㈠ 西紅柿炒雞蛋的最佳做法（過程）
在我孩童時代的記憶里，真的不喜歡西紅柿炒雞蛋，提到西紅柿就想到酸。後來自己淪為煮婦，西紅柿炒雞蛋成了桌上的常客，並且也深受全家人的喜愛，才發現西紅柿炒雞蛋其實很美味，而且非常營養。西紅柿和雞蛋都是非常有營養的食材，並且這兩中食材是天生絕配喲，當西紅柿遇到雞蛋，西紅柿不僅美味，而且還能防癌。
西紅柿炒雞蛋的做法
步驟step
1
西紅柿炒雞蛋的烹飪技巧
技巧tips
1、西紅柿和雞蛋的比例要合適炒出來的才好吃，1個大個的西紅柿配3個雞蛋很合適；
2、雞蛋盡量攪拌均勻；
3、炒雞蛋的時候油溫不要太高，這樣炒出來的雞蛋滑嫩；
4、要去除西紅柿的酸味，就要去皮和去掉內部的白綠色部分；
㈡ 西紅柿炒雞蛋的做法
經典的西紅柿炒雞蛋百吃不膩，也是很多孩子喜歡的，有這一盤，似乎其它都不入眼了。酸溜微甜的西紅柿炒得微微出點兒湯，大部分都還是整齊的塊狀，非常開胃。西紅柿富含維生素C，經過短暫加熱也不會遭到破壞，還能將一部分番茄紅素釋放出來，對身體很有益。
西紅柿炒雞蛋的做法
步驟step
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西紅柿炒雞蛋的烹飪技巧
技巧tips
1. 西紅柿宜選用果肉熟透，口味酸甜而且汁水豐盈；不宜炒太久；
2. 西紅柿表皮可隨喜歡去或者不去；用勺子刮表皮或者頂部劃2毫米深的十字花刀入開水中滾一滾，可輕松剝皮。
㈢ 番茄炒雞蛋怎麼炒才好吃
番茄炒雞蛋要先把番茄皮剝掉，炒出湯汁才好吃。
1、西紅柿頂部劃成十字樣兩刀。用開水燙一下。
2、燙好後的西紅柿把皮剝掉，切成小丁。
3、先將雞蛋炒熟後盛出備用，再重新起鍋燒油，放入蔥花，小火將西紅柿炒出湯汁。
4、最後將雞蛋倒進去，加入鹽、雞精、糖，調味即可
西紅柿含有豐富的維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質；蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋西紅柿是很好的健腦食品。
㈣ 怎麼炒西紅柿炒雞蛋
西紅柿雞蛋怎麼炒比較嫩竅門：把西紅柿洗凈，然後去蒂，之後再切成象眼塊，同時把雞蛋打入碗內，並在裡面加入鹽少許，攪拌均勻，再將植物油放入炒鍋，燒熱之後再把攪拌好的雞蛋倒入，然後再把它們炒成散塊，之後即可盛出，同時還在炒鍋中再少放些植物油，待油燒熱後再在裡面放入西紅柿，翻炒幾下後再放入雞蛋，攪炒均勻即可加入白糖、鹽，最後再翻炒幾下，用澱粉勾芡即成，這樣就可以把番茄炒蛋做成了，要注意一點，就是煎蛋時不要煎得太久，不然蛋會變老，口感會變差，而且也會影響營養價值。這里要注意的一點的是，在蛋中加入水和澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃又多汁：選擇品質好的番茄，品質不好的是沒有汁水的，此外，我們在切開番茄的時候，盡量要將塊頭切得薄一點，這樣做出來的番茄炒蛋才好吃多汁。 炒的時候將番茄清洗干凈，再將雞蛋放在碗里打散，准備好蔥花生薑放到雞蛋里攪拌均勻，並在裡面放入少量的食鹽，將鍋里的油炸熱，再把雞蛋糊糊倒進鍋里，翻炒至熟透，注意不能炒焦，然後再把番茄倒進另一個鍋里壓扁，扁至有汁水出來後再倒進雞蛋糕進行翻炒。
西紅柿炒雞蛋想要炒得好吃需要注意幾個方面：（1）選材：西紅柿和雞蛋最好是要選擇品質比較好的，品質比較好的西紅柿鮮嫩多汁，雞蛋鮮美可口，製作出來的西紅柿炒雞蛋也就會比較好吃。 （2）烹飪：其次就是烹飪的方式，建議是將西紅柿和雞蛋分開炒制，這樣可以減少雞蛋或者西紅柿的烹飪時間，可以保留住西紅柿或者雞蛋的鮮嫩口感和味道，防止烹飪時間過長而導致口感下降。 （3）加糖：西紅柿炒雞蛋想讓其更香的話，可以選擇加入少量的糖，糖可以讓其味道更加鮮美，從而使得西紅柿炒雞蛋的味道更好。
