Ⅰ 用豆腐做的菜那些好吃
家常豆腐，麻辣豆腐，麻婆豆腐，老湯豆腐，小蔥伴豆腐！卡多了，看個人愛好什麼口味了
Ⅱ 豆腐配什麼菜好吃
1、豆腐與蔬菜搭配: 小蔥拌豆腐、素雞炒菠菜、香椿拌豆腐、大白菜炕豆腐、草菇燴豆腐、金鉤海帶燉凍豆腐。
2、豆腐與肉類搭配: 麻婆豆腐、家常豆腐、豆腐乾燒五花肉、豆腐皮搭配京醬肉絲、豆腐腦、釀豆腐。
3、豆腐與雞蛋搭配: 鍋溻豆腐、一品豆腐、雞蛋黑豆腐、豆漿蒸雞蛋羹。
4、豆腐與水產品搭配: 豆腐燉魚頭、蝦仁燴豆腐、八寶海鮮燴豆腐、蟹粉燴豆腐。
Ⅲ 豆腐有很多種做法，豆腐可以做出哪些美味
豆腐的吃法非常多，涮火鍋、燉菜、炒菜、涼拌菜、包餃子、包包子都可以，我來給大家分享兩種豆腐的吃法。
用鹽水泡過再凍，是做凍豆腐很關鍵的一步。老豆腐也是可以照這個方法做凍豆腐的，會更緊實，煮、凍起來不易散。
嫩豆腐沖洗一下控水，切厚片，適量鹽融入溫水中，放入豆腐塊浸泡半小時；。撈出，清水過兩遍，瀝干裝進保鮮袋or容器中，入冰箱冷凍即可。
冬天燉菜、涮火鍋，凍豆腐絕不能少，蜂窩孔里吸滿湯汁，再咬進嘴裡的感覺實在妙不可言！
Ⅳ 豆腐做什麼菜好吃
豆腐做什麼菜都好吃。做餡兒裡面放些豆腐。小蔥拌豆腐。麻辣豆腐。皮蛋豆腐。白豆腐兩面煎成金黃，放點兒水勾點兒錢，這樣做出來的豆腐也好吃。豆腐怎麼做都好吃。
Ⅳ 豆腐搭配什麼菜比較好吃又營養
1、加牛奶，補鈣養肺
牛奶和豆腐堪稱完美搭配，一個是植物蛋白，一個是動物蛋白，合二為一，自然效果是強強聯合。
2、加蛋黃、血豆腐，鈣補得更多
就像吃鈣片的同時要補維生素D一樣，吃豆腐要補鈣，就要搭配一些維D豐富的食物。因為在鈣的吸收利用過程中，維生素D起著非常重要的作用。雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，搭配維生素D含量豐富的食物才能更增效用。蛋黃含有很豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐就是補鈣的優秀菜餚。動物內臟，如肝臟，血液中的維生素D含量也很高，所以將白豆腐和血豆腐一起做成「紅白豆腐」也非常理想。另外，雞胗、豬肝等動物內臟也對增加豆腐的鈣吸收有很好的作用。
3、放青菜、木耳，更防病
豆腐雖然營養豐富，但膳食纖維卻比較缺乏，單獨吃豆腐可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點。另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力，預防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、莧菜等綠葉菜中草酸的含量較高，應先焯一下再和豆腐一起烹調，以免影響豆腐中鈣的吸收。
4、配點肉，蛋白質好吸收
大豆有「植物肉」的美譽，它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。用大豆做成的豆腐，當然蛋白質也不會差。不過，豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例並不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。因此，如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物，就能和豆腐起到「蛋白質互補」的作用，使豆腐的蛋白質更好地被人體吸收和利用。而這些高質量蛋白的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。因此，肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓豆腐的蛋白質更好吸收。
