製作步驟
1. 腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分；
2. 腐竹置於盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。
⑵ 腐竹和豆腐怎麼抅芀收
我認為題目有筆誤，就按照自己理解來回答，這里有腐竹燒豆腐的詳細做法。
腐竹燒豆腐的做法：
1.起鍋燒油，油熱，將豆腐倒入油鍋中炒至金黃色。
2.炒好豆腐後，倒出放入盤中。
3.預先將腐竹在熱水中泡開，這時將腐竹切成段
4.製作芡粉：將少入的水倒入碗中，然後依次加入鹽、生粉、老抽、醋、料酒用勺子攪拌均勻。
5.鍋中倒入少量油，將腐竹炒一下，然後放入之前的豆腐，再倒入芡粉，大火收汁。
6.最後裝盤就可以開吃。
⑶ 腐竹燒豆腐的做法，腐竹燒豆腐怎麼做好吃，腐竹
主料
腐竹
50克
豆腐
兩塊
黑木耳
少量
鹽
適量
醬油
適量
雞精
適量
胡椒
適量
步驟
1.准備好食材，豆腐切塊，腐竹，黑木耳用水泡開
2.到油入鍋，放入豆腐，小火煎炸
3.兩面煎至焦黃（豆腐較嫩，翻面不小心碎了）
4.黑木耳和切好的腐竹，加水沒過食材，加入醬油，鹽，雞精，胡椒，可適量加許白糖
5.大火燒開，小火燜
6.待湯汁收干後，起鍋裝盤
⑷ 清熱潤肺止咳消痰養胃解毒的涼拌美食，涼拌豆腐絲是怎麼做的
豆腐皮我們平時在吃砂鍋或米線的的時候會吃到，也有涮火鍋吃的，但豆腐皮大部分都是被用作配菜食用，昨天去超市買了兩張豆腐皮，本來是打算吃火鍋的，當時沒用上就被剩在哪了，我今天就把豆腐皮單獨做了個菜，味道還不錯，下面把做法分享給大家。豆腐皮，算是傳統的豆製品，但是各地對於豆腐皮的叫法還不太一致，有的地方將「油皮」「腐竹」叫做豆腐皮，但是另外一些省份將一種壓制而成的豆製品稱為豆腐皮，對於採用這種工藝製作而成的豆腐皮，叫法也有不同，有叫千張的也有叫干豆腐的；
豆皮的做法有很多，既可以涼拌，如有名的香椿苗拌豆皮；又可以熱炒，如東北名菜尖椒豆皮；還可以鹵制，武漢香辣鹵豆皮；還可以當做餅來吃，如北京的京醬肉絲，用豆腐皮來卷肉絲吃；還有我們老家的特色吃法鹵油炸豆腐皮。
⑸ 豆腐，腐竹，魚塊，蝦有哪些做法
蛋花豆腐羹
材料：雞蛋1隻、豆腐半塊、骨湯150克、小蔥末少許
材料：對蝦250克、食鹽適量、蒜5瓣、料酒1勺、白鬍椒半勺、小蔥適量
做法：
1.剪去蝦的胡須和腳
2.用剪刀從蝦頭和身體接縫處，沿著背部剪到尾部，用牙簽從中間挑出泥腸
3.大蒜剁碎
4.把鍋燒熱後加入對蝦，加入白鬍椒粉、蒜泥和鹽調味
5.加入一勺左右的料酒大火翻炒到蝦完全變色、料酒完全收干，撒上蔥就可以出鍋
⑹ 腐竹和豆腐怎麼炒好吃
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准備食材
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瘦肉
腐竹
豆腐
250g
鹽
老抽
蚝油
蒜
適量
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步驟
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1.首先，先把瘦肉炒到三分熟
這時候加點老抽跟醬油，翻炒，切記不要炒太熟了，在這步驟忘了加調料，最後加也可以
2.加入腐竹翻炒
3.最後加入豆腐，翻炒，然後加入調料，讓它煮少許時間，最後在翻炒，嗯～不錯
⑺ 鹵腐竹油豆腐的做法，鹵腐竹油豆腐怎麼做好吃
主料
腐竹
160g
油豆腐
80g
輔料
老鹵汁
100g
步驟
5.起鍋了。
小貼士
老鹵汁提前解凍。
⑻ 腐竹豆腐湯的家常做法大全怎麼做好
用料
主料
枝竹100g
毛豆腐250g
雞蛋1個
調料
食鹽
適量
雞精
適量
生抽
適量
調和油
適量
腐竹燉豆腐的做法
1.腐竹提前泡發，泡發好的腐竹，切成一寸左右的段兒，備用
2.豆腐切片，裡脊肉接片，小蔥兒切斜刀
3.鍋熱，放油
4.小蔥兒下鍋，爆香鍋子
5.腐竹入鍋煸炒
6.炒至所有的腐竹都裹上油
7.然後加兩碗水
8.水燒至滾開
9.雞蛋磕入碗中，打成蛋液
10.將蛋液倒入鍋中
11.水開後加瘦肉
12.待瘦肉全部變顏色，放豆腐入鍋
13.加鹽，雞精，香油
14.輕輕的攪動均勻
15.成盤即可