① 在做家常豆腐時，搭配什麼菜最好吃呢
傳統的豆腐用石膏或者鹵水來點，鹵水的學名為鹽鹵，是氯化鎂、硫酸鎂和氯化鈉的混合物；石膏主要化學成分為硫酸鈣（CaSO4）的水合物。其實，豆腐的製作過程就是使用這些高鈣，煎豆腐是熱鍋放油，小火慢煎至兩面金黃，放點蔥花，姜絲鹽入味後，便可加入上面任何一種都行。
豆腐切2寸長段，鍋中倒入清水，大火燒開，加入鹽，攪拌均勻，放入豆腐，焯去豆腥味撈出，從粗狂豪邁的白菜豆腐粉條到小清新的小蔥拌豆腐，每道菜都是讓人食慾滿滿，而且做法清淡，很適合夏天食用，不過夏天我們家吃的最多的就是絲瓜燒豆腐，加一點蝦米皮一起煮，五花肉肉皮一面在燒燙的鍋里把皮燙至金黃，然後洗干凈冷水下鍋煮熟，筷子能比較輕松的插進肉裡面就可以了，然後撈處放冷水冷卻切塊放碗里備用，蒜苗斜切成段放入碗中備用。
② 豆腐和什麼搭配能夠做出好吃的家常菜
言歸正傳，不得不說，這大腸和豆腐真的是絕配！豆腐的較高營養和大腸的特殊味道相互結合，營養又滋補，既能果腹又一飽口福！這道菜在我們家一周吃3次，“神獸”特喜歡，每次上桌連湯汁也不剩，過足嘴癮……
③ 家常豆腐做法簡易，豆腐與什麼食材搭配好吃
那麼在我們的日常生活中有非常多好吃的東西以及非常多好吃的食材，但是有許多人都不喜歡在外面去吃，因為他們覺得外面的飯非常的不幹凈，那麼這個時候他們就會選擇在家中做一些自己喜歡吃的。今天我們要說的就是怎樣做家常豆腐最容易，因為豆腐在我們生活中是很常見的一種食材，並且豆腐也非常的好吃。那麼在家中究竟要讓豆腐與什麼食材搭配才會更好吃呢，今天我們就要說一說這個問題。
然後香噴噴的小炒豆腐就出爐了，那麼自己也可以根據自己的愛好加入一些調料。例如加入一些香醋以及加入一些醬油，相信大家只要按照這樣的方法來做，那麼這個口味一定不會有較大的偏差。並且還會有更多的做豆腐的方法，但是大家需要在自己家中不停的實驗，不停的尋找新的方法，才能夠做出自己非常喜歡的菜餚。
④ 豆腐有哪些搭配最好吃
豆腐以黃豆為原料製作而成，高蛋白低脂肪，有降血壓、降血脂、降膽固醇的功效。生熟皆可，老幼咸宜，是養生延年的佳品。
此外，豆腐口感嫩滑，氣味清香，生熟皆可食用。生可涼拌，熟可煎可燉；可單獨食用，又可與其他各類食材搭配，善吸收融合其他食材或湯汁的香氣，味道和營養都更上一層樓。
一、豬肉海帶燉豆腐。
豆腐和豬肉、海帶不論從營養搭配還是味道上，都真的很搭哦~很鮮咸可口。
4、將香菜撒在皮蛋豆腐上，澆入料汁即可。
鮮咸適口，是很好的開胃小菜，也是很好的下酒菜。
⑤ 家常豆腐和什麼材料搭配做才好吃
油炸豆腐半斤，腐竹 三條掰成段用清水浸泡半個小時，粉絲一小扎涼水浸泡半個小時後剪成段，木耳干六粒用熱水浸泡半個小時後每片切開兩半，香菇熱水浸泡半個小時後去蒂每個切開兩半，自製的辣椒醬、醬油、花椒油、芝麻油、味精、姜蒜切末、小米辣切碎、蔥切成蔥花、香菜切碎、藿香切碎，按個人喜好將以上食材調制蘸醬。
皮蛋豆腐，准備兩個皮蛋，去皮後上鍋蒸一下（去腥），大火蒸一分鍾放涼，切成碎丁備用。切適量的蔥花備用。豆腐塊先用開水燙一下，然後和蔥花，皮蛋丁放在一個容器中，豆腐洗凈用手掰成大塊鍋中加入適量水，放入適量鹽，把豆腐塊放入大火煮二分鍾撈出，焯水後能去除豆腥味，口感更好。切點蔥花放在豆腐上，喜歡吃辣可以放點小米辣，這是我們經常食用的方式，做法也非常簡單，買回來的豆腐洗凈，開水上鍋蒸三分鍾去豆腥味，然後加入切碎的小蔥，再用鹽和香油調味，攪碎並拌均勻即可食用。
⑥ 在做燒豆腐的時候，有哪些輔料可以讓做出來的菜品更好吃
用生抽、糖、醋、鹽、澱粉加適量的水調成糖醋汁豆腐是一種老少皆宜大眾都喜歡的食材，豆腐的做法也很多樣化，可以做湯可以紅燒可以煸炒可以煎炸。香脆豆腐是一種先煎或者油炸後加入調料烹飪的做法，也是我個人很喜歡的一道菜。正好前幾天剛剛做過，現在就分享我的做法：准備食材，白豆腐一塊，青椒一個，紅椒一個，肉末50克，雞蛋一個，生粉，麵粉，豆瓣醬，香油，耗油，老抽，鹽，雞精，白糖，胡椒粉適量。豆腐切好四方小塊，打雞蛋一個，把豆腐放在雞蛋裡面裹好。
1.豆腐先燒開過一遍去腥2.雞蛋打碗里打散 放一塊豆腐粘滿蛋液3.油溫7成熱放入一塊塊的的沾滿蛋液的4.炸到兩面金色撈出就可以了5.喜歡什麼作料自己調配蘸著吃鍋中放少許油，把豆腐倒入，攪拌好糖醋汁，倒入鍋中，小火熬到粘稠狀就可以出鍋了
