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豆腐加雞蛋怎麼好吃

發布時間: 2022-05-25 11:24:45

豆腐雞蛋怎麼做好吃

豆腐炒雞蛋好吃,先把豆腐切成小塊,然後把蔥花切成小段備用,准備鹽,胡椒粉,油鍋熱油,油熱後,打入雞蛋,翻炒幾下倒入豆腐,慢慢的用鏟子炒,否則豆腐會碎,炒幾下就可以出鍋了

㈡ 雞蛋豆腐怎麼做好吃又簡單竅門

▲因為醬汁中加了水澱粉,最後收汁的時候不需要再勾芡,類似的做法也適用於其他豆腐,趕緊來試試吧。

㈢ 豆腐配雞蛋怎麼做好吃

用料

主料

  • 飲食禁忌

    1、豆腐消化慢,小兒消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤較多,痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。

    2、患有腎臟疾病的人應慎食雞蛋。

㈣ 雞蛋豆腐怎麼一起做比較好吃

分享一個餅子的做法,這個餅子既可以當作平時的主食,也可以當作早餐餅。這個餅子是用豆腐和雞蛋搭配多種蔬菜做成的,不僅非常好吃,而且營養很豐富。

【蔬菜豆腐雞蛋餅】

【製作食材】青菜,雞蛋,豆腐,小蔥,胡蘿卜,麵粉

【調味料】食用鹽,胡椒粉,食用油

【製作步驟】

1、首先准備一把青菜,兩個雞蛋,一塊豆腐,一根小蔥,一根胡蘿卜,適量的麵粉。這些咱們要用到的主要食材都准備好了,就開始准備調味料吧,適量的食用鹽,胡椒粉和食用油。所有需要用到的食材,配菜和調味料都准備齊全了,那就開始處理和烹飪吧。

2、先把咱們准備好的兩個雞蛋打入到一個空碗中,然後再用筷子攪散,攪散之後把豆腐放到雞蛋液中,然後將豆腐壓碎,要壓得碎一點,不要有太大的顆粒,壓碎之後先放到一旁備用。

3、准備好的胡蘿卜清洗干凈去皮,然後切成薄一點的片,再切成條,最後切成丁,將胡蘿卜丁放到小碗中備用。准備好的小蔥清洗干凈,切成蔥花,切完之後放到小碗中備用。

4、把咱們剛剛切好的胡蘿卜丁和蔥花一塊放到雞蛋豆腐泥中,然後再加入一勺食用鹽,適量的胡椒粉給它們攪拌一下,攪拌得均勻一點,攪拌好了之後就先把放到一旁備用。

5、把准備好的青菜清洗干凈,然後控干水分再切成小碎丁,要盡量切得碎一點,切完之後放到剛剛咱們攪拌好的胡蘿卜,豆腐,蔥花中繼續攪拌,攪拌均勻之後咱們再開始進行下一步。

6、向盤中加入適量的清水,一點點就可以了,不用太多,也可以少量多次地加入,以便於掌握用水的量,加入之後繼續攪拌,攪拌成黏稠一點的麵糊,攪拌好了之後,咱們把它放到一旁備用。

7、起鍋燒油,鍋內倒入稍微多一點的食用油,然後咱們抓一把餡料,給它團成一個丸子,再壓扁做成一個餅狀,把做好的蔬菜豆腐餅放到油鍋中給它烙一下,在做餅的時候可以在手上塗上一些食用油,防止菜糊粘到手上。

8、將所有的菜糊都做成這樣的蔬菜餅,然後煎到底面定型之後,咱們給它翻一下面,在烙這個蔬菜豆腐餅的過程中,要不斷地給它翻面,確保兩面都能受熱均勻,等烙制到兩面都變得焦黃之後,咱就可以出鍋了。一道非常營養,非常美味的蔬菜豆腐雞蛋餅就這樣完成了。

