當前位置:首頁 » 地方美食 » 草魚湯豆腐怎麼做好吃
擴展閱讀
土豆如何做紅燒肉好吃 2022-06-30 18:43:32

草魚湯豆腐怎麼做好吃

發布時間: 2022-05-25 12:49:37

㈠ 草魚燉豆腐怎麼做好吃,草魚燉豆腐的家常做

  • 主料

  • 草魚

    1000克

  • 豆腐

    150克

  • 輔料

  • 蔥姜蒜

    適量

  • 醬油和醋

    適量

  • 色拉油

    適量

  • 大料和花椒

    適量

  • 料酒

    適量

  • 步驟

  • 1.准備好蔥,姜,蒜,大料(其於調料就不拍照片了)

  • 2.魚洗凈改刀

  • 3.鍋燒熱倒入油

  • 4.油燒熱後將魚下鍋兩面煎黃

  • 5.魚煎好後放入蔥,姜,蒜,花椒大料,適量的醬油,醋,料酒和鹽

  • 6.鍋中加適量清水,豆腐切片放 入鍋里(煎魚用的不粘鍋)燉20分鍾即可

㈡ 豆腐草魚湯的做法

豆腐炒魚湯,把草魚切塊給花用熱油炸一下然後放入水,把魚燉熟放在放入豆腐慢燉

㈢ 草魚燉豆腐湯怎麼做

主料:草魚500g、豆腐1塊、香蔥5g

輔料:花生油10g、鹽2g、姜5g

步驟一:草魚清理干凈

㈣ 豆腐草魚湯的做法大全

不加任何調味料的草魚豆腐湯,湯鮮味道棒,肉質細膩更解饞
還記得兒時過節,一大家族人會團聚在奶奶家。大人們圍著灶台忙活,小孩兒們則在院子里玩耍,偶爾會被大人們差去做些力所能及的小事。

那時候奶奶家不用煤氣,用的是需要生火灶台,灶台中間放了一口大大的鐵鍋。這口鍋,我覺得還蠻神奇的,能炒菜能煮飯還能煲出香噴噴的魚湯~

長大後,我也像奶奶那樣,圍著灶台打轉,不一樣的是,生火灶台變成了煤氣灶甚至有時候用的是電器,那口大鐵鍋變成了不粘鍋。可是,總也做不出奶奶味道的魚湯。

草魚豆腐湯—

恰逢中秋,我回家問了奶奶煲魚湯的秘訣,奶奶告訴我,魚要新鮮,一定要開水下鍋,更重要的是鍋具的選擇。最好選擇一體成型、手工鑄造打磨的鑄鐵鍋。不要害怕鐵鍋會粘,用心愛護它,就跟現在的不粘鍋一樣煎魚都不粘皮。老一輩的東西能傳承至今必然會它的道理……

草魚豆腐湯的做法

草魚豆腐湯—

食材清單:

草魚1條、嫩豆腐 1盒、蔥 1棵、姜 5片、蒜 4瓣、鹽 少許、高湯/清水 適量

烹飪步驟:

1、草魚去腮去內臟洗凈切塊,蔥姜蒜洗切好備用

草魚豆腐湯 步驟1

2、豆腐切塊備用

草魚豆腐湯 步驟2

3、鑄鐵鍋熱鍋冷油,放入蔥姜蒜爆香

草魚豆腐湯 步驟3

4、放入魚塊,小火煎煎至兩面金黃

草魚豆腐湯 步驟4

5、倒入適量的熱開水,水量需沒過魚塊。大火燒開後,轉小火,撇去浮沫

草魚豆腐湯 步驟5

6、加蓋,小火燜煮30分鍾,直到鍋內湯汁變白

草魚豆腐湯 步驟6

7、加適量鹽,倒入豆腐,大火燒開轉小火燜煮約5分鍾

草魚豆腐湯 步驟7

8、撒蔥花,即可出鍋啦~

草魚豆腐湯 步驟8

用鑄鐵鍋煲的魚湯,有一種獨有的柴火香,就像兒時的奶奶味道~

小貼士:
來自奶奶的碎碎念:

鑄鐵鍋要選擇鍋體厚實的,厚度大概6毫米左右,這樣還能受熱均勻,炒菜也不會有特別大的油煙。 鑄鐵鍋的材料得是生鐵一體成型且手工鑄造打磨。買的時候還有注意看鍋的表面,看看有沒有微微亮的一層薄油,那是菜籽油,可以保護鍋體....

我一邊聽著奶奶的嘮叨一邊翻著手機尋找奶奶口中的鑄鐵鍋。意外地發現,有個瑞典的斯肯特鑄鐵鍋看上還不錯誒。我打開斯肯特的祥頁給奶奶看,奶奶戴著老花鏡,看著產品主圖視頻,都看呆了呢。嘴裡念叨,你們現在的小年輕真是厲害呀,手機翻兩下就能找到一口好鍋!

