① 豆腐怎樣做好吃
豆腐是我們經常吃的一種豆製品，它的做法有很多種。下邊，我就向大家分享幾種簡單、易做而且味道特別好吃的豆腐做法，希望大家能夠喜歡。
1.麻婆豆腐
原料:
嫩豆腐1斤、蒜苗1根、大蔥1根、豆瓣醬8克、辣椒面5克、牛肉餡50克、味精3克、雞精3克、白糖3克、玉米澱粉5克、花椒面3克、菜油。
做法:
將豆腐切成筷子一樣厚的片、青線椒切成段、紅線椒切成段、干辣椒切成段、生薑切成片、大蔥切成段、大蒜切成片。
鍋內倒入適量油，油溫燒至七成熱時下入豆腐炸至表面金黃倒出。
鍋內放適量油，下入豆瓣醬、火鍋底料、生薑片、蔥段、蒜片、干辣椒段、青線椒段、紅線椒段炒山香味。再倒入炸好的豆腐，加入味精1勺、雞精1勺、白糖1勺翻炒至調料全部融化，裝入鍋仔內，即為干鍋豆腐。
② 怎樣做豆腐才好吃
首先我們來看看紅燒豆腐，是怎麼做的吧！
用料：豆腐、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、花椒面、耗油、澱粉、老抽。
做法：1、先把豆腐切成塊，燒開水放進去焯一下。
2、把蔥姜蒜切碎。
3、老抽、鹽、花椒面、雞精、耗油調成配料，加適量的清水稀釋。
4、熱油，蔥姜蒜下鍋炒出香味。
5、下豆腐，稍微炒一下。
6、加醬汁慢慢燉一下，收一下汁。
7、出鍋前勾稀芡翻炒均勻
8、醬汁略微有些變稠就可以關火了，撒上點蔥花或者香菜。
醬汁的話可以根據自己喜歡的加一些老乾媽或者辣椒粉，香辣會更加好吃，用開水焯一下豆腐口感會更細膩，炒的時候也不容易碎，覺得豆腐太單調了也可以適當的加一點肉，做法都是一樣的。
接下來的豆腐菜是家常豆腐，我們看看家常豆腐是怎麼做的吧！
用料：豆腐、青椒、辣醬或者豆瓣醬、蔥、姜、白糖、澱粉。
做法：1、豆腐切成1厘米厚左右的三角厚片
2、油鍋炸豆腐，不要一次全炸，最好不要讓豆腐碎了。
3、炸到金黃發軟就可以撈出來了，放在一邊備用。
4、木耳泡發，去掉硬根，青椒切成小塊。
5、蔥切小段切成蔥花，姜切成末，放進油鍋炒香。
6、加辣椒醬或者豆瓣醬，根據自己的口味加鹽或者不加。
7、小火炒，炒出紅油，放木耳和豆腐翻炒。
8、適量加一點清水和白糖，蓋蓋悶煮幾分鍾。
9、最後再加青椒翻炒均勻。
10、勾稀芡翻炒均勻，就可以出鍋了。
③ 怎樣自己做豆腐好吃又簡單
酥炸豆腐排
材料：500克嫩豆腐，火腿，熟雞肉，冬菇末10克，核桃仁5克，松子，海參25克，海米末、嫩豆苗，豬肥膘肉50克，雞肉，雞蛋100克，雞湯250克，水澱粉25克，豬油10克，雞油15克，鹽，味精，生薑，適量。
實踐： 1.將豆腐皮切掉，用篩子弄成糊狀，倒入干凈的紗布中，擠出最好的部分，然後將雞裡脊肉去除白筋，豬肥膘肉剁碎，然後倒入碗中，加入蛋清，少許鹽，用筷子朝同一方向攪拌均勻。最後，將豆腐和水澱粉倒入雞肉糊中，加入雞湯，並在同一方向攪拌均勻，製成豆腐雞糊。 2.加熱炒鍋，倒入豬油，雞湯，豆腐雞糊，翻炒約半分鍾，當豆腐為白色時，加入火腿，冬菇末，核桃仁，攪拌均勻，使油滲入豆腐，然後，將其放入一個大的荷葉碗中，撒上剩餘的火腿，形成花形，內襯綠色幼豆芽（用雞湯燙過的），與雞油一起食用。3.吃的時候使用勺子。
④ 豆腐怎樣做好吃又入味
令人銷魂的紅燒家常豆腐的做法
豆腐切塊，中小火煎至兩面金黃，盛出
小貼士
1，豆腐選鹽水豆腐，比較好煎又不會太老。
2，放生抽不到老抽 。
3，生抽和蚝油都比較咸，不用再放鹽了。
⑤ 豆腐在家怎樣做才好吃
酥炸豆腐排
材料：新鮮豆腐500克，凍豆腐300克，海米丁25克，豬肉餡50克，冬筍50克，適量香菜葉和胡蘿卜，4個蛋清，1個雞蛋，100克澱粉，麵粉25克，麵包屑150克，豬油500克，色拉油750克，鹽，味精，胡椒粉，洋蔥姜和適量。
實踐： 1.將凍豆腐切成5厘米長，3.5厘米寬，1.2厘米厚的片。然後加入海米丁，竹筍，肉餡，鹽，味精，蔥姜，胡椒粉餡成餡，放入凍豆腐片。胡蘿卜被壓成梅花形，香菜葉去掉頂葉，將蛋清加入40克澱粉攪拌成蛋泡糊。 3.將豬油放入鍋中，加熱至40％的熱量，將凍豆腐片放在麵粉上，將雞蛋糊加入香菜葉和梅花中，將其放入油中，然後將其煎炸並放在碟子周圍。 4.將豆腐壓成泥，加入雞蛋，澱粉，鹽，胡椒粉，洋蔥和生薑調味，擠成丸子，蘸麵包屑，炒至50％熱油。把它放在盤子的中間。
凍豆腐柔軟嫩滑，新鮮豆腐球外脆，金黃色，柔軟嫩滑。
⑥ 怎樣做好吃的豆腐
家常豆腐
材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖
做法：
1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鍾左右，取出涼一下備用。
2、將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。
3、鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。
4、青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油。
5、放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。
6、翻炒湯汁快收乾的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。
⑦ 怎樣燒豆腐好吃又嫩
今天，鄭州新東方烹飪學校教大家做一道家常菜--家常燒豆腐。大家趕快來學學！
配料：
豆腐250克、細香蔥 10克、鮑魚干貝醬 2勺、生抽 1湯匙、老抽 0.5湯匙、韭菜 1顆
烹飪步驟：
1.豆腐切成小塊兒，焯水後撈出控水備用
2.鍋中放少許食用油，放入蔥花炒出香味
3.然後放入兩勺醬炒出紅油
4.再把豆腐放進去炒勻
5.加一勺生抽醬油
6.再來半勺老抽醬油
7.翻炒均勻就可以了
8.不用加鹽，最後撒點香菜末或韭菜末即可