主料
草魚
1000克
豆腐
150克
輔料
蔥姜蒜
適量
醬油和醋
適量
色拉油
適量
大料和花椒
適量
料酒
適量
步驟
1.准備好蔥，姜，蒜，大料（其於調料就不拍照片了）
2.魚洗凈改刀
3.鍋燒熱倒入油
4.油燒熱後將魚下鍋兩面煎黃
5.魚煎好後放入蔥，姜，蒜，花椒大料，適量的醬油，醋，料酒和鹽
6.鍋中加適量清水，豆腐切片放 入鍋里（煎魚用的不粘鍋）燉20分鍾即可
㈡ 豆腐草魚湯的做法
豆腐炒魚湯，把草魚切塊給花用熱油炸一下然後放入水，把魚燉熟放在放入豆腐慢燉
㈢ 草魚燉豆腐湯怎麼做
主料：草魚500g、豆腐1塊、香蔥5g
輔料：花生油10g、鹽2g、姜5g
步驟一：草魚清理干凈
㈣ 豆腐草魚湯的做法大全
不加任何調味料的草魚豆腐湯，湯鮮味道棒，肉質細膩更解饞
還記得兒時過節，一大家族人會團聚在奶奶家。大人們圍著灶台忙活，小孩兒們則在院子里玩耍，偶爾會被大人們差去做些力所能及的小事。
那時候奶奶家不用煤氣，用的是需要生火灶台，灶台中間放了一口大大的鐵鍋。這口鍋，我覺得還蠻神奇的，能炒菜能煮飯還能煲出香噴噴的魚湯～
長大後，我也像奶奶那樣，圍著灶台打轉，不一樣的是，生火灶台變成了煤氣灶甚至有時候用的是電器，那口大鐵鍋變成了不粘鍋。可是，總也做不出奶奶味道的魚湯。
草魚豆腐湯—
恰逢中秋，我回家問了奶奶煲魚湯的秘訣，奶奶告訴我，魚要新鮮，一定要開水下鍋，更重要的是鍋具的選擇。最好選擇一體成型、手工鑄造打磨的鑄鐵鍋。不要害怕鐵鍋會粘，用心愛護它，就跟現在的不粘鍋一樣煎魚都不粘皮。老一輩的東西能傳承至今必然會它的道理……
草魚豆腐湯的做法
草魚豆腐湯—
食材清單：
草魚1條、嫩豆腐 1盒、蔥 1棵、姜 5片、蒜 4瓣、鹽 少許、高湯/清水 適量
烹飪步驟：
1、草魚去腮去內臟洗凈切塊，蔥姜蒜洗切好備用
草魚豆腐湯 步驟1
2、豆腐切塊備用
草魚豆腐湯 步驟2
3、鑄鐵鍋熱鍋冷油，放入蔥姜蒜爆香
草魚豆腐湯 步驟3
4、放入魚塊，小火煎煎至兩面金黃
草魚豆腐湯 步驟4
5、倒入適量的熱開水，水量需沒過魚塊。大火燒開後，轉小火，撇去浮沫
草魚豆腐湯 步驟5
6、加蓋，小火燜煮30分鍾，直到鍋內湯汁變白
草魚豆腐湯 步驟6
7、加適量鹽，倒入豆腐，大火燒開轉小火燜煮約5分鍾
草魚豆腐湯 步驟7
8、撒蔥花，即可出鍋啦～
草魚豆腐湯 步驟8
用鑄鐵鍋煲的魚湯，有一種獨有的柴火香，就像兒時的奶奶味道～
小貼士：
來自奶奶的碎碎念：
鑄鐵鍋要選擇鍋體厚實的，厚度大概6毫米左右，這樣還能受熱均勻，炒菜也不會有特別大的油煙。 鑄鐵鍋的材料得是生鐵一體成型且手工鑄造打磨。買的時候還有注意看鍋的表面，看看有沒有微微亮的一層薄油，那是菜籽油，可以保護鍋體....
