿有美容養顏，保護視力，去脂減肥，抗癌防癌的功效。
萬能的番茄炒蛋，經典的中國菜，無論是顏色和口感都很大眾，很受人歡迎。這道菜做起來不僅簡便，而且酸酸甜甜的，很是入味。首先把雞蛋炒熟，然後西紅柿炒出汁水，最後放在一起翻炒一下即可。首先雞蛋是有很多種做法的，所謂一樣的食材不的的做法跟撘配。雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值蛋白質。對人而言雞蛋的蛋白質最佳，僅次於母乳，一個雞蛋所含的熱量，是半的蘋果或半杯牛奶的熱量。
⑩ 雞蛋的n種做法
【肉末卧雞蛋】
材料：笨雞蛋4個、豬肉150克、油鹽適量、香油1湯匙、蔥1段、姜1片、蒸魚豉油2湯匙、
做法：
1.准備好所需材料，雞蛋最好用土雞蛋，東北的叫法是「笨雞蛋」，就是農家散養的雞，下的蛋，有營養，豬肉用廋肉做就可以，有肥肉吃著比較膩。
2.首先把豬肉剁成肉泥，剁得細膩些，姜切末，一半的蔥切成蔥花，一半的蔥切成蔥末
3.把剁好的豬肉泥放在容器里，加入薑末和蔥末，1湯匙油，再加入少許鹽，不要加多了，後邊步驟還要加醬油，別做咸了，加入2湯匙水，用筷子攪拌均勻，加點水，可以使肉餡比較嫩
4.將攪好的肉餡放在稍深一些的盤子內，用湯匙抹平成圓形，鋪滿盤底就可以了
5.將雞蛋磕入盤內，鋪在肉餅上面，不要弄碎了，雞蛋的數量按自己的需求放，也可以加多幾個，盤子能裝得下就可以。
6.蒸鍋加水燒開，將盤子放在籠屜上，蓋上鍋蓋，大火隔水蒸15分鍾，到時間後將盤子取出，淋入醬油，醬油選用蒸魚豉油或者生抽都可以，蒸魚豉油鹽比較淡，還帶有一絲的甜味，推薦使用，撒上蔥花，淋入少許香油提味，一盤好吃味美的肉末卧雞蛋就做好了。還可以用刀劃成8瓣，這樣方便食用。
【啤酒鹵蛋】
材料：雞蛋20個、鹽適量、啤酒500ML、姜2片、花椒1/3湯匙、大料2個、香葉3片、白糖1/2湯匙、老抽1.5湯匙、生抽3湯匙、
做法：
1.將新鮮雞蛋洗凈，放在盛水的鍋內浸泡一分鍾，然後用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂，雞蛋用小火燒開後，再改用中火煮8分鍾即可
2.到時間後，將雞蛋取出，或放在涼開水、冷水中降溫半分鍾，這樣容易剝皮，將雞蛋全部剝皮，再將雞蛋表面劃三刀，這樣便於入味
3.將雞蛋放入鍋中，加入啤酒，老抽，生抽，花椒，大料，香葉，薑片，白糖，鹽
4.大火燒開，轉中小火將雞蛋煮制入味，期間，要不時晃動鍋，使雞蛋上色均勻
5.待煮至剩少許湯汁時，關火，盛出晾涼，放在冰箱內冷藏，隨吃隨取