① 銀魚炒蛋的做法
銀魚炒蛋的做法如下：
用料
主料；蔥1根、雞蛋3個、銀魚干15克。
輔料；生抽2茶匙、鹽3克、油適量。
1、准備好食材。
(1)小銀魚炒雞蛋的家常做法好吃擴展閱讀
烹飪技巧：
翻炒銀魚時可加入少許的清水，使銀魚更軟些。
② 小銀魚煎雞蛋的做法
★材料：銀魚干（吉之島有賣）雞蛋三隻
★將銀魚干用水泡至銀魚軟了帶點透明為止，然後徹底給銀魚洗個澡，一般銀魚干都會帶了些臟東西，一定要弄乾凈哦。
★將雞蛋打好，加點少許鹽
★因為銀魚有點腥，還不容易熟，於是我們先熱了鍋然後下油吧銀魚炒到有一點點的發硬。
★然後將打好的雞蛋緩慢地澆在銀魚的上面，銀魚最好能均勻鋪開。這樣好讓雞蛋汁覆蓋到所有的銀魚。
★剩下的就是耐心了，一定要用小火慢慢地煎，不時壓一下。看到雞蛋汁表面已經差不多乾的時候，就可以輕輕將整個蛋餅掀起來，像曬太陽那樣，翻個身。讓上面也煎黃。要注意時間不要太久，否則雞蛋就老了，就會影響口感了。
③ 銀魚炒雞蛋怎麼做
食材明細
銀魚300g
雞蛋3枚
姜3g
鹽5g
花生油25ml
咸鮮口味
炒工藝
十分鍾耗時
高級難度
銀魚炒雞蛋的做法步驟
1
銀魚清洗干凈放入碗中。
2
打入3枚雞蛋。
3
加入蔥薑末，鹽。
4
順著一個方向拌勻。
5
熱鍋下油，放入蛋液。
6
炒至銀魚身體變硬出鍋即可。
小竅門
1，孕婦飲食，不要加味精。
2，炒制時用中火炒。
④ 雞蛋和銀魚怎麼做好吃
主料 2人份
銀魚200克、雞蛋3個
調料
小蔥適量、色拉油適量、食鹽少許
材料集合圖：
銀魚炒雞蛋步驟1
銀魚洗凈，瀝干水分
步驟2
雞蛋打入碗，加少許溫水，鹽，打散
步驟3
炒鍋置火上，放入油燒至5成，放入蔥花，爆香，放入銀魚，翻炒至8成熟，盛出
步驟4
把炒熟的銀魚放入雞蛋液中
步驟5
鍋中倒入油，燒熱，放入加有銀魚的蛋液，翻炒至雞蛋熟了即可
⑤ 銀魚炒雞蛋怎麼做才好吃
用料
銀魚 80克
雞蛋 3個
小蔥 2根
鹽 2克
料酒 1小勺
銀魚炒蛋的做法
將銀魚用清水沖洗干凈瀝干水分；雞蛋打散，調入適量鹽和料酒，加入蔥花拌勻；
起油鍋加熱，倒入銀魚煸炒，調入少許鹽，至魚肉變白後盛出；
鍋內重新倒入油，加熱至7成左右，倒入蛋液，用勺推至蛋液基本凝固時倒入銀魚，翻炒均勻後出鍋。
小貼士
如何炒出嫩黃的雞蛋？烹制的標準是蛋液剛剛凝結，表面沒有一點焦黃的痕跡。
我的心得是，用平底鍋炒制，油要多放一點；油溫差不多時倒入蛋液，將鍋端離火源；輕推勺，靠油溫使蛋液完全凝固。
油溫的掌控是關鍵，太低不易凝結，太高會有焦痕；判別的方法是，用筷子蘸蛋液滴入油鍋，沉入油底的說明油溫不夠高，需要繼續加熱；瞬間凝結變色的，說明油溫過高，熄火降溫一會兒；用恰到好處的油溫，蛋液倒入時有響聲，翻騰、凝結，然後用勺將凝結部分推開，讓中間的蛋液流向鍋底，凝結後再推開...這樣炒出來的雞蛋不會有一點焦黃的痕跡，色面很漂亮，口感很嫩滑。
⑥ 銀魚炒雞蛋怎麼做
主料： 雞蛋 150克 銀魚 100克 韭菜 25克 冬筍 15克 木耳(水發) 10克
調料： 醬油 10克 料酒 10克 豬油（煉制） 75克 鹽 2克 各適量
銀魚炒雞蛋的做法：
1. 將銀魚擇去頭、尾、內臟洗凈；
2. 將雞蛋磕在碗內，加鹽打勻；
3. 冬筍去皮切成片；
4. 將鍋燒熱，用油滑鍋後，放豬油40克燒熱，將銀魚推入煸熟；
5. 倒入打好的雞蛋，並用手勺將魚與雞蛋炒粘在一起，攤成餅形；
6. 沿鍋邊澆入豬油15-20克，將雞蛋餅兩面煎黃，加黑木耳、筍片、醬油、鮮湯100克，料酒略燜後，放入韭菜和餘下的豬油，提鍋顛翻幾下即成。
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⑦ 小銀魚的做法 銀魚炒雞蛋的做法
小銀魚炒雞蛋的做法如下：
一、材料
二、做法
1.銀魚洗凈，瀝干水分
2.雞蛋打入碗，加少許溫水，鹽，打散
3.炒鍋置火上，放入油燒至5成，放入蔥花，爆香，放入銀魚，翻炒至8成熟，盛出
4.把炒熟的銀魚放入雞蛋液中
5.鍋中倒入油，燒熱，放入加有銀魚的蛋液，翻炒至雞蛋熟了即可
⑧ 小銀魚炒雞蛋怎麼做
1、小銀魚在水中泡發,洗凈,控干水