材料
苦瓜，雞蛋，蔥末（蔥白部分），鹽，雞精，植物油
做法
1.先將苦瓜對剖，挖去內瓤洗凈，切成片、撒上少許鹽拌勻略腌（這是去苦味的第一步^_^）
2.鍋中放清水，水量以一會兒能沒過苦瓜為宜；放一點點鹽，滴幾滴植物油（這是為了保持苦瓜的綠色^_^）
3.水開後將苦瓜倒入略汆後撈出過涼水濾干備用；
4.雞蛋打散用油炒成炒雞蛋備用；
5.炒鍋入適量油，油熱後放入蔥末熗鍋後講苦瓜倒入略炒，接著將炒好的雞蛋放入，用鹽和雞精調味迅速兜勻後就可出鍋裝盤了，簡單吧^_^
㈡ 瓜花炒雞蛋的做法，瓜花炒雞蛋怎麼做好吃，瓜花
瓜花炒雞蛋的做法
1.將南瓜花洗干凈，花柄去皮，花托去表，花朵去蕊。
2.將雞蛋打散，大理古城的土雞蛋蛋黃黃黃的，炒出來很香。
3.先將雞蛋在熱油中煎好，
4.雞蛋別煎老了，變黃就鏟出備用，
5.在鍋內加少許油炒瓜花，
6.瓜花炒軟後將煎好的雞蛋倒入混合一塊炒，如果南瓜花有點老可以加一點水多煮一會。
7.瓜花熟軟後加入適量鹽就可以出鍋了，不用加任何味精就已經很鮮美可口了~
㈢ 醬炒雞蛋窩瓜花的做法，醬炒雞蛋窩瓜花怎麼做
食材
主料
窩瓜花
200克
雞蛋
150克
輔料
油
適量
鹽
適量
豆瓣醬
適量
步驟
10.裝入碗中
小貼士
做法簡單無需什麼技巧
炒好的窩瓜花雞蛋醬特別好吃，味道很美有點甜絲絲的。
㈣ 南瓜花雞蛋怎麼做好吃
步驟
3.3、放油，油燒開後放大
㈤ 黃瓜花炒雞蛋怎麼做
用料
黃瓜花 400克
雞蛋 3個
鹽 適量
黃瓜花炒雞蛋的做法
將黃瓜花尾部的一段擇掉，並浸泡
取出雞蛋並打散
將雞蛋倒入燒熱的鍋內炒熟，並盛出
將瀝干水的黃瓜花倒入鍋內翻炒，然後倒入炒好的雞蛋，並盛出
㈥ 絲瓜炒雞蛋怎麼做才好吃
絲瓜炒蛋這道菜是我們家庭中常做的美食，想必很多人也吃過絲瓜炒蛋，且瓜炒蛋特別開胃下飯，那麼如何才能炒出香嫩爽口的絲瓜炒蛋呢？今兒西安唯典小吃培訓中心小編就把自己做這道菜的全部步驟送給你們，讓你炒出的絲瓜炒蛋口感和味道絲毫不輸飯店裡的大廚 ，做法簡單保證你一看就能上手操作。
㈦ 南瓜花炒雞蛋怎麼做好吃
南瓜花炒雞蛋的做法步驟
9
色澤金黃油潤，鮮香味美可口。
㈧ 菜瓜炒雞蛋怎麼做好吃
絲瓜雞蛋、油、鹽、料酒、蔥花等。
1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。
2.將絲瓜去皮切片或切丁,焯水後,瀝水備用。
3.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
4.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，後按個人口味加入鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食用。
營養價值
絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏秋季節人們愛吃的蔬菜。絲瓜的營養價值很高，絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分―――皂甙。
秋天女性多吃絲瓜對身體很有好處。絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效，其絡、籽、藤、花、葉均可入葯。絲瓜絡常用於治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳痛腫等症。絲瓜粒則可用於治療月經不調、腰痛不止、潤腸通便、食積黃疸等症。絲瓜葉內服清暑解熱，外用消炎殺菌，治痱毒癰瘡。把絲瓜絡用火燒後剩下的稱為絲瓜霜，研勻後備用，每次取3-6克，用鹽湯或黃酒沖服，每日2次，對子宮出血或血崩有效。用絲瓜籽或絲瓜葉炒黑研末，以鹽水送服，也可治月經過多症。老絲瓜1個，燒灰存性，研末，每次9克，鹽開水沖送治療月經過多。取干絲瓜1個，水煎服，每日服2次治痛經。
絲瓜汁有"美容水"之譽。將生長的絲瓜藤割斷，流出的液汁，用紗布蘸絲瓜水塗搽臉或肌膚，有潤肌防皺功效;也可以將絲瓜直接絞汁，調入適量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。絲瓜食用時應去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或取汁用以食療，如絲瓜洗凈切片經開水焯後，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口，清熱利濕;香菇燒絲瓜益氣血、通經絡;取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10:1的比例調入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效
㈨ 冬瓜炒雞蛋花的做法，冬瓜炒雞蛋花怎麼做好吃
主料
冬瓜
300g
雞蛋
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
米酒
適量
蚝油
適量
蒜頭
適量
蔥
適量
步驟
1.蔥蒜切碎。
2.冬瓜去皮切片。
3.雞蛋打散。
4.熱油炒香蒜粒。
5.攤入雞蛋液。
6.待雞蛋成形時倒入冬瓜一起翻炒。
7.淋入生抽，米酒，蚝油，鹽調的汁炒勻。
8.炒勻入味。
9.待冬瓜成半透時。
10.撒入蔥花即可。
11.上菜了!
小貼士
雞蛋攤成形即可倒入冬瓜，炒出來的冬瓜有蛋香味兒!