1.干豆腐皮泡水至軟，切成細長條。蒜剁成蒜蓉，黃瓜洗凈去皮，刨成細絲。
2.起鍋燒水，將豆腐皮放入，焯2分鍾後撈出瀝干水分。
3.將豆腐皮、黃瓜絲、鹽、蒜蓉，拌勻，淋上麻油即可食用。
❷ 干豆腐皮怎麼做
干豆腐皮的做法：
1．選當年黃豆，揀篩干凈。用粉碎機破碎至脫去豆皮或成2-4瓣。
2．把破碎好的豆子洗兩遍，撈去豆皮，放在25℃水中泡4小時。
3．把豆放人磨漿機或石磨內，邊磨邊加水，0．5公斤黃豆加4公斤水，磨兩遍，不能磨得太細，可用手指捻成小顆粒為宜。
4．用分離機把豆渣和漿分開。分離機內的濾籮為80—90目。在農村，可用磨水豆腐用的豆腐濾布，濾好後煮漿，溫度控制在93t左右。
5．用小木條把2米長、1．5米寬、15厘米高的平底鍋分成6個方格。下裝暖氣道，使鍋底溫度保持在70~90~C，把煮好的豆漿倒人鍋內，3-5分鍾後，格內即可結皮，待皮出現小皺紋時，即可揭皮。依次把每個小方格內的皮揭完。一鍋豆漿可揭10多次，能出4公斤-5公斤豆腐皮。
6．把濕皮掛在烘乾室內，迅速烘乾，豆腐皮最忌室外晾曬，烘於後即可包裝。
❸ 干豆皮怎麼吃
食材
干豆皮 適量
青椒 適量
油 適量
鹽 適量
醋 適量
白糖 適量
生抽 適量
老抽 適量
雞精 適量
1
干豆皮放在涼水裡泡軟，再多洗兩遍，控掉水分。
7
倒入煮好的豆皮，加入生抽和雞精翻炒均勻就可以出鍋了
方法/步驟
❹ 干豆腐皮怎麼泡
很多食物都是保質期比較短的，所以為了讓食物有一個較長的保質期，人們通常會選擇去除食物里的水分，把食物做成食物干，也有些人會選擇放在冰箱冷藏室里，豆腐皮也是可以做成乾的，只要在吃之前把豆腐皮泡軟就可以像新鮮的豆腐皮一樣食用了，下面給大家詳細介紹干豆腐皮怎麼泡軟。
干豆腐皮方便貯存，但在食用時需要經溫水浸泡開才能食用，首先，將干豆腐皮沖洗一遍，注意沖洗的時候不能太用力，然後放進盆里浸泡。浸泡時間不用過長，避免泡得太軟成糊狀，浸泡後的豆腐皮再切成窄條，可涼拌可炒菜，十分美味!
而且干豆腐的食用方法很多。除了可以直接涼拌外，還可以包著其他食品一起食用，如「京醬肉絲」用干豆腐包裹味道最佳。此外，還可以用作炒菜的原料，煎炒烹炸，幾乎無所不能，最著名的是那道「尖椒炒干豆腐」。在熟食製作中，還有一道用干豆腐熏制的五香豆腐卷兒，味道也不錯。用水浸泡就好。
清洗方法：首先，將干豆腐皮沖洗一遍，注意沖洗的時候不能太用力，然後放進盆里用冷水浸泡，不要再用熱水。
豆腐皮是中國傳統豆製品，在中國南方和北方地區有多種名菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。
首先，將干豆腐皮沖洗一遍，注意沖洗的時候不能太用力，然後放進盆里浸泡。浸泡時間不用過長，避免泡得太軟成糊狀，浸泡後的豆腐皮再切成窄條，可涼拌可炒菜，十分美味!
光用水是泡不出來的。燒一鍋滾水，盆里放些鹼面(食用純鹼，學名碳酸鈉)，倒入滾水溶解，切好的豆腐皮放入鹼水內輕輕翻動，只要豆腐皮一變白就撈出，迅速用清水洗凈沖涼，泡在清水盆中待用。如果一泡就爛，那你買的豆腐皮就不正宗了。好豆腐皮泡在清水裡在10度左右的氣溫下一星期都鮮嫩如初。我們家鄉過年家家都要發幾十斤豆腐皮，從年卅一直要吃到正月十五，只需要每天換一次水
❺ 豆腐皮兒吃法
最簡單的就是煮成糖水了 加紅糖 牛奶 豆漿都可以
也可以炸著吃 泡開後包一點肉餡或者 裹在火腿腸外面 炸一下 香香脆脆的 小孩子都會很喜歡
炒或者涼拌也不錯 就當作普通配菜處理就可以了
❻ 干豆腐皮怎麼弄才好吃
步驟
香辣干鍋豆皮的做法步驟11.准備好所有的食材，干豆皮溫水浸泡1個小時。
香辣干鍋豆皮的做法步驟22.培根切片，青紅椒切塊，蒜苗切段。
香辣干鍋豆皮的做法步驟33.干豆皮開水煮上2分鍾瀝干水分備用。
香辣干鍋豆皮的做法步驟44.炒鍋倒油放入豆豉辣醬，辣椒醬。
香辣干鍋豆皮的做法步驟55.炒出紅油和香味。
香辣干鍋豆皮的做法步驟66.放入培根炒香。
香辣干鍋豆皮的做法步驟77.再放入干豆皮繼續翻炒。
香辣干鍋豆皮的做法步驟88.加入料酒炒香。
香辣干鍋豆皮的做法步驟99.加入醬油繼續翻炒。
香辣干鍋豆皮的做法步驟1010.加入白糖翻炒。
香辣干鍋豆皮的做法步驟1111.然後加入青椒紅椒和蒜苗翻炒，再加鹽調味淋入香油。
香辣干鍋豆皮的做法步驟1212.最後盛入干鍋隨酒精爐上桌
❼ 豆腐皮好吃嗎對身體怎麼樣我朋友說很好吃，我也想買，但媽媽說不能買
還好吧，不要常吃，應該沒問題