① 廣西宜州有那一些小吃
我們宜州的小吃很多同時也非常好吃，讓人回味無窮，來到這里一定要嘗嘗，才不會枉此行啊！下面為你一一列出：
牛肉條
馬打滾 （有些地方叫驢打滾）
炒田螺（好久沒得吃了 懷念..）烤魚
我們的粽子都是鹹味的，不像北方有些地方吃甜味的，我們河池的粽子在廣西是出了名的， 裡面有板栗、綠豆、肉、花生之類的，可好吃了....
這是涼棕，淋上自己熬的糖油，夏天吃很爽
艾饃
清明的時候就會有，艾草煮熟剁碎和上糯米粉，裡麵包上芝麻花生炒香磨碎加上白糖的陷，然後上鍋蒸，在下面墊一張芭蕉葉，這樣會更香
卷粉，裡麵包有豆角松，蘿卜干，搗碎的花生，木耳和肉鬆。。。淋上辣椒醬，哇。。。。。
五色飯是三月三必吃的糯米飯，好看也好吃，完全純天然綠色食品。其中黃色的是用黃花，紅的是用的黃姜，黑的用的楓葉，紫紅的是用的紅蘭，幾種植物的顏色來上色的，香噴噴 ~·
吊燒肉（叉燒）
這個是用爐火烤的，不是油炸的，因為佐料里有糖，所以有點甜，很香，很好吃，流口水了吧~~~扣肉
環江烤香豬，環江香豬是長不大的。。。
螺絲粉 有黃花菜，木耳，腐竹，酸豆角，酸筍，花生，比柳州的料還多... 我們的最愛！
豆腐圓
捻子 （桃金娘）
熟得紫色的時候最好吃，生津止渴，回味甘甜，舌頭牙齒也會被染成紫黑色
小時候喜歡吃，甜甜的，還會染色，吃得手指頭都是紫紫的，還有就是吃多會拉不出噢，大人用它泡酒，這種酒很香的。
【名稱】桑椹
【別名】桑實、烏椹、文武實、黑椹、桑棗、桑椹子
落葉喬木，喜光，對氣候、土壤適應性都很強，花期4月；果熟5-7月。桑椹沒有成熟之前是青色的，又苦又澀，顏色越深，就越甜，由紅變紫，最後變黑，本品為聚花果，由多數小瘦果而成，形狀像毛毛蟲。成熟的桑椹富含果汁，香甜可口，千萬不要只顧著吃，讓汁水弄到衣服上了，那可是超級難洗的，回去等著讓老媽批評吧！
② 中國最好吃的豆腐在哪裡
鄉寧豆腐具有白嫩細膩、味香可口、營養豐富、價廉物美的特點，是鄉寧地方特產。河津、臨汾來客，都以品嘗鄉寧豆腐為佳趣，逢年過節還會帶上幾十斤與家人共享。鄉寧母親河鄂水出宋家溝以後從沙面下滲流為透沙水，匯集南川三水，流量大增，至桃卜灣已是汪沖沖的羅河了。
羅河出雲台後蜿蜓南流，中間有形成一定落差的大潭，如石碣潭，勝娃潭，過了露山嶺梁後與鄂水聚流。這潭水毫無污染，水質極佳，鄉寧豆腐好吃，就與所選大豆和這天然泉水有關。以前用的大豆為當地特產，現在也適量使用東北大豆，進口大豆是決然不用的。
鄉寧豆腐是就用優質黃豆和「天然泉水」磨製加工而成，點豆腐用酸漿，做出的豆腐色白、嫩軟、韌細、味美。閻錫山住在鄉寧時，當地名廚上了此菜，味美鮮嫩，贊不絕口。
羅河岸邊有一劉姓人家，兄弟六人，有三人善做豆腐，尤其是老六的豆腐質量最好，一鍋豆腐，出不了村就賣光了。然後到熟人家打兩圈麻將，另一鍋豆腐就出鍋了，再送至東門橋的豆腐店，店名為「六六豆腐」，已然是鄉寧一道獨特的風景。
我查到的
鄉寧豆腐也有名氣的，它的傳說也可以的
③ 龍捧·紅豆腐怎麼做好吃
吃動物血的吃法多種多樣。最為常見的有"紅豆腐"。殺豬宰牛時，用盆子盛少量水，加入少許食鹽，將屠宰的豬、羊之血接入水中攪勻。由於水中有鹽，不久鮮血就會凝結，用刀劃為手掌大的血塊，放入砂眼水裡"膽"(宜州方言，借用漢字．即燙一燙)一下，血塊即成豆腐般的軟塊，再用刀劃為手指大的小塊，用辣椒、番茄、蔥、蒜、芹菜加少許酸醋、肉鬆在鍋里翻炒片刻，僅熟過心即可。這樣的血塊滑嫩柔軟，爽嘴好吃；如果炒、煮太久，血塊"老"了，硬而粗糙，很難吃，所以要炒到恰到火候即可。冬天，亦可作為下"火鍋"的菜，僅用筷條夾著，在湯鍋里燙幾燙，蘸上酸辣的鹽碟汁，酸辣嫩滑，令人胃口大開，其味比豆腐勝十倍。因為它有似豆腐的外形，宜州人除了叫它為牛紅、豬紅之外，俗稱為紅豆腐。
