烹飪技巧
1、碗汁的調制，隨個人口味。
2、小火慢燒，菜品味道更佳。
❷ 肉末木耳燉豆腐的做法，肉末木耳燉豆腐怎麼做
木耳去根，洗干凈。豬肉剁成肉末。蔥姜洗凈均切成末。
鍋中加水燒開，將木耳氽透撈出。
炒鍋上火，加油燒熱，蔥姜爆鍋，煸炒肉末，加入木耳，調味，炒熟即可。
❸ 豆腐燉木耳怎麼做好吃
步驟
8.出鍋裝盤
❹ 豆腐木耳肉怎麼做好吃
用料
豬肉 適量
膽水豆腐 適量
木耳 適量
蔥、姜 適量
胡蘿卜 半根或一根
豆瓣醬 適量
油、鹽 適量
豆腐木耳燒肉丁的做法
豬肉洗凈切成小塊或肉丁；
豆腐洗凈切小塊；
小貼士
豆瓣醬在川菜中比較常用來調味，豆腐燒肉丁可以按自己口味選擇是否加入
❺ 豆腐木耳肉絲怎麼做
豆腐木耳肉絲
用料
豆腐 半塊 豬肉 約180克 壓縮木耳 一塊 蒜 3瓣 蔥 2根 醋 2湯匙
生抽 1湯匙 白糖 2湯匙 鹽 少許 澱粉 2湯匙 老抽 1/2湯匙
豆腐木耳肉絲的做法
1.木耳泡發切絲，豆腐切成約2×2大小的小塊。蒜切蒜蓉，蔥切段
2.燒開一鍋水加入一點鹽豆腐稍煮後撈出瀝水。木耳放進沸水裡半分鍾左右撈出瀝水。豬肉切絲，加入少許鹽和澱粉腌好後加入少許生油拌勻。
3.白糖、醋、生抽、老抽、澱粉加少許鹽與三湯匙清水拌勻調成汁。
4.鍋里加油燒熱放蒜炒香後加入肉絲翻炒，肉絲炒至變色以後繼續炒兩分鍾，肉絲撥到一邊加入木耳翻炒，然後把木耳和肉絲混合。
5.放豆腐，和木耳肉絲一起略翻炒加入調好的醬汁，翻炒讓汁水拌均勻。出鍋前加入蔥段，和肉絲拌勻再略煮就可。
❻ 木耳肉片豆腐的做法，木耳肉片豆腐怎麼做好吃
步驟
1.先用電餅鐺把豆腐雙面煎熟
2.肉切肉片，加定粉，鹽，料酒，生抽，拌勻備用
3.起鍋放油，下肉片煸炒，變色後加木耳翻炒，加少量水燜一會，加煎好的豆腐，調味，翻炒兩下就可以了！最好留點湯汁，味道更好！
❼ 木耳燉豆腐竅門
木耳燒豆腐
食療功效:軟化血管、補鈣、防癌、健腦
營養價值:鐵、鈣、磷、鎂
適宜人群:適宜熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。禁忌人群:動脈硬化、低碘者忌食。
所需材料
主要食材豆腐、香菇、木耳、青椒、紅椒
做法
1嫩豆腐切成丁;香菇泡軟，去柄，切片;青、紅椒洗凈，去蒂除子，切片;水發木耳切片。
2鍋置火上，倒油燒熱，將豆腐片放下，略煎一下，盛出。
3繼續放蔥段和香菇片炒香，加入青紅椒、木耳略炒，再加入醬油、耗油『白糖及清湯，煮沸後放下豆腐翻炒，改小火慢慢燒煮。燒約10分鍾至豆腐入味、且湯汁將收干時，勾芡即可盛出。
功效與作用
木耳富含鈣元素，對骨骼的發育有益，可以預防骨質疏鬆。豆腐含有一種植物雌激素，它可以減少乳腺癌和前列腺癌的發生幾率。此菜可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃、功效特別的強大。這樣的食物相互搭配可以起到很好的補氣血的作用，而且還可以有滋陰潤燥的作用，對於清潔腸道，潤腸有一定的效果呢。
❽ 木耳肉末豆腐怎麼做如何做好吃
主料
豆腐
1盒
豬瘦肉
200克
木耳
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
小蔥
適量
生抽
適量
玉米澱粉
適量
雞精
適量
步驟
12.盛出即可