㈤ 番茄炒雞蛋怎麼做才比較好吃
番茄雞蛋的做法
對番茄雞蛋來說，這是非常美味的一種家常菜，而且在烹飪的時候是也比較方便，首先我們需要准備好材料，需要我們准備好西紅柿2個，雞蛋2枚，鹽適量，糖適量。
首先我們要把西紅柿清洗干凈，切片，然後我們再把雞蛋2枚。打入碗中打散就可以備用了，同時我們還需要熱鍋涼油，等到8成熱之後就可以放入雞蛋開始炒了。
然後我們需要把雞蛋炒散炒熟，等到炒熟的雞蛋之後就可以出鍋備用了。然後我們要另起鍋，在其中放入少許的食用油，等到6成熱的時候，及時放入西紅柿進行翻炒，然後我們就可以加入糖和鹽，翻炒均勻之後就可以出鍋吃了。
番茄雞蛋的竅門
吃番茄雞蛋的時候對我們健康是有好處的，想要烹飪出美味的番茄雞蛋，那麼需要合理搭配，一般來說我們選擇用兩個雞蛋。然後再配上同樣大小的兩個西紅柿。實際上雞蛋和西紅柿的比例是非常重要的，所以說這一點是我們在番茄雞蛋的時候要重視的。
對番茄雞蛋來說，在進行烹飪的時候還要注意，我們在打雞蛋的時候也要注意，我們一定要用力多打一些才行，而且一定要逐漸的加快速度才行，而且對筷子尖來說，一定要每一下都刮到碗底才行，這樣才可以讓筷子盡可能多的去浸在雞蛋中，然後在筷子在碗口外運動的時候，等到完全打好了，這時候雞蛋的表面是有很多泡沫存在的，那麼就可以開始炒了。
番茄雞蛋的熱量
在番茄雞蛋中的熱量實際上並不高，主要是因為番茄雞蛋中是有大量的碳水化合物、蛋白質、纖維素等營養物質存在的，這些對人體來說都是有好處的，而且對於減肥的人來說，番茄雞蛋是可以吃的。
番茄雞蛋的營養價值
吃番茄雞蛋對我們健康有好處，首先在番茄雞蛋中是含有較多的維生素B存在，同時其中還有其他的微量元素存在，對我們人體來說是有好處的，而且還可以通過吃番茄雞蛋的方法來起到分解和氧化人體內的致癌物質的功效，這樣對我們健康有好處，同時番茄雞蛋還可以有防癌的作用產生。
大家吃番茄雞蛋的時候可以發現，在番茄雞蛋中實際上是含有番茄紅素存在的。而且實際上番茄雞蛋中是具有獨特的抗氧化能力存在的，這樣對人體來說有好處，還能起到清除自由基的功效，對我們保護細胞是有意義的，這樣還能起到預防細胞癌變的情況產生。所以說吃番茄雞蛋是不錯的選擇，對我們預防疾病是有幫助的。
在番茄雞蛋中實際上還含有大量的胡蘿卜素存在，主要是因為在番茄雞蛋中是有胡蘿卜素存在的，這樣就可以起到保護皮膚彈性的功效，還可以通過吃番茄雞蛋的方法來幫助我們促進骨骼鈣化，這樣就可以起到防治小童佝僂病、夜盲症和眼乾燥症的問題產生，對我們預防疾病是有好處的。
寶寶可以吃番茄雞蛋嗎
對寶寶來說吃番茄雞蛋是很不錯的，不過一定要等到寶寶在4個月之後再添加輔食才行，而且我們在這時候是應該用柔軟新鮮的食物為主的，而對番茄雞蛋來說是不錯的選擇，這樣可以起到補充維生素以及營養物質的功效，對寶寶來說是很有好處的一種食物。
㈥ 西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃
西紅柿炒雞蛋，魯菜。又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。那麼怎麼做好吃呢？下面我來詳細講解一下做法。
經驗分享：西紅柿用開水燙一下，剝去皮口感更好。
㈦ 怎麼炒西紅柿炒雞蛋好吃
西紅柿炒雞蛋，怎麼炒出來好吃？小妙招教給你，效果大不一樣