5、加海帶紫菜，能多補碘
豆腐不但能補充營養，還對預防動脈硬化有一定的食療作用。這是因為豆腐中含有一種叫皂甙的物質，能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。但是皂甙卻會帶來一個麻煩：引起體內碘的排泄，如果長期食用可能導致碘缺乏。所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘量豐富的海產品一起做菜，就兩全其美了。
Ⅵ 豆腐和什麼菜一起炒會好吃
豆腐可以搭配的蔬菜有：
1、豆腐配白菜，白菜富含水分、膳食纖維、維生素C，能彌補豆腐膳食纖維不足的缺陷。白菜炒豆腐、白菜燉豆腐都是不錯的選擇；
2、豆腐配蘿卜，豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良，白蘿卜有促進消化的作用，若與豆腐拌食，有利於豆腐的吸收。豆腐含有豐富的鈣，白蘿卜不含草酸，不會阻礙鈣的吸收；
3、豆腐配紫菜或者海帶，豆腐對預防動脈硬化有一定的食療作用，這是因為豆腐中含有一種叫皂甙的物質，能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。同時皂甙卻帶來麻煩：引起體內碘的排泄，如果長期食用可能導致碘缺乏。所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘量豐富的海產品一起做菜，就兩全其美了。
(6)豆腐種植什麼菜好吃擴展閱讀：
豆腐含鈣量很高，如果常和草酸含量高的蔬菜一起吃，會生成不易被吸收的草酸鈣，可能生成結石。解決辦法：吃豆腐如果要搭配菠菜、空心菜、紅莧菜、茭白等草酸高的蔬菜，一定要把蔬菜焯一下，減少其中的草酸含量。
豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例並不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。因此，如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物，就能和豆腐起到「蛋白質互補」的作用，使豆腐的蛋白質更好地被人體吸收和利用。
這些高質量蛋白的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。因此，肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓豆腐的蛋白質更好吸收。
Ⅶ 豆腐做什麼菜
豆腐可以做成麻辣豆腐，家常豆腐，豆腐丸子，豆腐湯，豆腐盒子，蝦仁豆腐，太多了，豆腐怎麼做都好吃！
Ⅷ 有什麼關於豆腐好吃的菜啊
豆腐美食的幾種做法 煎肉片豆腐卷 把豆腐切成薄片，長度跟涮肉片的寬度一致，寬度則和一片口香糖寬度差不多。 最好是用豬肉片或牛肉片做這道菜。把肉片平鋪在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然後，用肉片捲起豆腐。 把卷好的豆腐卷都擺到淺盤子上，在上面澆上生抽醬油、料酒、少許澱粉和少許白糖調好的汁，腌10－15分鍾。腌制過程中要翻一次面。 煎鍋里熱少許油，把腌好的豆腐卷擺放進去，小火慢慢煎至豆腐卷的兩面都成漂亮的金黃色，盛出擺盤即可。 盒豆腐切成4個大小相等的方形豆腐塊兒。取一塊兒，沿著對角線切開，得到2個三角形。