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肉末豆腐醬怎麼做好吃

發布時間: 2022-05-26 07:23:24

⑴ 肉末醬豆腐怎麼做好吃,肉末醬豆腐的家常做法

1.准備所需材料。
2.肉末先用生粉,胡椒粉,生抽,鹽抓勻,難後再放二勺大喜醬拌勻略腌制備用。
3.姜蒜切末,蔥切花。
4.豆腐打成小塊入放了鹽的滾水鍋里煮約二到三分鍾。
5.肉末醬燒豆腐的做法步驟55. 將豆腐撈出控水備用。
6.鍋里主油爆香姜蒜末,
7.放入肉末滑散炒出香味。
8.倒入豆腐,放入適量清水燒開。
9.調豆料酒,生抽,鹽,雞粉。
10.煮至豆腐入味,勾薄茨,大火收汁。
11. 放入蔥花即可上碟。
希望我的回答能幫助到您 謝謝

⑵ 肉末醬豆腐怎麼做

肉末醬豆腐的做法步驟

1
雞肉剁成碎,中間加一點臘肉,用臘肉來提出醬香味,注意不要剁的太泥了,顆粒狀的小肉碎更有嚼頭。

2
豆腐切成2cm見方的小塊,汆水撈出瀝干備用。

3
洋蔥切小丁,把豌豆也過水煮熟。

4
熱鍋涼油,下一勺豆豉醬,小火慢慢煸炒出香味和紅油。

5
豌豆,洋蔥,下鍋翻炒幾下,然後放入肉末,一起翻炒。這個步驟也可以先放肉末,順序不作要求。

6
鍋內加水,當然加高湯會更香啦!加入豆腐。注意水一定要沒過豆腐,大火煮開,轉小火燉15分鍾,讓豆腐充分吸收醬汁。最後一步就是加水澱粉,大火收汁。

⑶ 肉末醬豆腐的做法有哪些

前言
老豆腐直接炒菜加入些豆瓣醬口感很棒哦。因為不喜歡辣的,就用了五月香豆瓣醬,口感醬味十足哦。配上肉糜,呵呵,好吃饞人啊
材料
主料:老豆腐400g、豬肉糜30g;
輔料:油適量、鹽適量、雞精適量、豆瓣醬1勺
肉末醬豆腐
1
老豆腐簡單清洗一下,大蒜,豬肉糜,豆瓣醬備用
2
豆腐切大塊,大蒜切末兒,香蔥切段兒
3
熱鍋冷油,倒入大蒜和豬肉糜煸炒
4
火候不要太大,快速翻攪使肉糜散開
5
加入適量的水,放入豆瓣醬翻攪均勻
6
裝,撒上香蔥即可盤豬肉糜煮熟後倒入豆腐,輕輕翻動一下,豆腐熱透後加入調味料調味即可
7
裝盤,撒上香蔥即可
小貼士
豆瓣醬是鹹的,所以鹽巴不宜多放哦

⑷ 肉末豆腐炸醬的家常做法大全怎麼做好吃視頻

  • 主料

  • 北豆腐

    1塊

  • 豬肉

    50g

  • 輔料

  • 適量

  • 黃豆醬

    25g

  • 雞精

    2g

  • 香菜

    2根

  • 青椒

    少許

  • 紅椒

    少許

  • 步驟

  • 1.准備豆腐一塊

  • 2.肉切末

  • 3.切末

  • 4.切末

  • 5.先抄青紅椒

  • 6.加肉末繼續炒

  • 7.放入豆腐炒碎

  • 8.方黃豆醬炒透

  • 9.加雞精調味出鍋

  • 10.撒香菜末

⑸ 介紹下醬燒肉末豆腐的美味做法

想要製作出美味的肉末豆腐,需要我們注意方法進行烹飪才行,首先我們需要注意准備好材料才行。需要准備好豆腐、豬肉、香菇,還需要食鹽、植物油、蒜、白糖、老抽、澱粉等調料。
首先我們需要把豆腐切成丁,同時還需要我們把豬肉全都剁成粉末,而香菇是需要我們劃上五星的,對蔥來說,需要我們切成蔥花,而蒜是應該切碎的。
在鍋中需要我們放入適量的植物油,同時我們還應該加入蒜末,炒出香味之後就可以放入肉末,炒散之後再加入生抽。而且我們再在其中放入豆腐塊,翻炒之後就可以放入香菇塊,繼續翻炒。然後就可以放適量鹽、少許白糖、老抽,加水之後就再燜幾分鍾。之後我們就可以給醬汁上色,等到汁完全收濃的時候,這時候就可以用少許澱粉勾薄芡,出鍋就可以吃了。
營養價值