㈤ 雞蛋和豆腐怎麼做好吃

豆腐是最常見的食材,豆腐除了有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對牙齒、骨骼的生長發育也頗為有益,所以多吃豆腐比吃肉還好。今天分享一個豆腐最好吃的做法,不但做法簡單,口感也是相當的受歡迎,做法我將詳細講解,保證大家一看就會,下面看看是怎麼做的吧。

1、首先准備一塊老豆腐,洗凈之後切成小塊,放在開水鍋中焯一下水,去除豆腥味,然後撈出瀝干水分,放在大盆中,淋入兩個雞蛋液,用筷子攪拌均勻。

2、鍋中放比炒菜多一點的油,油熱之後,把豆腐放進去,大火翻炒,炒至豆腐的表皮都呈金黃色,如下圖中的樣子,撈出瀝油,放在一旁備用。

3、趁著鍋里的熱油,下入一些姜蒜末和辣椒圈,大火爆出香味(這里用的辣椒,我選擇的是小米辣,如果不喜歡吃辣,也可以把小米辣換成紅彩椒)。

4、然後把豆腐放進鍋中,快速的翻炒翻炒,使香味都滲入到豆腐裡面,然後往鍋里加一勺鹽,一勺麻辣鮮,少許的白糖,一勺生抽,一勺蚝油,最後再小半碗的水稀釋一下調料,翻拌均勻,蓋上蓋子,大火收一下湯汁。

5、在即將出鍋的時候,加一些韭菜段,增加這道菜的香味,還可以調色,翻炒均勻,就可以出鍋了,一道色香味俱全的家常豆腐就做好了。

6、這個豆腐口感上有姜蒜香,和韭菜香,同時包裹著雞蛋香,還帶有一點辣味,真的非常的好吃,特別的下飯,幾天不做,家人就點名要吃它,在我家這道菜很受歡迎,每次上桌比肉還要先光碟,做法也很簡單,如果您喜歡,也試試做吧。

食材清單:

(一塊老豆腐,兩個雞蛋,一把韭菜,適量的姜蒜末,三根小米辣,適量的油,一勺鹽,一勺生抽,一勺蚝油,一勺麻辣鮮,少許的白糖,小半碗水)

烹飪小技巧:

1、韭菜下鍋之後,不要炒太久,變軟之後就可以出鍋。

2、湯汁不要收的太干,留一點點的湯汁口感是最好的。

㈥ 豆腐雞蛋怎麼做好吃又簡單

雞蛋豆腐湯

材料:豆腐、雞蛋、青菜(白菜或菠菜)、火腿腸、蔥、鹽、香油

製作方法:

1、把豆腐洗凈切成小塊、火腿腸、青菜、蔥切丁備用。

2、鍋內放入少量油煎炒一下豆腐。

3、然後放入火腿丁加入適量的水燒開。

4、待水開後倒入或好的麵糊攪勻。

5、然後再把打好的蛋液轉圈緩慢倒入,再放入鹽,熄火後淋上香油即可。

營養價值:

豆腐雞蛋裡面含有鉀元素,鈣質,鐵元素,脂肪以及蛋白質,而且它裡面含有的是優質蛋白,能夠起到修復肝臟組織作用,它裡面還含有卵黃素,卵磷脂,能夠讓身體發育以及神經系統發育變得更好,可以讓記憶力有所提高,健腦益智的作用也是相當不錯的。

適當的吃一些豆腐雞蛋可以補充微量元素,維生素b,讓癌細胞被有效的分解,能夠起到防癌作用,補血養心安神的效果也非常不錯,吃一些豆腐雞蛋還可以起到保護血管細胞以及降低血脂效果,預防心血管疾病出現,對於保護皮膚減肥有著很好的幫助作用。

㈦ 雞蛋和豆腐怎樣做好吃

『雞刨豆腐』

材料

豆腐1塊(內酯豆腐不適合此道菜)

