㈠ 我國最好吃10大豆腐花是什麼
酸辣豆花，雙河豆花。這兩種都花都是四川的特色，味道也都有一些辣味，但是味道很好吃，不相上下。
㈡ 廣東豆腐花怎麼做好吃
主料黃豆150g清水1500g內脂3g涼開水10g輔料黃冰糖60g水130g
步驟
廣式甜豆腐花的做法步驟11.黃豆清洗一下，再泡發一晚上，換掉水之後，把不好的豆子挑出來，另一碗裝1500克水。
廣式甜豆腐花的做法步驟22.組裝好原汁機。
廣式甜豆腐花的做法步驟33.將黃豆和水裝在一起。
廣式甜豆腐花的做法步驟44.啟動原汁機，每一勺要有水和豆，一起放進原汁機投放口。
廣式甜豆腐花的做法步驟55.原汁機一邊出豆渣，一邊出豆漿，用原汁機出的豆漿會更細滑，原理有點像以前石磨磨豆，慢工出細貨。
廣式甜豆腐花的做法步驟66.全部豆漿做好之後，用勺子將浮沫去掉，再用濾網過篩一次。
廣式甜豆腐花的做法步驟77.然後用購買內脂時店家贈送的濾布過濾一次，雖然用原汁機榨出豆漿，但是還是會有少許豆渣在裡面的，所以這一步對成品是否嫩滑也很重要。未煮之前過濾比煮後過濾更好，煮了之後過濾，溫度太高，燙手，而且也不幹凈。
廣式甜豆腐花的做法步驟88.將過濾後的豆漿放入奶鍋里，中小火煮，邊煮邊攪拌，防止粘鍋。煮沸的時候會有浮沫，要去掉。煮沸之後，再繼續煮8至10分鍾。因為豆漿有假沸現象，這時候如果關火的話，豆漿還未煮透，豆漿中還含有有害成分--抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等。抗胰蛋白酶會影響蛋白質的消化和吸收，而酚類化合物會使豆漿產生苦味和腥味，皂素則會刺激消化道，引起嘔吐、惡心、腹瀉，破壞紅細胞，產生毒素。所以豆漿一定要徹底煮開才能食用。煮好的豆漿放一邊放涼一下。（當時室溫20幾度，煮好的豆漿室溫放置了大概6分鍾左右）
廣式甜豆腐花的做法步驟99.玻璃碗里加內脂和涼開水攪拌溶化。
廣式甜豆腐花的做法步驟1010.當豆漿溫度降到大概85度時，將奶鍋里的豆漿直接倒入玻璃碗里。立即蓋上蓋子，室溫放置20分鍾左右，凝結即可。
廣式甜豆腐花的做法步驟1111.在等待凝結的時候可以做糖水，煮成濃稠的糖水即可。
廣式甜豆腐花的做法步驟1212.凝結後的豆腐花，多嫩滑，加上糖水就可以品嘗啦。
㈢ 豆腐腦也叫豆腐花、豆花等，是一道著名的小吃，那豆腐腦的營養價值高嗎
豆腐腦是一種非常美味的食物，豆腐腦在幾乎北部和南部都可以找到。豆腐腦的味道非常好。雙嫩炸彈不得不說，只要你吃豆腐腦，就會發現豆腐腦真的很好吃。當然，吃豆腐腦像鹹的，放些醬油，放些鹽，放些花生，放些炸油條，和南方一樣，要吃甜豆腐腦。甜豆腐腦和咸豆腐腦都很好吃。豆腐腦有什麼好處？經常吃豆腐腦，會影響身體嗎？延緩衰老。豆腐腦的營養價值很高，人體需要許多鐵元素和微量元素，並且富含非常豐富的氨基酸，可以幫助人們延緩衰老。幫助減肥。豆腐腦是由大豆製成的。豆腐腦蛋白質含量高且脂肪含量低，因此一些想減肥的女孩可以選擇吃豆腐腦。
豆腐腦是一種眾所周知的營養物質，可以清除熱量並補充身體。多吃豆腐腦可以清除熱量和毒素，減輕乾燥和熱量，還可以幫助產生體液和解渴。豆腐腦非常適合體質較熱的人，可緩解口臭和口渴。胃腸不適的人和虛假內火的人非常適合食用豆腐腦。豆腐腦可以幫助軟化血管並增加血液中的鐵含量。
㈣ 外面的豆腐花是怎麼做的那麼香濃
用料：適量黃糖，2g內脂，130g黃豆，1000ml水：
做法：1.把黃豆泡一個晚上，洗干凈，我是用豆漿機打的，聽說用料理機好好多。用豆漿