壯家人最普遍最愛吃的血製品當數龍捧（"捧"為壯語，譯讀bóng)。在鄉間，不管哪家殺豬，都要灌龍捧：用煮熟的糯飯、蔥、蒜、姜絲一起加入生豬血中，拌勻，用漏斗(宜州人叫"灌筒")把它們一起灌人豬小腸內，用禾草扎緊兩頭．則得一條直徑約一寸多的長"蛇"，盤起放人湯鍋里煮熟，即可切為三四寸長小截用手拿吃。龍捧不是桌上菜，只是老人小孩吃玩耍的零食。壯家還有個不成文的規矩，不論哪家殺豬，要灌龍捧，並將煮好的龍捧分成小段給上門來玩的老人小孩吃，還分發到左鄰右舍、親友的家中。如果誰家不捨得灌龍捧分給親友鄰舍，則被視為"利未"鬼(宜州方言即吝嗇鬼)，不懂人情世故。一截短短的龍捧，在壯鄉里卻蘊藏著壯家人朴實的深情厚意。
更有趣的是龍頭、拉浪、白土(今屬河池)的山裡壯家人，喜歡吃"水龍捧"。製作拌豬血的不是糯飯，而是稀稀的米漿，灌人豬小腸後把它截斷為一掐長一段，用禾草扎緊兩端，煮熟後不是硬心的龍捧，而似一支支軟管包裝的"血漿飲料"。吃時必須非常小心，咬緊一端，一手抓穩"軟管"，另一手細心的解開嘴邊的草結，一口氣把管中的血漿吸完。否則，血漿就會溢濺嘴臉衣服，異常狼狽，引起鬨堂大笑。此"水龍捧"味道比龍捧鮮美，但在別的鄉村並不見吃，可能是不便攜帶，吃時不小心還容易出醜鬧笑話。
宜州的壯家人中，還有吃生豬血的習慣。最為常見的是豬毛刮光後，開膛破肚時，人們用銻瓢直接舀取豬心窩處還冒熱氣的鮮血，趁熱喝下。他們都說味道鮮美，很甜。不吃過的人無不瞠目。這是近乎"野蠻"的吃法，較為文明的吃生豬血的製作是：盆里裝清水，不加鹽，把血接人水裡之後，用筷不斷地攪動，不讓它凝結，一直攪到血漿表面全是泡沫。另外的人把豬肺、氣管、舌、腎、油碴、少量肉鬆放人鍋中炒、煮，再加姜絲、蒜白、火麻仁、花生油，炒到全都熟了，裝入一隻只碗再用瓢子舀生血入碗，拌勻即可吃。菜是熟的．血是生的，食者滿嘴鮮紅．令人望而生畏，其時，吃者無不贊嘆不絕，吃得津津有味。
④ 什麼樣的豆腐最好吃
呵呵，光豆腐的種類就有好多，您確定都吃過啦？
1.營養豆腐
2.雞蛋豆腐
3.一般豆腐
4.杏仁豆腐
5.油豆腐
6.百頁豆腐
7.嫩豆腐
8.軟豆腐
9.老豆腐
還有其他的。
⑤ 廣西宜州豆腐圓怎麼做如何做好
1、絲瓜削皮切長條段、豆腐切塊用開水煮哈，肉喳喳用生抽、豆粉、薑末調好，做成圓子。
2、熱油鍋放絲瓜炒哈，加水，放薑片燒開，再放圓子和豆腐煮，不能蓋鍋蓋哈，蓋鍋蓋絲瓜會變黃。
3、圓子煮熟了就放鹽和蔥花即可。
⑥ 鹽囪豆腐怎樣做，既有味，下鍋燒也不散
鹽鹵點豆腐原料：黃豆240克、食用鹽鹵5克、水或紫甘藍汁2400ML。工具：豆漿機（帶加熱功能的）、豆腐盒、干凈紗布、蒸鍋。做法：1、紫甘藍汁：將紫甘藍洗凈，切成塊，放入攪拌機中，加水打成菜汁。用干凈紗布將菜汁過濾一下，過濾出的甘藍汁用來打豆漿。因為紫甘藍的顏色非常濃，可以在過濾過一次後，再在菜渣里加些水，再過濾一遍。2、黃豆提前一天浸泡至發（天熱時要放在冰箱中）。3、將泡好的黃豆放入豆漿機，倒入紫甘藍汁。我的豆漿機每次最多裝120克干豆發好的黃豆，豆漿桶的水量上限為1500ML，加豆後倒入1200ML水正合適。即黃豆和水的比例為1：10。4、分兩次將黃豆+紫甘藍汁打成豆漿。打豆漿的同時，按鹽鹵和水1：4的比例將鹽鹵化開攪拌勻。5、兩次打好的豆漿倒在一起，這時豆漿溫度還很高，但兩次的豆漿混合後已達不到點豆腐需要的溫度，所以要再加熱一會，煮至80－90度之間時，就可以點鹵了。6、用筷子或最小號的小勺或吸管，一滴一滴地將鹽鹵水點入豆漿中，速度大概2秒1滴。7、滴的過程中不時用勺子攪拌一下豆漿，慢慢地豆漿就會開始有變化，出現絮狀物。