1. 為什麼菠菜不能燉豆腐
菠菜與豆腐不可以同時煮，因為新鮮菠菜中含有草酸，它會與豆腐中的鈣起化學反應，形成草酸鈣，草酸鈣人體吸收後容易生成結石。
如果想用菠菜和豆腐煮湯，可以把菠菜先用開水燙一下，將其中的草酸去掉，就不會影響對豆腐中鈣的吸收。
2. 豆腐燉菠菜能吃嗎
焯水後的菠菜是可以和豆腐一起吃的，營養健康，但是未焯水的菠菜則不建議與豆腐一起吃。因為菠菜含有草酸，豆腐含有鈣，草酸與豆腐中的鈣會產生化學反應，形成草酸鈣，吃了之後容易形成結石。但是草酸是溶於水的，焯水可以去掉菠菜中大部分的草酸，所以可以先將菠菜焯水再和豆腐一起吃，可以為人體提高大量的維生素、蛋白質、鈣元素等。
3. 菠菜為什麼不能燉豆腐
菠菜與豆腐不可以同時煮，因為新鮮菠菜中含有草酸，它會與豆腐中的鈣起化學反應，形成草酸鈣，草酸鈣人體吸收後容易生成結石。
如果想用菠菜和豆腐煮湯，可以把菠菜先用開水燙一下，將其中的草酸去掉，就不會影響對豆腐中鈣的吸收。
4. 豆腐能燉菠菜嗎
這個不是一定的，只要有合適的烹調方法，完全是可以在一起搭配的。菠菜首先焯一下，就可以去掉大部分的草酸，然後先燉豆腐，菠菜在快熟的時候往裡面一放，這樣營養素是比較齊全的，而且菠菜裡面有豐富的維生素K，不光維生素D可以促進鈣的吸收，維生素K也是可以促進鈣的吸收，這樣營養素也會有一個互補。
菠菜和豆腐雖然可以一起吃，但是一起吃可能會有一定的影響，因為菠菜中含有草酸，而且草酸含量較高，但是豆腐之後含鈣量很高，如果菠菜和豆腐兩種食物放在一起煮的話兩者就會形成草酸鈣，這個樣子會降低人體對鈣的吸收利用，所以雖然可以放在一起吃，但是不建議這個樣子吃，因為容易流失營養。
其實菠菜和豆腐是可以一起吃的，我們很多人的都會記得原來上學的時候一句話，就是菠菜里還有大量的草酸與豆腐反應產生沉澱，吃了容易得結石，所以不敢將這兩種食物能一起吃。雖然這種說法看起來很有依據，但是近年來的研究證明，菠菜豆腐是可以一起吃的，菠菜中含有大量的維生素是我們身體重要的營養補充，其中維生素K可以大大促進鈣的吸收。
5. 菠菜燉豆腐可以吃嗎
菠菜不可以燉豆腐。因為菠菜里含有鐵元素和維生素C，和豆腐一起吃會影響豆腐中的蛋白質的吸收，容易產生結石。
6. 菠菜燉豆腐為何不能吃吃了會怎樣
眾所周知，鈣與酸鹼平衡密切相關。蛋白質類食物攝入過多，酸鹼平衡失調，人體的鈣排泄會增加。這個時候如果能多吃綠葉蔬菜，比如菠菜，可以充分吸收鉀鎂，幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的排泄，對骨骼健康非常有益。菠菜100克含鉀311毫克，鎂58毫克，在蔬菜中排名第一，比富士蘋果高2.7倍，比富士蘋果高11.6倍。菠菜中含有豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣可以更好地留在人體內。
菠菜色澤鮮艷，味道鮮美，是人們日常生活中經常食用的一種綠色蔬菜。菠菜富含植物粗纖維，能促進腸道蠕動，所以有通便的作用。菠菜還含有豐富的VC、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵和VE，能為人體提供多種營養，幫助人體新陳代謝，促進健康。
7. 有人說菠菜和豆腐不能一起煮湯，對嗎為什麼
不對，這是食物相剋的謠言。
傳言稱，豆腐含鈣，菠菜里含草酸，兩者一起吃會形成草酸鈣，容易得結石。事實上，大部分葉菜如小油菜、小白菜、莧菜等都含有草酸。鈣和草酸結合形成的沉澱物最後會排出體外，並不能進入血液。當然，這一反應會降低豆腐中鈣的利用度。
炒葉菜前焯水，去除一部分草酸就可以解決了。
(7)豆腐燉菠菜不好吃擴展閱讀
其他食物相剋謠言
1、茶葉和蛋
茶葉蛋是國人最愛吃的食物之一，但有人說，茶葉中所含的鞣酸能與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，不利於蛋白質吸收。但是，目前沒有任何實驗證實茶葉會影響蛋白質的吸收。正常人一天攝入蛋白質為60~80克，而茶葉中的鞣酸最多是幾百毫克，即使能結合，影響也不大。
2、雞蛋和豆漿
據傳，豆漿含胰蛋白酶抑制物，抑制蛋白質消化，降低雞蛋的營養價值。
事實上，大豆中的確含有這一物質，但豆漿一定是煮熟了才喝，胰蛋白酶抑制物被滅活，發揮不了任何作用。更何況，豆漿本身就是高蛋白食物，蛋白酶抑制物如果依然存在，肯定會影響大豆蛋白自身的消化吸收，這跟雞蛋一點關系都沒有。
8. 菠菜可以和豆腐一起燉著吃嗎
菠菜是不可以和豆腐一起燉著吃的。他們之間是會相剋的。會產生毒素了。
9. 菠菜燉豆腐到底好不好
一般情況下，菠菜是不能和豆腐同吃的。許多臨床證據表明，菠菜性味甘、涼，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、蛋白質、糖類、鈣、磷、葉酸、草酸等，能幫助消化、止渴潤腸，並能促進胰腺分泌。常吃菠菜，對人體正常視力和上皮細胞有益，並能防止夜盲症，增強抵抗傳染病的能力及促進兒童生長發育等，對預防口角發炎、唇炎、舌炎、皮炎、陰囊炎有一定的效果。而豆腐性寒，味甘，具有清熱利尿，益氣寬中功效，但含嘌呤較多。
中醫理論認為，寒涼具有清熱瀉火的作用，而豆腐和菠菜兩物相加更加寒涼，傷胃、傷脾、傷腎。尤其是對於平素胃寒作悶、反胃、噯氣、吞酸者，或易腹脹、腹瀉的脾虛者，或常有遺精、早泄、腰痛、夜尿多的腎虛者，或病後體虛、頭暈目花、手足麻木、產後體虛、自汗、大便稀爛、小便清長者，或痛風患者及尿酸濃度增高者更不可食用。
另外，菠菜具有潤腸通便功能，豆腐內也含有大寒葯性的石膏，菠菜同豆腐同食用，易引起大便稀爛，嚴重時可出現腹痛、腹瀉等症狀。
再者，豆腐含有硫酸鈣、氯化鎂等無機鹽類。若與菠菜中的草酸相遇，則化合為草酸鈣與草酸鎂，這兩種化合物產生白色沉澱，人體不能吸收。故長期配食，使人缺鈣或結石，尤其對小兒不利。
現在有人提到「把菠菜在沸水中焯一下，就能再和豆腐同炒」，這種說法有一定的道理。但是，需要進一步研究證明，是否菠菜被沸水焯一下，草酸的含量會下降，具體會下降多少，目前，還沒有這方面的數據