當前位置:首頁 » 地方美食 » 干豆腐卷肉上鍋蒸怎麼做好吃
擴展閱讀
臘肉怎麼燉最好吃竅門 2022-07-02 23:20:46
揚州華懋有什麼好吃的 2022-07-02 23:17:38
雪菜如何炒最好吃 2022-07-02 23:17:23

干豆腐卷肉上鍋蒸怎麼做好吃

發布時間: 2022-05-25 15:43:54

⑴ 干豆腐肉卷的做法步驟圖,干豆腐肉卷怎麼做好吃

干豆腐肉卷的做法
1.干豆腐備用。
2.把干豆腐平鋪,對切成一半,兩張為一組。
3.豬肉餡里加少許油、雞蛋、麵粉、澱粉、鹽、醬油、蔥花,攪拌均勻。
4.上邊均勻抹上肉餡。
5.將干豆腐沿著一邊開始卷。
6.卷的力度要適中,不能太松也不能太緊。
7.將卷好的干豆腐卷用細線繫上。
8.蒸鍋中填上水,待水燒開後上鍋。
9.蓋上鍋蓋,大火蒸15分鍾。
10.15分鍾後開蓋出鍋即可。

⑵ 干豆腐卷肉餡蒸的做法

春節餐桌上正宗干豆腐蒸肉卷做法,溢出的鮮美肉汁讓你舌頭都打顫

食材:豬肉餡600g 、雞蛋2個、 澱粉50~70g 、 白糖10g 、十三香7g 、鹽10g~15g 、耗油15g~25g 、老抽或醬油3勺 、大蔥50g~100g 、料酒2勺 、味精適量 、姜可不放 要放的話切的越細越好,干豆腐。

1、肉餡放雞蛋,大蔥放十三香,白糖,料酒,老抽3勺,將所有的調料全部都放進去,用筷子一個方向攪拌。

2、如果幹豆腐特別薄的用兩線卷在一起,中間刷蛋液,如果幹豆腐厚的話拿一張就可以。

3、鋪滿肉餡,在干豆腐皮上刷上蛋液,刷蛋液主要是蒸鍋時起粘合的作用。

4、兩張干豆腐的,從底下往上卷,肉餡可以薄一些。

5、上鍋蒸15~20分鍾,根據肉卷的大小而定。

6、將蒸好的干豆腐卷放入盤里切成小塊後趁熱吃味道更佳。

⑶ 干豆腐豬肉卷的做法,干豆腐豬肉卷怎麼做好吃

食材
主料
干豆腐
4張

輔料
豬肉餡
適量
白糖
適量
步驟

1.准備好需要的干豆腐,洗干凈備用

2.買來的豬肉餡事先按自己的喜好調好味

3.取兩張干豆腐放在一起,在上面均勻地鋪上調好味的肉餡

4.捲起來,直到把所有的都做好

5.放到蒸鍋上蒸熟。然後把蒸鍋中的水倒掉,在鍋里放上糖,把蒸好的干豆腐卷放在蒸格上,蓋上蓋子,大火開熏,大約五六分鍾即可。

6.把處理好的干豆腐卷拿出來,放涼

望採納

⑷ 干豆腐牛肉卷的做法,干豆腐牛肉卷怎麼做好吃

食材

  • 主料

  • 豬肉餡

    500g

  • 濕澱粉

    170g

  • 干豆腐

    3大張

  • 麵粉

    30g

  • 輔料

  • 精鹽

    少許

  • 芝麻油

    少許

  • 蔥薑末

    適量

  • 雞蛋清

    1個

  • 五香粉

    少許

  • 料酒

    少許

  • 白糖

    1勺

  • 味精

    少許

  • 步驟

  • 1.做法:1、先將肉餡放入盆中,放入30ml溫水 把肉攪勻。

  • 2.2、再加入各種調料和濕澱粉攪拌。(使肉餡均勻的上勁)

  • 3.3、拿出干豆腐在中間切下,一分為二(看干豆腐的大小,太小了就不用割)。放上一些肉餡,用刮板抹平,使肉餡鋪滿豆腐上。

  • 4.4. 把抹好肉餡的干豆腐捲成卷,用牙簽扎幾個眼,便於成熟和不產生氣泡。

  • 5.5、把蒸屜鋪上屜布,擺上豆腐卷旺火蒸15--20分鍾。
    熏鍋內鋪一張錫紙,加入2大勺白糖,用一雙筷子(或者籠連)架起豆腐卷,點火,蓋蓋兒,見鍋冒煙約10秒關火,再燜10秒鍾 左右, 開蓋觀察,如果上面沒有顏色,可翻面再熏一次即可。注意,時間一定不能長,否則豆腐會發干發硬。

  • 6.6、取出立即刷一層芝麻油,以防止豆腐皮變干。

7.7.涼了之後就可以切片吃了,看看是不是很有食慾呢。

⑸ 蒸干豆腐卷怎麼做如何做好吃

主料豬肉餡500g濕澱粉170g干豆腐3大張麵粉30g輔料精鹽少許芝麻油少許蔥薑末適量雞蛋清1個五香粉少許料酒少許白糖1勺味精少許
步驟
干豆腐肉卷的做法步驟11.做法:1、先將肉餡放入盆中,放入30ml溫水 把肉攪勻。
干豆腐肉卷的做法步驟22.2、再加入各種調料和濕澱粉攪拌。(使肉餡均勻的上勁)
干豆腐肉卷的做法步驟33. 3、拿出干豆腐在中間切下,一分為二(看干豆腐的大小,太小了就不用割)。放上一些肉餡,用刮板抹平,使肉餡鋪滿豆腐上。
干豆腐肉卷的做法步驟44. 4. 把抹好肉餡的干豆腐捲成卷,用牙簽扎幾個眼,便於成熟和不產生氣泡。
干豆腐肉卷的做法步驟55.5、把蒸屜鋪上屜布,擺上豆腐卷旺火蒸15--20分鍾。
熏鍋內鋪一張錫紙,加入2大勺白糖,用一雙筷子(或者籠連)架起豆腐卷,點火,蓋蓋兒,見鍋冒煙約10秒關火,再燜10秒鍾 左右, 開蓋觀察,如果上面沒有顏色,可翻面再熏一次即可。注意,時間一定不能長,否則豆腐會發干發硬。
干豆腐肉卷的做法步驟66.6、取出立即刷一層芝麻油,以防止豆腐皮變干。
干豆腐肉卷的做法步驟77.7.涼了之後就可以切片吃了,看看是不是很有食慾呢。
小貼士
干豆腐肉卷在熏制的過程中,一定不能大火,要小火,否則會糊的。