吃肉末豆腐的營養價值還是非常好的,首先在肉末豆腐中的蛋白質是非常豐富的,同時在肉末豆腐中的蛋白是屬於完全蛋白,而且其中是含有我們人體所必需的八種氨基酸,而且因為這些氨基酸的比例也是要接近人體需要的,同時肉末豆腐中的營養價值也是非常高的。
而且肉末豆腐中是含有大量的植物雌激素存在,這樣就能幫助我們起到保護血管健康的功效,同時還可以避免我們的皮膚細胞產生氧化破壞的情況,經常的去吃肉末豆腐,這樣就可以起到減輕血管系統破壞的情況產生,這樣對我們預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的情況產生,都是有好處的,特別對更年期的女性來說是很適合吃的。

⑹ 醬燒肉末豆腐怎麼做

醬燒肉末豆腐的做法
豆腐洗凈,切方塊,注意不要得切太小。豬肉切末,蔥姜蒜切末備好。
燒一鍋熱水,水開後下豆腐過水,去除豆腥(懶人如我,可省略此步驟((유∀유|||))。
坐鍋熱油,下一半的蔥和蒜以及全部的姜爆香。下肉末炒至變色,加入適量大醬(我用的甜面醬和豆瓣醬)炒勻。
下豆腐小心翻炒,倒入適量開水。蓋上鍋蓋轉至中小火燜12~15分鍾。(俗話說,千滾豆腐嘛~~)
至湯汁漸濃,打開鍋蓋,嘗嘗味道,調入適量的鹽。最後加入剩下的蔥花和蒜末,輕輕翻炒1分鍾即可關火。

⑺ 炸醬面的新吃法,肉末豆腐醬怎麼做

這個新吃法還是跟著電視上面學到的,分享給大家。有肥有瘦的豬肉清洗干凈後,剁爛成肉末。一塊北豆腐先用鹽水泡十分鍾後,用菜刀剁成豆腐小丁收到碗里。洋蔥切成小丁,生薑切成細末。

平底鍋放比較多的油,先把花椒大料炸出香味來丟掉,再倒入洋蔥薑末,翻炒變軟後加入豆腐丁,用中小火快速的翻炒,等豆腐有淡黃色後推到鍋子一邊,倒入肉末,開始翻炒變色後,加入適當的甜面醬,黃豆醬,一勺料酒,耗油和一碗清水,用鏟子炒散後蓋上鍋蓋燜煮三分鍾。因為醬本身就很咸了,建議大家不要放鹽了。

最後出鍋前再倒入少量的香油,根據喜好放些花生芝麻碎,攪拌均勻後就可以出鍋了。炸過的豆腐里混著肉醬的香味,不僅煮麵好吃,平時配個饅頭或者炒菜放上一些,味道都是很棒的。

⑻ 醬香肉末豆腐怎麼做

1、瘦肉切小丁後粗略剁一下(不用剁成肉泥),放少許油、鹽、醬油、生粉拌勻;蔥切成蔥花,豆腐切成1cm左右方塊;
2、豆腐放進冷水鍋中,加1小勺鹽慢火煮開後撈出(用鹽水煮一下豆腐,可以去除豆腥味,同時等會煮的時候沒那麼容易煮爛);
3、燒熱油鍋,放進肉末大火煸炒;
4、肉末變色後盛出;
5、加入大約2湯匙(喝湯的瓷湯匙)的拌飯醬,煸香;
6、加入豆腐,輕輕翻炒幾下;
7、加入肉末,並進入2湯匙的水,煮開;
8、淋入適量醬油,翻拌均勻(翻拌是不要太大力,否則豆腐會很容易碎掉的,直接晃動幾下鍋子也可以了);
9、撒入蔥花;
10、翻拌均勻即可。

⑼ 肉末豆腐炸醬怎麼做好吃,肉末豆腐炸醬的家

用料
主料

毛豆腐250g

調料
食鹽
適量
醬油
適量
雞精
適量

適量
干辣椒
適量
香油
適量
姜粉
適量
花椒粉
適量
調和油
適量
肉末豆腐炸醬的做法
1.准備好所需材料

2.豆腐切成一厘米的小丁

干辣椒用水泡10分鍾後切段

蔥段和蒜瓣切成末

3.熱鍋冷油,加蔥蒜末和干辣椒段爆香

4.加入肉末(圖片是前一天炒好的肉末,新鮮肉末也是這個時候放進鍋里)

5.肉末煸出香味

6.放入豆腐煸炒片刻,去除豆腥味兒

7.開始調味,姜粉、花椒粉、醬油適量,再加入少量開水

8.加水後,當鍋內炸醬冒泡時,加入少量水澱粉,使炸醬濃稠

9.臨出鍋前加入少量雞精,淋上少許芝麻香油

10.當當當,出鍋咯~!上面撒點小蔥花會更漂亮哈~