『壹』 千葉豆腐怎麼搞起來吃
製作方法
主料:千頁豆腐200g。
輔料:油適量，鹽適量，花椒粉適量，蔥5g，料酒1/2勺。
步驟:
1、取出適量千頁豆腐，切成厚片;
2、蔥切成碎末;
3、在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒;
4、抓拌均勻，使豆腐兩面都沾上調味料，靜置20分鍾;
5、煎鍋中倒入油，晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底;
6、油溫升高後擺入豆腐片，小火煎;
7、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油;
8、煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹後翻面，煎至兩面金黃色盛出即可。
『貳』 為什麼在家做的干鍋千葉豆腐總是沒有飯店的那種味道
在小飯館吃過這道干鍋千頁豆腐，念念不忘。偶然發現菜場居然也有盒裝千頁豆腐賣，就決定回家做做，味道也棒棒的豆腐自古以來就是大家所愛吃的一種美食，而且豆腐又有多種多樣的做法，特別是干鍋類的，香辣開胃，下飯又美味，特別是干鍋千葉豆腐，香辣開胃，美味又可口。
很高興能回答這個問題，千葉豆腐想比較於其他豆腐更加的Q彈，經久耐煮，適合多種烹飪方式，煎、炸、鹵、煮、炒，干鍋當然也非常合適！干鍋千葉豆腐的配料一般有這幾種搭配豆腐中含有大量蛋白質，而且價格低廉，烹飪既簡單又方便。所以深受百姓的青睞，無論是大人還是小孩。
『叄』 安井千葉豆腐怎麼燒好吃
千葉豆腐是素食新產品。以大豆粉及澱粉為主要材料精製而成，是一種富含蛋白質的新世紀美食，並保持了豆腐原本的細嫩。它具有超強的湯汁吸收能力，可以做出高品質的新時尚美味佳餚來。可以煮、炒，煮，蒸、火鍋等。豆腐吃起來又燙又滑，口感鮮美。
千葉豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調料；它適合多種烹調方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調製成各種味型，既有豆香的本味，更具獨一無二的吸味特性。
今天小董就為大家分享一道干鍋千葉豆腐的做法，鮮嫩美味，香辣開胃，下面一起看下吧。
【主料】千葉豆腐，五花肉
【配料】紅辣椒，青辣椒，洋蔥，蔥，姜，蒜，干辣椒，熟芝麻
【調料】雞精，糖，十三香，料酒，蚝油，生抽，十三香
——【具體製作過程】——
第一步：主要食材處理
千葉豆腐沖洗干凈切成薄片，紅辣椒去頭去籽，改刀切成菱形塊，青椒切成菱形塊，盛入盤中備用，蔥切成片，姜切成絲，蒜切成塊，干辣椒切段備用，香蔥切段，洋蔥兩端切掉，一分為二再切成絲，用手掰開，怕辣眼可以放涼水中掰開，然後放入干鍋中墊底，最後切豬肉，豬皮不想吃可以去掉，五花肉切成片備用
第二步：烹飪食材
鍋中倒入油，油熱之後放入千葉豆腐，中小火慢慢煎，煎的過程豆腐會膨脹變大，將千葉豆腐煎至表面微黃就可以了，然後盛出備用，鍋中再次放少量的油，油熱之後放入肉片煸炒，小火慢慢煸炒出豬油，炒至稍微金黃色，放入蔥姜蒜干辣椒炒香，然後放入適量生抽上色，少量料酒去腥，蚝油，將醬汁炒香後放入青紅椒斷生，然後放入煎好的豆腐，快速翻炒均勻，顏色淺可以放點生抽或者老抽上色，
第三步：調味處理
上色之後，放半勺雞精，半勺糖，半勺十三香，可以嘗一下，不咸再放點鹽，快速翻炒入味，出鍋前放入香蔥段，將炒好的千葉豆腐盛入干鍋中，沒有干鍋的可以出鍋前放入洋蔥炒一下，上面再撒點熟芝麻，小灶台放入酒精塊，點著後放上干鍋就可以開吃了
成品圖：洋蔥的香味會伴隨著溫度的升高慢慢散發出來，配上饅頭或者米飯吃真帶勁，還有就是洋蔥稍微加熱就可以了，給它翻炒一下，時間長了洋蔥會變軟，就不好吃了
——【小貼士】——
（1）洋蔥切的時候辣眼睛可以先放水裡浸泡一下，這樣可以減緩辣度。
（2）調味時可以加半勺鹽，這樣可以提鮮，味道更好。
（3）料汁裡面一般都含有鹽份，可以不加鹽，如果是個人口味偏重的話可以稍微加一點鹽。
