① 第一次買螺螄粉，你覺得好吃嗎
天哪！真的不要太好吃！但是要聲明的是：螺螄粉假的很多，口味差別超大！慎重選擇，最好是熟人推薦+你品嘗過！
還有就是，螺螄粉的種類雖不同，但配料都一樣，好不好吃取決於它的配料內容，其中，「酸筍、醋包、腐竹、花生、酸豆角」這些該酸的必須得酸的夠味，該脆的必須得脆的嘎嘣響才行，那樣才好吃。
還有一個關鍵點是：煮時必須把握好時間。提前泡粉很重要！也可以冷水下鍋，煮的差不多撈出，過涼水，在放水，水開放料包（醬料+油辣），水開放粉，燙1分鍾左右倒出，放配料，可以燙個蔬菜（菠菜、油菜、油麥菜），牛羊肉卷，卧個雞蛋都可以。最後放醋！！！
② 在又香又臭的食物中，螺螄粉和臭豆腐哪個是王者
在又香又臭的食材中，我認為柳州螺螄粉也是霸者。柳州螺螄粉，我認為它的臭是立在風暴中心中的最管理中心，處在兩極化里的最極端化，可以說，臭氣沖天！柳州螺螄粉是廣西自治區柳州市的特色美食之一，具備辣、爽、鮮、酸、燙的與眾不同口味。柳州螺螄粉的味美還因為它擁有 與眾不同的湯底。湯底由田螺、三奈、八角、肉桂粉、丁香花、多種多樣朝天椒等食用香料和雞精配置而成。
2008年，螺螄粉手工製作手藝取得成功申請自治州第二批非遺文化財產名冊，那時候承擔物質文化遺產工作中的工作人員在申請文檔中寫道，將米糊和田螺融合起來製作的柳州螺螄粉，是柳州市民俗的一大造就，與眾不同的傳統式手工製作手藝是柳州市珍貴的非遺文化財產。
③ 為什麼很多人臭豆腐聞著臭愛吃，螺螄粉就接受的少一些
螺螄粉本身就有一種特殊的「香味」，正是這種「香味」不斷挑起人們的味蕾，讓人們一聽到就想吃上一口；然而也是這種「香味」，讓一些人遠而避之，因為對這部分人來說，這不是香味，而是臭味。而螺螄粉本身是沒有這種「香味」的，是一種叫酸筍的配料賦予它的。沒有酸筍的螺螄粉是沒有靈魂的。其實酸筍只是聞起來有點臭而已，真正吃起來和榴槤與臭豆腐一樣，進嘴則香。
④ 螺螄粉跟臭豆腐哪個更好吃
這個得看個人口味了，每個人跟每個人喜歡吃的都不一樣，口味也不相同，像我就更喜歡吃臭豆腐。
還有一點，這個也需要看廚師的水平，看那個做的更好吃了。
⑤ 為什麼螺螄粉和臭豆腐這樣的食物聞著臭但是吃著卻很香
螺螄粉和臭豆腐都是聞著臭但是吃著香，這主要是因為人的嗅覺是分為鼻前嗅覺和鼻後嗅覺的，鼻前嗅覺聞的是食物本身的味道，鼻後嗅覺是指食物經過口腔之後所產生的味道，食物經過口腔之後會產生溫度，而且還有各種酶的參與，所以鼻後嗅覺是要比鼻前嗅覺更加強烈的，這也就會導致出現兩種完全不同的感受，這就是螺螄粉和臭豆腐聞著臭，但吃著香的主要原因了。
像臭豆腐和螺螄粉這樣的食物我都可以接受的，但是像同樣也是聞著臭吃著香的榴槤，我就不能接受了，我沒有覺得它聞著很臭，也沒有覺得它吃著很香，總之榴槤就是有著一種讓我很難接受的味道，無論是吃還是聞，這大概就是因為人體的差異性吧，所以不管聞著臭不臭，只要自己吃著香就行了，不用在意別人的看法，畢竟每個人都是不同的。
⑥ 螺螄粉和臭豆腐哪個更臭
個人覺得螺螄粉比臭豆腐更臭
螺螄粉：
