① 薄荷的吃法有哪些
薄荷吃法有很多，新鮮薄荷可以生吃、泡茶、榨汁、煮粥或湯、泡酒等。
薄荷味辛，性涼，歸肝、肺經，具有清利頭目、疏肝行氣、透疹、利咽、疏散風熱的功效。常用於提神醒腦、發汗解熱、消炎驅蟲。現代葯理學研究表明，薄荷有抗炎鎮痛、利膽、抗腫瘤、解痙、抗病原微生物等作用。其食用方法多樣，各種食用方法都有各自的優點，可以酌情選擇。
1.生吃：新鮮的薄荷嫩葉可以直接生吃，也可以涼拌，味道清涼，能最大程度地保留薄荷的功效和清香氣息。
2.泡茶：薄荷的莖和葉都可以泡茶喝，很多夏季茶飲中都會加入薄荷。新鮮的薄荷汁液充足，經過熱水的沖泡，清香味和葯效都能很好地散發出來，並且容易被吸收。
3.榨汁：榨汁可以濃縮薄荷的更多有效成分，味道比較苦，更適合頭痛、風熱感冒、中暑等出現明顯病症時飲用。
4.煮粥、湯：薄荷還可以用來當調味料，用來煮粥、燉羹湯等等，既增加了風味，又有食療作用。
5.泡酒：薄荷與人參、黃芪、茯苓等配伍，泡酒適量飲用，可以安神醒腦，有助於緩解目眩耳鳴、頭痛頭暈、健忘心煩、心悸不寧、失眠多夢等病症。
薄荷雖然有很多對人體有益的功效，但不宜大量食用，尤其體虛體寒以及陰虛人群不宜食用，孕婦也不宜食用。薄荷也不宜與甲魚、龜肉等一起食用。
② 薄荷葉子能和雞蛋一起炒炒吃嗎
可以的，而且薄荷辛、涼、無毒，具有發汗、退熱、祛風、止氧等功能。長期作菜生吃或熟食，能卻腎氣、祛邪毒、除勞氣、解勞乏，使人口氣香潔。
薄荷炒雞蛋的做法簡單的介紹一下：
1、首先把薄荷葉洗干凈，適當的切一下備用（一般不要太多，正常一盤菜15-20g就差不多了）；
2、雞蛋3-4個打散，加入鹽、調味料；
3、薄荷葉放到雞蛋里，攪拌均勻；
4、平底鍋熱油，下蛋液入鍋，用筷子劃散；
5、.炒至蛋液凝固即可盛起享用。
③ 薄荷炒雞蛋怎麼做
薄荷炒雞蛋非常好做，直接將薄荷過水焯一下，隨後將雞蛋打碎，加入油炒雞蛋，隨後下薄荷煎炒，加入鹽煎炒5分鍾就可以了。
④ 新鮮薄荷的吃法大全
薄荷應該怎麼食用？
薄荷的名字，大家都很熟悉。比如薄荷味道的口香糖，薄荷檸檬奶茶。但真正了解薄荷的小夥伴還是比較少，咱們先科普一下。
薄荷是多年生宿根草本植物，屬於植物學的唇形科。薄荷有很濃的香味，嫩莖葉常用來做糕點和飲料。
薄荷還是常用的中葯之一，有清心明目的作用，能緩解咽喉腫痛、皮膚瘙癢、留下感冒、濕疹等症狀。
薄荷嫩莖葉也常用於烹飪，這里分享兩個食用方法。
一、薄荷蓮子
將蓮子泡發後去芯。薄荷葉（也可以用干薄荷）清洗干凈，快速過沸水，然後晾涼 。砂鍋置火上。
放入薄荷 燒沸，去渣留汁。加入蓮子重新燒沸燒沸，熟透後離火，加入冰糖攪拌融化，撒上桂花即可。
二、薄荷雞絲
將素雞肉切成絲，用雞蛋清、食鹽和澱粉抓勻腌制。薄荷葉洗凈後快速過水、過涼，再切成段。
炒鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，投入姜絲、蔥絲煽炒出香味，再倒入素雞絲煽炒麵色。
加入薄荷快速翻炒，撒上食鹽和味精，入味後即可出鍋。
三、薄荷湯
薄荷葉洗凈後快速過水、過涼。湯鍋注入素高湯，燒沸後撒少許鹽，投入薄荷葉，入味後淋上香油出鍋。
薄荷的食用方法還有很多，比如我們常喝的「薄荷冰」、「薄荷涼茶」、「薄荷酒」，還有家常「薄荷豆腐」、「薄荷糕」等等，朋友們都可以嘗試一下。
⑤ 薄荷炒雞蛋好吃嗎
薄荷炒雞蛋裡麵包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，有清熱解毒的功效，不過薄荷屬於涼性食品，多吃容易引起胃腸不適，甚至拉肚子，影響消化吸收。
1.薄荷摘葉子，洗干凈瀝干水份
2.然後改刀切細碎一些
