❶ 豬血燉豆腐怎麼燉才好吃啊
到了秋天，人們都不約而同地補起了秋膘，食慾也大增。燉菜是秋季和冬季最受歡迎的菜之一。
記得我小的時候，進入天冷季節，總能吃到媽媽做的各種燉菜，她說燉菜既下飯抗餓，還可以渾身暖和和的。媽媽燉的所有菜里，我最愛吃的就是這道豬血燉豆腐，每次，都會吃完後還要用湯泡飯吃。辣滋滋的、又柔又嫩，這樣的美食太難抗拒了。
豬血燉豆腐
在這里重點友情提醒一下：豬血的挑選，最好挑血色正常顏色偏深，有很多小孔的豬血，不要選擇太鮮艷的一點小孔都沒有的。
食材：豬血240克、豆腐180克、香菜1棵、紅干椒4個、蒜頭10克、生薑4克、蔥花5克
製作方法：
1、准備好所需食材
2、蔥姜蒜辣椒切好備用
3、豬血切塊
4、豆腐切成大塊
5、過燒熱注入油，將姜蒜、辣椒放入煸炒出香味後，注入一碗清水
6、放入豬血和豆腐，加入鹽、生抽、老抽燉3分鍾左右，如果量多的話，可以多燉一會兒
7、燉好後關火撒入蔥花裝盤
8、配上米飯，美美的開吃吧！
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❷ 豬血豆腐湯怎麼做好吃點
1、酸菜豬血湯
原料：
酸菜100克，豬血200克。
輔料：
薑片、蔥花各少許，鹽適量。
做法：
1． 酸菜洗凈、切絲；豬血洗凈，切成厚片。
2． 砂鍋置火上，倒入適量清水，把酸菜、豬血與薑片一起放入鍋中，大火煮沸，加鹽調味後，撒入蔥花即可。
Tips：
一招鮮：用酸菜水洗豬腸、豬肚，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
口味翻新：如果在北方地區，尤其是東北，就可以把豬血換成血腸塊，新鮮的豬血灌入豬腸中，添加一些蔥花及調料，吃起來味道純正口感綿厚，不影響瘦身功效。
特色：
酸菜能增進食慾，健康的瘦身概念決不是單純的節食，有效調節身體對營養的充分吸收，豬血則能消除腸內脹氣，通利大腸，而且富含鐵質，可以防止缺鐵性貧血。這道湯有助於消化的同時，促進女性生理經期流失的鐵質還能有效補充，可以說是瘦身不減營養的好湯。但干腎病患者不宜常吃腌漬類的酸菜。
2、豬血豆腐
做法：1、准備；將豆腐和豬血切片，用開水燙過殺菌。蔥切段，姜切絲，紅辣椒切絲備用，還要准備少量水澱粉。
2、油開後將姜絲辣椒絲下鍋炒香後再放入切好的豆腐和豬血，略炒幾下，加一點點醬油繼續炒（炒的過程下手要輕以免弄碎豆腐和豬血）醬油炒勻後添一碗水蓋上鍋蓋大火燉，燉到剩少量水時開鍋加入鹽，雞精，蔥段翻炒幾下再加入水澱粉，湯汁收干後即成。
（豬血是在超市買的正規廠家的盒裝豬血）
3、綠波豬血湯
原料：
菠菜3棵，豬血100克。
輔料：
蔥段10克，鹽、香油各適量。
做法：
1． 菠菜擇去黃葉，洗凈後切段；豬血洗凈後切塊。
2． 鍋置火上，放入適量香油，炒香蔥段後放入適量開水，大火煮開。
3． 將豬血放入鍋中，煮至水再次滾沸，加入菠菜段、鹽，煮至菠菜變色即可。
Tips：
一招鮮：准備一鍋水，燒開後，將菠菜放入開水中焯一會兒，2～3分鍾就可以了。因為：菠菜中含有草酸，它會有礙機體對鈣的吸收，經過這樣的處理，能去除菠菜中的草酸，澀味也被去除了。
口味翻新：變換口味主要在於變換調味品和搭配的輔料，加些蝦皮就有海鮮味道，滴幾滴辣椒油又變成辣味湯，還可以放蚝油、魚露等南方調味品豐富口味。
特色：
豬血、菠菜都是補血的食材，其中原產於高加索的菠菜，性甘、冷，具有下氣、潤腸、助消化等功能，女性因生理特性普遍存在貧血的症狀，多喝菠菜豬血湯，對補血、明目、潤燥都有好處，尤其能補充體內鐵質含量。
4、豬血炒青蒜
豬血炒青蒜
材料：豬血塊400克，青蒜3根，高湯3-4杯