機熟把豆子放機器里，放1000ml水，按果蔬冷飲或果汁什麼的，開打，反復4.5次。
6.拿黃糖煮水，變糖水。
7.裝碗，放點糖水上豆腐花里，就能開吃，甜甜的，滑滑的，美味得不得了。
㈤ 豆腐花怎麼做好吃
原來自己做豆腐花這么簡單呀，細膩柔嫩，真好吃，以後再不用買了！大肚後的我，每一個階段也有不同的食物喜好．初期時很想吃酸辣湯，跟著又轉喜歡吃菜．而最近個幾月，便時常很想吃「豆腐花」．上網見很多朋友也自製豆腐花，之前自己也用「豆漿」試了幾次，但凝固的效果卻不太理想．今次聽朋友說換了另一隻豆漿之後，一次便成功，而且凝固得很好，又香又滑．而這個豆腐花，只要選對食材，其實是十分容易的做的．
自製豆腐花
材料：
豆漿－－－ 500ml（請用無防腐劑的純豆漿）
生粉－－－ 1／2茶匙
熟石膏粉－ －－ 1／2茶匙
做法：
1）將石膏粉及生粉加入木桶中，加入3湯匙水攬攪開至融化．另將500ml豆腐用中火煲滾（小心看火因豆漿很容易滾瀉）．
2）把煲滾的豆漿以約一尺的高度撞入木桶（撞入前一定要把粉槳再攪勻一下）．
3）撞入豆漿後，要快手撇去面上的泡沫．再蓋上干布，加蓋．待20－30分鍾，凝固即成．
4）今次改用「豆腐主義」豆漿，凝固得好好，見到也覺得很滑。
為了自製豆腐花，專程到街市的家居店買這個木桶．他們有不同規格選擇，這個可以做6至7碗，30元． 最後你可加入冰糖水，黃糖．今次真的又滑又香，凝固度很好，真的好滿足啦．．．
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㈥ 豆腐花好吃嗎
好吃啊，就看你喜歡甜的豆腐花還是鹹的豆腐花，之前不是很多網友為此爭論過嘛。我個人是無所謂都喜歡啦。
㈦ 豆腐腦又叫做豆腐花，你知道為什麼要這么叫嗎
豆腐腦也叫做豆腐花，而這樣叫是因為這道美食是豆腐的半成品並且呈白色，在呈現的過程中放到碗里就像是花一樣一片一片的，因此才會有這樣的稱呼。同時，豆腐腦是天津的一道風味小吃，很多人把它當做早餐，在這其中味道堪稱一絕。並且豆腐腦的味道一直都有爭議，有人覺得豆腐腦必須是甜的，但也有人覺得必須是鹹的。在不斷的爭議之下，也可以看到各個地方有著不同的文化習慣，所以在吃這道美食的時候，口味也大不相同。
並且豆腐腦也是一道非常養生的食品，經常吃的話可以清熱潤燥，在生津止渴的同時也能夠清潔自己的腸胃。除了增加營養，還對骨骼生長發育有著非常大的效應。而且豆腐腦的原材料是由大豆蛋白製造而成，在做出來之後不僅美味可口，同時搭配著各項美食，簡直是美滋滋。
㈧ 豆腐花怎麼做好吃
我是開店賣的，店裡最受歡迎的就是我做的豆腐花，自己想吃的話做法很簡單，不過你不專業，無論怎麼做都很難做出好吃的豆腐花，豆腐花的製作方法都是半公開的了，一般來說無非就是磨豆漿，煮沸三分鍾後，和凝固劑充分混合後放置15分鍾就完成了。凝固劑一般是石膏和內酯，石膏做出來比較老，內酯比較嫩，不過不懂得用石膏做豆腐花的手法，做出來的豆腐花是澀的，不懂得用內酯做豆腐花的手法，做出來的豆腐花是酸的，以上都是公開流傳的方法，隨便上網都 能搜到一大堆，但是重心根本不在於方法，而是在於手法和經驗。豆漿濃度，凝固劑用量，沖漿溫度、高度、力度、時間這些東西根本說不出來，都是經驗手法，更不要說學了，要是光是想吃呢湊合著按照網上教程做來吃一下吧，不過可能自己做出來的都達不到一般在外面賣的質量，更不要說好吃了，要是真的喜歡吃的話自己慢慢研究找經驗，總能做出來的