1. 蕎麥面怎麼吃好吃
您好!
1、可以做碗坨,將適量的蕎麥面用水打開成糊狀(不要太糨)然後倒在小的容器中(例如普通的吃飯碗)然後放在微波爐中大火15分鍾即可。2、切成小塊放些鹽、醋、韭菜花、蒜末,拌勻即可。
蕎麥涼面吧
材料很簡單,蕎麥面一包、日式泡菜一包、涼面醬油一罐、海苔條一包、芝麻海苔(拌飯用的那種)一包、清酒一瓶(非必需品)。
做法也很簡單,蔥洗凈後先對切,再切碎末;
面一把(一包三把),煮一鍋水放下去煮三分鍾過兩次水(就是水滾後加一小杯清水冷卻);面好後放在有冰塊的冷水中冷卻,之後裝盤。
將佐料擺盤,其中醬油是水對醬油為一比一,小弟我多用三個冰塊。然後就好了。
成品就像這樣,可以配上清酒與麥茶。
怎樣用蕎麥面做食品?
答案:冷蕎麥面
主材料:蕎麥面、蔥花、青芥辣、蘿卜茸、鵪鶉蛋、紫菜等
做法:
1、將蕎麥面煮熟,放在冰箱里備用;
2、另外准備一個小碟子,放上蔥花、青芥辣、蘿卜茸、生鵪鶉蛋,再用小杯裝好冷麵汁;
3、蕎麥面撒上紫菜條,將蔥花、青芥辣、蘿卜茸、鵪鶉蛋一起放入冷麵汁里拌勻,蕎麥面伴汁食用。
涼拌蕎麥面
材料:蕎麥面110克,雞蛋一隻,海苔2克,蔥20克,辣椒粉2克,蚝油1湯勺,陳醋半湯勺,白砂糖1克,花生油10克。
做法:
1、 將800ml水煮開後,加入蕎麥面,煮5分鍾,將面條煮熟後放入冰水中冷卻,然後撈起瀝干水分備用。
2、 將雞蛋打散,用花生油將其煎成薄片,冷卻後切絲備用。
3、 將海苔剪成細絲備用、蔥切成蔥花。
4、 水3湯勺加蚝油、陳醋、白砂糖,在鍋內燒開做成淋汁。
5、 將蕎麥面盛碟,加入蛋絲、海苔絲,撒上蔥花、辣椒粉,在淋上汁便可食用。
蕎麥面扒糕。
原料:細蕎麥面500克,水1500克,鹽適量。調料:蒜泥、雞精、香油、辣油、
醋、花椒水各適量。
製作:
1、蕎麥面放入容器中,放點鹽,將三斤水慢慢倒入面中,一邊倒水,一邊攪動,調成稀糊狀,不要有顆粒。
2、將調好的蕎麥麵糊,倒入抹油的大平盤上,鍋內水燒開,上屜蒸15分鍾(可蒸兩屜),晾涼後取出,切條或片放入盤內。
3、如涼拌,先將雞精、花椒水、鹽調勻,倒在蕎麥扒糕上,再放蒜泥、香油、醋拌勻即成。
4、如熱炒,蔥、薑末熗鍋,旺火熱油放入扒糕,再加適量的豆芽菜、青椒、黃瓜片等,醬油、雞精、醋、鹽、少量水炒勻,燜一分鍾淋香油出勺。特點:扒糕軟嫩,咸鮮微辣,營養保健。
冰綠茶蕎麥面(4人份)
材料:綠茶蕎麥面400克,白蘿卜少許,小蔥少許,海帶少許,紫菜少許,日本芥末少許。
做法:
1、蕎麥面用加過鹽的開水煮至無硬心,用清水過涼,同時雙手揉洗面條至水清後瀝凈水分。
2、白蘿卜擦成末狀與綠芥末膏混合,小蔥切末,紫菜切絲備用。
3、清水、醬油、糖按1:5:0.5的比例混合和海帶一起煮後放冷,放在調料碗中。
4、將面條放在盤中(或小竹蓖上,是否用冰塊冰鎮根據個人愛好和接受程度),撒上紫菜絲和小蔥,綠芥末混合蘿卜泥點綴旁邊,面條蘸調料汁食用。
牛肉炒蕎麥面(4人份)
材料:蕎麥面400克,牛裡脊250克,青、紅、黃椒各1個,圓白菜200克,大蒜少許,小蔥少許。