我一邊聽著奶奶的嘮叨一邊翻著手機尋找奶奶口中的鑄鐵鍋。意外地發現，有個瑞典的斯肯特鑄鐵鍋看上還不錯誒。我打開斯肯特的祥頁給奶奶看，奶奶戴著老花鏡，看著產品主圖視頻，都看呆了呢。嘴裡念叨，你們現在的小年輕真是厲害呀，手機翻兩下就能找到一口好鍋！
㈤ 草魚燉豆腐怎麼做
今天，我買了一條四斤多的大草魚。老闆把它打掃干凈了。我們用它做一頓美味的飯。首先，我們切下魚鰭，然後在頭部和尾部下切一把刀。切口處有一個小白點。這就是魚線。然後，在拍打魚體的同時，畫出魚線，在另一邊，用同樣的方法畫出魚線
燒熱砂鍋，加入蔥、姜、蒜，炒至蒜黃。先把魚骨倒進去，用筷子均勻地鋪好。然後加入豆腐、炒魚肉、混合汁，再加一瓶啤酒。啤酒幾乎要蓋在魚身上，然後蓋上，
改用小火燉10分鍾。然後加入青椒和紅椒，撒上香菜葉，蓋上鍋蓋煮兩分鍾。喝完湯，香噴噴的草魚燉豆腐就做好了。清淡的豆腐還吸魚湯，很好吃。草魚配豆腐，營養可口，有點辣，開胃
㈥ 草魚豆腐湯怎麼做如何做好吃
主料
鯽魚
1條
豆腐
1塊
輔料
蒜頭
若干
蔥
1把
香菜
少許
姜
少許
步驟
1.准備材料：蔥切段，姜切絲，蒜切片。
2.魚處理好，身上劃幾刀，更容易煮！
6.加入豆腐，開始煮，煮到湯汁濃白。我喜歡把魚煮沒了再喝。俺自己口味加入鹽，胡椒粉，香菜。
小貼士
先煎一下，魚湯會更濃白更香！我喜歡香菜所以我放了點，不喜歡的，可以不放的。還有，燒魚前油鍋里放些鹽，煎魚時更不容易粘鍋！
㈦ 豆腐草魚怎麼做好吃又簡單
食材
草魚 1
首先准備好一條草魚給他清洗干凈去鱗，然後給它切成花刀。
方法/步驟
㈧ 草魚燉豆腐怎麼做好吃
草魚燉豆腐好吃的做法如下：
所需材料：魚1000克、豆腐1塊、香菜1棵、生抽半勺、陳醋半勺、白酒小半勺、糖1勺、雞精1勺、鹽1勺、大醬湯1勺、蔥1/4段、蒜半頭、花椒1顆、丁香2粒、桂皮1小塊、草扣1/3粒、砂仁1粒、良姜1/2塊
1、清理草魚。
㈨ 草魚豆腐湯怎麼做好喝竅門
我越多疼卧室怎麼我是這么做的？先把丑魚洗干凈，又偏冷，會偏冷，會把它腌一下，腌一下，過了檢檢考兩遍，考了以後血水燉湯，用開水燉的湯是白的，加一點姜造價一點醋，最後加點香菜，蒜苗喝湯非常鮮美，蹲著白白的
㈩ 草魚燉豆腐的做法簡單又好吃
豆腐燉草魚，是我們很多人都喜歡吃的一道家常菜，其實這一道美食用雞蛋豆腐來做，味道也是非常不錯的，豆腐里再加上一些豬肉以及香菇，這樣做出來的豆腐燉草魚，不但會有豆腐的嫩滑，魚肉的鮮美，還帶著香菇濃濃的香味，用來下飯那是非常不錯的，這一道家常菜也是我家隔三差五就做的一道美食。
今天就把這一道簡單的家常菜做法分享出來給大家，如果大家喜歡的，不妨先收藏起來，有空可以試一下呀，說不定你會喜歡上這一道美食呢。
【豆腐燉草魚】
材料：豆腐、豬肉、香菇、草魚肉
調料：生薑、大蒜、料酒、黃豆醬、鹽、生抽、蚝油、胡椒粉
【詳細做法】
1.准備一小塊豬肉，把豬肉切成薄片備用，用五花肉用更好哦，准備半條魚，不用魚頭，把魚肉切成塊，最後把香菇也切成小片備用。
2.准備5根豆腐，把豆腐從中間切開，小心一點把豆腐擠出來，然後切成小塊，這個豆腐一般超市裡面有賣的，如果沒有就用嫩豆腐代替。鍋燒熱，放入一點食用油滑鍋，然後把油倒出來，重新放入涼油，把豬肉馬上倒進去煎。把豬肉煎出油後，放入生薑跟大蒜炒香，香味出來後倒入一點料酒稍微翻炒一下去腥，然後放入一勺黃豆醬，小火把它炒出紅油。
3.炒出紅油後，倒入適量的清水，然後再調一下味，鍋里放入小半勺鹽、一勺生抽、一勺蚝油，適量的胡椒粉，開大火燒開。燒開後轉移到砂鍋裡面，把准備好的魚肉放進去，把香菇也倒進去，最後倒入一勺料酒。
4.把砂鍋蓋上鍋蓋，然後開小火燉10分鍾左右。時間到了之後，打開蓋子，稍微翻動一下，然後把准備好的雞蛋豆腐倒進去，把豆腐鋪平，蓋上鍋蓋，繼續小火燉5-6分鍾，如果想要更加入味的，可以燉的時間長一點哦。
5.燉的時間到了，就可以關火出鍋了，一股香味就已經飄出來了，如果湯汁比較多的可以倒一點水澱粉，把湯汁收到濃稠，這樣的湯汁沾在雞蛋豆腐以及魚肉上面，吃起來會更好吃哦。這 一道又香又好吃的豆腐燉草魚就算是做好了，喜歡的趕緊試一下吧。