用料
雞蛋 2個
豆腐 1/3塊
胡蘿卜 1/2根
火腿 1/2
蔥花 少許
雞蛋豆腐卷的做法
備料
❷ 雞蛋豆腐怎麼一起做比較好吃
分享一個餅子的做法，這個餅子既可以當作平時的主食，也可以當作早餐餅。這個餅子是用豆腐和雞蛋搭配多種蔬菜做成的，不僅非常好吃，而且營養很豐富。
【蔬菜豆腐雞蛋餅】
【製作食材】青菜，雞蛋，豆腐，小蔥，胡蘿卜，麵粉
【調味料】食用鹽，胡椒粉，食用油
【製作步驟】
1、首先准備一把青菜，兩個雞蛋，一塊豆腐，一根小蔥，一根胡蘿卜，適量的麵粉。這些咱們要用到的主要食材都准備好了，就開始准備調味料吧，適量的食用鹽，胡椒粉和食用油。所有需要用到的食材，配菜和調味料都准備齊全了，那就開始處理和烹飪吧。
2、先把咱們准備好的兩個雞蛋打入到一個空碗中，然後再用筷子攪散，攪散之後把豆腐放到雞蛋液中，然後將豆腐壓碎，要壓得碎一點，不要有太大的顆粒，壓碎之後先放到一旁備用。
3、准備好的胡蘿卜清洗干凈去皮，然後切成薄一點的片，再切成條，最後切成丁，將胡蘿卜丁放到小碗中備用。准備好的小蔥清洗干凈，切成蔥花，切完之後放到小碗中備用。
4、把咱們剛剛切好的胡蘿卜丁和蔥花一塊放到雞蛋豆腐泥中，然後再加入一勺食用鹽，適量的胡椒粉給它們攪拌一下，攪拌得均勻一點，攪拌好了之後就先把放到一旁備用。
5、把准備好的青菜清洗干凈，然後控干水分再切成小碎丁，要盡量切得碎一點，切完之後放到剛剛咱們攪拌好的胡蘿卜，豆腐，蔥花中繼續攪拌，攪拌均勻之後咱們再開始進行下一步。
6、向盤中加入適量的清水，一點點就可以了，不用太多，也可以少量多次地加入，以便於掌握用水的量，加入之後繼續攪拌，攪拌成黏稠一點的麵糊，攪拌好了之後，咱們把它放到一旁備用。
7、起鍋燒油，鍋內倒入稍微多一點的食用油，然後咱們抓一把餡料，給它團成一個丸子，再壓扁做成一個餅狀，把做好的蔬菜豆腐餅放到油鍋中給它烙一下，在做餅的時候可以在手上塗上一些食用油，防止菜糊粘到手上。
8、將所有的菜糊都做成這樣的蔬菜餅，然後煎到底面定型之後，咱們給它翻一下面，在烙這個蔬菜豆腐餅的過程中，要不斷地給它翻面，確保兩面都能受熱均勻，等烙制到兩面都變得焦黃之後，咱就可以出鍋了。一道非常營養，非常美味的蔬菜豆腐雞蛋餅就這樣完成了。
❸ 雞蛋豆腐怎麼做好吃又簡單竅門
▲因為醬汁中加了水澱粉，最後收汁的時候不需要再勾芡，類似的做法也適用於其他豆腐，趕緊來試試吧。
❹ 雞蛋豆腐卷的做法，雞蛋豆腐卷怎麼做好吃，雞蛋
食材明細
主料
豆腐1小塊
火腿少許
雞蛋2個
- 輔料
料酒1勺
香蔥2根
生抽1勺
糖1/2勺
鹽適量
水澱粉1勺
番茄沙司適量
咸鮮口味
煎工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
9
成品
雞蛋豆腐卷的做法步驟
❺ 雞蛋豆腐皮卷的做法
主料:豆腐皮一張.
輔料:瘦肉.雞蛋一個.香菇一朵.
調料:油.鹽.豆豉.雞精.香菜.澱粉.姜做法:1)豆腐皮用開水燙熟.瘦肉,香菇,豆豉,姜剁成茸,加少量的鹽,雞精混合均勻.
2)雞蛋打散,加鹽,雞精調味.香菜切成細末.
3)鍋燒熱,放油,下肉末煸炒熟.豆腐皮攤開,把肉末均勻的鋪在上面,捲起.切成小段.
4)鍋燒熱,放少量的油.把豆腐段放在蛋液里滾一下,放在鍋里用小火煎成金黃色.
5)豆腐碼在盤子里.把豆豉,香菜末,翻炒,加水澱粉調成汁.淋在豆腐卷上即可.
ps:豆腐皮燙熟之後很"脆弱"的,一定要小心的伺候~
裹蛋液一是為了好吃好看,最重要的是封口,不讓裡面的肉末漏出來.豆腐卷要成扁的.不要捲成圓的,這樣就不好煎了.
❻ 雞蛋豆腐卷怎麼做好吃
食材
主料
豆腐
100g
雞蛋
2個
火腿腸
半根
輔料
香蔥
適量
鹽
適量
味極鮮醬油
適量
水澱粉
適量
步驟
1.准備食材:豆腐，雞蛋，火腿腸，香蔥，水澱粉。
2.雞蛋打成雞蛋液，放一點點鹽。
3.倒入水澱粉，用筷子攪拌均勻。
4.電餅鐺刷油，煎雞蛋液。
5.鍋熱油，把火腿腸炒香。
6.豆腐用勺子壓碎放進去翻炒。
7.把香蔥放進去翻炒。
8.放適量的味極鮮醬油。
9.放一點點鹽翻炒。
10.把餡放一邊，從上往下捲起來。
11.用刀切塊裝盤就可以吃了，簡單又美味。
❼ 雞蛋豆腐怎麼做好吃的
雞蛋豆腐的好吃做法步驟：
食材准備：日本豆腐、肉末、雞蛋、蔥花、鹽、生抽。
步驟一：這里先來腌制肉末，將肉洗凈然後剁好，將肉末放入干凈的碗中，加入適量的鹽、生抽，灑點蔥花，用筷子拌勻。
步驟二：然後將腌制好的肉末放入大一點的瓷盤內，圍成一個空心的圓，像甜甜圈一樣。
步驟三：這里將日本豆腐的包裝去掉，切成厚片，沿著剛剛擺好的空心圓，依次擺入，一片疊一片。
步驟四：然後打入雞蛋到中間的位置，將生抽均勻地撒在日本豆腐上。
步驟五：將鍋洗凈，倒入冷水，開火，等水開後，放入准備好的食材，計時8分鍾。
等時間一到，就可以出鍋啦，然後撒上剩下的蔥花提香，就可以上桌啦。
這樣一道入口即化的美味，加上多汁的肉末，絕對是下飯的佳品。這道菜，孩子也喜歡吃，家裡有寶寶的朋友也可以試著這樣做呢。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；