㈠ 干豆腐蘑菇的做法大全
常見的磨菇干豆腐炒素做法如下：
准備材料：蘑菇、黑木耳、香菇、干豆腐、油、生抽、鹽、老抽、料酒、水澱粉、白糖、蔥花
一、蘑菇，香菇洗凈，黑木耳用清水泡發後洗凈。
二、備好水澱粉，干豆腐切斜片。
三、鍋內水開後把切好的菌菇和黑木耳一起倒入，烹入少許料酒焯水後撈起沖涼。
四、熱鍋倒油，溫油下入豆乾煎出香味。
五、再把菌菇倒入煸炒出香味後加鹽調味。
六、加入生抽和老抽煸炒均勻後烹入少許開水燒熟。
七、加入白糖調味。
八、水澱粉勾芡。
九、淋入香油煸炒均勻後熄火出鍋。
十、盛出後撒上蔥花即可享用。
㈡ 家常木耳炒干豆腐怎麼做好吃
食材用料
瘦肉
干木耳
干豆腐
蔥相剋食物
姜相剋食物
料酒
鹽
水澱粉
醬油
五香粉
木耳干豆腐炒肉絲的做法
木耳干豆腐炒肉絲的做法圖解11.黑木耳泡發摘洗干凈，用開水炒燙一下，擠去水分。干豆腐切粗長條。
木耳干豆腐炒肉絲的做法圖解22.肉切絲，用料酒、少許鹽、水澱粉抓勻，腌一會兒。蔥切花、姜切末。
木耳干豆腐炒肉絲的做法圖解33.熱鍋涼油，把肉絲倒進去滑散。
木耳干豆腐炒肉絲的做法圖解44.炒至肉絲完全變白，放入蔥花、薑末和五香粉炒香。
木耳干豆腐炒肉絲的做法圖解55.放入干豆腐炒一分鍾。
木耳干豆腐炒肉絲的做法圖解66.放入木耳炒一分鍾。
木耳干豆腐炒肉絲的做法圖解77.加適量醬油和鹽調味，翻炒至材料入味即可。
用手機看這道菜做法
小貼士
滑肉絲的時候使用筷子，肉絲更容易散開，受熱均勻。
㈢ 黃磨燉豆腐怎麼做好吃
好吃的黃蘑燉豆腐的做法
1.黃蘑洗凈撕成小片
2.豆腐切厚片
3.蔥蒜切片
4.豆腐裹上雞蛋液
5.油熱後放入裹滿蛋液的豆腐
6.把豆腐煎至金黃色
7.豆腐都煎好後烹入適量醬油
8.放入黃蘑，和少許清水（蘑菇中水分很大）
9.小火燉上5-8分鍾
10.放入蔥蒜，蓋蓋1分鍾悶出香味，最後放鹽，淋入香油出鍋
㈣ 干豆腐炒金針菇怎麼做如何做好吃
食材食譜熱量：130(大卡)
主料金針菇適量干豆腐皮適量
方法/步驟
1
將金針菇去根洗凈，撕成小朵。
干豆腐金針菇的美味做法
2
將干豆腐皮切成條，捲起來，用牙簽穿上。
干豆腐金針菇的美味做法
干豆腐金針菇的美味做法
3
鍋中燒油，放入適量蔥花，蒜末，干辣椒炒香，
干豆腐金針菇的美味做法
4
放入適量紅油，豆瓣醬炒出紅油。
干豆腐金針菇的美味做法
5
加水，再放入適量生抽，鹽，雞精。
干豆腐金針菇的美味做法
干豆腐金針菇的美味做法
6
放入金針菇，燉十分鍾，出鍋就可以吃了。
㈤ 炒干豆腐怎麼做
甘藍炒干豆腐
材料：甘藍200克 、干豆腐1張、豬肉100克、蔥、姜、蒜、鹽、味精、花椒、料酒、醬油、油
操作方法：
1、甘藍收拾清洗干凈，控干水分，切成絲。
2、干豆腐用水沖洗一下，控干水分，切成絲。
3、豬肉用水沖洗一下，控干水分，切成絲。切好蔥，姜，蒜，備用。
4、甘藍用水焯一下，水開後入鍋10秒鍾撈出，迅速用冷水過涼，瀝干水分。
5、干豆腐用水焯一下，水開後入鍋30秒鍾撈出，瀝干水分。
6、鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，放入肉絲翻炒。
7、炒至肉絲顏色微白，放入料酒，蔥，姜，蒜，翻炒。隨即放入干豆腐翻炒，放入少許醬油，放少許水。
8、干豆腐翻炒一分鍾的時間，放入甘藍翻炒，放入鹽。甘藍經水焯過，略翻炒一下即可，放入味精，關火出勺。