做法:
1、蕎麥面用加過鹽的開水煮熟(判斷煮熟與否以有沒有硬心為准,但不要太爛)用清水過涼,同時雙手揉洗面條至水清。瀝凈水分拌少許色拉油待用。
2、牛裡脊、彩椒、圓白菜和大蒜分別切片,小青蔥切片。炒鍋燒熱,加少許沙拉油,先將蒜片用小火慢慢炸干呈金黃撈出,放在餐巾紙上吸掉油脂。
3、牛裡脊、彩椒和圓白菜片放入油中煸炒,加少許辣椒醬油和番茄醬(比例為1:0.5)翻炒,撒味精和白鬍椒粉少許。等肉炒熟,加入拌過沙拉油的熟蕎麥面炒幾分鍾,盛在盤中撒上小蔥和金黃酥脆的蒜片即可。
日本風味的蕎麥面
材料:1、濕切蕎麥面2 兩;2、干裙帶菜少量;3、干山葯少量;4、菠菜一小把;5、蝦米少量。
作法:將濕切蕎麥面放在醬油湯里煮,熟了以後放在一個大碗里,在上面放上干裙帶菜、干山葯和蝦米。再用鍋里的殘汁把菠菜焯一下放在碗里,加上一點五香粉。
材料:干蕎麥面,海苔絲,細蔥花,冷柴魚高湯,芥末醬。
做法:湯鍋中水煮開後,放下蕎麥面,水開後加二次水煮至熟,
撈出立刻沖冷水至涼(可在水中加放冰塊),瀝干後放在竹簾的盤子
上,灑上少許海苔絲;柴魚高湯加二倍水稀釋後,盛裝小碗中,另外
將一小撮切得很細的蔥花和山葵醬一起與涼面上桌。
蕎麥面5杯﹐蘿卜400g﹐鹽1小勺﹐切好的蔥少量﹐芝麻1小勺﹐豬油少量。
做法﹕
(1)把蕎麥面泡在水裡和得起沫。
(2)把蘿卜洗凈並切成絲。把這用開水燙出來後除去水份﹐把切好的蔥﹑鹽﹑芝麻等拌後做成餡。
(3)在平鍋里放油﹐將(1)的蕎麥面舀出一勺煎成直徑10cm大小。
(4)把(3)鋪在菜板上並放(2)的餡卷圓後﹐將兩端抓好﹐使菜不掉下來。
(5)吃的時候﹐蘸佐料醬吃。也稱為卷席糕。
(6)也可以蒸小豆做餡。
蕎麥燙面餃
主料:蕎麥面、麵粉
輔料:羊肉末、西葫蘆
調料:鹽、料酒、雞精、蔥薑末、雞蛋液、香油、干澱粉
做法:
1、燙面:將蕎麥面、麵粉充分混合後放在盆里,放入九成熱的開水用筷子攪拌好再揉成面團,稍加冷水揉軟用濕布蓋好,餳20分鍾;
2、取一器皿放入羊肉末、蔥薑末、鹽、料酒、香油拌勻,西葫蘆洗凈去籽瓤,用擦床擦成絲,用鹽稍腌制一會擠去水分,放入羊肉餡中加入適量雞精拌勻成餡待用;
3、將干澱粉放入面板上為泊面,將面團揪成小劑,按扁後擀成皮,包入羊肉西葫蘆餡成餃子,放到蒸鍋中用旺火蒸15分鍾即可。
特點:皮柔韌,餡鮮美。
蕎麥味甘、性涼,有清熱解毒,益氣寬腸之功效,但蕎麥不宜久食,對脾胃虛寒者忌食,更不可與豬肉及白礬同食.
2. 蕎麥面怎麼做好吃
主料:蕎麥面50克、黃瓜1根。
輔料:生抽10克、醋10克、辣椒油20克、鹽2克、白砂糖2克、芝麻適量、香油適量。
酸辣蕎麥面的做法:
1、黃瓜切絲。
3. 蕎面咋做呢好吃
我家喜歡吃湯面,今天早上就煮了一大鍋雞蛋蕎麥面,真是好鮮美啊!
今天吃之前,本來還忐忑不安,因為傳說中蕎麥面很難吃。所以,做的時候特意加了一些「秘密武器」。
哇,真的是好好吃啊!比我想像中的好吃多了。
雖然兒子覺得蕎麥面還是白面好吃一點,但是因為「秘密武器」的加入,一大碗面,還是吃了個底朝天,瞬間光碟,哈哈!
