A. 豆腐這種平平無奇的食物，都有著哪些神仙吃法
小蔥拌豆腐的製作方法超級簡單，食材只需要豆腐和小蔥即可，調料也很簡單，記得小時候媽媽只放鹽和香油就可以，因為那時候家裡也沒有其它調料小蔥拌豆腐的製作方法超級簡單，食材只需要豆腐和小蔥即可，調料也很簡單，記得小時候媽媽只放鹽和香油就可以，因為那時候家裡也沒有其它調料豆腐的品種有多種，其中日常生活中食用最廣的是北豆腐和南豆腐。也就平常說得老豆腐和嫩豆腐，老豆腐炒，燉，做餡，做豆腐乳等，嫩豆腐適合做湯，爽爽滑滑，鮮嫩多汁。
起鍋燒油油熱後，倒入蔥段，蒜末，薑末郫縣豆瓣爆香炒出紅油，放入胡蘿卜丁，窩筍丁，香菇丁翻炒均勻，最後下入豆腐丁炒勻加入適量的清水、鹽、雞精、白糖、煮兩三分鍾將泡好的豆腐切條，蔥白切絲，放入大碗中，加入鹽，糖、雞精、香醋、香油小米辣拌勻。將切好的豆腐放入鍋中，再放入鹽調味，大火燒開小火慢燉。最後加入青菜葉、味精、雞精，撒入香菜末出鍋即可食用。炒鍋留底油，下豆瓣醬，蚝油炒岀紅油，下蔥姜蒜爆香，倒入炸好的豆腐片和青紅椒塊，少添點水，燒致入味，放少量胡椒粉，適量的雞精，適量的生抽提鮮，幾滴老抽調色。
B. 怎麼拌豆腐好吃
小蔥拌豆腐是北方常見的家常冷盤。「小蔥拌豆腐，一青二白」，青綠的小蔥與白嫩的豆腐加上調料抖在一起，看起來顏色清新，吃起來清爽，豆腐口感軟嫩，豆香十足，再搭配上吃起來有些辛辣而又口感回甜的小蔥，讓人食慾大開，是下酒的佐菜，也是一道上好的開胃菜。
小蔥拌豆腐的原料特別簡單，只有小蔥和豆腐，而要做好它，必須選對小蔥和豆腐。首先我們來看豆腐，現在市場上的豆腐種類大致有三種：北豆腐、南豆腐和內脂豆腐，那麼這三種豆腐有什麼區別呢?哪一種最適合做呢?
-1）北豆腐也叫「鹵水豆腐」，是用鹵水作為凝固劑點成的豆腐。比較粗糙，北豆腐固體含量高，質地比較硬，因為凝固迅速，從外觀上看錶面會有很多大小不一的孔。正因為這種「粗放」的個性，北豆腐在北方很吃香，適合北方人的性格，也很合北方人的脾胃，經常會在餐桌上看見它的身影，以紅燒、燉菜比較多，比如「紅燒豆腐」，「家常豆腐」等等。特別是和魚一起燉的時候，有句俗話說「千滾豆腐萬滾魚」，北豆腐和魚在燉煮的過程中經歷千滾萬滾，豆腐充分吸收了魚的味道，在吃起來會讓人感到豆香魚香混在一起，並且鮮嫩十足，餘味無窮。
-2）南豆腐則是用石膏做凝固劑，因此也叫「石膏豆腐」。南方人把凝固之後的東西稱為「豆花」或者「豆腐花」，也經常直接用來烹飪成其他食物，比如「紅油豆花」。吃起來的口感相對於北豆腐會滑嫩些，但是它的含鈣量卻低於北豆腐。南豆腐因為它嫩，特別適宜做一些口感較好的菜或湯，比如「豆腐肉沫釀香菇」、「鴨血豆腐」、「豆腐羹」等等。
-3）內酯豆腐是使用「葡萄糖酸內酯」為凝固劑，它的保質期比較長。吃起來會更加滑嫩，但是因為含水量比較多，含鈣量則低於南豆腐和北豆腐。內酯豆腐因為過於滑嫩，吃的時候常常會有用筷子一碰就碎的感覺，因此和它搭配的配料也多為軟嫩，質地相似，這樣才能保證口感和味道。它常做的菜有「皮蛋豆腐」、「脆皮豆腐」、「酸辣湯」等等。
綜上所述，小蔥拌豆腐用北豆腐來做最適宜不過，北豆腐的經嚼與小蔥的甜辣感覺最能很好地融合在一起。想必說到這里，豆腐選好了，「小蔥」就不用說了，顧名思義，「小蔥」一定是「小蔥」，而且最好是春天剛下來的綠葉較多的小蔥，而不是山東裹煎餅的大蔥噢，（裹煎餅的大蔥是指蔥白比例很多的，比較粗大的蔥，蔥白也會有回甜的口感。），也不是我們所說的做為菜品點綴的小香蔥，因為對於作為北方人的小龜來說：小香蔥沒有吃頭，它缺少了蔥該有的辛辣味，有種溫溫弱弱的感覺。
選好了豆腐和蔥，下面我們一起就來做「小蔥拌豆腐」。
一、小蔥拌豆腐的做法：
原料：小蔥，北豆腐，香油、鹽適量。
製作方法：