濃亮的紅油湯底，勁道爽滑的米粉，辣油炒過的木耳絲，油炸過的腐竹和花生米，脆爽的酸豆角，再加兩片鮮綠的蔬菜，一碗螺螄粉端上來，似乎是「酸、辣、鮮、爽、燙」的完美融合。
但它的臭，吸上一口就像濃烈的下水道味瘋狂佔領鼻腔。毫不誇張的說，只要一條街上有一家螺螄粉店，那這整條街，都將籠罩在這股不可描述的味道之中。
臭，是螺螄粉的靈魂。構成這個嗅覺炸彈的「罪魁禍首」，是在缸里浸泡足月發酵完成的酸筍。吃過的人都會驚奇地發現，這種直擊靈魂的臭味，吃進嘴裡，竟然變成了發酵的奇香？！再舀上一口豬骨和螺絲熬制的湯底，簡直過癮！在螺螄粉身上，似乎印證了「物極必反」的最高智慧：臭到極致就是香。只要嘗過一次，它的臭便不再是臭本臭，而是每每想起，都令人垂涎欲滴的銷魂美味。
臭豆腐
相比螺螄粉，臭豆腐要溫和一點，當然，只是溫和一點點。一份炸得外酥里嫩的臭豆腐，「臭味分子」得到了充分揮發。
豆腐在油鍋里翻著花兒冒著泡，絡繹不絕的食客們已經將臭豆腐攤漸漸圍滿。那股從發酵而來、如同腐壞的臭乳酪味一般的味道彷彿有一種神奇魔力，遠遠聞到，肚子里的饞蟲就被勾了起來。
油鍋里撈起的豆腐，外皮酥脆，內里軟嫩，澆上特製的湯汁，令嘗過的人都欲罷不能。如今，市面上常見的臭豆腐分黑色和白色兩種，黑色以長沙臭豆腐為代表，白色以紹興臭豆腐為代表。
⑦ 螺螄粉和臭豆腐哪個臭
你好！
螺獅粉，表示臭豆腐和榴槤我都能吃，螺獅粉下不了口，而且臭味持久。
僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
⑧ 螺獅粉好吃么
身為一個柳州人，這個問題的回答是肯定的，我不僅吃過螺螄粉，而且三天兩頭都會吃一次，你說我覺得好不好吃？
柳州螺螄粉不僅是一種網紅小吃，更是柳州的名片之一，螺螄粉具有鮮、香、辣、彈、濃的特點，除了在本地非常盛行之外，更是遠銷海內外，全世界人民都能品嘗到美味的螺螄粉。
話說人紅是非多，這螺螄粉也是一樣，成為網紅小吃並遠銷海外之後，慕名品嘗螺絲粉的人也越來越多，而這就出現了一個問題，很多人說螺螄粉臭，受不了這股味道，覺得不好吃。但是我想說，螺螄粉只是聞著臭，但是吃起來真的非常香，就像臭豆腐一樣，不過又不太同於臭豆腐。正宗的螺絲粉，是沒有什麼臭味的。
第一、螺螄粉中的臭味大部分都是源於酸筍。酸筍在腌制過程中會產生一種特殊的味道，而且腌制的方法不同，產生味道的大小不一致，做得好的酸筍其實是沒有什麼味道的，就是那些品質差一些的酸筍臭味比較嚴重。不過這個臭味也只是相對來說，吃得慣的人也不覺得臭，而且可以要求在吃螺絲粉的時候不加酸筍，不過我覺得不加酸筍的螺螄粉不叫真正的螺螄粉。
第二、螺螄粉之所以好吃主要是因為她的湯非常好吃，螺絲湯是用豬筒骨買上新鮮石螺配上十幾味香料精心熬制而成，而各種配料的配方各有所長，有些還是機密。螺絲湯香味特別濃郁，口感香濃，吃後回味無窮，至於為什麼會有臭味，那是因為在熬制螺絲湯的過程中，大桶大桶的石螺裡面會有死的，話說一顆老鼠屎壞了一鍋粥，這如果有死螺在裡面，熬出的螺絲湯就會有臭味，有些人受不了這樣的味道。
所以說正宗的螺絲粉是非常好吃的，那些說不好吃的可能是吃了不正宗的或者只是聞聞而已，你要是吃上一口，包你會愛上這個美味。