老公更是喜歡,說不錯。
嘿嘿,既然大家喜歡,那麼,以後想一想,可以變著法子吃。特別是我們老兩口,人到中年,多吃點粗糧對身體好。
而且,面條的早餐最簡單了,幾分鍾就可以上桌!
4. 蕎麥面味道怎麼樣
很好吃
蕎麥面適口性好,做法有很多種,如炸醬面、熱湯面、炒麵、刀削麵、剔尖、撥魚兒,還可以包餡、蒸饅頭、烙餅等,蕎麥面看起來色澤不佳,但用它做成扒糕或面條,佐以麻醬或羊肉湯,別具一番風味。
翠拌蕎麥面
用料:
蕎麥面、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法:
1:將黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用;
2:鍋里加較多水燒開,放入適量蕎麥面煮4-5分鍾至熟(中途不要蓋蓋子);
3:將煮好的蕎麥面撈出,放在漏勺里用涼水沖掉泡沫面湯,然後浸泡在涼白開里(可加冰塊);
4:取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調味汁;
5:將蕎麥面撈出稍稍控干水分,加黃瓜絲、綠豆芽、調味汁拌勻,上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
5. 蕎麥面和雞蛋面的區別
1、蕎麥面顏色偏黑,有一股蕎麥的氣味。
2、雞蛋面顏色偏黃,氣味和普通面條一樣。以上就是蕎麥面和雞蛋面的區別。
6. 蕎麥面怎麼和面做面條好吃
蕎麥面條的和面小竅門:
蕎面面條用冷水和面,水要分次加,加加兩三次,面和水比例一般是2:1,季節不同適當加減。和面水裡加鹽增加韌勁,加雞蛋也是增加韌度,蕎麥面有些散不凝聚,加雞蛋營養豐富。 加麵粉,增加蕎麥面粘合度,防止煮散,麵粉和蕎麥面比例2:1最好。否則面條容易斷,影響口感。
和面方法:以200克麵粉,100克蕎麥粉為例,水50ml,雞蛋一個,鹽兩克,把麵粉和蕎面混合,加入雞蛋用筷子攪拌,面呈絮狀,先加入15ml水,邊加邊攪拌,再加水15ml,攪拌,再加水攪拌成葡狀,用手揉到一起,揉成表面光滑面團,手光,盆光,面光。然後包上保鮮膜醒面20分鍾。
蕎麥面的好吃做法
涼拌蕎麥面
圖片源自網路
食材:蕎麥面適量、小黃瓜一根、海帶絲一小把、綠豆芽一小把、胡蘿卜四分之一根、雞蛋一個
做法:
1、黃瓜,胡蘿卜切成絲,我用了這么多的蕎麥面
2、胡蘿卜焯熟
3、海帶和豆芽焯熟,
4、一大勺蝦醬,一勺醋,一勺辣椒醬,(蒜蓉辣醬的更好),老抽幾滴,香油少許,調成一碗汁
5、鍋里煎個半熟的荷包蛋,把面和汁拌均勻,然後上面放上蛋~
酸辣蕎麥面
圖片源自網路
食材:
蕎麥面、紅辣椒、黃瓜、橄欖油、米醋、生抽、糖、鹽、辣椒油、熟白芝麻
做法:
1.紅辣椒斜切成片,黃瓜切絲;
2.鍋中加清水,放入蕎麥面,大火煮開,關火燜5分鍾;
3.撈出蕎麥面瀝干水分,淋上一湯匙橄欖油拌勻,加入米醋、生抽、糖、鹽和辣椒油拌勻,再加入辣椒片、黃瓜絲、熟白芝麻即可。
蕎麥的營養價值
蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富,而且含有豐富膳食纖維,具有很好的營養保健作用。蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維,同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙),蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。
7. 蕎麥面怎麼做好吃
日式冷蕎麥面的做法:
材料:
蕎麥面、綠芥末、海苔絲、小蔥花。
調味料:
面醬油(面つゆ)買不到的話,可以自己做
