放入豆腐串大火轉中火轉小火一個小時左右，煮好後可放一邊晾涼浸泡入味（時間越長越入味）
『貳』 香烤豆乾的做法，香烤豆乾怎麼做好吃，香烤豆乾
這款烤豆乾嘗一口，麻辣鮮香集合一身，豆腐乾的口感軟糯Q彈，咬開裡面是蔥的香味跟榨菜脆脆的口感。很多朋友都知道重慶的豆腐乾非常的有特色，可以說是享譽全國，那麼，今天就來給大家簡簡單單的安排一款鐵板豆腐乾分享給大家。
嘗試一口，麻辣鮮香集合於一身，豆腐乾的口感軟糯Q彈，咬開裡面是蔥的香味跟榨菜脆脆的口感，將鐵板豆腐乾修飾得完美無瑕。以上就是給大家分享的烤豆乾，希望對大家有所幫助！
『叄』 烤豆腐乾苕皮用哪種烤箱好一些
咨詢記錄 · 回答於2021-10-20
『肆』 哪裡的烤豆腐最好吃
自己弄的最干凈。
主料
豆腐
450g
輔料
油
適量
鹽
適量
蚝油
適量
面醬
適量
生抽
適量
孜然
適量
紅尖椒
適量
步驟
1.豆腐洗干凈。
2.切成稍微厚些的片。
3.用蚝油、面醬、生抽、水調成汁。
4.加孜然調均勻。
5.加辣椒調均勻。
6.微波爐盤塗少許植物油。
7.豆腐沾調味汁。
8.放在微波爐盤里，盤子入微波爐，高火8、9分鍾。
9.出爐裝盤即可享用。
『伍』 晾了乾乾的、黑黑點豆腐怎麼烤吃
干豆腐750克。
調料：
蔥末、薑末各8克，蚝油10克，朝鮮辣醬30克，圓蔥塊50克，色拉油80克。
秘制烤肉汁配方：
白梨5千克，蒜瓣、薑末各2500克，檸檬1500克，放入榨汁機內榨成汁，加入東古一品鮮5瓶、黑椒碎100克，曲酒500克、朝鮮辣醬1千克調勻即可。
蘸料配方：
朝鮮辣醬1千克、蚝油500克、東古一品鮮1瓶、鄉村豆瓣醬2500克、清水1500克調勻。
鍋內放入色拉油500克燒至六成熱時，放入毛蔥粒、薑末各200克爆香，下入調好的醬料，小火慢熬30分鍾即可。
製作方法：
（1）干豆腐洗凈，切成10厘米見方的片對折後捲成卷，打成結備用。
（2）鍋內放入色拉油30克燒至七成熱時，放入蔥末、薑末爆香，下入朝鮮辣醬小火炒香，放入清水300克、蚝油，小火燒10分鍾，自然冷卻。
（3）客人點菜時，放入剩餘的色拉油．燒至八成熱時．放入圓蔥塊，出香後下入干豆腐中火邊烤邊炒2分鍾，離火上桌。
技術問答：
問：
鐵板長時間加熱會不會造成破裂？
答：
不會。我們採用的鐵板雖然在外形上跟傳統的鐵板非常相似，但是為了延長它使用的壽命、防止斷裂，我們專門找人用生鐵鑄造，每個鐵板的重量都在3500克左右（外徑16寸、內徑12寸），不論從質量還是重量上，都明顯要優於從市場采購的鐵板。
問：
這個系列的菜餚如果堂烹，效果會不會更好？
答：
如果堂烹效果肯定會更好。但是，堂烹就需要多幾個人手，此時又正在就餐高峰期，這個想法似乎很難實現。現在，我們都是在明檔操作，食客可以看到菜餚的整個加工過程吃起來放心了很多。而且操作過程富有動感，就如同鐵板燒菜餚一樣，即使在明檔操作，效果也不錯。
問：
除了前面介紹的五款菜餚外還有哪些食材可以製作此菜？
答：
適用的食材非常多樣，可以製作燒烤的原料基本都可以製作此菜，蔬菜類的原料（如茄子、辣椒、土豆片）、菌類原料（如香菇、雞腿菇）、豆製品、海鮮原料（如海蝦、小型的魚類）和所有的肉類原料均可。
