A. 石屏豆腐可以燉嗎
可以。
石屏燒豆腐，是一道家常菜。據縣志記載明朝初年即有生產，清末選為貢品。石屏豆腐用其方形豆腐或長形豆腐烘烤後蘸調味品而吃，以其細膩滑潤，嚼之有勁，香味異常，富有鄉土氣息而著稱。現每年昆明的年貨銜，售賣石屏燒豆腐常常是攤前排隊等候。迤南、迤東、滇中交通沿線均成名食、特別是夜晚，隨處可聞豆腐香。
主料：石屏豆腐（扁平長形或小方形均可）。
調料：菜籽油、甜醬油、咸醬油、鹵腐汁、糊辣子面、花椒油、小段香菜、薄荷、椒鹽，干辣子面各入盛器。
B. 石屏豆腐的做法，石屏豆腐怎麼做好吃，石屏豆腐
油炸石屏豆腐的家常做法
食材明細
石屏豆腐一塊約360克
食用油適量
鹽適量
香菜適量
糊辣椒粉適量
花椒粉適量
粉末味精適量
生抽適量
微辣口味
炸工藝
廿分鍾耗時
普通難度
油炸石屏豆腐的做法步驟
1
把石屏豆腐放案板上切成2厘米左右的方塊。
2
炒鍋上火，倒入食用油燒至七成熱，放入豆腐塊炸至起泡微黃時撈出。
3
香菜洗凈切段。
4
把炸好的豆腐放入一個小盆里，放入切好的香菜段。
5
放入鹽、粉末味精、糊辣椒粉。
6
放入適量的青花椒粉。
7
放入約一匙的生抽，然後雙手抬起小盆，把豆腐和調料顛拌均勻即可。
C. 石屏豆腐怎樣做好吃
一，家常豆腐
材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖。
做法：
1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鍾左右，取出涼一下備用。
2、將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。
3、鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。
4、青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油。
5、放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。
6、翻炒湯汁快收乾的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。
二，魚香豆腐
材料：豆腐(一塊)、豆瓣醬 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、醬油、 鹽 、油。
做法：
1、豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎一下，煎至表面金黃取出備用。
2、蒜、姜切末，調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。
3、鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4、倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯。
5、再倒入豆腐塊炒勻。
6、再倒入事先調好的魚香汁，大火煮至收汁即可。
三，脆皮豆腐
材料：豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各適量。
做法：
1、豆腐用鹽水浸泡後瀝干水分，切成厚度大小一致的塊。
2、雞蛋均勻攪拌，打散成蛋液。
3、將豆腐塊均勻地蘸上蛋液。
4、鍋中加油，燒至7成熱，放入豆腐塊煎至兩面變金黃，裝盤。
5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，調成汁。
6、將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可
D. 石屏豆腐的正宗做法，石屏豆腐怎樣做才好吃的做法步驟
食材
主料
豆腐
0適量
輔料
色拉油
0
醬油
0適量
醋
0適量
小米辣椒
0適量
步驟
1.先切成一條條
2.加油，小火兩面炸黃
3.稱熱吃，小米辣椒醬油醋調成
E. 石屏豆腐烤箱多少度適合
石屏豆腐烤箱上下火160度烤20±5分鍾左右，無需預熱。
1、小豆腐沖洗一下分開擺放在墊了硅油紙的烤盤上，烤箱上下火160度烤20±5分鍾左右，無需預熱。
2、烤好。
3、吃法1：干碟，蘸上密制辣椒粉好吃。
4、吃法2：油碟，蔥＋折耳根切碎加耗油＋生抽＋芝麻油＋鹽＋雞精＋辣椒粉，拌勻了裹著包漿豆腐吃。
F. 豬肝鮓燉石屏豆腐怎麼做如何做
准備食材 －
豬肝鮓
石屏豆腐或鮮豆腐
鹽
豬油
雞精
－ 步驟 －
1.將豬肝鮓從罐里取出，把石屏豆腐切小塊
2.將豬肝鮓放入盛有豆腐的碗里放入少許鹽，雞精調味，最後在表層放入豬油。
3.上鍋蒸20到30分鍾即可
G. 石屏豆腐皮怎麼做著最好吃
第一次買石屏豆腐皮，看圖片和信陽光山的豆油皮一樣，但很有名，就下單買了一件。
分享三個菜式：
【酸辣醒酒湯】這道湯就是光山古菜宴席正湯，源於北宋皇家後廚，是皇家最早的醒酒湯，在醒酒肉羹之前。因為味道貴氣，才會和粉蒸肉、咯炸雞、糖醋魚等宴席大菜並列，還是唯一的宴席湯菜。做法步驟油炸豆油皮100克，溫水泡軟改刀切象眼片，就是菱形片。
金針菜泡開，濕著50克，去蒂改刀寸段，碼齊中間一刀。黑木耳泡開，濕著50克，改刀切片。蔥切花，姜切米。小磨油、鹽、濕粉適量、醋2湯勺、胡椒粉1湯勺。老母雞湯燒開，撇去浮油。放進去豆腐皮、金針菜、黑木耳，再燒開2分鍾，調好鹹淡，勾薄芡，放醋和胡椒粉，撒進蔥花姜米，點小磨香油，關火出鍋裝盆。
【涼拌豆腐皮】油炸豆腐皮100克泡軟切條片。大蔥白一根切2寸段粗絲。青紅辣椒各一隻切粗絲。放鹽拌在一起，再放醋，小磨香油。
【青筍炒豆腐皮】萵筍一根，去皮切片。油炸豆油皮50克泡軟切片。辣的辣椒2隻切片。蔥段薑片爆鍋，先放筍片和辣椒炒到斷生，再放豆油皮炒，給鹽，整體出香關火，給蚝油拌勻出鍋裝盤。
H. 炒石屏豆腐的做法步驟圖，炒石屏豆腐怎麼做
用料
石屏豆腐 一整塊
豬肉
100克左右
紅椒
一個
韭菜花
一小把
炒石屏豆腐的做法
鍋里放多一些的油，放入石屏豆腐煎至兩面金黃，盛出備用；
用剩下的油炒肉丁，待肉丁快熟時候放入紅椒和韭菜花，翻炒一分鍾左右；
放入煎好的豆腐，加鹽，炒勻即可。
I. 雲南石屏豆腐怎麼做
（1）燒制：將栗炭放入火盆燒燃，架上鐵條網架， 架熱後抹上菜油， 擺上豆腐，邊烘邊翻動（有的在翻動時一面在豆腐上抹點鴨油，因豆腐受熱油易浸，食時更為香糯），待烤制呈金黃色即成。
（2）食法：甜、咸醬油，鹵腐汁，花椒油，香菜，薄荷，糊辣子（即將干辣辣子在炭火上烤香糊，然後搓細），兌成汁。一種吃法是，取方塊豆腐邊蘸調味汁而食。亦有的是用烤熟的豆腐、蘸吃花椒鹽與辣子面。調味料可按各人的愛好兌制，吃多吃少，由客自定，一般是以10塊正方豆腐為起點