調味料：油2大匙，雞精，鹽，醬油各1小匙
做法：1豬血切4厘米見方大小的片狀；青蒜切斜段
2熱油2大匙爆香青蒜，撈出青蒜，再加入豬血塊拌炒幾下，倒入高湯悶軟血塊，放下青蒜，加調味料調味後收干湯汁即可。
5、韓式豬血湯
材料 ：（1）豬血一塊切粗丁，（2）蕨菜／梅乾菜／杏菜，（3）豆芽菜／蔥花／辣椒／蘑菇／蒜蓉／薑蓉各適量。
調味料 ：高湯半鍋，韓國辣豆醬（SSAM JANG）一大匙，韓國甜辣醬（GOH CHU JANG）一大匙，老抽一大匙，糖／味精少許。
做法 ：清水三飯碗，加薑片，蔥段，料酒燒開。放入豬血塊燙熟，撈起沖洗干凈備用。
高湯燒開，放入材料（2）煮40分鍾至熟爛；加入豬血，其它調味料，材料（3）燒開後燜煮五分鍾即可。
韓國人習慣吃內容較為豐富的湯時，如排骨湯，豬血湯，內臟湯之類的，佐以腌籮卜（韓國泡菜的種類之一）。味道酸辣醒胃，口感清脆，相當好吃
❸ 養生認准豬血豆腐湯，美味又滋養，怎麼做
北方的冬季特別的寒冷，窗外呼呼的風聲，在外面走上一圈感覺都要凍僵了。這個時節沒有什麼比一碗熱乎乎的湯更好的了。還記得小時候媽媽經常做豬血白菜湯給我們喝，雖然都不是什麼昂貴高端的食材，但是總是感覺能溫暖到心窩裡面，這可能就是家人的味道吧。現在常年奔波在外地，已經不記得上一次和家人吃飯談心是什麼時候了，這也許就是成長的煩惱吧。
小貼士：
1.豬血再有營養但是也要適量食用，一周1-2次即可，過多使用會給身體帶來負擔。
2.可以在湯裡面加上自己喜歡的食材，食材之間的碰撞也許會擦出不同的火花哦。
3.炒制豬血和豆腐的時候要用小火，以防糊鍋粘鍋。
4.食材用量可根據所需進行加減，也可以在裡面加一些粉條，味道更好。
❹ 白豆腐和豬血一起 應該怎麼煮
豬血是天然的潤腸通便食品，它能清潔人體新陳代謝所產生的「垃圾」，有人體「清道夫」的美稱，而且它熱量非常低，脂肪含量也非常低，是絕佳的減肥食品喲～～。豆腐經過冷凍之後產生的酸性物質能破壞人體內的脂肪，特別是它能幫助吸收腸胃裡的脂肪，還能幫助脂肪的排泄，厲害吧？嘿嘿～～
做法：
1、豬血切塊焯水
2、鍋里放清水、薑片煮開
3、放入豬血及豆腐塊煮熟
4、最後放入生菜和蔥花燒滾即可。
❺ 豬血白豆腐怎麼做好吃
主料
豆腐
200克
豬血
200克
輔料
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
鹽
1克
食用油
適量
料酒
適量
雞精
1克
步驟
6.入雞精，蔥，出鍋裝盤。
❻ 豬血豆腐白菜湯怎麼做好吃
主料
豆腐1份 豬血1份 木耳少量
輔料
香菜 姜 料酒 食鹽 雞粉 胡椒粉
豬血豆腐湯的做法步驟
1.將豆腐與豬血切片、然後過水焯一下、記得豬血不可焯老哦~不然影響口感~~
2.發泡好的木耳撕碎備用~~
3.熱鍋放油、放姜絲、然後將焯好的豆腐豬血放進去翻炒~放料酒去腥~然後放入清水或者高湯、還有備用的木耳、我放的是清水~~
4.煮開後我又倒進了砂鍋、【也可以不入砂鍋、我是覺得砂鍋悶的味兒純、各人心裡作用吧】……放入少許鹽、雞粉、胡椒粉調味~~要關火的時候放入香菜~~~
❼ 白豆腐豬血怎麼做好吃
豬血豆腐湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
補血食譜
貧血食譜
口味：
咸鮮味
工藝：
煮
豬血豆腐湯的製作材料：
主料：
豬血200克,豆腐(北)150克
調料：
姜3克,大蒜（白皮）3克,鹽2克,味精1克,料酒3克,植物油15克,大蔥3克
豬血豆腐湯的特色：
色澤美觀，湯汁鮮美。
教您豬血豆腐湯怎麼做，如何做豬血豆腐湯才好吃1.豬血和豆腐都切成小塊；姜、蔥切成細末。
