⑴ 白菜燉豆腐怎樣做才好吃有什麼小竅門
教大家做的是，一道白菜燉豆腐的美食製作，對於這道美食，那可是我們最常吃的家常菜美食。用我的方法去對這道美食製作的話，保證你做出來的白菜是多汁又脆口，豆腐也非常的入味。
【小貼士】
1、在對豆腐進行油炸的時候，油溫不要太高，將油溫控制在6成熱左右即可。
2、准備適量的五花肉，將其和其他食材一同去進行烹飪，能讓做出來的美食味道更香濃。
3、在製作這道菜餚的時候，全程不要往裡面加入清水，因為白菜中富含了豐富的汁水，足夠烹飪這道美食。
⑵ 白菜豆腐湯怎麼做好吃又簡單竅門
白菜豆腐湯的做法
白菜洗凈切成片，
⑶ 營養又美味的白菜燉豆腐，究竟怎麼做才好吃
白菜，在民間俗稱「百姓之菜」，因價格低廉、易存儲，又被稱為「平民菜」，雖然我們一年四季都能買到，但是，唯有深秋後，霜打過的白菜味道才最甜潤、鮮美，營養品質也最高。「撥雪挑來塌地菘，味如蜜藕更肥濃。朱門肉食無風味，只作尋常菜把供」，意思是這個時間的白菜甜如蜜藕，但是又比蜜藕更鮮美。這是宋代范大成在《田園雜興》中贊美冬日白菜的詩句。因為，白菜屬於耐寒蔬菜，喜歡在低溫環境下生長，在深秋適宜的低溫環境下，白菜不但不易生蟲，營養品質也最高。
砂鍋白菜豆腐▲
這樣一道美味的白菜砂鍋豆腐就做好了，趁熱配著饅頭、烙餅等主食吃，非常搭。涼意漸濃的深秋，熱乎乎的吃上一碗燴菜，從頭暖到腳，身心舒坦。雖然沒有肉但也不缺蛋白質，而且，好吃到連湯都不剩。
小貼士：
燉菜最後選擇白菜的中層部分，不會太柴，又有嚼勁兒。豆腐入砂鍋前最好用少量油煎至兩面金黃，這樣豆腐煮時易碎，而且煮出的湯汁更濃郁。這道菜沒有放太多的生抽和老抽上色，原因是我不喜歡放太多的調味品，而且，白菜的原汁原味兒才好吃。今天的分享就到這了，感謝您能看到這兒，我是健身生活錄，每天分享簡單的美食製作及生活經驗、技巧，如果您喜歡，就點贊關注，讓我們成為朋友吧，下次見哦！
⑷ 白菜燉豆腐要怎麼做才好吃
白菜燉豆腐是很經典的一款東北家常菜，東北大多數人家應該都會做這菜，白菜與豆腐經過簡單的搭配烹飪之後，化身為一道極其美味的菜餚，吃起來暖體又滋補，而且製作成本極低，真的是非常好！你喜歡吃白菜燉豆腐嗎，平時又是怎麼製作的呢？
3、十幾分鍾之後加入食鹽調味，然後放粉絲下鍋，煮到透明就可以將菜品盛出了，多加的兩樣分別是蝦皮與大料，對菜品口味提升很大，要牢記哦！
⑸ 白菜燉豆腐怎樣做才最好吃
1、首先用手將小小白菜撕成一片一片的，這樣能夠保證口感和味道。
2、將豆腐放入平底鍋煎一下，兩面煎成金黃色。這就是我們做這道菜的秘訣啦！學會了能多吃兩碗飯，只要經過了這個步驟，我們做出來的菜就可以做到鮮香而又入味啦！這是因為，豆腐煎一下能夠使其產生氣孔，膨脹到豆腐的每一個小空隙都完全打開，讓湯汁盡可能多的進入豆腐，而且還能去掉豆腐中的「豆腥味道」。
3、准備炒鍋，加一點點油，將五花肉放裡面，用中小火將五花肉靠成稍微稍微有點發焦的感覺，把蔥姜放進去，選五花肉的原因是讓做出來的味道更好，本身有一些油脂在裡面使肉的口感不會太干。
4、將之前用手撕好的小白菜放入裡面，將菜翻勻。
5、當小白菜煎至變軟，將之前實現切好的豆腐放入裡面，還有事先准備的辣椒，接下來就要佐料啦，加入少許生抽，鹽的多少取決於於個人口味，將菜翻勻，避免佐料集中於菜餚的上部，稍微加一些熱水，在燉菜時一定要加熱水不要加涼水哦,這樣會保證食材的原味，味道會更好。
6、把蓋子蓋上，大概煮上個七八分鍾左右的樣子，就可以出鍋了，使用小火，慢慢的燉，時間到了後，開啟大火收汁，加入味極鮮，讓五花肉、豆腐，小白菜吸入足夠的湯汁，並保證味道的鮮美，在將菜盛出來之前，先試著嘗一下，看一下鹹淡是不是剛好符合個人的口味。
⑹ 白菜燉豆腐怎麼做好吃
說到燉，那可沒有我們東北人不敢燉的，小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條子、排骨燉豆角、鯰魚燉茄子這是東北著名的四大燉菜，其實只有你想不到，沒有我們東北人燉不到的，實在沒啥燉了，我們還可以東北亂燉。
首先，掰下來的大白菜葉清洗干凈，然後把白菜幫和白菜葉分開，大白菜幫斜切三角塊，白菜葉手撕成小塊，分別裝盤
第二，取一塊老豆腐先切片，切好的片從中間一分為二使之成小塊，蒜切蒜片，姜切薑末，香菜切小段，肉切肉片。
第三，起鍋加油，油溫五成熱，我們把豆腐放裡面煎一下，煎至兩面金黃，我們撈出晾涼備用，煎制的豆腐口感會更好，另外燉的時候不會破碎。
第四，鍋里底油，倒入肉片，肉片炒至變色，我們倒入薑末和蒜片，炒出香味，我們倒入一勺黃豆醬，目的是上色增香，這樣做出的大白菜燉豆腐味道獨特，這就是白菜燉豆腐好吃、營養美味又健康多加的一步。黃豆醬炒出紅油，倒入大白菜幫，翻炒至變軟，再倒入大白菜葉，繼續翻炒。
第五，大白菜葉炒至變軟，加入適量的清水，然後加入泡好的粉條和煎好的豆腐，進行調味：加入一勺鹽、一勺白糖、幾滴老抽上色，適量生抽提鮮，滴入幾滴米醋，開大火燉十分鍾。
第六，時間到了，開大火收汁，撒上香菜，出鍋了。
⑺ 大白菜燒豆腐怎麼做好吃
我的大白菜全被蟲子給吃了，真心疼，與其餵了它們，還不如我吃了呢，所以，我就拔了幾棵，作了今天的晚飯，還別說，特別脆，特別甜，連老公都說好吃。
食材
主料
大白菜葉
500g
豆腐
250g
輔料
橄欖油
適量
鹽
適量
生抽
適量
蒜
3瓣
香蔥
適量
步驟
1.把白菜葉洗凈並切成塊，不要太小。
2.豆腐切丁。
3.鍋里放油和蒜和蔥。
4.放入豆腐煎一小會兒，稍微上點兒色。
5.放入生抽
6.再放入適量清水，豆腐多燒一會兒才好吃。
7.等汁燒得差不多快完了，放入白菜葉。炒幾下就可以。
8.有營養的一道菜。
小貼士
豆腐要多燒燒。
我做青菜喜歡用生抽，做肉菜用老抽。