雞蛋1或2個 ,油少許 ,鹽適量

做法

1.雞蛋中加入適量鹽,用筷子將雞蛋打散,再用筷子將豆腐塊打成散塊。

2、炒鍋中倒少許油,將豆腐入鍋中,翻炒到水分蒸發,豆腐成雞刨的散狀。

3、將雞蛋液倒鍋中。

4、用鏟子翻炒均勻,成塊,出鍋。

㈧ 雞蛋和豆腐怎麼做好吃又簡單

豆腐燉雞蛋

所需食材:豆腐1塊、雞蛋2個、肉沫1碗、小蔥1根、大蒜4瓣、小米辣2根、豆瓣醬1勺、白糖1勺、胡椒粉半勺、食鹽、味精適量。

1、豆腐沖洗干凈,切成大小均勻的豆腐塊,雞蛋打入碗中,加入1勺清水後打散,小蔥清洗干凈、切成蔥花,大蒜剝皮、剁成蒜末,小米辣沖洗干凈切成圈,肉沫中加入1勺生抽、適量薑末和食鹽腌制10分鍾。

小貼士:炒雞蛋時,加入一些清水,雞蛋的口感會更加滑嫩,其次炒雞蛋下鍋前,鍋中的油溫一定要熱,這樣炒出來的雞蛋才會松軟。

2、起鍋燒油,油溫至八成熱倒入雞蛋液,待雞蛋凝結成塊後,用筷子打散,盛出備用。炒鍋中留底油,加入腌制好的肉沫,炒至肉沫酥脆,加入1勺豆瓣醬、適量蒜末和小米辣,翻炒均勻至炒出香味。

3、鍋中加入1碗清水,水開後放入切好的豆腐塊,燉煮3分鍾至豆腐入味後,加入1勺白糖、1勺味精、半勺胡椒粉和適量食鹽進行調味。

4、加入炒好的雞蛋,燉煮1分鍾後,碗中加入適量清水與1勺澱粉,攪拌均勻、調成水澱粉,慢慢淋入鍋中,注意觀察濃稠度,一邊倒一邊攪拌。

5、待湯汁濃稠後,撒入蔥花,淋入少許香油提味,這樣一份色味俱全、誘人食慾的豆腐燉雞蛋就完成了。

㈨ 豆腐加雞蛋的做法大全家常

豆腐炒雞蛋富含植物與動物蛋白,口感香滑,製作簡單,整個過程不超過五分鍾,很適合早餐食用。依個人口味加花椒粉、鹽、味精(雞精),一分鍾後加入雞蛋液,繼續翻炒,喜歡吃嫩的可以一分鍾後出鍋,喜歡吃老一點的可以多炒一會。根據個人喜好,可以選擇用蔥姜熗鍋或出鍋時加蔥沫,也可以在出鍋前放幾滴香油。注意火不要太大,以免粘鍋。

㈩ 雞蛋豆腐怎麼做好吃的

雞蛋豆腐的好吃做法步驟:

食材准備:日本豆腐、肉末、雞蛋、蔥花、鹽、生抽。

步驟一:這里先來腌制肉末,將肉洗凈然後剁好,將肉末放入干凈的碗中,加入適量的鹽、生抽,灑點蔥花,用筷子拌勻。

步驟二:然後將腌制好的肉末放入大一點的瓷盤內,圍成一個空心的圓,像甜甜圈一樣。

步驟三:這里將日本豆腐的包裝去掉,切成厚片,沿著剛剛擺好的空心圓,依次擺入,一片疊一片。

步驟四:然後打入雞蛋到中間的位置,將生抽均勻地撒在日本豆腐上。

步驟五:將鍋洗凈,倒入冷水,開火,等水開後,放入准備好的食材,計時8分鍾。

等時間一到,就可以出鍋啦,然後撒上剩下的蔥花提香,就可以上桌啦。

這樣一道入口即化的美味,加上多汁的肉末,絕對是下飯的佳品。這道菜,孩子也喜歡吃,家裡有寶寶的朋友也可以試著這樣做呢。

豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質,其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用,人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%,而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;