2.鍋內放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，烹料酒、加水，燒沸後，再放豆腐塊，最後調味即可。
小帖士-健康提示：
1.本菜含蛋白質、鐵、鋅、鈣、磷。
2.豬血營養豐富，蛋白質含量高出豬肉一倍，含各種人體所必需的氨基酸和豐富的鐵，具補血的功效。為孕婦常食之佳品。可防妊娠貧血，以對妊娠眩暈亦有良好的作用。
小帖士-食物相剋：
豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌於海帶同食，會導致便秘。
❽ 豬血和豆腐怎麼做好吃
豬血怎麼做好吃又簡單
1、首先將青椒切塊，紅椒切塊，洋蔥切粒，豬血切厚片。
2、鍋中倒入油，下入洋蔥粒，爆香，倒入豬血，炒至豬血變色。
3、接著放入青椒、紅椒，加入半勺鹽、少許胡椒粉，淋入少量料酒、生抽，均勻翻炒後，淋入適量香醋調味，就可以裝出品嘗了。
豬血怎麼做好吃又簡單 豬血家常做法大全
豬血家常做法大全
做法一：
1、首先將豬血切條，黃瓜切菱形片，姜切片，蒜子切片，蔥白切段，干辣椒切節，香菜切段。
2、鍋中倒入油，放入姜、蔥、蒜子，爆香，下入干辣椒，煸炒數秒。
3、再放入黃瓜，翻炒片刻，接著加適量清水。
4、煮開時，放入豬血，等待水再次燒開，放入一勺半鹽，拌勻，最後撒入胡椒粉提鮮味，加入香菜，就可以出鍋了。
豬血怎麼做好吃又簡單 豬血家常做法大全
做法二：
1、生薑切末，小蔥切末，雪裡蕻切末，辣椒切段，豬血買回來後過熱水淖掉多餘的血水，切塊備用
2、鍋內放油，下薑末，辣椒段，雪裡蕻炒香，放入適量的水燒開，調入1勺 蚝油，1勺胡椒粉，煮約2分鍾。
3、加入豬血煮開，在煮3分鍾，調入適量的鹽關火，碗內放入麻油，蔥花，倒入煮好的豬血湯即可。
豬血怎麼做好吃又簡單 豬血家常做法大全
做法三：
1、豬血用水浸泡，豆腐用水沖洗後切塊，生菜洗凈待用，高湯適量。
2、鍋內燒開水，下白豆腐焯水，去除豆腥味，將洗凈浸泡過的豬血下鍋焯燙，可以去除異味。
3、鍋燒熱，下適量的油，下干辣椒+蒜末+薑末爆香，倒入高湯，加入少量的清水，煮開。
4、加入白豆腐，煮開，下豬血，煮開下少量的鹽，即可。
❾ 豬血和豆腐怎麼做好吃
【豬 血 炒 豆 腐】
食材用料：
嫩豆腐 一盒、豬血 400克、油 適量、鹽 適量、
蔥花 適量、薑蓉 適量、蒜蓉 適量、辣椒醬 一湯匙、雞精 適量。
做 法：
豆腐切塊備用；
豬血切塊備用；
蒜蓉，姜容，蔥花，辣椒醬備用；
熱油鍋下蔥花，薑蓉，蒜蓉爆香；
加入辣椒醬，給鹽；
放入豆腐塊；
加入豬血；
攪拌均勻煎至熟（中小火）；
成品，撒上蔥花。
【 豬 血 豆 腐 湯 的 】
食材用料：豬血 150克、豆腐 半塊、蔥 一根、姜 3片、澱粉 適量、瘦肉 100克、
油 適量、鹽 適量、雞精 適量、生抽 適量、胡椒粉 適量、料酒 適量。
做 法：
准備好所有食材；
豆腐切小塊；
豬血切小塊；
瘦肉切絲，用鹽和雞精腌一下；
調一碗薄薄的水澱粉備用；
鍋里水燒開放入豆腐和豬血焯一下撈起備用瀝干；
凈鍋放適量油下入薑片小炒加入適量清水，下入瘦肉絲煮開，下入豆腐和豬血調入適量鹽，雞精，生抽滴幾滴料酒；
勾薄芡；
最後下入蔥段灑適量胡椒粉即可；
完成，裝盤。
小 貼 士
豬血豆腐湯不勾芡也可以。
❿ 豬血豆腐湯怎麼做
原料：豬血200克，豆腐(北)150克，姜、大蒜、鹽、味精、料酒、香油、大蔥、清水各適量。
做法：豬血和豆腐都切成小塊，姜、蔥切成細末。鍋內放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，烹料酒，加清水，燒沸後，再放豆腐塊，最後調味即可。