西紅柿炒雞蛋，這道菜無人不知無人不曉，想必大家都吃過。簡單的西紅柿炒雞蛋，你能做到色澤鮮艷，紅光亮色，吃起來酸酸甜甜，爽口滑嫩，汁濃味香？今天我們聽聽大廚的建議。
營養豐富的西紅柿搭配高蛋白的雞蛋，色香味美、營養豐富、食材搭配合理。就著裡面的湯汁，可以吃2大碗米飯。這道菜做起來簡單，清洗方便、切菜簡單、火候要求不高，一般人都能做到，但想把它做到好吃美味，汁多、汁濃、蛋嫩，紅光色亮，還需要一定的技巧方法的
不同的人有不同的做法，如何做這道菜才能做出別樣的味道來呢？小妙招教給你，味道更濃稠入味，效果大不一樣。
妙招一：雞蛋打好以後，裡面要加些清水和鹽。很多人認為雞蛋液裡面加清水，是不對的。其實不然。雞蛋打好以後，在攪拌的時候，加少許清水，可以讓雞蛋更滑嫩，顏色更亮。
妙招二：西紅柿在切得時候，要把西紅柿的皮去掉。一方面害怕西紅柿有農葯殘留，另一方面可以讓西紅更入味，味道更鮮美。去皮的方法可以用開水燙燙。
妙招三：記得加一些白糖。西紅柿出鍋的時候，放一些白糖可以增加甜味，降低酸味，還可以提鮮。
妙招四；在烹飪的時候，裡面稍微加一些清水，目的是西紅柿的湯汁味濃，色彩更加鮮艷，更加好吃。
上面這4個妙招，大家在炒西紅柿雞蛋的時候，可以來做一做。按照上面的技巧，炒好的菜餚汁多蛋嫩，色彩鮮艷，美味好吃。下面我們一起來看看具體的做法吧。
材料：西紅柿2-3個，雞蛋1-2個，蔥，白糖，鹽，蒜，胡椒粉
做法；1首先把雞蛋打好，加適量食鹽和清水，胡椒粉，攪拌均勻後備用。加一些胡椒粉，可以去除雞蛋中的腥味
2清洗西紅柿，去皮，切成小塊，備用。
3鍋里放油，油大概5分熱，放進打好的雞蛋液，炒到雞蛋蓬鬆，撈起備用。
4鍋里留少許油，爆香蒜末，放進西紅柿塊，大火翻炒後，加少量清水翻炒出紅汁。
5待湯汁濃稠，放進雞蛋，翻炒均勻，放鹽，白糖，雞精，蔥花即可。
色香味美，汁多蛋嫩，顏色鮮艷的西紅柿炒雞蛋就做好了。裡面的湯汁，就著大米飯吃，十分的下飯入味。
㈧ 西紅柿炒雞蛋怎麼炒才好吃
西紅柿炒雞蛋是非常簡單的首先准備兩個雞蛋然後把它打碎。然後把西紅柿洗干凈，切成小塊，然後過渡放入油，把打好的雞蛋放入鍋中炒兩個個，然後把西紅柿放到裡面。放上各種調料就可以了，這樣雞蛋炒試就做好了，特別的好吃。
㈨ 西紅柿炒蛋怎麼炒才好吃
你好！西紅柿炒雞蛋的做法
【准備食材】西紅柿、雞蛋、胡椒粉、食用鹽。
1、准備一個碗，雞蛋打入碗中，在碗中加入一勺食用鹽，少量胡椒粉，雞蛋中加入少量的水，這一步比較關鍵，加入水的雞蛋炒出來才更加的鮮嫩，筷子將雞蛋和調料攪拌均勻，攪拌到雞蛋起泡放在一旁備用。
再將西紅柿用清水清洗干凈，對半切開西紅柿，成4小塊，像切蘋果一樣，西紅柿中間的白心可以去掉，因為西紅柿白心的白心比較硬，將4塊小西紅柿對半切開切成小塊的西紅柿。
2、製作西紅柿炒雞蛋時我要先炒雞蛋，這樣烹飪出來的西紅柿炒雞蛋才能成形，不會爛粑粑的。起鍋熱油鍋，鍋中油熱以後，後倒入雞蛋液，雞蛋液煎兩面金黃且定型。用勺子將雞蛋搗碎。
3、重新起鍋熱油，油熱後倒入西紅柿，當西紅柿翻炒至斷生，用鍋鏟微微壓一下西紅柿，把西紅柿中的汁水壓出來。
4、再加上適量的食用鹽調味，最後倒入雞蛋，將雞蛋和西紅柿翻炒均勻，翻炒均勻後加上幾根蔥花作為點綴，色香味俱，鮮美多汁。
㈩ 番茄炒雞蛋怎麼做才比較好吃啊
1.雞蛋打散 放少許鹽 2.番茄底下用刀畫個十字用熱水泡一下 去皮 切好備用 3.熱鍋 放油 油放多點 看到油冒煙了 下雞蛋 邊倒邊用鍋鏟打圈攪拌 都凝固 就裝起 備用 4 .再放一點油 把番茄下鍋 翻炒一下 小火上蓋6到7分鍾 看到有番茄汁了 就放糖（適量） 放雞蛋 一起翻炒 5.開大火 收汁 看收到差不多 就上碟 完成