『陸』 怎麼配製熏烤豆腐乾
烤豆腐乾編輯
製作方法一
材料
豆腐乾 清油 調味料：孜然粉、五香粉、芝麻、鹽，醬油（可放點蒜茸及鹽一起）
製作方法
1、 豆腐乾洗凈，用竹簽串好。
2、 將豆腐乾刷上清油，放於炭火上燒烤，且不時翻面。
3、 烤至將熟時，撤上適量所有調味料（要提前先灑兩至三遍醬油後灑粉及芝麻。）
燒燒時間：約8分鍾。
製作方法二
准備材料
硬豆腐 1盒（390克）
醬油 45毫升
楓糖10毫升
煙熏調味劑 1毫升
蒜粉 3克
黑胡椒粉 1克
燒烤醬45毫升
紅糖 9克
製作方法
1. 將豆腐夾在兩張紙巾中間放在盤子上，上面再放一個盤子，頂上再放個重物（例如1個罐頭），這樣可以將豆腐里的水分壓出來，同時你可以准備醬料了。
2. 用中碗將醬油、楓糖、煙熏劑、蒜粉、黑胡椒、燒烤醬和紅糖調勻。
3. 將豆腐切成0.6厘米後的片，在剛做好的醬里蘸滿醬料，然後放在一個完全密封的容器里，放冰箱腌1-2小時。
4. 烤箱預熱到最低溫那一檔，大約攝氏95度，在烤架上鋪上可承重的錫箔紙，然後放在烤箱最底層位置。將豆腐放在錫箔紙上。
5. 烤8小時左右，每隔幾小時就查看並翻一下面。豆腐乾變硬且均勻呈深色就熟了。
『柒』 烤豆腐乾的做法，怎麼做，如何做，圖解詳細步驟–菜譜
主料豆腐乾300g 輔料油適量鹽適量孜然粉適量花椒粉適量蔥花適量辣椒少量白芝麻適量
步驟
燒烤豆腐乾——電餅鐺版的做法步驟11.豆腐乾洗干凈切成小塊。
燒烤豆腐乾——電餅鐺版的做法步驟22.准備好蔥花和辣椒。
燒烤豆腐乾——電餅鐺版的做法步驟33.電餅鐺加熱後放少量的油，豆腐乾下鍋小火慢慢烤。
燒烤豆腐乾——電餅鐺版的做法步驟44.均勻的撒上鹽。
燒烤豆腐乾——電餅鐺版的做法步驟55.用刷子沾油，每一片都刷到，然後用鏟子慢慢的每一片翻身。
燒烤豆腐乾——電餅鐺版的做法步驟66.均勻的撒上孜然粉。
燒烤豆腐乾——電餅鐺版的做法步驟77.放入辣椒，並均勻的撒上花椒粉，然後用鏟子每一片翻身烤。
燒烤豆腐乾——電餅鐺版的做法步驟88.香味四溢之後，電餅鐺關電源，並趁熱撒上白芝麻。
燒烤豆腐乾——電餅鐺版的做法步驟99.撒上蔥花，略略翻拌均勻即可。
小貼士
1 家庭燒烤就是要小火少油慢慢的翻烤。
2 要是能用竹簽字一片片的串起來烤，可能會更加簡單。
3 如果能吃辣椒的話，多放一點辣椒粉會更有口味。
『捌』 燒烤豆乾的做法大全，怎麼做如何做好吃
主料
豆腐乾
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
孜然粉
適量
花椒粉
適量
蔥花
適量
辣椒
少量
白芝麻
適量
步驟
1.豆腐乾洗干凈切成小塊。
2.准備好蔥花和辣椒。
3.電餅鐺加熱後放少量的油，豆腐乾下鍋小火慢慢烤。
4.均勻的撒上鹽。
5.用刷子沾油，每一片都刷到，然後用鏟子慢慢的每一片翻身。
6.均勻的撒上孜然粉。
7.放入辣椒，並均勻的撒上花椒粉，然後用鏟子每一片翻身烤。
8.香味四溢之後，電餅鐺關電源，並趁熱撒上白芝麻。
9.撒上蔥花，略略翻拌均勻即可