❶ 清燉魚塊和豆腐的做法
豆腐清燉魚的用料：鯉魚 800g豆腐 500g香菜 20g蔥 半根姜 適量蒜 適量生抽 適量辣椒 2～3鹽 適量
豆腐清燉魚的做法步驟
1、魚洗凈切兩半，蔥姜蒜等輔料切好備用，豆腐切塊。剛開始沒想的傳，所以沒拍圖。
2、鍋里少許油，蔥姜蒜下鍋編炒，小火，魚煎一下，煎好後放生抽，加水蓋過魚。
3、水開後放豆腐，鹽，小火燉15分鍾左右。出鍋前放香菜。
❷ 魚燉豆腐怎麼做家常做法，清燉
【魚燉豆腐怎麼做製法】(1)將豆腐和魚分別切成1.5厘米見方的塊，人沸水中略燙撈出；青菜心切成3厘米長的段；熟火腿切成片。
(2）沙鍋置中火上，加人1500克水、豆腐、魚塊、蔥段、薑片、料酒燒沸，撇去湯面浮沫，加蓋燉20分鍾，再放人青菜心、熟火腿、鹽、味精、胡椒粉、芝麻油調好口味即可。
❸ 豆腐清燉魚怎麼做
1、魚洗凈切兩半，蔥姜蒜等輔料切好備用，豆腐切塊。
2、鍋里少許油，蔥姜蒜下鍋編炒，小火，魚煎一下，煎好後放生抽，加水蓋過魚。
3、水開後放豆腐，鹽，小火燉15分鍾左右。出鍋前放香菜。
❹ 魚怎麼燉豆腐好吃又簡單家常做法
先把紅鞋魚的內臟處理干凈，不管什麼魚處理的時候，一定要把它肚子里的黑膜完全清除干凈，這是魚腥味的主要來源，處理好的魚不用腌制，放入盤中備用，豆腐切成小塊，蔥切蔥花、姜切成片備用。
鍋中加適量的油，燒熱後，放入蔥花和薑片爆出香味後，再放入紅鞋魚煎至兩面金黃，然後倒入適量的料酒去腥，加入足夠多的熱水，大火煮開後轉小火慢燉，待湯汁燉至奶白後再放入豆腐，加入適量鹽繼續燉5分鍾，俗話說「千滾豆腐，萬滾魚「，魚和豆腐都是越燉越香。
五分鍾後，撒入香菜段和蔥花提鮮，關火出鍋，一大盆鮮香美味的魚燉豆腐就做好了，豆腐燉魚這樣做太好吃了，魚肉鮮嫩，魚湯奶白，一家三口吃撐了！豆腐吸收了魚的鮮味，湯汁濃郁，有葷有素，是特別適合秋冬季滋補之佳品。燉魚時，魚到底要不要煎？以前沒注意，難怪魚肉不香，魚湯也不白！燉魚之前最好把魚煎一下，煎過的魚，魚皮定結，再煎的時候就不會破碎了，而且，煎魚還能去除魚的腥味，吃起來更香，煮出的湯汁也會更白更有食慾。
❺ 魚和豆腐怎麼燉
首先准備魚一條，豆腐適量。（魚的選擇應該個頭稍大，刺少的，淡水魚或海水魚皆可）
首先鍋中入油，熱鍋涼油，把魚入鍋略煎。煎至表皮發緊，變色撈出。
鍋中留底油，爆香蔥姜蒜，烹入料酒，把煎好的魚入鍋。倒入開水，鍋中湯色會變成乳白色。
豆腐焯水去豆腥味，焯水時在水中加鹽少許。
把豆腐放入鍋中與魚同燉，喜歡喝湯可以少燉一會。喜歡吃豆腐可以大火燒開轉小火慢燉，湯汁濃稠時根據個人喜好調味即可。
❻ 清燉魚或魚燉豆腐怎麼做最好吃
清燉魚：買新鮮的魚，殺好洗干凈，先用姜和鹽，料酒腌制20分鍾，豆腐也用鹽水泡20分鍾，這樣更入味。然後放適量的泉水在鐵鍋里，放魚和豆腐。煮15分鍾就可以了。
❼ 魚和豆腐怎樣燉好吃
先把魚洗干凈，然後抹上一點鹽粉或地瓜粉之類的粉，讓腌制一下子，然後鍋里下油加熱，把魚放下煎炸一下子，然後撈起放進鍋里加上薑片，水讓燉煮一會兒，到熟時再把豆腐放進一下煮一下子，放進調味品或調味料就可以起鍋吃了，很有營養味道很不錯的。
❽ 清燉魚和豆腐怎麼做湯好吃
豆腐清燉魚的做法
魚洗凈切兩半，蔥姜蒜等輔料切好備用，豆腐切塊。剛開始沒想的傳，所以沒拍圖。
鍋里少許油，蔥姜蒜下鍋編炒，小火，魚煎一下，煎好後放生抽，加水蓋過魚。
水開後放豆腐，鹽，小火燉15分鍾左右。出鍋前放香菜。
參