海帶5~6cm角1片、醬油4大勺、味林4大勺、柴魚末10G,倒入小鍋中倒入適量水,煮3-4分鍾。關火,瀝出雜物,放涼。備用。
做法:
1、開水做鍋,下蕎麥面,煮熟後,要沖涼水,再過冰水。瀝干水份,盛容器。撒些海苔絲。
2、小碗里放面醬油,擠些綠芥末,喜歡的話再加些小蔥花。
2.翠拌蕎麥面
用料:
蕎麥面、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法:
1:將黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用;
2:鍋里加較多水燒開,放入適量蕎麥面煮4-5分鍾至熟(中途不要蓋蓋子);
3:將煮好的蕎麥面撈出,放在漏勺里用涼水沖掉泡沫面湯,然後浸泡在涼白開里(可加冰塊);
4:取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調味汁;
5:將蕎麥面撈出稍稍控干水分,加黃瓜絲、綠豆芽、調味汁拌勻,上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
貼心提示:
1:不習慣生吃綠豆芽的,可以將綠豆芽摘好後放入滾水裡氽燙1分鍾左右;
2:煮好的蕎麥面過涼水浸泡,目的是為了讓面條更爽滑更筋道;
3:關於涼拌面的調味料,俺家各種用量大概是1:1,請根據各人口味自行調整;
4:因蕎麥面性涼,調味汁里最好加適量辣椒油(不嗜辣者除外);
5:裡面的黃瓜等各式配料可自由組合,即可換成胡蘿卜絲、雞肉絲等等;
6:涼拌面最好現拌現吃,不要放置過夜,面條會變硬失去美好的口感。
3.炒什錦蕎麥面
主料:蕎麥面、干香菇、青菜、胡蘿卜、洋蔥
配料:鹽、雞粉、生抽、食用油
做法:
1、干香菇泡發,洗凈去蒂切片;
2、青菜洗凈切段;
3、胡蘿卜洗凈,去皮切絲;
4、洋蔥洗凈切丁;
5、做一鍋水,水開後煮麵條,面條煮至八成熟撈出,放入涼水中冷卻,然後撈出控干水份,加入少許食用油拌均勻,使其互不粘連,放一旁備用;
6、炒鍋加油燒熱,下洋蔥丁煸炒出香味,放入胡蘿卜和香菇繼續煸炒,然後放入青菜,加適量鹽、雞粉、生抽調味,最後放入面條,翻拌均勻即可出鍋。
4.味噌牛肉蕎麥面的做法
菜系及功效:精品主食 補血食譜 青少年食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜
口味:咸鮮味 工藝:煮味噌牛肉蕎麥面的製作材料:主料:牛腱225克,苦蕎麥粉300克
輔料:海帶(鮮)50克,豆腐(南)150克,香菇(鮮)15克,柴魚30克
調料:豆瓣醬100克,白砂糖10克,胡椒粉5克
教您味噌牛肉蕎麥面怎麼做,如何做味噌牛肉蕎麥面1. 牛腱子切片,氽燙後洗凈備用;
2. 蕎麥面煮熟備用; 3. 將豆瓣醬及白糖10克、胡椒伙5克、柴魚片25克,加入高湯1500毫升中,攪拌均勻成味噌湯;
4. 再加入牛腱子肉片,以小火燉煮約40分鍾;
5. 待牛腱子肉片熟透入味後,加入海帶、嫩豆腐切丁、新鮮香菇煮滾,再加入煮熟的蕎麥面即可食用;
6. 食用時,可撒上少許柴魚片5克增添風味。
味噌牛肉蕎麥面的製作要訣:此道面條中選用的面條是蕎麥面條;選用的豆瓣醬是味噌即是日本豆面醬或面豉醬。
5.蕎麥面壽司的做法
材料(1卷): 粉漿:
蕎面 35克 麵粉 1/3杯
蝦 2隻 清水 1/3杯
日本紫菜 1張 雞蛋黃 1隻
哈夷蔥/幼蔥 少許 鹽 少許
面汁 少許
1.將蕎麥面一段用橡皮筋扎實放入滾水煮熟,過冷河,瀝干水分,淋上少許面汁備用。
2.將粉漿材料攪拌成濃稠適中,蝦在肚位橫切數刀,再將蝦沾上粉漿,放入滾油內炸熟,撈起。
紫菜鋪放在壽司席上,放上切去橡皮筋的蕎麥面,再放上哈夷蔥、炸蝦,用壽司席捲實後切件上碟,即可享用。
烹調心得:用橡皮筋扎實面的一段使煮熟後仍一條條保持整齊,捲成壽司後美觀。浸面汁使面有味。