1）北豆腐用勺子碾碎備用。
2）小蔥切碎，加到豆腐碎中。
3）加入香油、鹽適量，攪拌均勻就可以吃啦！。
二、小龜特別解釋與說明
① 豆腐要碾碎
→我們經常在飯店裡吃這道菜的時候會發現，豆腐被切成大小均勻的小塊，賣相關特別好看，其實自己在家裡做的時候，只有把豆腐碾碎，才能讓豆腐和蔥、調料更好的融合在一起，而且吃起來口感也好。
② 調料配料要少
→上文中說到小蔥拌豆腐一般是在北方春天小蔥剛下來常吃的一道美食，吃的就是小蔥有點微辣、又蔥香十足、更重要的是愈吃愈甜的味道，因此，建議香菜等配料或者醬油，蚝油等調料能少加就少加。
就是這么一道做起來簡單吃起來更加簡單的菜，簡單的一青二白，單純的小蔥、豆腐的味道，有空你也做來也家人一起分享吧！
C. 鴨血和豆腐一起怎麼做
鴨血豆腐的用料
鴨血300克 豆腐100克
郫縣豆腐醬少量 油10克
清水少量 白糖5-10克
食鹽少量 蒜苗少量
胡椒粉少量 料酒適量
鴨血豆腐的做法
步驟5
香辣入味的鴨血豆腐就出鍋了。
D. 涼拌菜怎麼做才好吃啊
菠菜鴨血湯的製作材料：主料：鴨血，菠菜，枸杞子，海燕魚。菠菜鴨血湯的做法：1、沙鍋放油燒熱，下薑片、蔥段爆香後里放水燒開；
2、海燕魚處理干凈後放入沙鍋中煮15分鍾，撈去薑片和蔥段；
3、鴨血洗凈切片，入鍋中煮熟，撇去浮沫；
4、最後放鹽、海鮮粉調味，加入菠菜段、枸杞子再煮兩三分鍾即可。
豆腐小魚干大醬湯
製作方法:
主 料： 豆腐 海燕魚干 倭瓜 蔥頭
輔 料： 姜 蔥 韓國大豆醬 韓國辣椒醬 韓國辣椒粉 海鮮粉 黑胡椒 鹽
1、清水倒入沙鍋中，放入蔥、姜燒開
2、放入洗凈的海燕魚干煮開後，小火燉10分鍾
3、放入大豆醬、辣椒醬、辣椒粉、黑胡椒粉繼續熬到醬汁濃厚
4、將倭瓜丁和豆腐丁放入煮到八九成熟
5、最後放入蔥頭塊、鹽、海鮮粉再煮2、3分鍾即可
木耳清沙拉
製作方法:
主 料： 黑木耳 白木耳 海燕魚干
輔 料： 橄欖油 鹽 檸檬汁等
黑、白木耳泡發洗凈，海燕魚洗凈瀝干水份
黑、白木耳放入水中煮熟，然後切絲備用
鍋中放玉米油燒熱後，放入海燕魚炸至金黃，將黑、白木耳混合後，倒入橄欖油、鹽、檸檬汁拌勻裝盤，放上海燕魚，點綴辣椒、蔥即可
什錦涼拌
製作方法:
主 料： 娃娃菜 平菇 菠菜 彩椒 海燕魚
輔 料： 姜 蔥 蒜 香油 辣椒油等
平菇洗凈，撕成條，煮熟
娃娃菜洗凈後切條，放入鍋中焯水
菠菜洗凈切段焯水
海燕魚煮熟；彩椒洗凈切絲
所有的原料瀝干水分後，用薑末、蔥末、蒜末、香油、海鮮粉、熟白芝麻和醋拌勻即可
E. 涼拌鴨血豆腐怎麼做
涼拌鴨血豆腐做法特別簡單。首先將豆腐和鴨血切成薄片用水焯燙一遍晾涼備用，然後准備好蔥、姜、蒜、白糖、生抽、雞精、香油等全部放入提前准備好的鴨血和豆腐裡面，辣椒油炸香，放一起攪拌均勻即可。
F. 洋蔥鴨血怎麼做好吃法
把鴨血在鍋里頭，用辣皮子，蔥姜蒜爆香了之後，然後放洋蔥。洋蔥一經炒到七八成熟就可以起鍋的時候放蒜末就好吃的很
G. 鴨血怎麼能做的嫩滑爽口
嫩滑爽口鴨血的做法：
准備好所有的食材。
鍋中燒開水加入少許鹽，放入去皮切塊的萵筍焯燙一下撈出過涼備用。
再把黃豆芽放入焯燙一下過涼備用。
再放入切片的鴨血煮上2分鍾撈出。
水煮開關火放入黃鱔片焯燙撈出過涼備用。
炒鍋倒油放入火鍋底料。
小火炒至融化出紅油。
放入蔥姜蒜開大火爆香。
加入適量的清水。
加入料酒。
再把煮過的鴨血放入。
加入鹽煮上5分鍾。
再把黃鱔片放入繼續5分鍾。
加入黃豆芽繼續。
加入少許糖。
把切好的火腿片放入。
再把黑魚片放入。
煮至魚片變白緊縮。
加入一勺雞精翻炒均勻關火。
把焯燙過的萵筍放入一個小鍋中。
再把煮好的食材倒入萵筍上面。
炒鍋倒入香油小火炸香乾辣椒和花椒。
再把油澆在毛血旺鍋中即好。