『肆』 千頁豆腐焯水還是過油
千頁豆腐焯水、過油都是可以的。比較日常的做法就是焯水，烹飪千葉豆腐之前，最好是將其放入水中焯兩分鍾，這樣吃起來口感才好。
千葉豆腐還可以炸，經過炸制，千頁豆腐才會出現很多小孔，吸飽湯汁更入味。
千頁豆腐是一種素食新產品，採用典發的最新豆腐製作工藝，以大豆粉及澱粉為主要材料精製而成，是一種富含蛋白質的新世紀美食，並保持了豆腐原本的細嫩。
千葉豆腐和普通的豆腐的製作材料不同，豆腐是用大豆為原料，千葉豆腐是用大豆加澱粉做出來的。
千葉豆腐和普通的豆腐的製作方法也不同，前者是通過了配料→打漿→裝模→靜置→蒸煮→冷卻→包裝→冷凍，等工藝生產的一種新型豆製品，後者則是工藝比較簡單的一種食品。
千葉豆腐廣泛流行於大陸沿海城市及北方地區，採用台灣的新型豆腐製作工藝，口感q彈，和普通的豆腐的口感大為不同，加上比較耐煮，還不容易變形，所以非常流行。
『伍』 如何做千葉豆腐好吃
1.准備好食材洗凈
2.千葉豆腐、五花肉、青紅椒、洋蔥切片，姜切絲，蔥和蒜苗切段，五花肉放入半勺鹽和一勺水澱粉抓勻
3.鍋燒熱放入蔥姜煸香倒入肉片翻炒均勻放入少許醬油翻炒片刻後起鍋盛出
4.加入少許油翻炒片刻至千葉豆腐表面微黃即可放入青紅椒和木耳翻炒均勻盛出，鍋中加少許油放入一勺豆瓣醬小火煸香，放入適量的清水後倒入炒好的肉片翻炒一下，使肉入味，隨即把剛剛炒過的菜倒入鍋中加入一點點鹽、雞精和半勺蚝油，放入蒜苗即可起鍋
5.裝盤
『陸』 什麼是千葉豆腐
千葉豆腐最早流行與台灣，主要是由大豆和澱粉所組成，經過一系列繁雜的工藝才製作出了，嚴格上的來說，千葉豆腐與豆腐的主材料都是大豆，但製作工藝卻不一樣，我們都知道豆腐營養豐富，含有異黃酮，植物甾醇等對人體有益的活性物質，是營養學家都十分推薦食用的優質食材。
然而在千葉豆腐中這些是都沒有的，所以只能算是「豆製品」，長得像豆腐可不算是「豆腐」。不少人應該都跟我一樣以為千葉豆腐是豆腐，又因為千葉豆腐美味，所以大家都更喜歡用千葉豆腐來代替豆腐，如今知道真相的我眼淚掉下來，原來一直都吃錯了，所以，大家要注意如果想補充營養還是要好好吃豆腐。
為了追求美味，可以嘗試千葉豆腐，千葉豆腐相對於豆腐來說，有著豆腐沒有的爽彈口感，味道更加的美味所以深受大眾的喜歡。
『柒』 千葉豆腐怎麼炒好吃又簡單
菜譜
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干鍋千葉豆腐
6.5分
58個人參與評論
製作時間：
10分鍾左右
菜譜簡介
干鍋千葉豆腐是一道廣大吃貨非常喜歡的美食，口感豐富並且極具營養；在城際分類網美食頻道中用戶對干鍋千葉豆腐這道菜的喜愛度達到92%，如果您也曾經做過干鍋千葉豆腐這道菜,歡迎你告訴我們關於這道菜的製作難度,製作時間等；其實您只需根據下述的製作步驟，就能做出一道美味的干鍋千葉豆腐；製作干鍋千葉豆腐的食材有：千葉豆腐,洋蔥,木耳,豆瓣醬,小辣椒等；只需花費31分鍾,您就能吃到一道簡單又富營養的干鍋千葉豆腐，您也趕緊動手試試吧；小編也為您整理並收集關於干鍋千葉豆腐在哪裡吃到，你也可以去試試；
食材
千葉豆腐
250g
洋蔥
少許
木耳
幾朵
豆瓣醬
1勺
小辣椒
2個
五花肉
100克
紅椒
50克
步驟
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1
備用
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2
備用
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3
放入鍋底
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4
鍋里放油然後放姜，倒入肉片
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5
肉炒的差不多了，把肉鏟一邊，鍋底留油放入蒜瓣，豆瓣醬炒勻，隨後倒入肉片，繼續炒，火不能太大，隨後在倒入千葉豆腐和其他配菜翻炒，差不多了就調味起鍋