8、10－15分鍾滴完，豆漿會成為豆花狀的絮狀。滴好後放置30分鍾。9、豆腐盒放入蒸鍋，將干凈紗布鋪在豆腐盒裡，把絮狀豆花全部盛入豆腐盒，水分同時會從盒底的孔中流走。10、上面用紗布包好，裝豆腐盒蓋子蓋好。11、壓上重物（我用的啞鈴），約15－20分鍾豆腐即可制好。註：1、240克干豆，2400ML液體，做出的豆腐是610克。最後的豆腐成品，如果想嫩一些，可以減少一點鹽鹵的比例，也可以減少最後壓制的時間。2、在試過幾次這個量後，我又嘗試了減少一半材料，只做了豆漿機一次的量。這樣其實更加省事合理。豆漿機打好豆漿後倒出的豆漿溫度還在90多度，稍晾個幾分鍾就達到合適溫度，不用再加熱。壓好的豆腐差不多300克，也正好是一個菜的量（600克一頓吃有些多了）。3、做出的豆腐一次吃不完，可以放入冰箱冷凍室做成凍豆腐。4、獅介紹的點鹵時間是每分鍾30－40滴，用時約15分鍾。但我沒有按照這個速度，我滴的很快，大概3、4分鍾就滴完了，就是一定要保證，要一滴一滴地點，而不能一下子就倒入很多。5、做普通白豆腐就是直接用水來打豆漿即可。6、鹽鹵一定要食用鹽鹵。
⑦ 宜州有什麼特產
宜州特產：最具代表的牛肉條、 還有米粉 北山狗肉 下梘河烤魚 宜州粽子 糯米餅 烤玉米 叉燒肉 冷盤 水果涼粉 豆腐圓 馬打滾（驢打滾）
滿意請採納
⑧ 哪種豆腐最好吃呢
先說說石膏，這是一種很好的中葯，一般來說我們常用生石膏。石膏是單斜晶系礦物，是主要化學成分為硫酸鈣（CaSO4）的水合物。生石膏具有清熱去火的作用，治療發燒效果很好。李時珍認為，生石膏能夠中風寒熱，心下逆氣驚喘，口乾舌焦，不能息，腹中堅痛，除邪鬼，產褥金瘡。
除時氣頭痛身熱，三焦大熱，皮膚熱，腸胃中結氣，解肌發汗，止消渴煩逆，腹脹暴氣，喘息咽熱，亦可做浴湯。治傷寒頭疼如裂。和蔥煎茶，去頭疼。治天行狂熱，頭風旋，下乳，揩齒益齒。除胃熱肺熱，散陰邪，緩脾益氣。止陽明經頭疼，發熱惡寒，日哺潮熱，大渴引飲，中暑潮熱，牙疼。
那麼鹵水豆腐、石膏豆腐和內酯豆腐哪個更好呢？三者之間最大的差別是口感。有些人喜歡石膏豆腐，比如南方人，石膏本身可以去火，食用後具有清熱去火的功效。鹵水豆腐比石膏要好點，但內酯豆腐最好吃。從健康角度來說，內酯豆腐的作用比較小點。
鹵水豆腐和石膏豆腐時，鹵水、石膏中含有大量鈣、鎂，因此鹵水豆腐和石膏豆腐中的含鈣、含鎂量也頗為可觀，在老百姓買不起肉吃的時代里，這種傳統的豆腐被稱為「植物肉」供給老百姓足夠的鈣鎂和蛋白質，強健骨骼和牙齒。但葡萄糖酸內酯製作的豆腐，含鈣量只有傳統豆腐的約1/8，含鎂量只有約1/3，營養價值不但沒有如大多數人所想的一般增加，反而大大下降。
⑨ 我國最好吃的10大豆腐是什麼
豆腐有南北豆腐之分，主要區別在於點豆腐的材料不同。南豆腐用石膏點制，因凝固的豆腐花含水量較高而質地細嫩，水分含量在90%左右，北豆腐多用鹵水或酸漿點制，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由於含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。下面就來看看我國最好吃的10大豆腐，看看有沒有你家鄉的，你認為哪裡的最好吃。
1、雲南石屏豆腐內酯豆腐，改變了傳統的用鹵水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍，傳統的豆腐製作，多採用石膏、鹵水作凝固劑，其工藝復雜、產量低、儲存期短、人體不易吸收。而以葡萄糖酸內酯為凝固劑生產豆腐，可減少蛋白質流失，提高保水率。大大地增加了產量，且豆腐潔白細膩、有光澤、口感好、保存時間長。