口感:咬一口天婦羅炸蝦蕎麥面,一次享受多重口感。
6.雞脯香菇蕎麥面做法
主料:
雞胸肉,
配料:
蔥,姜,香菇,油豆腐,
調料:
料酒,大醬
做法步驟:
1)雞胸肉切小塊兒,用薑末和料酒腌上15分鍾。泡發的香菇切絲或者小塊兒,油豆腐兩塊,切小。
2)鍋里加買來的現成低鹽雞湯和清水(我比較喜歡1:1的比例,覺得全部用買來的雞湯,心理上有點接受不了,如果是自家熬制的就沒這感覺,呵呵),燒開,把雞肉塊,香菇和油豆腐丟進去一起煮5分鍾左右,邊煮邊把浮沫用勺子撇出去,拿一個小碗,碗里舀入一匙大醬(味噌醬,Miso),舀量匙鍋里的湯稀釋,然後把醬倒入湯里,嘗嘗味道,根據感覺決定是否需要更多的醬調味,撒蔥花,關火。如果願意的話,可以在煮湯的時候,敲入兩只雞蛋,煮成荷包蛋。
在煮湯的同時,在另一個鍋里煮麵條,煮好後撈出面條,瀝干水分,裝到碗里,上面澆上湯料即可。
7.羊肉蕎麥面做法
羊肉蕎麥面
材料:切片羊肉 白菜 辣椒 香菜 蔥 姜 鹽 蕎麥面條
做法:
1、我是用的切片羊肉,如果有條件,買來帶骨羊肉煮湯更好。將羊肉煮湯,加鹽調味,放入白菜、辣椒、蔥姜以及香菜。
2、蕎麥面條在開水中煮熟撈出,澆上煮好的羊肉湯即可。
溫情提示:有人說羊肉與蕎麥面同吃相剋,據說是唐代孫思邈的醫書上所記,但現代的醫學專家已經考證過屬無稽之談。個人以為,盡信書不如無書,西北人祖祖輩輩吃羊肉蕎麥面條,也沒發現什麼不對勁,照樣個個身材高大魁梧。
8.年糕蕎麥面的做法
材 料 [4人份]
年糕 …… 4塊
魚糕 …… 2/3
炸腐皮 …… 1 張
青蔥 …… 1根
蕎麥面 …… 250g
澆汁 …… 7.5杯
七味辣椒 …… 適量
製作方法 [15分鍾]
1 蕎麥面煮熟控水。
2 青蔥斜切絲、魚糕切薄片、炸腐皮切1cm寬條。
3 年糕用弱火兩面煎軟(不用油)。
4 把炸腐皮放入澆汁煮開、放青蔥關火。
5 所有材料裝碗、撒七味辣椒即可。
9.麻醬蕎麥面的做法
材料:蕎麥面 黃瓜絲 麻醬 香菜 辣椒油 蒜 鹽 芥末油
1.蕎麥面煮熟控水
2.涼水沖洗瀝干水分
3.黃瓜切絲
4.麻醬加涼白開水調成糊
5蕎麥面放入碗中,加黃瓜絲、香菜、麻醬、辣椒油、蒜汁、鹽、芥末油等拌勻(調味料可以按自己的口味搭配)
10.蕎麥涼面的做法
【菜名】 蕎麥涼面
【菜系】 日本料理
【主料】 糧面
【做法】 冰鎮
【味型】 其它
【成菜】 主食
【來源】 異國家常菜
材料
蕎麥面一把,芝麻少許,熟鵪鶉蛋一隻,冰塊少許,細海苔絲少許,裙帶菜、日式腌菜各少許
調味料
日式醬油三大匙,純凈水少許,砂糖少許,芥末適量,味精少許,日式醋少許
做法
1、蕎麥面煮熟後入冰箱冷藏兩小時後取出。加少許純凈水和兩大匙日式醬油、少許砂糖、味精,日式醋攪拌均勻後裝盤。
2、蕎麥面上撤少許細海苔絲,盤邊用冰塊裝飾。
3、取兩小碟,一碟裝熟鵪鶉蛋、裙帶菜,日式腌菜和適量芥末,一碟裝日式醬油,上撒少許芝麻。
Tips
一定要用純凈水或是冷開水,日式醋可直接以壽司醋代替。
8. 超市哪種面條最好
在超市一般選擇他的那種新鮮的面條,這種是最好的,也是銷量最好的。
9. 雞蛋蕎麥面湯的做法,雞蛋蕎麥面湯怎麼做好吃
一直以來無緣由的喜歡面湯,各種面湯都愛喝。這次用蕎麥切面做了面湯,雖然蕎麥掛面的顏色不是很漂亮,營養卻豐富。煮麵湯時加了海米、大白菜、雞蛋,都是既利好,個人又愛吃的食材。煮出的面湯不但美味,而且也很養生。(收起)
食材
主料
蕎麥掛面
90g
雞蛋
2個
大白菜
90g
輔料
鹽
適量
海米
適量
香菜
適量
步驟
1.鍋中加水,海米入鍋煮
2.開鍋後將掛面入鍋煮大火燒開鍋,改小火煮
3.大白菜洗干凈切成塊
4.大白菜入鍋同煮
5.開鍋後打入雞蛋同煮
6.香菜擇洗干凈切碎
7.煮至食材熟,加鹽攪拌均勻關火
8.