⑦ 給你一塊豆腐，你首先想到是搭配什麼食材怎麼做好吃
豆腐可以和很多種食材來搭配製作好吃的菜品，豆腐作為我們日常生活中很常見的食材，做法是有很多種的，我比較喜歡做肉末香菇豆腐、金針菇豆腐湯、辣椒炒豆腐丸子，都挺好吃的，而且做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【辣椒炒豆腐丸子】
蔥切蔥花，生薑切末，大蒜切片，青紅辣椒切片，豬肉剁成肉末，然後將肉末放入盆中，放上一塊豆腐，將豆腐用勺子壓散，打入一顆雞蛋，放入蔥姜、胡椒粉、花椒粉、食鹽、玉米澱粉，倒上少許香油和料酒，將其攪拌均勻
鍋中倒上寬油，將油燒至五六成熱後，將拌好的豆腐餡用手團成丸子狀下入鍋中炸，將丸子炸熟，炸至顏色金黃後撈出瀝油
好吃的肉末香菇豆腐就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
⑧ 豆腐有一些又好吃又簡單的做法，你有哪些好的推薦
1.鮮蝦燒豆腐
食材：鮮蝦8隻、豆腐一塊、祺牧高鐵米粉10克、雞蛋一個
配料：蔥、姜、料酒、鹽
做法：蝦洗干凈，剝皮後用牙簽去除蝦線，只留下蝦肉放入碗中，加入少許料酒和蔥姜水腌一下。倒掉腌制的水分，加入2勺祺牧高鐵米粉和一個蛋清，抓勻備用。鍋中倒入少許植物油，放入蝦仁，煎到變顏色後盛出，鍋中的油不用倒，放蔥末薑末炒香，加入適量的水，大火把水煮沸，豆腐切成小方塊放入鍋中，煮2分鍾，不要大力的翻豆腐，以免豆腐碎掉。兩分鍾後把准備好的蝦仁放進去，撒適量的鹽提味，大火煮1-2分鍾關火，就可以食用了。
這個豆腐餅表皮酥脆，內部柔軟，吃起來不會太硬，也不會因為豆腐本身太軟而沒有了口感，既可以當菜吃也可以當點心吃。並且豆腐中不含有膽固醇，不用擔心多食造成的膽固醇過高。
⑨ 豆腐搭配什麼食材煮湯更好喝
豆腐在中國是深受大家的喜愛，口感細膩滑嫩，而且適合所有人群，歷史也很悠久，所以豆腐的吃法也是眾多，它可以成為主角，也可以成為配角，可以紅燒，釀，但是自古中國有一句老話，叫做千滾豆腐萬滾魚，意思就是它和魚是越煮越美味的，而且豆腐久煮不爛，最適合燒湯了。
1、魚頭豆腐湯
這個不用說了，南北通殺了，能滿足北方人也能滿足南方人，兩者搭配最合適不過，魚頭要越熬越好喝，正是應了那句千滾豆腐萬滾魚的老話，而且兩者也很銜接，魚頭湯汁乳白，豆腐也是白色的，兩種不同的蛋白質，兩者混合食用，可取長補短、相輔相成，提高營養價值。更重要的是豆腐含鈣多，而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收，補鈣效果更佳。
2、青菜豆腐湯
這個對於我們也是很熟悉的了，青菜豆腐湯中，還可以加幾片火腿，加一點肉絲，俗語說「魚生火、肉生痰、豆腐白菜保平安」，老百姓對於白菜和豆腐喜愛程度是很高的，在各地白菜豆腐湯就與不同輔料進行烹制，這個比較隨意。白菜和豆腐看似清淡，但是每個家庭不管富裕不富裕都會熱衷的菜。
3、豆腐肉湯
中國人都比較喜歡吃豬肉，而豆腐和豬肉搭配也是很好的，豬肉的鮮味加上豆腐的清香，豆腐還可以解豬肉的油膩，所以二者搭配是很具有微妙關系的。將肉炒制倒入開水做湯，然後再加入豆腐，燉煮，最後在調味。
4、豆腐蘑菇湯
菌類的種類繁多，和豆腐搭配做湯也是美味佳餚，常見的平菇、金針菇等都有自己獨特的鮮味，與豆腐的鮮嫩爽滑搭配別具一番滋味！
⑩ 豆腐是我國的國菜，吃豆腐要搭配什麼
豆腐搭配肉和蛋，營養高於一半豆腐，雖然有蛋白質含量，但缺少一種人體必需的氨基酸蛋氨酸。如果單獨燒豆腐蛋向質利用率很低。如果將豆腐和(肉類)，(蛋類)食物搭配在一起，煎豆腐是熱鍋放油，小火慢煎至兩面金黃，放點蔥花，姜絲鹽入味後，便可加入上面任何一種都行。把豆腐洗干凈放到盤子里，用微波爐開高火微波熟，也等於消毒了。然後放涼，用筷子攪拌碎。把切好的小蔥放進去，放點鹽和小磨芝麻香油繼續攪拌，即可使用。
豆腐的吃法實在是太多了，可以與非常多的食材搭配起來，做成非常好吃的美味佳餚，可以燉湯，涼拌，煎，炒，煮，蒸都可以，我本人是比較喜歡吃豆腐的，豆腐的花樣有很多，肉末豆腐是一道傳統名菜，把豆腐和肉末，用調味品烹飪而成，鮮嫩可口，可強壯身體，改善體質。特別適合老人，孩子，孕、產婦食用。