將三角形立起來，底邊接觸案板，豎切三刀，就切出4片厚薄相等的小三角塊兒了。 在一片三角形的豆腐上，抹上拌好的蝦肉餡，上面蓋上另一片豆腐，然後，再抹上一層肉餡兒，再一層豆腐，四片豆腐為一組，之間夾上三層肉餡兒。 把豆腐放入蒸鍋蒸熟。 用蒸豆腐流出的汁水，加一些辣醬，拌勻，澆在釀好的豆腐上，撒熟芝麻。 雞湯半碗、料酒一匙、鹽適量、香油少許調成味汁，加入洗凈的蝦皮。蔥末、薑末備用。 雞蛋打散成蛋液，另取一隻盤子放入麵粉。 豆腐切片後，先沾上麵粉，然後再裹上蛋液。 把沾了麵粉和蛋液的豆腐片雙面都煎成金黃色。 豆腐煎好之後，在鍋里擺好，調味汁澆在豆腐上，撒上蔥薑末，中小火，塌至汁盡豆腐入味就好啦。 肉餡中加入一個生雞蛋，以及洋蔥碎、生抽醬油，鹽，糖，料酒，白鬍椒粉，香油，把肉末順著一個方向用筷子攪打勻。 把肉餡兒填入油豆腐里。 鍋里熱一點點油，把油豆腐塞了肉餡兒的一面緊貼鍋面，中小火煎一至肉餡兒金黃。 把肉餡兒的一面翻到上面，取一小碗雞湯，加一點醬油，糖，攪勻之後，倒入鍋里。 轉小火，慢慢把湯汁燜干，使油豆腐入味。同時准備一些生菜葉子，把燜好的每一塊豆腐塞肉放入一片生菜葉子里，裝盤就好了。 牛肉一小塊，切薄片，用生抽醬油腌上。嫩豆腐一盒切成大塊兒。 鍋加熱，倒入香油，油溫熱的時候，倒入牛肉片，翻炒變色。加3杯水和2大匙料酒，蓋上鍋蓋，燒開。用勺子撇去浮沫。 放入豆腐和一把乾的裙帶菜，也可以用切成小片的海帶代替。再加一點點鹽、胡椒粉和糖，蓋上蓋子，燒開後，轉中小火，煮5分鍾。 湯盛出時撒上點兒炒好的芝麻 珍珠翠豆腐 豆腐碾成泥，青豆焯熟，雞肉剁成蓉。雞肉與豆腐混合，加入醬油、料酒、白糖、蔥、姜、蒜、澱粉，攪勻，做成丸子。燒開高湯，加入青豆、丸子，出鍋前勾芡即可。 珍珠翠豆腐 豆腐碾成泥，青豆焯熟，雞肉剁成蓉。雞肉與豆腐混合，加入醬油、料酒、白糖、蔥、姜、蒜、澱粉，攪勻，做成丸子。燒開高湯，加入青豆、丸子，出鍋前勾芡即可。 芙蓉豆腐 豆腐用鹽水泡5~10分鍾，切片。蛋清加鹽、雞精，打出沫。油三四成熱時煎豆腐，不翻個，就煎一面。在豆腐還白時，加蛋清、木耳碎、韭菜段，蓋蓋燜2~3分鍾即可出鍋。 醬香豆腐 五花肉裹澱粉。炒肉，加鹽、料酒、糖、豆腐，最後加青蒜。 炒蠶豆 裡脊肉加澱粉、料酒抓勻。大料瓣、蔥花爆香，炒肉至變色後加蠶豆、醬油、鹽、雞精、水，燜干後加胡蘿卜片，出鍋。 番茄脆皮豆腐 荸薺煮熟。脆皮豆腐切菱形，香菇切塊，木耳撕片。荸薺過涼水，剝皮切丁。大料瓣、蔥花爆香，炒豆腐，加香菇、鹽、雞精、水，燜干。鍋中放油，炒番茄醬至出油，加香菇豆腐、荸薺、木耳，炒一下出鍋。 菜包豆腐 豆腐加肉末、蔥末、薑末、海米碎、木耳碎、蛋清、澱粉、糖、鹽、醬油，用鹽水殺生菜，裹豆腐，蒸十分鍾。水澱粉加胡椒粉、番茄醬、糖。生菜包豆腐出鍋後，倒出湯，加水澱粉，淋在生菜豆腐上。 木耳芥菜油豆腐 將薺菜用開水焯；薺菜、胡蘿卜、木耳、分別切成細絲；肉餡加入蔥花、薺菜，木耳、胡蘿卜、適量鹽、料酒、香油做餡。把油豆腐一切為二，把裡面的豆腐和餡混合，把炒好的餡嵌入油豆腐中，不要嵌太多。蒸鍋中水開後，放入油豆腐裝盤，蒸5~6分鍾。小油菜飛水碼放在四周，中間放豆泡即可。 硃砂豆腐 蛋黃、豆腐搗末，炒干豆腐，加腐乳、料酒、雞精、蛋黃，淋香油即可。 瓊山豆腐 蛋清加鹽，打勻，加牛奶蒸六分鍾。攤蛋黃。炒蝦仁、火腿、豌豆，加鹽、雞精、料酒，最後用水澱粉勾芡，放在蒸好的蛋清上，用蛋黃裝飾。 金沙蛋黃豆腐 鹹蛋黃置入碗中，加入料酒，大火隔水蒸7分鍾，趁熱搗碎，壓成泥狀。嫩豆腐先橫切一刀，再切成小塊，放入加鹽的沸水中焯1分鍾，瀝干。燒熱油，倒入鹹蛋黃末以小火炒出香氣。待鹹蛋黃起泡沫，加入鹽和雞粉調味。倒入嫩豆腐輕輕兜勻，續炒1分鍾，即可出鍋。