3.雞蛋三個打散
4.加入鹽調味攪打均勻
5.加入薄荷葉攪打均勻
6.平底鍋熱油，下蛋液入鍋，用筷子劃散
7.炒至蛋液凝固即可盛起享
⑥ 薄荷炒雞蛋功效與作用
薄荷炒雞蛋清火，薄荷辛、涼、無毒，具有發汗、退熱、祛風、止氧等功能。長期作菜生吃或熟食，能卻腎氣、祛邪毒、除勞氣、解勞乏，使人口氣香潔。煎湯洗可治膝瘡。還可治痰多及各種傷風頭腦風。此外，榨汁服可去心臟熱及口齒諸病；搗成汁含漱去舌胎語澀；用葉塞鼻，止衄血；還可塗治蜂螫蛇傷。《食醫心鏡》也寫道薄荷煎豉湯、暖酒和飲、煎茶、生吃皆可，比菜更有益處。
薄荷葉炒蛋口感清香鮮美，裡麵包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，有清熱解毒的功效，不過薄荷屬於涼性食品，多吃容易引起胃腸不適，甚至拉肚子，影響消化吸收。
薄荷的葯理作用
1、局部作用：薄荷水局部應用有清涼、止癢、消炎、止痛的功效。薄荷醇能刺激皮膚神經末梢感受器，先產生涼的感覺，繼而有輕微的灼熱感。緩慢地透人皮內，引起長時間的充血，而達到治療作用。
2、解熱：小量薄荷能興奮中樞神經，使周圍毛細血管擴張而散熱;並促進汗腺分泌而發汗。因此有降低體溫的作用。
3、抗炎：薄荷所含的8種兒茶萘酚酸是有效的抗炎劑，能抑制3a一羥類固醇脫氫酶有抗炎作用。薄荷所含的藍香油烴對燙傷兔耳有抗炎作用。
4、薄荷能增加呼吸道黏液的分泌：祛除了附著於黏膜上的黏液，能減少泡沫痰，使呼吸道的有效通氣量增大。
5、薄荷油有健胃作用：對實驗性胃潰瘍有治療作用;有較強的利膽作用，還有保肝作用。
⑦ 薄荷葉炒雞蛋的做法
薄荷葉洗凈。
雞蛋攪拌成湯狀，加入薄荷葉。
鍋內加一點油，把蛋炒熟即可。
注意，薄荷太涼，吃多人無力。
⑧ 薄荷炒蛋的做法 哪些人不宜食用
薄荷炒蛋是一道獨具風味的佳餚，但並不是所有人都適宜食用，不宜食用薄荷炒蛋的人群主要有：體質寒涼者，經期、孕期女性，膽固醇過高者。
薄荷炒蛋具體做法如下：
需要提前准備的食材包括：可食用的新鮮薄荷葉20-30片，雞蛋2-3個、鹽一小勺。
1、將准備好的薄荷葉洗凈，並剪成小細條兒
(8)溥荷炒雞蛋怎樣做才好吃擴展閱讀：
薄荷的養生功效
1.防治風熱感冒。薄荷辛以發散，涼以清熱，是治療風熱感冒的常用材料，尤其適用於無汗或汗出不暢的人。《醫學衷中參西錄》記載，「溫病發汗用薄荷」。現代葯理研究顯示，薄荷油可促進汗腺分泌，增加散熱，從而起到發汗、解熱的作用。
2.治療頭面部風熱。《葯品化義》記載，薄荷「味辛能散，性涼而清，通利六陽之會首，祛除諸熱之風邪」。也就是說，薄荷善行頭面，可治失音，療口齒，清咽喉。除內服外，也可用沸水沖泡，稍涼後熏蒸鼻部、眼部或含於口中，幫助人頭腦清醒，緩解風熱引起的頭痛、目赤腫痛、咽喉及牙齦腫痛、鼻腔灼熱等症。
3.消炎止癢。薄荷質輕透散，主入肺經，肺主皮毛，可以促進毛孔的開泄，使郁積於毛孔里的疹毒透散，它的清涼感可緩解皮疹的瘙癢感。研究顯示，薄荷油外用能刺激神經末梢的冷感受器，產生冷感，並反射性地造成深部組織血管的變化，起到消炎、止痛、止癢作用。
4.疏肝理氣。薄荷又入肝經，因為其芳香走竄，可以促進肝的疏泄，進而調暢情志，可治療肝鬱氣滯導致的悶悶不樂。緩解緊張焦慮感，可在桌上放置薄荷盆栽，其嫩綠的小葉，清香的氣味，賞心悅目。也可用薄荷3克，檸檬1片，冰糖適量，用沸水沖泡代茶。
參考資料：人民健康網—一片薄荷的養生功效
⑨ 薄荷香椿炒蛋怎麼做
用料
薄荷葉 一把
香椿 一把
雞蛋 2隻
鹽 少許
薄荷香椿炒蛋的做法
薄荷葉、香椿洗凈切碎，打入兩只全蛋，攪拌均勻，加入適量鹽調味
熱鍋冷油，倒入步驟一的混合液，翻炒至雞蛋液凝固即可