㈤ 草魚燉豆腐怎麼做

今天,我買了一條四斤多的大草魚。老闆把它打掃干凈了。我們用它做一頓美味的飯。首先,我們切下魚鰭,然後在頭部和尾部下切一把刀。切口處有一個小白點。這就是魚線。然後,在拍打魚體的同時,畫出魚線,在另一邊,用同樣的方法畫出魚線





燒熱砂鍋,加入蔥、姜、蒜,炒至蒜黃。先把魚骨倒進去,用筷子均勻地鋪好。然後加入豆腐、炒魚肉、混合汁,再加一瓶啤酒。啤酒幾乎要蓋在魚身上,然後蓋上,






改用小火燉10分鍾。然後加入青椒和紅椒,撒上香菜葉,蓋上鍋蓋煮兩分鍾。喝完湯,香噴噴的草魚燉豆腐就做好了。清淡的豆腐還吸魚湯,很好吃。草魚配豆腐,營養可口,有點辣,開胃

㈥ 草魚豆腐湯怎麼做如何做好吃

  • 主料

  • 鯽魚

    1條

  • 豆腐

    1塊

  • 輔料

  • 蒜頭

    若干

  • 1把

  • 香菜

    少許

  • 少許



  • 步驟

  • 1.准備材料:蔥切段,姜切絲,蒜切片。

  • 2.魚處理好,身上劃幾刀,更容易煮!

  • 6.加入豆腐,開始煮,煮到湯汁濃白。我喜歡把魚煮沒了再喝。俺自己口味加入鹽,胡椒粉,香菜。




  • 小貼士

  • 先煎一下,魚湯會更濃白更香!我喜歡香菜所以我放了點,不喜歡的,可以不放的。還有,燒魚前油鍋里放些鹽,煎魚時更不容易粘鍋!

㈦ 豆腐草魚怎麼做好吃又簡單

食材

  • 草魚 1

  • 方法/步驟

  • 首先准備好一條草魚給他清洗干凈去鱗,然後給它切成花刀。

㈧ 草魚燉豆腐怎麼做好吃

草魚燉豆腐好吃的做法如下:

所需材料:魚1000克、豆腐1塊、香菜1棵、生抽半勺、陳醋半勺、白酒小半勺、糖1勺、雞精1勺、鹽1勺、大醬湯1勺、蔥1/4段、蒜半頭、花椒1顆、丁香2粒、桂皮1小塊、草扣1/3粒、砂仁1粒、良姜1/2塊

1、清理草魚。

㈨ 草魚豆腐湯怎麼做好喝竅門

我越多疼卧室怎麼我是這么做的?先把丑魚洗干凈,又偏冷,會偏冷,會把它腌一下,腌一下,過了檢檢考兩遍,考了以後血水燉湯,用開水燉的湯是白的,加一點姜造價一點醋,最後加點香菜,蒜苗喝湯非常鮮美,蹲著白白的

㈩ 草魚燉豆腐的做法簡單又好吃

豆腐燉草魚,是我們很多人都喜歡吃的一道家常菜,其實這一道美食用雞蛋豆腐來做,味道也是非常不錯的,豆腐里再加上一些豬肉以及香菇,這樣做出來的豆腐燉草魚,不但會有豆腐的嫩滑,魚肉的鮮美,還帶著香菇濃濃的香味,用來下飯那是非常不錯的,這一道家常菜也是我家隔三差五就做的一道美食。

今天就把這一道簡單的家常菜做法分享出來給大家,如果大家喜歡的,不妨先收藏起來,有空可以試一下呀,說不定你會喜歡上這一道美食呢。

【豆腐燉草魚】

材料:豆腐、豬肉、香菇、草魚肉

調料:生薑、大蒜、料酒、黃豆醬、鹽、生抽、蚝油、胡椒粉

【詳細做法】

1.准備一小塊豬肉,把豬肉切成薄片備用,用五花肉用更好哦,准備半條魚,不用魚頭,把魚肉切成塊,最後把香菇也切成小片備用。

2.准備5根豆腐,把豆腐從中間切開,小心一點把豆腐擠出來,然後切成小塊,這個豆腐一般超市裡面有賣的,如果沒有就用嫩豆腐代替。鍋燒熱,放入一點食用油滑鍋,然後把油倒出來,重新放入涼油,把豬肉馬上倒進去煎。把豬肉煎出油後,放入生薑跟大蒜炒香,香味出來後倒入一點料酒稍微翻炒一下去腥,然後放入一勺黃豆醬,小火把它炒出紅油。

3.炒出紅油後,倒入適量的清水,然後再調一下味,鍋里放入小半勺鹽、一勺生抽、一勺蚝油,適量的胡椒粉,開大火燒開。燒開後轉移到砂鍋裡面,把准備好的魚肉放進去,把香菇也倒進去,最後倒入一勺料酒。

4.把砂鍋蓋上鍋蓋,然後開小火燉10分鍾左右。時間到了之後,打開蓋子,稍微翻動一下,然後把准備好的雞蛋豆腐倒進去,把豆腐鋪平,蓋上鍋蓋,繼續小火燉5-6分鍾,如果想要更加入味的,可以燉的時間長一點哦。

5.燉的時間到了,就可以關火出鍋了,一股香味就已經飄出來了,如果湯汁比較多的可以倒一點水澱粉,把湯汁收到濃稠,這樣的湯汁沾在雞蛋豆腐以及魚肉上面,吃起來會更好吃哦。這 一道又香又好吃的豆腐燉草魚就算是做好了,喜歡的趕緊試一下吧。