營養價值：
甘藍味甘，口感爽脆，具有清熱解毒，抗衰老，提高免疫力，防治高血壓等功效。干豆腐營養豐富，豆香醇厚，具有保護心臟，防止血管硬化，預防心血骨疾病等功效。用甘藍與干豆腐搭配豬肉同炒，營養味美，脆香爽口，風味獨特。
㈥ 干豆腐怎麼炒才好吃
尖椒炒干豆腐
【准備材料】
干豆腐2張，線辣椒2根，胡蘿卜半根，蒜2瓣，小蔥1根，生抽1勺，蚝油1勺，水澱粉1勺，小蘇打1勺，鹽適量。
【製作方法】
第一步，先將干豆腐切成寬約3cm左右的長條狀，然後將其疊放到一起，改刀切成菱形片狀。
第二步，線辣椒斜刀切成小段，胡蘿卜切成片狀，蒜切成蒜末，小蔥切成蔥花，備用。
第三步，鍋中燒水，放入1勺小蘇打和1勺油，待水煮沸後，放入線辣椒、胡蘿卜和干豆腐，焯水30秒左右後將其撈出。
第四步，鍋中加入適量油，油溫燒至5成熱左右，放入蒜末和蔥花爆香，然後加入小半碗清水。
第五步，加入1勺蚝油和1勺生抽調味。
第六步，放入線辣椒、胡蘿卜和干豆腐，將其翻炒均勻。
第七步，加入適量鹽和1勺水澱粉，將其翻炒均勻後即可關火盛盤。
光亮嫩滑的尖椒炒干豆腐就做好了，喜歡的小夥伴就嘗試做起來吧！
㈦ 磨菇和干豆腐能一起吃嗎
磨菇和干豆腐是能一起吃的，常見的磨菇干豆腐炒素做法如下：
准備材料：蘑菇、黑木耳、香菇、干豆腐、油、生抽、鹽、老抽、料酒、水澱粉、白糖、蔥花
一、蘑菇，香菇洗凈，黑木耳用清水泡發後洗凈。
十、盛出後撒上蔥花即可享用。
㈧ 干豆腐怎麼炒好吃
東北尖椒干豆腐
材料
干豆腐（豆腐皮）兩張，尖椒兩根，豬裡脊肉200克，花椒兩三粒，蒜兩瓣，鹽少許，雞精少許，水澱粉適量
做法
1、 豬裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉、色拉油腌腌制一會兒；
2、 尖椒切滾刀塊；
3、 干豆腐切菱形塊、蒜切片；
4、 鍋中油熱後，放入花椒、蒜片炒香，放入豬裡脊肉炒至變色；
5、 放入干豆腐翻炒均勻，加兩勺水燉煮兩三分鍾至湯汁收干；
6、 放入尖椒大火快速翻炒兩分鍾，加鹽、雞精調味，加水淀料勾芡即可。
小訣竅
1、 腌制肉時加少許色拉油可以使肉更嫩滑，不加也可以；
2、 炒肉這前加點花椒不容易粘鍋（我拍照時為了好看用八角了，嘿嘿～應該放花椒才對）；我平時炒的時候有時不加花椒和蒜片，加一點老抽上色也很好吃。
韭菜乾豆腐炒粉條
材料分
韭菜，干豆腐，粉條，生抽，鹽，雞精
做法
1、韭菜摘洗干凈，切段；
2、粉條先用熱水泡一會，那種耐煮的粉條；
3、干豆腐切長絲；
4、爆鍋，加生抽，下粉條，炒；
5、加水，燉煮；
6、湯汁還有一些的時候，下入韭菜、干豆腐絲，一起炒，加鹽、雞精，調味，出鍋。
小訣竅
也可以單獨炒菜，然後放在粉條上，樣子會好看一些。
㈨ 蘑菇炒肉能放干豆腐嗎
豆腐乾蘑菇炒肉片的做法
1.將所有食材切片准備了幾顆蒜，沒有可不放
2.將肉片放小碗加點料酒和澱粉抓勻，和大蒜一起入鍋中略炒至變色，8成熟，出鍋放一邊備用
3.鍋中倒入油再將蘑菇和豆腐乾翻炒片刻，大概1分鍾
豆腐乾蘑菇炒肉片lX.jpg
4.然後加入1大勺生抽，略微上色即可，再翻炒個半分鍾，加個兩大勺（30ML）熱開水，大火1分鍾
5.大火一分鍾，食材基本成熟加入之前炒香的肉片，再翻炒個1分鍾，加點鹽和雞精調味道，出鍋（雞精可不加，還可以再加點綠色蔬菜同炒）