撒入香菜
9.攪拌均勻即可盛出享用
小貼士
1、配菜依據個人偏愛搭配。
2、海米很鮮,不宜添加多種調味品。
3、海米有鹽的成分,加鹽時控制好量。
10. 蕎麥面可以做什麼美食
蕎麥面的6種做法 好吃到爆炸
1.番茄蒜苗炒蕎麥面
食材清單:蕎麥面、雞肉、番茄、蒜苗
做法:
1、雞肉切塊,蕎麥面鍋中煮熟撈出,蒜苗切段、番茄去皮切塊;
2、鍋中加適量油,放入番茄塊,炒出湯汁,加適量番茄醬,放入雞肉和蒜苗
3、倒入蕎麥面,加入適量生抽、耗油和老抽,翻炒均勻即可
2.酸湯番茄蕎麥面
食材清單:蕎麥面、西紅柿、雞蛋
做法:
1、雞蛋打散,鍋中放油,炒熟;番茄去皮切塊,蔥切碎。鍋里放適量油爆香蔥花,放入番茄炒出濃汁
2、放入炒好的雞蛋,小半碗清水煮沸、少許食鹽、適量生抽、蚝油
3、蕎麥面鍋中煮熟,撈出後放碗里,澆上番茄濃湯即可
3.蔥香蕎麥面
食材清單:蕎麥面、洋蔥、芝麻醬
做法:
1、一勺芝麻醬兌油澥開,後加入生抽、醬油、香醋、辣椒油、適量糖、白芝麻、蔥蒜末攪拌均勻
2、適量油入鍋下洋蔥絲,小火翻炒,炒到焦黃,洋蔥避油夾出,剩下的油放入調好的芝麻醬中
3、將蕎麥面煮熟,撈出,倒入調好的芝麻醬,拌勻即可
4.酸湯快手蕎麥面
食材清單:蕎麥面、黃瓜
做法:
1、蕎麥面鍋中煮熟撈出
2、碗里放適量辣椒粉、白芝麻、姜絲、鹽、雞精、蒜末,然後熱油澆在上面,加入一些生抽、味極鮮、陳醋
3、淋到蕎麥面上,加一勺面湯,放一些黃瓜絲,就可以啦
5.。。酸辣拌蕎麥面
食材清單:蕎麥面、小蔥、小米辣、蒜、熟芝麻、辣椒粉
做法:
1、小蔥切末、小米辣切末、蒜切末、熟芝麻、辣椒面放入碗中淋入熱油
2、放生抽2勺、陳醋2勺、糖鹽少許,攪拌均勻
3、蕎麥面煮熟過涼控干放入料汁,拌勻即可
6.涼拌雞絲蕎麥面
食材清單:蕎麥面、雞胸肉、蒜末、熟芝麻
做法:
1、雞胸肉冷水入鍋,加蔥、姜,少許料酒去腥煮熟撈出,放涼撕成條
2、碗中放入適量蒜末、蔥花、熟芝麻、辣椒粉,淋上熱油攪拌均勻,之後放三勺生抽、兩勺醋、半勺蚝油、鹽和糖一丟丟拌勻
3、蕎麥面鍋中煮熟撈出過冷水,放碗中,再放上雞絲、黃瓜絲,淋上調好的料汁拌勻就可以吃啦~